Парфе – десерт французской и венской кухни. С французского языка парфе переводится как ( parfait)  - безукоризненный, прекрасный. В этом рецепте парфе - не название блюда, а эпитет к нашему необычному чизкейку.

Мы все любим чизкейк, верно? Но это требует времени и усилий. Я собираюсь показать вам, как сделать клубничный чизкейк без выпечки.

Ингредиенты:

• 500 г. клубники
• 2 столовые ложки сахара,
• стакан крошки сладких крекеров
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 350 г. сливочного сыра комнатной температуры
• 1/2 стакана сметаны
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки Амаретто (по желанию)
• 1 стакан жирных сливок
• мята для украшения

Инструкции:

Клубнику нарезать в миску и посыпать одной столовой ложкой сахара. Перемешайте и отставьте в сторону.

Смешать крошку печенья с растопленным сливочным маслом и одной столовой ложкой сахара.

Взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавить сметану, сахарную пудру и Амаретто, взбить до однородной массы.

В другой миске взбить сливки до жестких пиков, соединить с сырной массой.

Собрать Parfaits в креманки или бокалы: крошка-сыр-клубника-крошка. Количество слоев зависит от размера бокалов и желаемого размера порций. Украсить мятой.

Остудить в холодильнике. Готово!

Источник