Невероятно вкусное мясо, замаринованное в соевом соусе, облаченное в подкопченный бекон, а внутри с вкусной начинкой из жареных в соевом соусе ананасов. Мой муж очень любит свинину с ананасами, а также неравнодушен к подкопченному бекону. Вечером, придя с работы, на завтрашний ужин попросил либо свинину с ананасами, либо мясо в беконе. Я решила, что нужно, во-первых, удивить мужа чем-то необычным и привычно вкусным, во-вторых, прорепетировать блюдо для новогоднего стола.

 

 

• Свинина (у меня окорок) — 800 г
• Соевый соус (Киккоман (2 ст.ложки в мясо, 1 ст. л. в ананасы)) — 3 ст. л.
• Бекон (может уйти больше, у меня подкопченный бекон) — 100 г
• Сахар тростниковый — 3 ст. л.
• Масло растительное (для жарки ананасов) — 1 ст. л.
• Ананас (средний свежий (можно заменить на консервированный, но тогда не добавлять сахар)) — 1 шт
• Соль (морская, по вкусу)
•  
• 
•  
• У меня кусок мяса окорок, я его специально заморозила, а потом резала слегка размороженный кусок. Так мне показалось, что будут более ровные и одинаковые кусочки.
• 
• Мясо разморозить, необходимо с двух сторон хорошо отбить.
• 
• Замариновать в соевом соусе «Киккоман», слегка присолить.
• 
• Мясо я свернула в пищевую пленку и убрала в холодильник на ночь.
• 
• Далее нам понадобится миска, в нее в 2 слоя выложить фольгу, чтобы края свисали.
• 
• Выложить бекон как на фото
• 
  Равномерно распределить мясо, чтобы края свисали.
  
• А теперь... ананас!
• 
• Нарезать, почистить, удалить серединку.
• 

• Нарезать небольшими кубиками, в сковороду налить немного растительного масла, выложить ананас, слегка посолить, добавить 1 ст. ложку соевого соуса "Киккоман", тростниковый сахар. И на большом огне жарить до испарения влаги.

  

   

  Ананасы выложить на мясо, завернуть свисающие крася мяса.

  

  Сверху выложить бекон

   

  

  Завернуть фольгу.

  

   

  Из фольги я сделала тарелочку для "бомбы", для удобства при доставании.

  

  Запекать в духовом шкафу на противне, 55 минут при 180 град., после чего достать, аккуратно разорвать фольгу и запекать еще 15 минут при 190 град.

  

  Запекать в духовом шкафу на противне, 55 минут при 180 град., после чего достать, аккуратно разорвать фольгу и запекать еще 15 минут при 190 град.

   
  
   
  
  Кстати, при выпекании мясо сжимается, начинка утрамбовывается поудобнее, и при нарезании кусочки ананасов не разваливаются! Подавать можно и в горячем, и в холодном виде, и так, и так вкусно!!!
   
  
   
  
  

  мясная бомба с ананасом по-киккомановски