ФРИТТАТА ИЛИ ОМЛЕТ ИЗ КАБАЧКОВ

БЛЮДО ДОВОЛЬНО ДИЕТИЧЕСКОЕ,МАЛОКАЛОРИЙНОЕ..

СОСТАВ:
1 или 2 средних кабачка или цуккини

1 головка репчатого лука,1-2 помидора

1-2 паприки сладкой

соль или вегета,перец,укроп

сыр

4 яйца,молока и 1 ст.л. муки (сделать ,как на омлет)

раст.масла

Кабачок почистить,если семена уже большие,то и внутри всё вычистить,натереть на тёрке крупной,в дуршлаке дать стечь жидкости,лук порезать поджарить на масле,добавить натёртый кабачок,и протушить мин.5,посолить,поперчить по вкусу,добавить укропа.Взбить яйца с молоком и мукой,посолить,сыр натереть на тёрке.

В огнеупорной посудине налить чуть масла,выложить тушёные кабачки,положить кружочки помидор и перца,залить омлетом,посыпать сыром и в духовку,запекать до готовности яиц...Подала к овощному омлету овощной салат из помидор,малосольного огурца,паприки чили,сбрызнула соком лимона и оливкого масла,порезала чеснока и кинзы,соль по вкусу