ОЧЕНЬ ПРОШУ, поделитесь пожалуйста, своими ЛИЧНЫМИ рецептами консерваций, которые вы уже делали.

Очень нужны рецепты кабачковой икры, кетчуп томатный, лечо (с болгарским перцем), баклажпнная икра и ещё что-нибудь БАКЛАЖАННОЕ (дочь любит баклажанную консервацию).

ЗАРАНЕЕ СПАСИБО!!!

Целую всех, Милена...........

PS Спасибо большле! Уже некоторые подружки отозвались. Пуликую, возможно, кому-то ещё пригодится:

allasima

 Пишу рецепт:

баклажан-6кг,

перец болгар.6-8шт,

перец острый 3-4шт.,

чеснок-200г,

уксус-0,5стакана,

масло растит 0,5стакан.,

соль-2стол.ложки,

сахар-1стакан.

Баклажаны порезать вдоль и поперёк посыпать солью на 2 часа, промыть,залить хол.водой,варить 5мин.на среднем огне.Слитьводу.

Маринад:

болгар перец через мясорубку

+ горький перец,чеснок

+ растит.масло,

соль,

сахар,

уксус до кипения.

Товарные баклажаны залить, варить 5 мин.

Разложить в стерильные банки, заказать.

Надеюсь Вам понравится!  Баклажаны варить 5 минут.

Ещё один рецепт дать, сегодня делала:

3л прокрученных помидор-это 4 кг,

2 кг баклажан,порезать крупно кольцами, ,

2кг перца болгар зелёного,(на 4части),

1стакан очищен чеснока,

2горьких перца,

3пучка кинзы,

1стакан уксуса,

1 стакан сахара,

2стол ложки соли,

перец горошек.

В прокрученных.помидоры положить масло,уксус соль, сахар,перемешать,

как закипит - туда баклажаны кольца,

5 мин кипит плюс перец 10 минут кипит,

затем чеснок,зелень порезанную,перец горошек, перемешать ещё 5 минут варит, кипящим заказывать в стерильные банки.

Выход 6 литров! Удачи Вам!

БаньшиИгла

мила_2110

Elena_laitdream

И картинки с кодами