• Манную крупу смешиваем с кефиром и оставляем на 1 час для набухания.
• Яйца растираем с сахаром, к ним добавляем набухшую манную крупу, разрыхлитель, ванилин, просеянную муку, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем, тесто готово (как густая сметана).
• Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем туда тесто.
• Форму с тестом ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25 минут, духовку не открываем во время выпекания, а то тесто не подымится.
• Проверить манник на готовность можно с помощью зубочистки, если она сухая то манник готов.

Состав:

•  1 ст. манной крупы
• 1 ст. кефира
• 1 ст. сахарного песка
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1ч.л. соды + щепотка лимонной кислоты)
• 1 ст. муки
• 50г. сливочного масла
• 1г. ванилина
• растительное масло смазать форму
  
   

Источник: сайт Книга рецептов