Мороз многих из нас  вынудил находится в выходные дома, но для по-настоящему позитивного человека, всегда найдется плюс несмотря на минус… -20 за окном

Этим плюсом станет вкусная, ароматная и пышущая жаром домашняя дрожжевая выпечка.

Сегодня я решила испечь красивый и вкусный пирог с капустой.

Ставим тесто, готовим начинку, для которой понадобятся:

• капуста 500 грамм
• 2 яйца
• соль
• растительное масло
• перец,укроп

Капусту шинкуем и тушим на сковороде с добавления воды и растительного масла, когда капуста будет  почти готова, солим, перчим и добавляем слегка взбитые яйца. Перемешиваем начинку, доводим до готовности.

Тесто раскатываем в круглый пласт больше формы.  Укладываем пласт в форму, чтобы края свисали, выкладываем начинку в центр,   края теста  кладем на начинку. Украшаем сверху тестом, вырезанным выемками в виде полукругов и цветочков, как показано на фото. Даем хорошо подняться пирогу и затем выпекаем при температуре 180 градусов  минут 15-20. В процессе смазываем яйцом поверхность пирога ,чтобы был глянцевый и красивый.

Вот такой вкусный и симпатичный получился у меня пирог с капустой.

Угощайтесь и согревайтесь!

Если дрожжевые пирожки - то непременно печеные, на мой вкус , так гораздо вкуснее и полезнее.

Сегодня испекла пирожки с начинкой из риса, жареного лука и рыбных консевров с добавлением масла.

Дрожжевое тесто поставила на кислом молоке , как я это делаю подробно показано и рассказано здесь.

Пока тесто поднимается — делаем начинку, для которой понадобится:

• 1 стакан риса
• 1 банка рыбных консервов в масле
• 3-4 луковицы
• растительное масло
• соль, перец

Рис отвариваем, промываем. Лук режем и поджариваем на растительном масле. Консервы разминаем вилкой.

Все ингредиенты для начинки смешиваем, перчим, если нужно солим. Начинка готова.

Разделываем тесто, раскатываем и лепим пирожки. Как сделать это красиво рассказано в этой статье.

Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. Даем подняться и выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-25.

В процессе выпечки смазываем смесью яйца и молока для блеска и красоты.

Печеные дрожжевые пирожки — это сытно,вкусно и красиво!

Хотите удивить своих гостей и порадовать себя вкусным и очень праздничным блюдом - приготовьте сало по нашему рецепту. Такая закуска заменит любые покупные деликатесы, а удовольствие вы получите и от хвалебных отзывов и от незабываемого аромата и вкуса.

Ингредиенты:

свиное свежее сало — 500-600 г.

соль — 2 ст. л. с горкой

копченая паприка — 2 ст. л.

чеснок — 3 зубчика

сушеный укроп

лавровый лист — 4 шт.

перец горошком

вода — 1 л.

С сала срезать шкурку. Острым ножом, начиная с права налево делаем надрез, но не прорезаем сало до конца.

Разворачиваем как книжку и делаем еще один такой надрез - у нас получается прямоугольный пласт. Натереть сало паприкой.

Чеснок нарезать и распределить по всему салу. Посыпать укропом. Свернуть сало в очень плотный рулет, чтобы потом не было пустот.

Завязать рулет кулинарной ниткой и вставить под нее лавровые листья. В кастрюле вскипятить воду, добавить соль.

Опустить сало и варить около 20-30 минут. Затем сало вытащить, переложить в фольгу или пергамент.

Положить на ночь в морозилку. На следующий день сало нарезать тонкими ломтиками и подать к столу.