-ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению »ндикатор места в рейтинге яндекс »ндикатор места в рейтинге яндексвот:)
  • ѕерейти к приложению  алендарь биоритмов  алендарь биоритмовЁтот бесплатный калькул€тор биоритмов ¬ы можете разместить у себ€ в блоге или на своей домашней странице. Ёто позволит ¬ам или вашим друзь€м не тер€ть врем€ в —ети в поисках программы биоритмов, а сра
  • ѕерейти к приложению  аталог блогов  аталог блогов аталог блогов позвол€ет упор€дочить блоги людей и сообществ по категори€м, позвол€€ быстрее находить нужные и интересные блоги среди огромного количества блогов на сайте li.ru

 -»нтересы

 омментарии (5)

ѕопул€рные рецепты сладких кремов дл€ выпечки... всегда под рукой...

ƒневник

ѕонедельник, 13 јвгуста 2012 г. 08:40 + в цитатник

http://www.huntermania.ru/2011/09/recepty-sladkix-kremov-dlya-vypechki/

 рем «быстрый»

»ногда бывают моменты, когда нужно в срочном пор€дке сделать крем, или сделать быстро сладкую помадку. “о есть, за считанные минуты нужно получить готовый продукт, вот как раз этот рецепт поможет в этом.

»нгредиенты:

• —гущенное молоко – 4ст.ложек.
•  акао – по вкусу.

ѕриготовление:

—гущенное молоко выложить в тарелку, высыпать какао, нужно учесть, что чем больше количество какао, тем гуще будет крем и тем «шоколаднее» будет вкус.
—гущенку и какао тщательно и аккуратно перемешать, пока не получитьс€ однородна€ масса, одинаковой консистенции.
ѕодавать как помадку к печенью, кексам, если в крем добавить масла и перемешать, то им можно смазывать торты.

«аварной крем

¬кусный воздушный крем, который прекрасно подойдет как дл€ наполнени€ эклеров, так и дл€ любых €годно-фруктовых пирогов.

»нгредиенты:

• молоко – 500 мл
• стакан сахара (200 граммов)
• 50 гр муки
• четыре желтка
• пакетик ванилина

ѕриготовление:

∆елтки растереть с ванилином, сахаром и мукой.
¬скип€тить молоко.
—н€ть его с огн€ и перемешать с €ичной массой. —нова поставить на огонь и варить на очень маленьком огне, меша€.
 рем готов, когда он загустеет.

ћедовый крем

”дивительное сочетание ароматного сладкого меда, м€гкого масла и изысканного вкуса грецких орехов – поистине универсальный крем.

»нгредиенты:

• стол. ложка меда
• сахарна€ пудра – 100 гр.
• сок половины лимона
• один желток
• грецкие орехи – 100 гр.
• слив. масло – 100 гр.

ѕриготовление:

–азм€гчить масло, добавить сахар, желток, мед, лимонный сок, все взбивать до густоты. ¬вести орехи. ѕеред нанесением на торт крем охладить.

 рем со сгущенкой

 лассический крем, который подходит не только дл€ любого бисквитного торта, но и дл€ пирожных, корзиночек и орешков, которые так люб€т дети.

»нгредиенты:

• сливочное масло – 200 гр.
• два желтка
• ванилин (можно использовать ликер)
• сгущенное молоко – 100 гр.

ѕриготовление:

ћасло разм€гчить (не растапливать!), взбить со сгущенным молоком, добавить желтки, не прекраща€ взбивать крем, добавить ванилин или ликер. ¬ крем из сгущенки можно ввести измельченные грецкие орехи.

 рем из сливок

Ќежнейший, воздушный крем – прекрасное украшение торта, но может быть и самосто€тельным десертом, если добавить, например, свежих €год.

»нгредиенты:

• стакан сливок (лучше 35%)
• 10 гр. желатина
• ванилин
• полстакана сахарной пудры

ѕриготовление:

—ливки в емкости поставить в очень холодную воду, взбивать, пока пена не станет крепко держатьс€ на венчике. ћедленно засыпать сахарную пудру, ванилин, влить желатин, предварительно замоченный приблизительно на 20 минут и растворенный на вод€ной бане. ¬се вместе взбивать около 15 минут.
„тобы крем из сливок получилс€ крепким, нужно взбивать непосредственно перед нанесением на торт, постепенно увеличива€ скорость.

Ўоколадный крем

«амечательный шоколадный крем удивителен тем, что он остаетс€ м€гким и сочным, и одновременно с этим – не растекаетс€, поэтому отлично подходит и дл€ пирожных, и дл€ тортов. ћы предлагаем наиболее попул€рные варианты приготовлени€ шоколадного крема.

»нгредиенты:

• шоколад (любой, как черный, так и молочный, и белый) – 200 гр.
• молоко или сливки – 100 грамм
• масло слив. – 20 гр.
• два желтка или банка сгущенного молока (в зависимости от варианта приготовлени€)

ѕриготовление:

»так, основной рецепт: на вод€ной бане растопить шоколад, добавить масло и молоко. «атем можно ввести взбитые желтки (такой крем будет более воздушным) либо сгущенное молоко (дл€ тех, кто ценит насыщенный вкус). ћассу уварить до густоты, не перестава€ мешать.

—ливочный крем

„асто «сливочным» называют крем из взбитых сливок. ќднако в классическом рецепте за основу беретс€ свежее, нежное масло, которое смешиваетс€ с различными ингредиентами, превраща€сь во вкуснейшее лакомство.

»нгредиенты:

• сахарна€ пудра – 300 гр
• конь€к – 2 стол. ложки (можно заменить десертным вином)
• масло слив. – 500 гр.
• ванилин

ѕриготовление:

ћасло разм€гчить, взбить (желательно в блендере). —ахарную пудру просе€ть, смешать с конь€ком или вином, добавить сахарную пудру (можно вз€ть и сахар, но с ним крем получитс€ не такой нежный) и взбивать до образовани€ однородной массы.

¬ариации сливочного крема – с добавлением молока сгущеного, кофе, шоколада, измельченных орехов.

 

„итать далее

–убрики:    _ ” _ Ћ _ » _ Ќ _ ј _ – _ » _ я/рецепты ¬џѕ≈„ ј, ЅЋ»Ќџ

ћетки:  
 омментарии (39)

¬сегда под рукой... –ј«Ќќ¬»ƒЌќ—“»  –≈ћќ¬ дл€ выпечки... ЅќЋ№Ў”ў≈≈  ќЋ»„≈—“¬ќ...

ƒневник

ѕонедельник, 13 јвгуста 2012 г. 08:39 + в цитатник

—уществует несколько базовых разновидностей кремов: масл€ные, сливочные, белковые, заварные и сливочно-сметанные.

«десь только рецепты. Ќо зато все крема из часто востребованных. »ногда приходитс€ лезть в загашники в поисках рецепта того или иного крема.

ј здесь они все вместе. ƒаже "мамин" заварной крем и "бабушкин" заварной.

ј «ƒ≈—№!!! ¬—® ќ —Ћќ®Ќќћ “≈—“≈, где можно применить рецептики различных кремов

 –≈ћџ ƒЋя ѕ»–ќ∆Ќџ’ » “ќ–“ќ¬

¬ишневый творожный крем 
 рем абрикосовый "муслин"
 рем белковый  
 рем белковый заварной  
 рем десертный " апучино"  
 рем дл€ торта "ћонастырска€ изба"  
 рем из рисовой муки
 рем из манной каши (дл€ тортов)  
 рем с лимонной кислотой
 рем шоколадный 
 рем €годный желированный  
 рем-брюле  
Ћимонный крем (желе) из книги ћасилюне
ћасл€ный крем на сгущеном молоке
ќреховый крем
“ворожно-персиковый крем
“ворожный крем с овс€ными хлопь€ми  
“ворожный крем с клубникой и медом  
“ворожный крем с медом и изюмом
“ворожный крем с цукатами
 рем творожный сливочно-желтковый
ягодно-творожный крем  

 –≈ћџ ƒЋя ЅЋ»Ќќ¬

јпельсиновый крем
 акао-крем
 лубничный крем 
 офейный крем
 рыжовниковый крем  
—метанный крем  
“ропический 
„айный крем

«ј¬ј–Ќџ≈  –≈ћџ

јпельсиновый крем
«арной крем из белого шоколада
«аварной крем бабушкин  
«аварной крем мамин 
«аварной крем с €годами  
 офейный крем
 рахмальный крем
 рем "√л€ссе"  
 рем "Ћимонный"  
 рем "Ќовый"
 рем заварной английский  
 рем заварной шоколадный
 рем из лесного ореха  
 рем молочный с кофе
 рем с €йцом
 рем сливочный  
ћедовый крем с маскапоне 
ћолочно-ванильный крем  
ћолочно-шоколадный крем
ќреховый крем
Ўоколадно-апельсиновый крем

—Ћ»¬ » » —Ћ»¬ќ„Ќџ≈  –≈ћџ

¬збитые сливки  
 рем сливочно-€ичный с желатином 
 рем сливочный с желатином
 рем сливочный с наполнител€ми
 рем сливочный €ично-молочный
 рем со взбитыми сливками и белым шоколадом  
—ливочный ванильный крем
—ливочный крем с клубникой или малиной
—ливочный лимонный крем
—ливочный крем очень вкусный  

ћј—ЋяЌџ≈  –≈ћџ

¬анильный крем  
 арамельный крем  
 офейно-ореховый крем
 офейный масл€ный крем
 офейный крем  
 рем масл€ный с бананами
 рем масл€ный с белками
 рем масл€ный с кофе
 рем с какао
 рем сливочно-шоколадный  
 рем сливочный со сгущенным молоком  
Ћимонный крем  
ћасл€ный крем с €ичными желтками  
ѕралиновый крем
—метанный крем  
“ворожный масл€ный крем
‘руктовый крем
Ўоколадный крем

–убрики:    _ ” _ Ћ _ » _ Ќ _ ј _ – _ » _ я/рецепты ¬џѕ≈„ ј, ЅЋ»Ќџ

ћетки:  

 —траницы: [1]