=Торт Новогодний=

Совершенно нетипичная история, которая могла произойти только и исключительно в новогоднюю ночь , так начинался голосом ведущего всем нам известный фильм Эльдара Рязанова " Ирония судьбы или с легким паром".

Читать далее...

=Королева новогоднего стола=

Пользу красной икры, которая часто является обязательным угощением на Новый год, нельзя переоценить. Витамин А, который в ней содержится, полезен для зрения, для пищеварения. Еще один витамин, которым богата красная икра, витамин D, укрепляет костную ткань и регулирует обмен веществ в половой сфере организма.
Кроме витаминов, в красной икре много полезным минералов, микроэлементов, таких как железо, натрий, фосфор, кальций и калий. В икре есть также йод, который незаменим для нормальной работы щитовидной железы, сообщает Raut. Красная икра замедляет процесс старения, улучшая работу сердечнососудистой системы, нормализуя процесс кровообращения.
Польза красной икры несомненна, но только если речь идет о настоящем продукте. Период добычи красной икры на Сахалине или Камчатке - это июль-август. Проследив дату ловли на упаковке, можно понять, законсервированный это продукт, искусственный или натуральный. Красная икра может быть двух сортов - первого или второго, отличие которых в том, что первый сорт представлен икрой рыбины одного вида, а второй - может включать в себя смесь икринок разных рыб. Отличаются сорта по цвету. У первого сорта цвет икринок один, а у второго разный.
Чтобы отличить натуральную икру от подделок, нужно обращать внимание, как на упаковку, так и на само качество икры. Так, икринки не должны слипаться между собой, а напротив, должны отделяться друг от друга. Относительно упаковки, то о натуральности продукта может сказать дата, которая не должна быть вдавлена внутрь, отсутствие точного адреса изготовления и производителя. Некоторые полагают, что развесная икра - точно не подделка. Плюс, такую икринку можно попробовать. Вкус должен быть кисловатым, ни в коем случае не горчить, оболочка икринки - не тонкая, но и не очень плотная. Настороженность может вызвать сама цена продукта, точнее, ее дешевизна.
Натуральная икра - еще не гарантия ее полезности. Красную икру можно испортить в доме. Дело в том, что икра довольно нежный продукт, срок хранения которого после вскрытия составляет не больше недели. Испортить продукт может металл, поэтому хранение в металлической посуде строго запрещено, для икры подходит только стекло. Также нужно учесть, что икра не мясо, заморозка исключена, ведь при холоде икринки лопаются. Кстати, в стекле принято не только хранить, но и подавать икру в холодном виде. А чтобы за длинный новогодний вечер икра не испортилась, украшая новогодний стол, икорницу ставят в блюдо со льдом.
Икра - королева деликатесов, а в новогоднюю ночь станет королевой стола. Вот только если не известны правила подачи икры и правила этого кушанья, то от подачи на стол лучше отказаться. Обычно, икра подается на французской булке. Хотя сами французы считают, что булка с маслом - это дурной тон. Такой вариант новогоднего блюда с икрой не поддерживают и диетологи, считая, что подобный бутерброд довольно долго и сложно переваривается. Есть икру нужно без ничего, как джем или мороженое, как десерт - чайной ложечкой без каких-либо прикусок и закусок.

РАЗНОЦВЕТНОЕ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ. Его можно повесить на елку или подарить друзьям.


Для теста:
300 г муки;
0,5 чайной ложки корицы;
200 г сливочного масла;
2 яичных желтка;
100 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 столовая ложка рома;

Для украшения:
200 г марципановой массы;
500 г сахарной пудры;
красный, желтый и зеленый пищевые красители;
какао;
1 яичный белок;
2 столовых ложки рома;
изюм;
кокосовая стружка;
крупнокристаллический сахар;
50 г шоколадной глазури.

Из муки, корицы, хлопьев сливочного масла, желтков, сахара с добавлением ванильного сахара и рома быстро замесите тесто.Немного раскатайте, заверните в фольгу и положите в холодильник на 1 час.Охлажденное тесто разделите на порции и раскатайте между двумя листами прозрачной пищевой пленки до толщины примерно 0,5 см.Вырежьте печенье с помощью специальных форм-елочек (их, кстати, можно изготовить самостоятельно из жестяных кофейных банок).Для снеговиков нужно вырезать по два кружка разного диметра — 3 см и 5 см.
Нагрейте духовку до 175 °С.Два противня покройте специальной бумагой для выпечки.Выложите печенье на противни. Кружки для снеговиков положите на противень так, чтобы край меньшего располагался поверх большего кружка, и слегка сдавите в месте соединения.Выпеките печенье в духовке и дайте ему остыть.
Для украшения марципановую массу разомните со 100 г сахарной пудры. Половину полученной смеси окрасьте в красный цвет при помощи пищевого красителя. От второй половины массы отделите одну треть, окрасьте эту часть в оранжевый цвет смесью красного и желтого красителей. В оставшуюся марципановую массу добавьте какао, чтобы придать ей коричневый цвет.Из оранжевой смеси слепите снеговикам ножки. Красную и коричневую массы раскатайте между листами пленки и вырежьте из них коричневые шапочки и красные шарфики.350 г сахарной пудры смешайте с белком и ромом. Отделите половину полученной смеси и окрасьте ее в зеленый цвет. Зеленой глазурью покройте елочки и посыпьте их сахарным песком, на стволы нанесите растопленную на водяной бане шоколадную глазурь. Белой глазурью смажьте снеговичков и, пока глазурь не высохла, приклейте глазки и пуговки из изюминок. Ножки, шапочки и шарфики также приклейте на глазурь.
Автор: svetlana

Мишка Орешки Белочка Грибки...


http://forum.say7.info/topic28197.html

Пряничный домик




взято здесь.

Пряничный домик




взято здесь.

Медовик «В гостях у Сказки».

Невероятно вкусный и влажный торт, очень рекомендую приготовить! Цитрусовые нотки шикарно подчёркивают сметанный крем и сочные коржи. С тестом приятно работать, торт готовится просто и быстро.
Источник: журнал «гастрономъ».

Читать далее...

Как правильно носить шарфы

 

 

Шарфы и платки являются неотъемлимой частью женского гардероба. Они создают уникальный образ и заставляют обратить внимание на вас. Напомню вам основные правила того, как носить эти незаменимые аксессуары, после чего мы посмотрим, как с этим справляются знаменитости.

Читать далее

 

Как правильно носить шарфы

 

 

Шарфы и платки являются неотъемлимой частью женского гардероба. Они создают уникальный образ и заставляют обратить внимание на вас. Напомню вам основные правила того, как носить эти незаменимые аксессуары, после чего мы посмотрим, как с этим справляются знаменитости.

Читать далее

 

Медовый рулет

По рецепту Марины с форума SAY-7



4 яйца
2 ст. ложки меда
0.5 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
крем
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом
Я делала с пудингом, а сверху посыпала тертым батончиком

читать далее

Фруктовый салат с йогуртом

Необходимые продукты: виноград черный и зеленый - по 250 г киви - 2 шт. груши - 2 шт. сок лимонный - 1 ст. ложка арбуз - 200 г мякоти йогурт сливочный - 250 г ванильный сахар - 1 пакетик корица - 1 щепотка

Способ приготовления блюда: Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Груши очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком. Из мякоти арбуза удалите семена, вырежьте шарики. Киви очистите от кожицы, нарежьте ломтиками.   Все ингредиенты перемешайте. Йогурт взбейте до образования воздушной массы, добавив ванильный сахар и корицу.   При подаче заправьте салат йогуртом.

Что съесть на завтрак, чтобы зарядиться энергией?


Опять пришёл на работу совсем понурый, замученный, голодный и невыспавшийся... Лето на дворе или весна, зима или осень - что воля, что неволя... Нет в человеке энергии. Солнце светит, дождь идёт... Какая разница? Вкус пропал. Вкус к жизни. Как помочь?

Мудрость людская, она годами по крупицам собирается. Умён тот, кто ею пользуется. Как напитать себя энергией? Почему один целый день работает как заведённый, а другой, словно из-под палки, приговорён жить народным судом? И взгляд его болезненный, и думки тяжкие. Что несёт он миру? Как помочь бедолаге? Читать далее...

Тарталетки "Закусочные"

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Мои любимые кулинарные сайты
Часть 2 - Миллион меню - русская кухня!
...
Часть 63 - Тарталетки «Креветки на омлетном облачке»
Часть 64 - 'Пикантные сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой "Восторг"
Часть 65 - Тарталетки "Закусочные"
Часть 66 - Чесночный соус из хлеба
Часть 67 - Тарталетки "Жемчужные"
...
Часть 98 - Торт «Минутка»
Часть 99 - СВИННЫЕ РЕБРЫШКИ НА БАРБЕКЮ (МОЯ ТЕХНОЛОГИЯ)
Часть 100 - Сладость "Анти-Грипп"

Лимонные вафли


Сподвигла тут меня на изготовление вафель Светлана Нельсон, я вспомнила, что у меня тоже вафельница старинная есть! А рецепт этот я давным-давно нашла на кукинге, да всё никак не собралась попробовать. Его давала девушка Иша...Теперь вот и попробовала...Да, вафли действительно получаются с лимонным вкусом, хрустящие. Очень вкусные!

1 лимон
200 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
300 г муки
1 ч.л. без верха разрыхлителя

С лимона снять цедру, выжать сок.
Сливочное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца и цедру.
Муку смешать с разрыхлителем. Во взбитую массу постепенно добавить лимонный сок
и 200 мл чуть теплой воды. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть,
дать постоять 25-30 мин. Выпекать в вафельнице,выкладывая по столовой ложке теста. Платформы немного смазывать растительным маслом перед каждой вафелькой.
P.S. Лучше цедры взять половину, а то может немного горчить.

Пирог с сыром

 

Читать далее...

А-ля пицца

Шашлычки из куриной печени с грибами

Куриную печень, перемешиваем с луком (резаным на 4 -6 частей и разделяем на дольки), грибами резаными кружочками, солью, перцем, майонезом. Маринуем 1-1,5 часа, затем нанизываем на деревянные шпажки - лук, грибы, печень, на противень и в духовку на 200 градусов примерно 25-30 минут. Главное на пересушить! Это просто вкусняшка! Думаю можно и маленькие помидорки добавить кружочками

Фото и рецепт от Надежды Околото

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ...


Пирог получается обалденный!!!!
Начинка пропекается вся и даже лук становится мягким.
Я этот пирог уже давно делаю и всем нравится.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Готовим рыбу!

Вот 304 блюда из рыбы

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

По просьбам читателей! Три пирога с рыбой.

Рецепт пирога с рыбой №1

этот румяный пирог напоминает улыбку тещи - в него хочется уткнуться мордой и зарыдать(с) ПМ

 

Читать далее

Рецепт пирога №2
Тесто: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соды (НЕгашеной), 5 столовых ложек муки с горкой.
Начинка: 500-600 г филе рыбы, 2 луковицы.

Приготовление: рыбу слегка отварить (7 минут в м/в), слить воду и покрошить. Лук мелко порубить и смешать с рыбой. Замесить тесто из предложенных продуктов и разделить пополам. Выложить (читай - вылить, тесто получается довольно жидкое) первую половину теста в форму, затем положить начинку и прикрыть второй половиной теста. Запечь.

Рыбную начинку можно заменить капустой, вареным сердцем со сливочным маслом, грибами, сыром со специями (я бы порекомендовала сулугуни), в общем, любой другой СУХОЙ (и это важно при "мокром" тесте) начинкой. Выбор огра лишь имеющимися в наличии подуктами и фантазией.
Источник

Рецепт пирога с рыбой №3


КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.Источник
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро