Александрийское тесто (для куличей)

Вторник, 27 Января 2015 г. 21:29 + в цитатник

Цитата сообщения NADIABI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие...
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей
200 гр изюма
2 ст.л. коньяка

Приготовление:

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
getImage (500x375, 37Kb)

NADIABI

Серия сообщений "Пасха, троица, рождество...":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 27 - ХРИСТОС ВОСКРЕС! ВОИСТИНУ ВОСКРЕС!
Часть 28 - С РОЖДЕСТВОМ!
Часть 29 - Александрийское тесто (для куличей)
Часть 30 - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ
Часть 31 - Пасхальный творожно-шоколадный десерт с желейным яйцом внутри
...
Часть 37 - Рождество Христово (традиции празднования)
Часть 38 - Рождественский немецкий штоллен
Часть 39 - Рождественский штоллен

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3822850/post351541463/"> РђР»РµРєСЃР°РЅРґСЂРёР№СЃРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ (РґР»СЏ РєСѓР»РёС‡РµР№)</a><br/>РђР»РµРєСЃР°РЅРґСЂРёР№СЃРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ (РґР»СЏ РєСѓР»РёС‡РµР№)

РЎРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёРµ РєСѓР»РёС‡Рё! РЎР»Р°РґРєРёРµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ, РјСЏРіРєРёРµ... 
Р РµС†РµРїС‚ Р±Р°Р±СѓС€РєРёРЅ, РіРѕС‚РѕРІРёС‚ РѕРЅР° РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ СѓР¶Рµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРµСЃСЏС‚РєРѕРІ Р»РµС‚.
 РЎ РїРѕСЂС†РёРё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ РєСѓР»РёС‡РµР№, СЃРјРµР»Рѕ РґРµР»РёС‚Рµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РЅР° 2, 3, 4...

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
1 Р». С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°; 
1 РєРі. СЃР°С…Р°СЂР°; 
500 РіСЂ. СЃР»РёРІ. РјР°СЃР»Р°; 
10 СЏРёС†; 
3 Р¶РµР»С‚РєР°; 
150 РіСЂ. СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
200 РіСЂ РёР·СЋРјР° 
2 СЃС‚.Р». РєРѕРЅСЊСЏРєР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РЇР№С†Р° СЃР»РµРіРєР° РІР·Р±РёС‚СЊ, РјР°СЃР»Рѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё, СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РІСЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ СЃ С‚РµРїР»С‹Рј РјРѕР»РѕРєРѕРј Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРј РјРµСЃС‚Рµ РЅР° 8-12 С‡Р°СЃРѕРІ (СЃРјРµР»Рѕ РѕСЃС‚Р°РІР»СЏР№С‚Рµ РЅР° РЅРѕС‡СЊ). Р—Р°С‚РµРј РІСЃС‹РїР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3822850/post351541463/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Ягуська обратиться по имени Вторник, 27 Января 2015 г. 21:52 (ссылка)

Galinka-Solovei, спасибки,Галочка,рецепт понравился,но печь буду по своему-лет "100" пекла по-своему,один раз решила воспользоваться другим рецептом,и вышло гораздо хуже.так что-уже не буду изменять себе...

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 28 Января 2015 г. 07:50ссылка

Galinka-Solovei

Ягуська, тогда рецептик с тебя.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 29 Января 2015 г. 19:46ссылка

Ягуська

А можешь разочароваться-так бывает...Если у тебя есть свой проверенный-лучше ему не изменять. Но я закину в дневничок свой рецепт.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вита_ВитаВ обратиться по имени Среда, 28 Января 2015 г. 20:24 (ссылка)

А у меня такое тесто называется "Венским"

И я только из него пеку куличи. На мой взгляд продукты должны быть качественные( что в наше время трудно найти), а уж какой рецепт не важно. Главное делать с душой и всё получится.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Александрийское тесто (для куличей)