Для замесатеста берут столько воды, сколько может связать мука. Это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
Для приготовления теста просеем 600 грамм муки. Это делается не только для отделения посторонних примесей, а для насыщения муки кислородом.
Муку насыпем на разделочный стол горкой. В центре сделаем углубление в виде воронки. Это необходимо обязательно сделать для того, чтобы разбитые яйца не стекли по поверхности муки на пол.
В центр разбиваем 3 яйца, положим чайную ложку соли. Смешиваем компоненты и делаем тесто крутым. Тесто обваливаем в муке и месим до тех пор, пока оно не станет однородным и упругим. разминать в одном направлении, время от времени поворачивая тесто на 45 градусив вправо-влево.. Упругость теста время от времени надо проверять, нажимая пальцем, - след должен исчезнуть. При необходимости можно добавить немного воды.
Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.
Разделим тесто на три части и начинаем раскатывать, слегка посыпав мукой. Когда лепешка увеличится в 2-3 раза по размеру, посыпем мукой и накрутим на скалку.
Продолжаем раскатывать от себя. левой рукой придерживаем скалку, а ладонью правой руки нажимаем на тесто, стараясь тщательно раскатать края, середина раскатывается быстрее.
Часто разворачиваем со скалки пласт теста и слегка посыпаем мукой, чтобы не слипалось тесто. Пласт доводим таким способом до необходимой нам толщины 1-1, 5 миллиметра.
Раскатанный пласт теста откладываем. Начинаем раскатывать оставшиеся лепешки в пласты. Первый пласт лазаньи досушивается. Тесто не должно пересохнуть, иначе оно начнет крошиться.
Берем острый нож и нарезаем на пластины для лазаньи по размеру нашей формы для выпечки или 10х10 см.
Оставляем пласты лазаньи для просушки.
Листы можно хранить в приспособленной посуде с закрытой крышкой.
Можно заморозить, можно высушить. В любом случае надо подварить в подсоленной воде перед укладом в форму.
Девочки,моя подборочка небольшая,может что уже и было,извиняюсь за повтор тогда.К некоторым моделькам схем нет,это для вдохновения,что и где нахомячено-не помню,но всё взято в открытом доступе.Я их собирала просто для узоров и интересных моделек для внучки,потому как мало нашла именно для девочек топиков,ну и решила что взрослые тоже иногда можно адаптировать под детские.Вот,делюсь с вами,если кому что понравится- берите,буду только рада.
Тесто по этому рецепту готовится почти незаметно – очень быстро, практически такое же, как на оладьи. И подходит для любой начинки – хоть с рыбой пирог делать можно, хоть с вишней. В копилке рецептов такое тесто должно быть на всякий случай, зачастую выручает как раз простая и вкусная выпечка.
Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры), вбить яйца, положить сахар и гашеную соду. Хорошо размешать миксером. Просеять муку и тонкой струйкой всыпать ее в жидкость, постоянно вымешивая тесто. Оно должно получиться без комочков и такой же густоты, как на оладьи.Начинка может быть любая – капуста с яйцом, рыба с рисом, картофель с луком или можно сделать пирог с вишней или с яблоками (их потушить в сковородке). Форму смазать маслом, вылить треть теста, на него выложить начинку и снова вылить тесто. Поставить в горячую духовку. Выпекать пирог 40 минут на среднем огне. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.
Приветствую всех любителей вкусно поесть. Рыбу можно запекать по разному и есть множество рецептов и как правило они схожи в приготовлении и все-таки я предлагаю на Ваш суд блюдо дня. Минтай по-русски. Впрочем, рыба может быть абсолютно любой.
Апельсин разрежь на две половинки и положи одну половинку на тарелку срезом вниз.
Из моркови и редьки сделай ”цветы”. Для этого с помощью острого ножа сделай на них 5-6 неглубоких продольных выемок и затем нарежь их ломтиками одинаковой толщины. Вырезанные части корнеплодов не выбрасывай, а нарежь маленькими кусочками – это сердцевинки цветов. На шпажку наколи белый цветок, а сверху – оранжевую сердцевинку (или оранжевый цветок и белую сердцевинку).
Свободными концами воткни шпажки в апельсин под разными углами, чтобы придать конструкции шарообразную форму.
Этот салат хорошо подойдет к мясным блюдам, которые в изобилии на пасхальном столе. В зависимости от сезона его можно делать из любых твердых овощей (например, огурцов). Можно сделать его и сладким, если вместо овощей использовать любые твердые фрукты (яблоки, груши и др.).
Гофрированную упаковку разрежь по всей длине на полоски шириной 15-20 см. Присобирая в гармошку верхний срез, скрути полоску в трубочку и перевяжи проволокой на расстоянии 1,5-2 см от края. Отрежь получившийся цветочек на расстоянии 1 см от проволоки. На оформление шара потребуется 150-300 цветочков (в зависимости от диаметра шара и цветочков). Поэтому для ускорения работы все трубочки из гофрированной бумаги сначала перевяжи проволокой по всей длине, а затем разрежь их на отдельные цветочки.
Наклей подготовленные цветочки на шар-основу, чередуя цвета произвольным образом.
Шар можно использовать как самостоятельный элемент в пасхальных композициях, а также как подвеску или крону дерева.
Тесто для лазаньи.
