Разогреть духовку до 190°C. Нарезать зеленый лук тонкими кольцами, немного оставить для подачи. Мелко порубить чеснок и укроп. Помидор положить на 2 минуты в кипяток, обдать холодной водой. Снять кожицу и нарезать маленькими кубиками.

В небольшой миске смешать сметану, чеснок и укроп. Добавить пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолить и поперчить.

Положить рыбу в порционные формочки, посолить и поперчить. Поверх филе выложить сметанную смесь и поставить рыбу в духовку. Запекать в зависимости от толщины кусков 18-25 минут. Готовую рыбу посыпать оставшимся зеленым луком и подавать.

 

 

Помидоров свежих не было, взяла консервированный в собственном соку. Лука свежего тоже не было, но у нас всегда есть банка сушеного с лета, взяла небольшую горсть. Остальное по рецепту)