Автор  

Виктория

Для этих рыбных котлет не требуется гарнир. Они – «два в одном».

Ингредиенты (на 4 порции):
250гр рыбного филе (подойдет рыба с белым мясом, которая быстро не разваривается, например тилапия)
½ головки репчатого лука
4 клубня картофеля среднего размера
небольшой пучок зеленого лука
1 яйцо
мука и панировочные сухари
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Картофель отвариваем и делаем из него пюре без молока и масла, с добавлением мелко рубленного зеленого лука.
2. Репчатый лук мелко режем и кладем в сковороду, туда же кладем рыбное филе и заливаем холодной водой. Отвариваем до готовности. Затем рыбу вынимаем и мелко режем ножом.

3. Смешиваем нарезанную рыбу с картофельным пюре.

4. Формируем котлетки, обваливаем их в муке, окунаем в яйцо, а затем в панировочные сухари. Затем обязательно ставим их в холодильник на полчаса (без этого при жарке они будут разваливаться)

5. Обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле до образования корочки.

Автор Виктория