Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 01 Марта 2023 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушные жареные пирожки: отличное тесто, вкусная начинка

Воздушные жареные пирожки (отличное тесто, вкусная начинка)

Покажу очень вкусное тесто, из которого жареные пирожки всегда получаются воздушными, пористыми и хрустящими. И не важно на какой жидкой основе тесто замешано, главное, количество муки. Тесто не должно быть забито мукой. Тогда при жарке оно очень хорошо поднимается, получается очень пористое и воздушное. Еще будет очень вкусная начинка из картофеля. Это аппетитные, ароматные и вкусные пирожки.

Рецепт

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 15 Января 2023 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Архив: Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения

https://t.me/KnigiVdohnovenia

Вы узнаете золотые секреты

идеального теста, румяной корочки,

золотистых слоев и сладких и

соленых начинок, которые тают во

рту.

Подарите себе и своим домашним

большую порцию удовольствия!

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 27 Октября 2022 г. 07:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Османские пироги: 100 слоев восторга!

Пирожки слоеные без классического слоеного теста.
Такая выпечка обычно печется в печи и всегда с несладкой начинкой. Османские пироги носят название Борек/ Börek (в Турции) или Бурекас/Bourekas (в Израиле, но немного отличается формой). Получаются слоеные хрустящие пирожки в духовке, которые внутри слоистые, но мягкие и сочные.

Рецепт

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 19 Октября 2022 г. 06:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уникальные советские "вокзальные" пирожки

Уникальное "вокзальное" тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле и картофельном отваре😋

Про пирожки советского общепита до сих пор ходят легенды. Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых.
Уникальное по своей структуре тесто - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная - 800 грамм;
Картофельный отвар - 200 мл;
Рассол огуречный - 200 мл;
Масло растительное - 4 ложки столовые;
Соль - 1 ложка чайная;
Сахар - 1 ложка чайная;
Дрожжи - 7 грамм.
С готовым тестом будет отлично сочетаться любая из начинок - картофельное пюре, лук и яйцо, фарш, капуста, повидло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В подходящую глубокую миску нужно влить рассол и картофельный отвар. Добавить к ним соль и сахар, дрожжи, а после растительное масло. Перемешать до растворения соли и сахара.
После ввести разом всю муку и руками замешиваем мягкое тесто. Оставить его под пленкой в теплом месте на 30 - 45 минут, оно должно подойти, то есть поняться. Тесто должно увеличиться в размерах почти втрое.
Пока тесто подходит, нужно подготовить начинку. Если эта капуста или картофельное пюре, то лепить пирожки нужно только после того, как продукты остынут. Будут, как минимум комнатной температуры.
Осталось разделить тесто на равные части, каждую раскатать в лепешку. Выложить в серединку начинку и сформировать пирожки.
Лучше сделать их слегка приплюснутыми, так они обжарятся более быстрее и более равномерно.
Разогреть в казане или глубокой сковороде большое количество растительного масла и обжарить пирожки до золотистой аппетитной хрустящей корочки.
Уникальные советские "вокзальные" пирожки готовы! В этот раз с картошкой.

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 16 Сентября 2022 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ДЕСЕРТ - ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

Потребуются:

Для теста:

Мука — 500 г.

Сливочное масло — 250 г.

Сметана — 250 г.

Соль — по вкусу

Для начинки:

Яйца — 6 шт.

Сахар — 200 г.

Молоко — 400 мл.

Сливочное масло — 250 г.

Кукурузный крахмал — 4 ст. ложки

Ваниль — по вкусу (получится около 40-45 трубочек)

Отдельно:

Металлические трубочки, или трубочки скрученные из пищевой фольги Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Тесто:

1. Смешиваем муку с солью и сливочным маслом, перетираем руками до образования крошки. Затем добавляем сметану и замешиваем тесто.

2. Оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

3. На слегка пропыленном мукой столе раскатываем тонкое тесто (толщина 1-2 мм).

4. Нарезаем тесто на полоски шириной примерно 1,5 см.

Каждую полоску наматываем на металлическую трубочку, начиная с узкой стороны.

5. Ставим трубочки в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов по Цельсию 10-15 минут.

6. Вынимаем из духовки и даем остыть. Пока можно заняться кремом.

Крем:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахаром, ванилью и крахмалом. Вливаем в смесь тонкой струйкой молоко и перемешиваем.

2. Ставим крем на средний огонь и, тщательно помешивая, доводим до загустения.

3. Ставим посуду с кремом в холодную воду и мешаем до полного его остывания.

4. Режем сливочное масло на кусочки и взбиваем до пышности. Постепенно добавляем при взбивании заварной остывший крем. Тщательно перемешиваем, пока не получится однородная масса.

Теперь нам осталось только наполнить трубочки кремом, посыпать сахарной пудрой и подавать десерт к столу.

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 14 Сентября 2022 г. 06:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секрет «Польской выпечки». Нежные и ароматные булочки по рецепту моей бабушки

8 (700x359, 261Kb)

Такие нежные и ароматные булочки с сухофруктами, как получаются по этому польскому рецепту, вы точно еще не готовили. Тесто не сложное, минимум усилий, а в результате – вкусная красота, которую можно готовить и для гостей.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

молоко теплое, 200 мл;

сахар, 2 ст.л;

соль щепотка;

ванилин;

яйцо, 1 шт;

дрожжи сухие, 6 г;

масло растительное, 50 мл;

мука, 440 г.

Для начинки необходимо:

изюм, 100 г;

сахар, 4 ст.л;

мука, 120 г;

масло сливочное 100 г.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 18 Июля 2022 г. 07:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабулька_Ленка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК.

Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой.

2.

Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 180 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 03 Июля 2022 г. 07:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучше, чем оладьи на завтрак: 1 яйцо, 1 стакан кефира. Готовлю за 10 минут

Р·Р°РІС‚СЂР°Рє1 (700x353, 334Kb)

Такие пышные и мягкие, быстрые в готовке булочки, это идеальный вариант для завтрака и полдника. Тесто на кефире долго остается мягким и свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 250 мл;

яйцо, 1 шт;

сахар, 3 ст.л;

соль и сода по 0.5 ч.л;

ванилин по вкусу;

уксус, 1 ч.л;

мука, 450 г;

масло сливочное, 30 г.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 01 Июля 2022 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Конфеты»: вкусное лакомство с начинкой. Быстрая выпечка к чаю

1 (700x380, 316Kb)

Красивые печеньки в виде конфетки с начинкой, которую вы можете выбирать по своему вкусу. В моем случае, начинка из многими любимых конфет «Коровка», а вы можете брать шоколадные конфеты, сам шоколад по вкусу (белый, черный, молочный)или шоколадную пасту.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

масло сливочное и сметана по 90 г;

желток, 1 шт;

мука, 200 г;

разрыхлитель, 0.5 ч.л;

конфеты «Коровка», 250 г.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 26 Июня 2022 г. 06:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики на кефире ,на дрожжевом тесте.3 рецепта

Это будут пышные и очень красивые дрожжевые блины, тесто которых замешивается на кефире, яйцах и прочей сдобе. Конечно, придется немного подождать, пока дрожжи проснутся, а тесто поднимется, но результат того стоит.

Дрожжи можно использовать как сухие (более легкий вариант), так и «живые», они же «сырые» и они же «прессованные» (с ними выпечка всегда получается пышнее и нежнее).

Ниже вам предложено 3 проверенных рецепта. В первом используются прессованные дрожжи, во втором и третьем – сухие. Но чтобы третий рецепт полностью не дублировал второй, мы добавим в тесто еще немного кипятка для дополнительной ажурности блинчиков.

Рецепт толстых и пышных блинов на кефире (на дрожжах)

Такие блины можно считать по праву царскими, так как они имеют и великолепный вкус, и роскошный вид. Их можно есть так, можно подавать с вареньем или с икрой. Очень удобно фаршировать разными начинками. Достаточно пары-тройки блинов для ощущения сытости.

Кстати, еще одной изюминкой данного рецепта является то, что здесь кроме обычной пшеничной муки добавляется небольшое количество манной крупы. Манка повлияет на объем, придаст дополнительную пористость.

Читать далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 16 Июня 2022 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Грибочки». Оригинальный рецепт приготовления ароматного печенья с добавлением крахмала.

2835299_Pechene_Gribochki_ (700x465, 281Kb)

Грибочки получаются рассыпчатыми и вкусными.

✔Ингредиенты:

Мука — 460 г

Сливочное масло — 200 г

Сахарная пудра — 150 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Яйца — 2 шт.

Крахмал — 40 г

Разрыхлитель — 10 г

Какао — 1 ст. л.

✔Приготовление:

1. Сливочное масло на столе доводим до мягкого состояния и перемешиваем венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Помешивая венчиком, добавляем яйца по одному.

2. Добавляем в заготовку муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Замешиваем, накрываем и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Делим тесто на 46—48 шариков, выкладываем на противень с бумагой. Один конец небольшой трубочки опускаем в какао и надавливаем глубоко посередине каждого шарика, формируем ножку грибочка.

5. Выпекаем «Грибочки» в разогретой духовке при 180 °C около 15 минут.

6. Ароматное печенье «Грибочки» остужаем и подаем.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Pechene_Gribochki__1_ (700x700, 370Kb)

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 08 Июня 2022 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Наполеон - прекрасный десерт для романтичного вечера

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 23 Мая 2022 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки - и тонко, и пупырышки, и хрустят

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко и пупырышки были и хрустел, и вот случилось, рецепт нашелся и я рада поделиться с вами!!! Чебуреки порадуют вас своим вкусом, сочностью начинки и нежным хрустящим тестом порадуют вас своим вкусом, сочностью начинки и нежным хрустящим тестом.

1065891_80670-640x480 (640x479, 109Kb)

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 18 Мая 2022 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ с НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ

ПЕЧЕНЬЕ с НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ

ПЕЧЕНЬЕ

с НЕЖНЕЙШИМ КРЕМОМ

Наташа Шакинко
Нежнейшее печенье "Рафаэлло". Тонкое, слоеное тесто и кремовая кокосовая начинка. Так вкусно! Готовится на раз-два из самых доступных продуктов. Печенье с кокосовой стружкой это всегда очень вкусно!

На 16 штук (~ 600г):
Начинка:
- 200 мл молока
- 40г кокосовой стружки
- 1 желток
- 20г крахмала
- 50г сахара

Читать далее
ОДНОЙ ПОРЦИИ БУДЕТ МАЛО! ПЕЧЕНЬЕ с НЕЖНЕЙШЕЙ КРЕМОВОЙ Начинкой. ФАНТАСТИЧЕСКИ Вкусно и ПРОСТО! - YouTube

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 22 Апреля 2022 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если в холодильнике остался творог, попробуйте приготовить печенье

Если в холодильнике остался творог, попробуйте приготовить печенье

Сегодня покажу, как приготовить вкусное творожное печенье с кокосов стружкой. Все очень просто!

Творог и сливочное масло разминаю вилочкой. По желанию можно добавить ванилин для аромата.

Понадобится:

Творог 200 г.
Масло сливочное 60 г.
Мука 150-170 г.
Разрыхлитель 5 г.(1 ч.л.)
Соль щепотка
Начинка:
Кокосовая стружка 5 ст.л.
Сахар 5 ст.л.

Добавляю частями просеянную муку, с первой порцией муки добавляю разрыхлитель.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Марта 2022 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварное тесто для жареных пирожков с любой начинкой

444065_600x0_center (600x400, 57Kb)

Ингредиенты
Тёплая вода - 150 мл
Крутой кипяток - 150 мл
Дрожжи свежие - 20г
Соль - 1 ч.л. с горкой
Растительное масло - 3 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Мука - 450г + 50г на подпыл
Начинка любая.
Приготовление
https://kuharka.ru/recipes/baking/pasty/pir/26201.html
загружено (228x221, 12Kb)

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 21 Марта 2022 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венский сырник

2835299_Venskii_sirnik (700x542, 87Kb)

Венский сырник- это вкуснейший творожный десерт. Кусочек такой творожной вкусняшки всегда будет кстати к чашечке чая или кофе. Особенно в восторге будут дети, ведь он вкуснее любой запеканки. Выпекается венский сырник при невысокой температуре, поэтому сохраняет свою нежную текстуру. Соблюдая температурный режим и некоторые другие условия, вы добьётесь превосходного результата. Обязательно пробуйте!)

Ингредиенты для «Венский сырник»:

Творог (чем жирнее, тем лучше) — 500 г

Масло сливочное — 120 г

Сахар — 120 г

Яйцо куриное — 4 шт

Крахмал кукурузный — 40 г

Ванилин — 1/3 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 12 Февраля 2022 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейная философия по-шведски с рецептами выпечки и вкусностей

Житель Швеции всегда найдёт время и возможность отложить свои дела и выпить кофе с выпечкой или сладостями. Это шведский способ достичь гармонии, снизить бешеный темп современной жизни и доставить себе маленькое удовольствие. Свой бесценный опыт передают нам шведы с помощью этой книги.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Января 2022 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советские торты и пирожные

Рецепты "старых" и любимых тортов из детства, которые можно приготовить дома и рассказать своим детям, какие сладости нравились Вам в молодости!

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 21 Декабря 2021 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Старый Наполеон. Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно...

2835299_Starii_Napoleon (700x466, 97Kb)

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона.

Готовим два теста:

1-е тесто: ●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто: ●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами ●1,2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку

Замесить тесто… и разрезать его на 6 частей.

Приготовление:

Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов). Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.

Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Кожи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем и снова 1,5-2 минуты.

Снимаем с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь. Потом то же самое проделайте со второй половиной теста.

Готовим крем. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300г масла.

Перемазываем коржи кремом, верх и бока посыпаем изломанными обрезками и крошкой от коржей и ставим торт в холодильник на 12 часов, чтобы хорошо пропитался. В этом Наполеоне 18 коржей!

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Starii_Napoleon1 (700x700, 331Kb)

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 09 Ноября 2021 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Schamada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсяное печенье /Знаменитый рецепт Алексея Медведева.

Я давно целилась на этот рецепт и сегодня я их испекла.. Это потрясающее печенье со сливочно-карамельным вкусом..Хрупкие и душистые!! Советую испечь.

**Овсяное печенье***

Заинтересовались? Тогда кликайте на фото Алексея и вы перейдёте на его сайт,а там столько всегооооо...

111 (700x413, 40Kb)

Овсяное печенье — суперхит среди всевозможных видов этого типа выпечки. Скажу откровенно, овсяное печенье любят все и даже не пытайтесь доказать обратное. Но это не просто печенье, оно гораздо полезнее, чем обычное песочное печенье, хоть и примерно такое же по калорийности. Само печенье можно готовить совершенно разными способами, поэтому я после нескольких месяцев экспериментов вывел свою формулу идеального печенья. Оно имеет округлую форму с ровными хрустящими краями, румяное по цвету. Середина мягкая и воздушная. Структура пористая и совершенно не сухая. Вкус с едва заметными сливочными нотками. Интригует, правда? Давайте приготовим.

Ингредиенты:

* овсяные хлопья 100 г
* масло сливочное 100 г
* яйцо 1 шт.
* сахар 30 г
* коричневый сахар 40 г
* мука 70 г
* разрыхлитель 1 ч. ложка
* корица 1 ч. ложка
* соль 1 щепотка

Далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 31 Января 2021 г. 09:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый хлеб в... рукаве - не хлопотно и очень вкусно!

Невероятно воздушный мякиш в тонкой хрустящей корочке... Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь... Результат порадовал, получился отличный хлеб!, с огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах, испечь так и ржаной хлеб.

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 10 Декабря 2020 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Съели даже крошки! Муж приготовил домашнее печенье с дольками апельсина для жены и дочери - записывайте вкуснейший рецепт!

3925073_Screen_Shot_120820_at_06_04_PM_006 (700x409, 512Kb)

Если бы такое печенье продавали в магазинах, то его раскупали бы очень быстро, т.к. оно безумно вкусное. Очень вкусное!

Безумно вкусное печенье с апельсинами. Сегодня готовлю вместе с дочкой! А это означает, что печенье будет точно вкусным и оно обязательно должно понравится Вам. Рецепт простой, быстрый и из доступных продуктов.

далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 29 Октября 2020 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние торты - Быстрый «Наполеон»

Когда речь заходит о тортах, многие

отмахиваются, ведь это так долго и

сложно.

Неправда, все зависит от рецепта.

Для этого «Наполеона» я предлагаю

приготовить рубленое слоеное тесто,

оно без труда дается даже начинающим.

А после останется только дополнить

коржи кремом со вкусом мороженого

«крем брюле».

Звучит отлично и готовится легко!

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 23 Сентября 2020 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно красивые булочки с двухярусной яблочной начинкой

Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.

20200920_142237 (480x640, 228Kb)

20200920_154733 (440x639, 200Kb)

AirBrush_20200920204504 (480x640, 323Kb)

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 31 Августа 2020 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Польский Сметанник без Выпечки - нежнейший пирог который напоминает мороженое...

3925073_Screen_Shot_082920_at_08_09_AM (700x402, 433Kb)

Такой нежный сметанник готовится очень просто, с этим справится даже новичок в кулинарии! Сам десерт получается очень вкусным,воздушным, крем слегка напоминаем мороженное и хорошо сочетается с шоколадной крошкой. Уверена,что вам понравится, рекомендую попробовать :)

далее

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Июня 2020 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб с дырками: как готовить чиабату

2835299_ch1 (700x366, 74Kb)

Пробовали ли вы когда-нибудь хлеб под названием «ковровые тапочки»? Конечно, пробовали! Только не знали, как он называется. Ведь для всех остальных, кроме итальянцев, слово «чиабатта» ни о чём таком не говорит. Перевод довольно точно описывает плотное, иногда плоское и невероятно воздушное тесто. К слову, этот хлеб с дырками очень полюбился фитнес-тренерам.

Чиабатта содержит на удивление мало калорий и поразительно много дырок. Это говорит о том, что правильно приготовленная выпечка этого типа содержит намного меньше углеводов, чем любая другая. А всё благодаря длительному брожению: тесто расстаивается долго, и за это время в нём успевают образоваться полезные кислоты.

Как и многие итальянские блюда, этот хлеб можно и нужно готовить дома! Без всякой хлебопечки или специальной закваски. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт чиабаты, по которому она получится пышной, с хрустящей золотистой корочкой.

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г

Вода 400 мл

Дрожжи 2 г

Соль 1 ч. л.

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 15 Июня 2020 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто как пух, формовка пирожков

2835299_Testo_kak_pyh_formovka_pirojkov (700x542, 110Kb)

Предлагаю простой рецепт нежного, воздушного дрожжевого теста для пирожков с интересной формовкой. Тесто приготовлено на основе йогурта, молока и растительного масла. Тесто получилось как пух, с ним легко работать. Из такого теста можно печь любые изделия, маленькие пирожки или большие пироги со сладкой или несладкой начинкой. Процесс приготовления такого теста очень простой, справится даже начинающая хозяйка. За основу взят рецепт Ясмин, спасибо большое.

Ингредиенты для «Тесто как пух, формовка пирожков»:

Тесто

Дрожжи (свежие) — 20 г

Молоко (теплое) — 150 мл

Сахар (без верха) — 1 ст. л.

Йогурт (натуральный,комнатной температуры) — 100 г

Соль — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 450 г

Масло растительное (без запаха) — 100 мл

Яйцо куриное (остально для обмазки пирожков) — 1/2 шт

Дополнительно

Молоко (для 1/2 яйца,смазать пирожки) — 1 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Апреля 2020 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенно рассыпчатый, воздушно-нежный хворост-лепешка -- невозможно оторваться! готовится элементарно!

Ах, эти хрустящие пузыри теста... они сводят меня с ума! Не приготовить их - выше моих сил!

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Марта 2020 г. 10:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобный кулич (по бабушкиному рецепту)

Какая самая известная выпечка Пасхи? Конечно, же куличи. Это классическая вкусная выпечка, без которой никто не может обойтись в пасхальные дни. Кто-то покупает их в магазинах, другие пекут сами. Рецептов предлагается много и разных. Но, наверное, большинство из вас знают, что куличи, приготовленные по старым бабушкиным рецептам. Один из таких предлагаю вам, им поделились авторы ideireceptov.ru, а вы сохраняйте его для себя. Он может вам пригодиться.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2020 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО для пирожков - лучшие рецепты!

Тесто для пирожков

рецепты

Читать рецепты теста для пирожков

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2020 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения beautyB [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Венское тесто для куличей...отличный рецепт,отличный результат!

–800 грамм муки;
–50 грамм дрожжей;
–5 яиц;
–250 мл молока;
–200 мл сливок;
–150 гр. сливочного масла;
–3-4 ст.л. растительного масла;
–1,5 стакан. сахара;
–1 стакан. изюма;
–По желанию можно добавить цукаты;
–Пакетик ванильного сахара;
–Соль — 1 ч.л.;
–Цедра 1 лимона.

1. Заварное тесто подходит медленнее, чем обычное, и требует немного больше времени и сил. Зато результат стоит всех потраченных усилий. Куличи получаются самые вкусные и очень долго не черствеют.
2. Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы все было комнатной температуры. Дрожжи покрошите и растворите в 100 мл молока, добавьте туда чайную ложку сахара и 1-2 ст.л. муки. Перемешайте и поставьте в теплое место.
3. Муку просейте. Замесите из 2-3 столовых ложек муки и молока жидкое тесто, как не густая сметана.
4. Поставьте емкость с тестом на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая и разминая комки.
5. Снять с огня, влейте теплые сливки и перемешайте. Дать остыть до комнатной температуры.
6. Смешайте тесто с опарой, поставьте в теплое место на 1-2 часа.
7. Желтки разотрите с сахаром, солью и ванильным сахаром.
8. Добавьте в тесто желтки, растопленое сливочное масло и растительное масло.
9. Взбейте отдельно белки и введите их в тесто.
10.Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто.
11. Оставьте подходить в теплом месте на 2 часа. Когда подойдет тесто, добавьте лимонню цедру, изюм и цукаты. Оставьте еще на 30 минут.
12. Формы смажьте маслом, присыпьте сухарями или мукой.
13. Выложите тесто в формы, заполняя их на ⅓.
Когда тесто в формах немного поднимется, отправьте их в духовку, нагретую до 180 градусов на 45-60 минут. Старайтесь не открывать дверцу духовки первые 30 минут.
Желаю чтобы ваши куличи были самыми вкусными!

Алина Белина

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 07 Марта 2020 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мандарины в тесте-фантастически вкусная выпечка

Готовим фантастически вкусную выпечку из самых обычных продуктов. Мандарины в тесте, где сочная начинка и ароматное, хрустящее тесто!

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло – 120 гр.

Сметана – 80 гр.

Яичный желток – 1 шт.

Сахар – 50 гр.

Мука – 250-270 гр.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мандарины – 6 шт.

Для украшения

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 19 Февраля 2020 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Точно не знаю, как называется, но нам понравилась!

2835299_Tochno_ne_znau_kak_nazivaetsya_no_nam_ponravilas (525x700, 283Kb)

Давно хотела приготовить, но всё не решалась.

Кажется долго, затратно и прочее.

На самом деле, всё проще простого.

Затраченное время, стоило той вкусной, хрустящей сладости.

Итак, готовила по рецепту, вроде как "медовую пахлаву".

Так понимаю, это восточная сладость.

Для приготовления потребуется:

3 стакана муки

1 стакан минералки

1 ч. ложка сахара

1 щепотка соли

3 ст. ложки водки

1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю).

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШТРУДЕЛЬ - лучшие рецепты выпечки!

Штрудель

рецепты

Читать рецепты штруделя

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 23 Декабря 2019 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний рулет с мандаринами

Новогодний рулет с мандаринами без муки — это просто обязательный десерт на вашем столе! Вы точно удивите всех этим блюдом, а ваши гости не смогут устоять, несмотря ни на что.

Невероятно быстрый в приготовлении, а еще и с символом нового года — мандаринами, новогодний рулет не только очень нежный и вкусный, но и действительно праздничный.

Ингредиенты

Мандарины - 7 шт.

Мандариновый сок - 225 мл

Яйцо - 5 шт.

Сахар - 160 г

Крахмал - 80 г

Подсолнечное масло - 60 г

Лимонная цедра - 1 ч. л.

Лимонный сок - 30 мл

Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Сливки - 400 мл

Читать далее...

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вэрзэре - капустная трубочка из детства

(500x375, 99Kb)

Я как-то писала в "Рецептах еврейской мамы", что в нашем интернациональном запорожском дворе жило много-много представителей разных национальностей. В том числе и легендарная молдаванка - тётя Ира Рахубовская. Легендарная потому, что она работала у моей бабушки водителем. Вы представляете в 70-е годы - женщина персональный водитель! Это был для меня Космос какой-то. Я честно мечтала стать политическим обозревателем, как Жуков (мне это казалось очень лёгкой профессией, да ещё и с путешествиями), но вот мечтать стать водителем, как тётя Ира - мне даже в голову не приходило. Это реально было за гранью детского восторга.
Но ещё тётя Ира была мамой двух моих подружек и прекрасно готовила. Мы все таскали во двор то, что готовили мамы, сёстры Рахубовские тоже приносили то одно, то другое, но самым вкусным блюдом, которым они нас угощали были вэрзэре (возможно, я чуть коверкаю название). Повзрослев, побывав в Молдавии, в Румынии, на западной Украине я поняла, что вэрзэре могут быть любыми. Но эти - детские - навсегда остались самыми любимыми.
Они вас обязательно порадуют и получатся у любой хозяйки.

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Октября 2019 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Старинный армянский торт «Эгинэ»

(500x375, 99Kb)

Когда отправляешь какие-то запросы в Космос, ко Вселенной, то ответ раньше или позже приходит.
Так получилось и у меня с «Эгинэ». Я с детства обожала этот торт, который у нас в доме частенько пекли на Новый Год с обязательным Наполеоном и Сметанником вместе. Но еще его пекли и на мой День Рождения. В общем, вы понимаете. Рецепт был записан в одной из многочисленных бабушкиных тетрадок, которую я, как на зло, и потеряла.
Множество "Эгинэ" я затем перепробовала, а когда появился интернет, так и вовсе все рецепты, наверное. Но всё было не то.
И вот буквально на днях моя подружка - Светлана Печёнкина - кондитер милостью Божьей, опубликовала у себя в соцсети рецепт именно этого торта. Свете я доверяю безгранично. Поэтому даже не задумывалась ни на минутку, решила повторить ... и повторила!
Я так не радовалась, наверное, уже много лет. Это был именно он - мой любимый торт из детства - вкусный, тающий во рту, торт овеянный легендами и всевозможными историями. Говорят, что этот торт обожали и Шарль Ознавур, и маршал Баграмян, и Арам Хачатурян, и Арно Бабаджанян, словом, великие сыны Армении, которыми гордится их народ. А еще бабушка рассказывала, что девушка, которая умела готовить «Эгинэ» лучше своих подруг могла считаться очень хорошей партией для самого выдающегося армянского рода, даже если сама происходила из простой семьи. Представляете, насколько высоко ценилось тогда искусство вкусно накормить семью?
Я на 1000% уверена, что вы тоже влюбитесь в этот торт и ваши близкие оценят его по достоинству. Только рецепт не потеряйте!))) Ибо разница между разными ЭГИНЭ - огромная.

Рубрики:

выпечка

Комментарии (0)