Бабушка моего мужа - истинная немка, и эту выпечку в семье они называли крепели...
Получаются крепели ну очень воздушные: когда кусаешь - кажеться много, а во рту оказываеться совсем ничего....

Ингредиенты для "Воздушный хворост (КРЕБЛИ)"

• Молоко тёплое — 0,5 стак.
• Сметана — 100 г
• Кефир (или кислое молоко) — 250 мл
• Дрожжи свежие — 10 г
• Пекарский порошок (или 1 ч.л. соды) — 1 пач.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Водка — 3 ч. л.
• Мука (примерно) — 700 кг

Рецепт "Воздушный хворост (КРЕБЛИ)"

Присыпать стол мукой - на муку тесто.Вымешивать тесто больше не надо, только чуть-чуть его припорошить мукой чтобы можно было чуть его оттягивать и кусочки примерно 0,5 см. толщины и 2-3 см длины отрезать. Внутри каждого сделать надрез.

Как всё тесто поделите на кусочки - лучше дать постоять ему минут 10.

Жарить в расскалённом подсолнечном масле

При жарке они увеличиваються раза в 3-4...

Приятного аппетита!!!

источник