омлетный рулетик с крабовыми палочками
 

огда нужно сделать быстрый завтрак, или позвонила приятельница и вот-вот зайдет в дом, моя мама быстро готовит вот такое незатейливое, но достаточно вкусное и красивое блюдо.





Нужно отдать справедливость: такие рулетики вкусны как в горячем, так и в холодном виде, а потому могут быть приготовлены и заранее. Я дважды фотографировала приготовление рулетиков, привожу фотографии обоих вариантов, поскольку, думаю, они дополнят друг-друга.

продукты: большие крабовые палочки - 6 шт, яйца - 4 шт, майонез (лучше погуще), небольшой кусочек болгарского перца или помидора, зелень петрушки (можно с укропом), растительное масло для жарки, соль, черный перец.
Яйца взбить, добавить соль, черный молотый перчик, 1 столовую ложку майонеза и порезанные крабовые палочки. Все хорошо перемешать.
Раньше мама палочки старательно измельчала соломкой:





а теперь режет тоненькими колечками - так быстрее, а на вид блюда - не влияет:





Налив на сковороду и разогрев масло, жарим омлетики - блинчики:









Каждый такой блинчик чуть-чуть (тоненько) смазываем майонезом, на край кладем пару-тройку тоненьких полосочек болгарского перчика или помидорчика (предварительно удалив из него жидкость с семенами), мелко порезанную зелень петрушки (можно с укропом)









и заворачиваем трубочкой.









Разрезаем рулетик на кусочки и выкладываем на тарелку с зеленью:




 

http://blogs.mail.ru/bk/nat44/6247A6E4D72B37AF.html