Приготовление голландского сыра в домашних условиях.



Для приготовления голландского особого сыра берем
3литра свежего молока,ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем 3 литра кислого молока и подогреваем,(но не кипятим!) чтобы отделилась сыворотка. После того, как сыворотка отделиться и масса приобретет консистенцию творога - снимаем с огня и сразу-же отцеживаем.

Надо, чтобы быстро отцедить сыворотку и творожную массу еще теплой(это важно!) положить в эмалированную посуду, добавить щепотку соды, соль по вкусу, 2яйца, 200грамм сливочного масла и быстро перемешать, вращая ложкой в одном направлении. От этого самого вращения и будет зависеть вкус и качество сыра.
Можно взбить миксером, но я делаю как делала мама, ложкой. Надо, чтобы получились маленькие пузырьки в сыре.

Затем ложим в миску или в марлю... и под пресс.

Если сразу в миску--получится более мягкий сыр и нежнее, а если под пресс - немного плотнее. Но всё равно ооочень вкусно. Попробуйте и вы будете довольны. Вам больше не придётся покупать сыр в магазине -вы просто не захотите кушать магазинный сыр, попробовав этот вкуснейший сыр.

ПРИЯТНОГО ВАМ ВСЕМ АППЕТИТА!



А теперь расскажу о том, как приготовить домашний творог.

Многие знают, но может кому-то и надо подсказка.

Берем свежее молоко, наливаем его в эмалированную или стекляную посуду и ставим на сутки в прохладное место для того, чтобы подошли сливки. На второй день ставим в теплое место, но не горячее - должна быть комнатная температура - чтобы сливки превратились в сметану, после чего сметану снимаем, а оставшееся молоко ставим в теплое место, чтобы скисло.

После того, как оно скисло ставим на медленный огонь, нагреваем и когда начнет отходить сыворотка (но не в коем случае не кипятить!) снимаем и охлаждаем в комнате. КОГДА масса охладится - выливаем её в марлевый мешочек и отцеживаем. Творог должен быть нежный и не перегретый.

Приятного вам апетита и всех благ!

Узор зигзаг-очень красивый!

Узор зигзаг-очень красивый! Взято с форума Осинки.

  Подробнее -здесь

Читать далее...

Музыкальная пятница

Предлагаю пост из 5 красивых мелодий и песен. Сохраняем в цитатник.
С пятницей дорогие друзья, хороших выходных!

Слушать музыку

Салат из куриных желудочков" Радость Жеглова"

Салат с оригинальным вкусом, нежность которому придают яйца, остроту придаёт майонез и лук, а куриные желудочки – сытность. Немного вашего времени и старания будут достойно вознаграждены отличным блюдом.

Пирог на слоеном тесте с грибами, луком, сыром и сметаной ...

Рецепт пирога с грибами отлично подходит как для завтрака, так и для ужина в кругу семьи. Хрустящее тесто – чудесная оболочка для начинки из грибов, жареного лука, сыра и сметаны...


В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку – и в духовку на полчаса. Все!

Грибы берите которые нравятся, но главное – свежие.

Простейший способ вязать носки

Существуют различные способы вязания носков. Лайла Вагнер предлагает вязать носки-спираль. 4 лицевые петли, 4 изнаночные – вот и вся магия! От смещения такой последовательности петель возникает спираль, способная в точности облегать ногу до самого мысочка. А пятка? Она вообще не нужна, поскольку суперэластичная спираль принимает любую форму – от маленькой пяточки ребенка до мужской 50-го размера.
Кроме базового курса вязания таких носков, в книге представлены различные модели для взрослых и детей.

Читать далее...

Пирог-ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ - очень ПРОСТО, очень БЫСТРО, очень ВКУСНО!!!

Многие помнят этот пирог из детства. Ароматный, сладкий, и очень интересный на вид, ну точно – трухлявый пень. Весь такой темный, а внутри пористый, как будто его проточили муравьи и дырочки – это их потайные ходы, только им известного направления. А цвет внутри еще интересней, он имеет зеленоватый оттенок, да, да, и не бойся, ведь именно поэтому у этого пирога такое название – «Трухлявый пень», а получается этот цвет благодаря варенью, которое необходимо добавлять в пирог.

Красоту и аромат этого пирога помнит, наверное, каждый, а вот с точностью рецепта, увы, случаются проколы. Вот и решила напомнить рецепт пирога «Трухлявый пень».

Волшебное средство от кашля!

Этим средством я лечила детей, а теперь внучку от кашля.

  Капустный лист ошпариваю и сразу же смазываю смесью меда и соли (1:1). Горячим прикладываю к груди или на спину (но не на область сердца), сверху прикрываю полиэтиленовым пакетиком и хорошенько укутываю ребенка. Согревшись, дети обычно быстро засыпают. Через некоторое время лист можно убрать - вся смесь впитается в кожу и окажет свое волшебное действие!

При необходимости процедуру повторяю.

Billy Joel. "A Matter Of Trust"

Billy Joel. Родился 9 мая 1949 года. Полное имя William Martin Joel. Американский автор-исполнитель песен и пианист. Один из шести наиболее продаваемых артистов в США за всю историю страны. Обладатель шести наград «Грэмми», в том числе в таких престижных номинациях, как «Альбом года» («52nd Street», 1979), «Запись года» и «Песня года» («Justthe Way You Are», 1978).

*

В жизнь страны Советов, а значит, и в дома таких же, как я, советских граждан и гражданок, Билли Джоэл вошёл вместе с PERESTROYKA. Вот с нею, с клипом «A Matter Of Trust» и вошел. Да в то время многие забугорные артисты на наших телеэкранах засветились. И Тина Тёрнер, и Брюс Спрингстин, и Барбара Стрейзанд. И даже сам Майкл Джексон! Много-много. Всех не упомнишь. Однако мне именно клип Билли в память врезался. Тогда-то я не знал, а сегодня могу сказать. Что шлягер сей с альбома «The Bridge», что в 86-м свет он увидел и что в его записи принял участие такой известный музыкант, как Рэй Чарльз. А в 1987-м Билли Джоэл (вогнав в ступор поклонников на родине) и сам к нам пожаловал. 

Одним из первых! Если не первый. Вообще.    

Зажигал Билл в Ленинграде, Тбилиси и Москве. Столица ему спорткомплекс Олимпийский предоставила и телепрограмму «Музыкальный ринг». И везде он песни пел да на вопросы зрителей в зале отвечал. Ну, мол, как там, за океаном, житьё-бытьё и что он думает по поводу PERESTROYKA. Позднее Джоэл вспоминал. В столичных залах сплошь партийные работники сидели - «по распределению», попробуй их, заведи, чтоб, значит, в пляс пошли. Правда, те, с партбилетами которые, не дураки вовсе были. Сразу же поняв, что попали не туда, куда ожидали, и что концерт слишком «громкий», они покидали зал, раздавая билеты людям помоложе.

На одном из выступлений Джоэл - во время исполнения песни «It`s just a fantasy» - закричал: «Stop lighting the audience!!» (Хватит светить на публику!), перевернул на сцене электронное пианино и взялся бить микрофоном по роялю, при этом продолжая исполнять песню. Потом (в Штатах, понятно) Билли рассказывал, что все концерты в СССР снимались на видео, и осветители проигнорировали его просьбу, не светить зрителям в лицо. Разозлился музыкант и гражданин страны свободной, да и перевернул пианино, чтобы хоть как-то привлечь внимание к просьбе своей.

В Ленинграде же живая запись концерта Билли Джоэла легла в основу двойного альбома. Он на кириллице в оригинале так и пишется - «Концерт».  

Ага, мы им PERESNROYKA, они нам – КОНЦЕРТ.

О, какие времена были! Ну? Разве не по делу всё?..

Серия сообщений "Музыка на видео":

рок, поп, классика, релакс

Часть 1 - DDT "Что такое осень"
Часть 2 - Nautilus Pompilius. "Я хочу быть с тобой"
...
Часть 34 - Within Temptation. "Mother Earth"
Часть 35 - Gregory Lemarchal. "Mon Ange"
Часть 36 - Billy Joel. "A Matter Of Trust"
Часть 37 - Бумбокс. "Та, что всегда со мной"
Часть 38 - Christina Aguilera. "Save Me From Myself"
Часть 39 - ДиДюЛя. "Цветные сны"
Часть 40 - AC/DC & Steven Tyler. "You Shook Me All Night Long"
Часть 41 - Joe Cocker. "Unchain My Heart" (1987)

Joe Cocker. "Unchain My Heart" (1987)

John Robert Cocker. Родился 20 мая 1944 года. Английский певец, работающий в жанрах блюз и рок. Композитор и актёр. Визитной карточкой Джо Кокера, певца, был и остаётся низкий хриплый баритон. Жемчужины репертуара — блюзовые баллады "My Father’s Son", "Unchain My Heart", "You Can Leave Your Hat On", "Now That The Magic Has Gone", "N`oubliez Jamais". Джо Кокер лауреат нескольких премий, в том числе и Grammy Award (1983). За песню "Up Where We Belong", исполненную в дуэте с Warnes Дженнифер.

По версии журнала Роллинг Стоун, Джон Роберт "Джо" Кокер занимает 97-ю строчку в списке 100 великих певцов всех времён.

Кавалер Ордена Британской Империи.

*

Отнеситесь ко мне снисходительно: я знаю о Джо Кокере не больше, чем знаю; вот что написал выше, то и знаю. Но мне действительно по душе его хриплый баритон и песня "Unchain My Heart".

Серия сообщений "Музыка на видео":

рок, поп, классика, релакс

Часть 1 - DDT "Что такое осень"
Часть 2 - Nautilus Pompilius. "Я хочу быть с тобой"
...
Часть 39 - ДиДюЛя. "Цветные сны"
Часть 40 - AC/DC & Steven Tyler. "You Shook Me All Night Long"
Часть 41 - Joe Cocker. "Unchain My Heart" (1987)

Коллекция красивых зимних фонов!!!

Все фоны кликабельны! Разрешение: 1600 x 1200 !!! Чтобы посмотреть и сохранить картинку в большом формате - кликните на картинку правой кнопкой мыши, выберите в меню - открыть в новом окне. Щелкните по картинке правой кнопкой мыши - В меню выберите: Сделать фоновым рисунком или Сохранить как... Наслаждаемся новым фоном.

Читать далее...

Первый доктор в моей семье ... ПЕЛАРГОНИЯ!

Пеларгония — первый доктор в моей семье! Вот несколько наших семейных рецептов.






 

Пеларгония-зеленый лекарь

Всё самое интересное в этом блоге

Читать далее...

Меланжевый жилет и шапочка

Меланжевый жилет и шапочка


Автор Irina


смотреть далее>>>>>>>

Портреты животных (часть-2)

Уже рассказывала в Портреты животных (часть-1) про фотографов Стефан и Мануэлу Кульпа из Германии, которые тратят много усилий, чтобы найти животных и сделать красивый кадр в зоопарках, заповедниках дикой природы, аквариумах и других местах. В первую очередь они стараются сфотографировать представителей вымирающих видов. Еще хочу сказать, что на этих фото запечатлены не только обычные и исчезающие животные, но ещё и эмоции этих животных. Фотографии поражают своей красочностью, насыщенностью красок и эмоций. 

Читать далее...

Чтоб и хозяйство вели и ногти ...длинные росли.

 

 Отличное средство от ломкости ногтей - пчелиный воск, проверено лично!

Перед тем как лечь спать, разогрейте воск (его можно купить на рынке), чтобы он стал жидким, опустите в него кончики пальцев, достаньте и подождите, когда воск остынет. Закутайте руки в ткань или наденьте хлопчатобумвжные перчатки. Утром нужно снять перчатки и помыть руки в теплой воде.

Процедура эта простая, недорогая и довольно эффективная. Результат заметен уже через неделю.

еще рецепты для укрепления ногтей

Шапка-шарф крючком

 

Модная шапка-шарф связанная крючком. 

>>>

Серия сообщений "РУКОДЕЛИЕ":
Часть 1 - Как связать новогоднюю елочку
Часть 2 - Как сделать дракона из бисера
Часть 3 - Ажурные елочные игрушки из макаронных изделий
Часть 4 - Шапка-шарф крючком
Часть 5 - Модная шляпка связанная спицами
Часть 6 - Сумка вязаная крючком. Модель 2011 года.

Янтарная кислота -волшебный стимулятор роста

Продавец в цветочном магазине однажды уговорил меня купить янтарную кислоту: мол, это средство удивительно стимулирует рост растений и переборщить с ним невозможно.
Дома я развела 1 г. порошка на 5 л. воды, полила и опрыскала раствором все домашние растения. Результат стал заметен уже через неделю.

На этот раз кисленькие:)))

Вот ещё одни серёжки связала:) Назвала "Кислицей". Смотрю и слюнки текут:)))

Примерный расклад по вязанию ЗДЕСЬ

 

Tweet

Царство гор

Эпизод "Горы" из фильма BBC "Планета Земля" (Planet Earth), музыка Vangelis & Stina Nordenstam "Ask The Mountains":