КУРИНЫЙ РУЛЕТ для праздничного стола или для бутербродов к завтраку ( режется тоненько)

Спасибо за рецепт Svett66

Ингредиенты

Способ приготовления

Курица – 1 шт, средней упитанности Соль по вкусу Перец по вкусу Орегано сухой щедрая щепотка Яйца куриные крупные – 2 шт Сливки лучше жирные, но можно и 10% - 2-3 ст.л. Укроп свежий рубленный – 2 ст.л. Грибы любые 200г (у меня отварные опята, замороженные и размороженные по такому случаю) Еще соль и перец по вкусу

Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами, уложить на разделочную доску грудью вниз. Острым ножом разрезать курицу вдоль позвоночника и раскрыть как книгу. При помощи ножа и Ваших ловких пальчиков, стараясь не повредить кожу нежно освободить тушку от косточек. Голень внизу отсечь резким движение ножа, крылышки придется отрезать. Распластанную, освобожденную от костного груза тушку накрыть пищевой пленкой и отбить. Куриное мясо посолить, поперчить, присыпать сухим орегано. Взбить два яйца со сливками и рубленным укропом, присолить и приперчить. Испечь тонкий блинчик. Грибы у меня замороженные отварные, поэтому я их только разморозила. Можно любые грибы использовать, например, шампиньоны обжаренные с луком. Но вкус сладковатого лука в начинке нам не очень нравится. Итак, присыпать грибами куриное мясо, сверху выложить блинчик. Скрутить тугой рулет, перевязать нитью( кулинарной или шпагатом). Уложить рулет в пакет для запекания, пакет закрыть клипсой и запечь при 180 градусах 1 час. Я использовала именно пакет для запекания, нравится больше, чем рукав. Готовый рулет горячим выложить в тару, сверху поставить гнет до остывания рулета. Остывший рулет тоненько нарезать и можно подавать и на праздничный стол, и утренние бутерброды