Рецепты: Заготовки впрок
Салат из баклажанов с чесноком "Грибочки"
Салат из баклажанов грибочки
баклажаны с чесноком и птрушкой Ингредиенты:
* 2 кг. баклажанов;
* 2 больших луковицы;
* 2 средних головки чеснока;
* пучок петрушки;
* 3 горошины перца;
* 3 ст. ложки соли;
* 3 ст. ложки уксуса;
* лавровый лист;
* растительное масло для жарки;
* 200 мл.воды;
Выход - 3 банки по 0,5л.
блюда из баклажанов рецепты Приготовление:
Баклажаны почистить,крупно порезать, добавить 2 ст. ложки соли и оставить на 1,5 часа.
блюда из баклажанов рецепты
Через 1,5 часа руками отжать баклажаны, промить и снова отжать.
приготовление баклажанов
Лук, чеснок и петрушку мелко порезать. Чеснок я половину меленько режу, половину выдавливаю через чесночницу.
баклажаны жареные
Баклажаны хорошенько поджарить на растительном масле. Это надо делать частями.
салат из баклажанов
Лук немножко поджарить и перемешать с жареными баклажанами,сырыми чесноком и пертушкой.
приготовление баклажанов
Варим рассол: закипятить воду и 1 столовую ложку соли добавить перец, лавровый лист, через 5 минут добавить 3 столовых ложки уксуса.
блюда из баклажанов рецепты
Накладываем салат из баклажанов в чистые банки, заливаем кипящим рассолом и ставим стерилизовать на 15 минут. Если банки 1 литр, то 25 минут.
баклажаны на зиму
Баночки закатываем и укутываем.
Зимой при подаче салат можно еще полить маслом и досолить.
По виду и вкусу этот салат напоминает грибы.
Вопросы задавайте в комментариях.
Приятного аппетита!
23.07.2010 Рецепт от Оли
