Эти легкие праздничные закуски не нуждаются в тепловой обработке,  и данное обстоятельство ощутимо экономит нам время. Да и обыденная мясная нарезка в сочетании с различными ингредиентами превращается в аппетитные и красочные кулечки и рулетики, которые не просто станут украшением праздничного стола, а будут пользоваться несомненным успехом у гостей.

Творожный сыр “Almette”  в сырокопченном филе

На 10 порций нам потребуется:

Нарезка сырокопченного филе  - 10 шт.

Творожный “Almette” с зеленью и чесноком – 150 г

Смородина красная, замороженная – 50 г

Шпажки – 10 шт.

Кондитерский мешок с насадками

Приготовление:

• Делаем из филе кулечки. Закрепляем их шпажками.
• Наполняем кондитерский мешок сыром. Используем любую насадку с крупной прорезью. Выдавливаем сыр в кулечек. У меня получилось, мягко говоря, не слишком хорошо. Но, надеюсь, вы меня превзойдете.
• Украшаем кулечки замороженной смородиной или клюквой.

Второй вариант легкой праздничной закуски

На 10 порций нам понадобится:

Сырокопченный окорок (нарезка) – 10 шт.

Сливочный сыр “Almette” – около 100 г

Виноград, желательно черный – 120 г

Сыр “Чечил” (для обвязки рулетиков)- 20 г . Если не найдете этого сыра, можете использовать перья зеленого лука.

Приготовление:

• Виноградины разрезаем на две равные части.                                
• Сыр мажем толстым слоем на окорок.
• Сверху выкладываем половинки виноградин как на фото.
• Заворачиваем окорок рулетом.
• Обвязываем ниткой сыра “Чечил” или пером зеленого лука.

 Третий вариант легкой праздничной закуски

На 10 порций нам понадобится:

Сырокопченная пашина со специями (нарезка) – 10 шт.

Сыр “Гауда”  - 150 г

Арахис очищенный, подсоленный, обжаренный – 70 г

Шпажки – 10 шт.

Маринованные овощи на шпажках (корнишоны, красный перец)

Приготовление:

• Арахис порубить ножом.
• Сыр нарезать на одинаковые брусочки. Хорошенько обвалять их в порубленном арахисе. Завернуть в кусочки пашины.
• На шпажку нанизать сначала кусочек красного перца, потом кусочек корнишона. Воткнуть шпажку в подготовленный рулетик.

Наши легкие праздничные закуски готовы.

Счастливого Вам Нового года!

http://gallery.ru/watch?a=3BO-hIJH#feature=subsregs

http://kulinarijaprosto.ru/top-10-novogodnie-salatyi/

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

Салат "Нежность"

Салат делать слоями:

1-чернослив мелко порезать,

2-отварную курицу мелко порезать +майонез,

3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,

4-обжаренные шампиньоны с луком,

5-отварные яйца натереть на терке+майонез,

6-сыр натереть на терке,

7-орехи грецкие.

Праздничный салат "С любовью"

Салат  делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать,

3-белок на терке,

4-кальмары отварные,

5-желток на терке,

6-икра.

Салат украсить креветками

Салат "Белый танец"

Салат выкладываем слоями:

1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,

2-орехи грецкие мелко дробленые,

3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),

4-желтки на терке  четырех яиц+майонез,

5-сыр (200)на терке+майонез,

6-белки на терке.

Оливье "Зимняя сказка"

Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

Салат "Дикое озеро"

http://foto-recepti.ru/forum/salat-ohotnichiy-t129.html