Для приготовления теста в миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль.

Все слегка взбейте при помощи венчика. Положите сметану, водку перемешайте

Просейте в тесто муку, замесите тесто.

Тесто должно получиться довольно крутым и не липнуть к рукам, по консистенции тесто похоже на пельменное. Поэтому если вы считаете, что муки недостаточно подсыпьте еще. Тесто необходимо хорошенько вымесить и дать отдохнуть 20-30 минут.

Для удобства раскатывания тесто разделите на три части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5 мм.

Нарежьте будущий хворост в виде ромбиков. 

Посередине каждого ромба сделайте в центе надрез
Через этот надрез выверните каждое изделие.

Жарить хворост можно в глубокой сковороде или казане. Налейте растительное масло (около 1 стакана), хорошо его накалите. Жарится хворост очень быстро (2-3 минуты). 

Вначале с одной стороны, затем аккуратно его переворачиваете и жарите с другой.

Готовый хворост посыпьте сверху сахарной пудрой. 

Хворост на водке хрустящий