Сделать "бресс" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки.

Интересно, существует ли в нашей стране хоть один человек, который никогда в жизни не пробовал эту темную крупу, прозванную в народе гречкой? Вряд ли, тем не менее, мало кто знает, что на самом деле «грецкая крупа» родом из Гималаев. Ведь сами греки называют ее турецкой, а многие европейские народы и вовсе – арабской. В то время, как народы Востока прекрасно знают – гречка родом из Гималаев. 

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 8 декабря  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****  

Хочу дать очень действенный рецепт гладких пяток,которым постоянно пользуюсь...
Подержать ножки в горячей воде,с добавлением СОЛИ,потереть пемзой или специальной металлической тёркой,обсушить,смазать,одеть целлофановые пакеты и носочки.
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ-беру в аптеке пузырёк (25гр)глицерина,доливаю в него доверху 9%столовый уксус,перемешиваю и смазываю пяточки,можно также смазывать, например ,гусиным жиром или майонезом.Затем помыть тёплой водой,или вытереть мягким полотенцем,результат просто потрясающий.(Вот пока сижу за компьютером,мои пяточки преображаются)УСПЕХОВ!!!

Отличное решение-можно даже полечить простуду

http://klubo4ek.com/vyazanie_dzhemperov/dzhemper-temnaya-noch-vyazanie-spitsami

Любите одеваться стильно? Тогда этот джемпер с оригинальным воротником-хомутом и манжетами, связанными, как и воротник, резинкой по диагонали, вам непременно понравится.

Размер 46 (52; 58).

Обхват груди 92 (103,5; 115) см.

Торговая марка – Gedifra
Вам потребуется: 1100 (1150; 1200) г пряжи Extra soft merino grande (100 % шерсть; 50 г/60 м) синего цвета, № 03302. Спицы № 5.
Круговые спицы № 6 с перлоновым тросиком 40 см.

Узоры и виды петель:
Рез. 1×1, лиц. гл.

Узор: вяз. по схеме (р. на лиц. стор. работы изображены на схеме справа налево, р. на изн. стор. работы изображены на схеме слева направо).
Повт. 1-8-й р. 6 раз (= 48 р.).
Вяз. 9-84-й р. и повт. 85-92 р.

Диагональная рез. (чет. количество п.):
Вяз. цепочку кромочных п. в начале и в конце р. след. образом: на лиц. стор. -сн. 1 п., как изн., нить перед работой, вяз. до последней п., сн. 1 п., как изн., нить за работой; на изн. стор. -1 лиц. п. за задн. ст., вяз. до последней п., 1 лиц. п.

1-й р. (лиц. стор.): кром. п., *нак., сн. 1 п., как изн., 1 лиц. п., поат. от * до конца р., кром. п.
2-й р.: кром. п., ’1 изн. п., вяз. след. п. лиц. вместе с нак., повт. от » до конца р., кром. п.
3-й р.: кром. п., 2 лиц. п. вм., «нак., сн. 1 п., как изн., 1 лиц. п.*, повт. от * до *, нак., сн. 1 л., как изн., группу из 1 лиц. п. и 1 изн. п. в след. п., кром. п.

4-й р.: кром. п., 1 лиц. п., 1 изн. п., * вяз. след. п. лиц. вместе с нак., 1 изн. п., повт. от * до конца р., кром. п.
5-й р.: кром. п., 2 лиц. п. вм., *1 лиц. п., нак., сн. 1 п., как изн., повт. от * до *, 1 лиц. п., группу из 1 изн. п. и 1 лиц. п. вяз. в след. п., кром. п.
6-й р.: кром. п., 1 изн. п.. 1 лиц. п., 1 изн. п., *вяз. след. п. лиц. вместе с нак., 1 изн. п., повт. от * до *, 1 лиц. п., кром. п.
Вяз. 1-2-й р. 1 раз, затем повт. 3-6-й р.

Плотность вязания: 10 х 10 см = 17 п. х 25 р. лиц. гл. 10 х 10 см = 13 п. х 28 р. диагональной рез.

Выполнение работы

Спинка: набрать 96 (106; 116) п. и вяз. 2 см рез. 1×1, затем вяз. узором по схеме, вяз. 27 (32; 37) п.
лиц. гл. перед и после 2-х центральных 2 п. Вяз. прямо 48 р. На высоте 21 см от рез. для приталивания вяз. 9-84-й р., выполнив уб. по схеме = 80 (90; 100) п., оставшихся после 71 р. Вяз. до 76 р. На высоте 48 см для формирования проймы закрыть 3 п. в нач. след. 2-х р., 2 п. в нач. след. 2-х р., 1 п. в нач. след. 4-х р. = 66 (76; 86) п. Повт. 85-92-й р. На высоте 66 (68; 70) см закрыть все п.

Перед: вяз., как спинку. На высоте 50 (52; 54) см прод. лиц. гл. Для формирования выреза горловины вяз. до центральных 16 (16; 18) п., присоединить нить от от другого клубка, закрыть 16 (16,18) центральных п., вяз. до конца р. Вяз. обе части одновременно, закрыв с обеих стор. от центральных п. 3 раза по 2 п., 2 раза по 1 п. На той же высоте, что и на спинке, закрыть оставшиеся 17 (22; 26) п. каждого плеча.

Рукава: набрать 44 (46; 50) п. и 1-й р. на изн. стор. вяз. изн. п. Прод. след. образом: выполнять лиц. гл. до 2-х п. центральных, вяз. центральные 2 п. по схеме, выполнять лиц. гл. до конца р., не выполняя уб. в нач. и конце р. = 60 (62; 66) п. На высоте 26 см для оката рукава прод. выполнять нак. на центральных 2-х п. и закрыть в начале след. 2-х р. 3 п., в нач. след. 8-ми р. 2 п., в нач. след. 26-ти р. 1 п., е нач. след. 4-х р. 2 п. Закрыть оставшиеся 14 (16; 20) п. на общей высоте около 42 см.

Манжеты: набрать вспом. нитью 38 п. и вяз. 28 (30; 32) см диагональной рез. Не закрывать п. Аккуратно удалить вспом. нить и поместить п. на спицу. С лиц. стор. сложить манжеты пополам и соединить спицами края. Длина манжеты около 17 см.

Сборка и обработка
Выполнить все швы, вшить рукава. Пришить манжеты к рукавам.
Круговыми спицами поднять 72 п. вдоль выреза горловины и выполнить 1 р. изн.
п. Закрыть все п. лиц. приемом.

Воротник: набрать вспом. нитью 56 п. и вяз. 96 см диагональной рез. Не закрывать п. Аккуратно удалить вспом. нить и поместить п. на спицу. С лиц. стор. сложить воротник пополам и соединить спицами края. Ширина воротника около 26 см.

Серия сообщений "ВЯЗАНИЕ ДЛЯ "РОСКОШНЫХ" ДАМ":
Часть 1 - ЭФФЕКТНЫЙ ПУЛОВЕР В ФИЛЕЙНОЙ ТЕХНИКЕ ДЛЯ НАС, "НЕМОДЕЛЬНЫХ"
Часть 2 - КАК НАС ТЕПЕРЬ НАЗЫВАТЬ? ВАШЕ СЛОВО, ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛЬНИЦЫ!
...
Часть 33 - Жакет с капюшоном спицами. Для "роскошных" тоже!
Часть 34 - Зимние модели для нас, "роскошных". Спицы
Часть 35 - Джемпер "Темная ночь" спицами от Gedifra. Для "роскошных" тоже!
Часть 36 - Жакет в технике сборного полотна крючком. Для "роскошных" тоже!

Всегда мечтала узнать, как делают этот напиток. Даже побывала в Новом свете на заводе шампанских вин, где производят один из лучших сортов, что я пробовала. После серии дотошных вопросов к специалистам, знакомства с технологией поняла, что в домашних условиях приготовить этот напиток нереально. Но на этом история не заканчивается...

Лет 5 назад семейным секретом приготовления домашнего шампанского со мной поделилась хорошая знакомая, очень опытный виноградарь. С тех пор каждый год на новогоднем столе у нас — бутылка этого искристого, ароматного, полезного напитка.

Однако прежде чем мы займемся его приготовлением (для этого я беру столовые, а для красного — и технические сорта винограда), разберемся с одним вопросом.

Есть «красный» и «белый» способы приготовления вина. Как это понимать?

При «красном» способе сок бродит вместе с мезгой. Вино получается густым, а если сорта винограда с окрашенной кожицей — то и насыщенного цвета. При «белом» способе брожение сока происходит без кожицы ягод и семян. Вино получается прозрачным и легким. Именно второй рецепт я использую для приготовления красного шампанского.

Моя технология

Виноград собираю только в сухую погоду, когда он накопил максимальное количество сахара. Под навесом отделяю ягоды, измельчаю, пропускаю через дробилку, закладываю в бочку и завязываю ее пленкой. Столовые сорта оставляю так на 3 дня (технические — всего на несколько часов!). За это время массу несколько раз перемешиваю. Отстоянный сок сливаю в специальные пластмассовые пищевые бочонки.

Важное условие: посуда должна быть без какого-либо запаха, иначе качественное ароматное шампанское не получится!

Оставшуюся массу пропускаю через пресс и доливаю отжатый сок в емкости. Его в бочонке должно быть чуть больше, чем отстоянного, иначе играющее вино даст много пены. Накрываю крышкой, но не полностью.

Через 2 дня, когда будущее вино успокоится, и частички жмыха осядут на дно, аккуратно процеживаю его и разливаю в бутыли с узким горлышком, заполняя на 2/3 объема. На каждые 10 л добавляю 300 г сахара, предварительно растворив его в небольшом количестве подогретого сока.

Бутыль ставлю в теплом помещении на большом столе. На горлышко одеваю «воздухозатвор» — плотную крышку с тонким шлангом. Один его 1 конец должен находиться на 15-20 см выше уровня вина, второй — опускаю до середины трехлитровой банки, доверху наполненной чистой водой.

Сорок дней вино должно спокойно «играть». После этого можно приступать к приготовлению шампанского на новогодний стол.

Секрет в пузырьках

Заготавливаю нужное количество двухлитровых пластиковых бутылок из-под минеральной воды. В них будет «созревать» и храниться шампанское. Из ингредиентов понадобятся: белый рис (не пропаренный и не обработанный маслами), сахар, сушеные персики, ягоды земляники и ароматные травы (мята и др.). Все это нужно для придания шампанскому особого аромата и вкуса. Хотя мускатные сорта винограда не нуждаются в добавках.

Чтобы получить сладкое шампанское, в каждую двухлитровую бутылку кладу 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. чисто вымытого риса. Для полусладкого — 1,5 ст.л. сахара и столько же риса. Чтобы придать особый аромат напитку, добавляю горсточку сухих ягод земляники или других натуральных ароматизаторов. Бутылку доверху заполняю созревшим вином из бутыли (через шланг), закрываю крышкой до упора и переворачиваю. Держу так до тех пор, пока сахар полностью не растает. Затем укладываю на полки в погребе. При этом важно поддерживать постоянную температуру в пределах 8 град.

К Новому году шампанское созревает. Перед тем как открыть, его нужно обязательно охладить до 2 град, и ни в коем случае не взбалтывать! Иначе оно рванет из бутылки, не успев попасть в бокалы...

http://stranamasterov.ru/node/280412#comment-2907719