Обалденный салат! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Куриное мясо — 1 кг

Соевый соус — 125 мл

Яблочный уксус — 4 ст. л.

Перец молотый — 1 ч. л.

Бурый сахар — 150 г

Крахмал — 2 ч. л.

Чеснок — 4 зубка

Имбирь — 8-10 см

Приготовление:

1. В маленькой кастрюльке смешать сахар, соевый соус, уксус, перец, крахмал,           читать далее

Паштет "Рийет" из свинины

Уверена, что многие из вас уже не раз занимались приготовлением паштета. Но в этот раз предлагаю рецепт паштета из французской кухни. Это блюдо представляет смесь - паштет с кусочками мяса. Его подают с хлебом, овощами и красным вином. Если вам интересен рецепт, то не проходите мимо, а пополните им вашу кулинарную копилку.

Куриный бульон – 1 л
Паста-бантики – 225 гр
Вареная куриная грудка – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Тертый сыр Пармезан – 1/2 стакана
Красный сладкий перец – 1 шт
Зеленый сладкий перец – 1 шт.
Желтый сладкий перец – 1 шт.
Базилик – 6 листочков

Желтый, красный и зеленый перец нарезаем соломкой.
Пасту отвариваем в курином бульоне.
Переходим к соусу Альфредо. Нагрейте 3 столовые ложки масла и 1 / 2 чашки куриного бульона в кастрюле на среднем огне. Держим до тех пор, пока масло не расплавится.
После добавить измельченный чеснок, 1 чайную ложка соли, 1 ч. ложку перца, а затем медленно добавить 1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан. Варить на среднем огне, помешивая время от времени.
Перец обжариваем в масле около 6 минут. Выкладываем куриное филе и заливаем соусом Альфредо. Держим на огне 5 минут. Пасту порционно раскладываем по тарелочкам. Сверху заливаем соусом с кусочками курицы и перца.

Увидев такой рулет у Ирины Ржечицкой, решилась сама повторить, ну очень он мне понравился. Рецепт слегка изменила.

Если бы торты имели титулы, этот, по моему глубокому убеждению, мог бы претендовать на звание герцога, а может быть, и принца крови по шоколадности. Шоколад у него в каждой крошке! А крем просто фантастический! Хочу поблагодарить за рецепт мою соотечественницу Меришу с сайта "Готовим Дома" и с удовольствием на нее ссылаюсь.

Заготовки - "Ленивое" лечо

Сезон заготовок идет "полным ходом"  и многие стараются приготовить хоть по несколько баночек консервированных огурцов, помидор и сварить варенье или мармелад. Сейчас, как раз время созревания разных фруктов и овощей. Наверное, большинству из вас нравится лечо, но не всегда есть время с ним возиться. По рецепту, который предлагаю вы можете быстро приготовить, тем более, что у него будут все те же вкусовые качества. Если есть желание заняться приготовлением, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Плавленные сырки (у меня Хохланд с зеленью и луком) – 150 грамм;
Куриное яйцо - 2 шт.;
Мука – 4 ст. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Сметана – 4 ст. ложки;
Порубленная зелень – 3-4 ст. ложки;
Соль – щепотка.

Охлажденный плавленые сырки натереть на терке. Яйца взбить, добавить плавленый сыр, сахар, просеянную муку с разрыхлителем, зелень, соль и в конце сметану. Всё хорошо перемешать до однородной массы разложить по формочкам (заполняя на 2/3) разложить по формочкам (заполняя на 2/3) и запечь в разогретой до 180 градусах духовке– 25-30 минут. Кексы не должны зарумяниться, цвет у них будет бледно-желтый, на вкус – оч. Нежные и в горячем и в холодном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ на бисквит:

140 гр сливочного масла
300гр сахарной пудры
300гр муки
240 гр кефира
2 яйца
2 гр ванилина
15гр какао порошка
1/2 чайной ложки соли
5 гр разрыхлителя
1 чайная лож соды
1 чайная лож уксуса
⠀
Рецепт крема «Чиз» 
Сливки - 500 мл (30 %)
Сахар -4 ст ложки
Взбиваем холодные сливки с сахаром на низкой скорости, добавляя скорость каждые две минуты, до загустения.
⠀
Масса должна быть пышной но не перебить это очень важно
Затем добавляем 500 гр маскарпоне и ванилин.
Продолжаем взбивать до однородности крема (не перебить!)
Крем должен стоять на ложке и не сползать.
Собираем торт, смазывая каждый корж кремом

Борщ украинский. 
Ингредиенты: Кости с мясом, свекла, картофель, капуста свежая, лук, морковь, мука (важно!), уксус (важно!), томатная паста (соус), подсолнечное масло, чеснок, перец, специи.
Приготовление: Борщ одинаково вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на обычной воде. В первом случае отвариваем косточки с мясом полтора часа, не забываем снимать периодически пену с поверхности. Далее, в бульон или в обычную закипевшую воду бросаем картошку, нарезанную на средние кусочки, через минут 10 солим. Еще через 10 минут бросаем нарезанную мелкой соломкой свежую капусту. Пока все это хозяйство варится, готовим поджарку: красную свеклу и морковку трем на крупной терке (а не режем соломкой, как обычно указывается!), высыпаем на сковороду с подогретым подсолнечном маслом, немного тушим, затем добавляем туда хорошего качества густой томатный соус (не кетчуп) и вливаем туда немного уксуса (1 столовую ложку уксуса на 8 литров борща), перемешиваем и тушим еще 5 минут. Заправляем этой массой борщ. Далее мелко режем пару луковиц, жарим их на подсолнечном масле до золотистой корочки, затем добавляем туда две столовые ложки муки, пассеруем, если слишком густо, можно влить в сковородку пару ложек из варящегося борща, 1 минуту потушить и влить в кастрюлю. Добавить, если необходимо, еще соли, перца (черный горошком, черный молотый, красный, пару лавровых листиков - по вкусу все). Под конец накрошить в борщ чеснок и нарезанное мелкими кубиками сало без мяса. Поварить еще минут 10, выключить, накрыть крышкой и дать настояться не менее 4 часов (лучше всего дать борщу переночевать в холодильнике, а употреблять уже днем или вечером).

Свяжем чепчик  своими руками в подарок!

Как связать чепчик крючком

Я не люблю схемы вязания, которые напрямую связаны с плотностью вязания. Я больше предпочитаю вязать по выкройкам, чем по схемам.

Именно поэтому я решила разыскатьвыкройку чепчика для новорождённого и вскоре мне это удалось.

Построенную мной схему предлагаю Вашему вниманию.

В книге, в которой я нашла эту выкройку чепчика, предлагались и другие, более сложные, состоящие из нескольких деталей, но я для вязания выбрала именно эту самую простую выкройку, ведь связанное полотно относительно легко растягивается и принимает нужную форму.

Верхняя часть (33 см) делится на три равных части (по 11 см), такие же по длине отрезки откладываются и в самом низу схемы (по 11 см).

Вязать я начала крючком столбиком без накида  сверху вниз.

 

Я использовала для вязания чепчика специальный беби хлопок .

Вязать мне было очень просто, поскольку высота одного ряда с моей плотностью вязания составляла ровно 0,5 см.

Наверное, самое сложное - делать убавление, чтобы связать небольшое скругление 2 см высотой (см. на схеме), это проще сделать, если построить выкройку, например, на газете и просто прикладывать к ней вязание, определяя, не пора ли уже заканчивать ряд и переходить к следующему.

Несколько меньше проблем доставляет изгиб в самом низу детали (на 0,5 см).

Узкую часть чепчика (заднюю) мне пришлось сделать полосатой, потому что салатного мотка хлопка на целый чепчик не хватило.

Именно этим объясняется то, что самая нижняя полоса из жёлтых ниток самая широкая.

После того, как деталь чепчика в форме странной буквы Т связана, остаётся лишь собрать чепчик, сделав два шва.

Швы делайте наружу, не нужно, чтобы они давили на нежную детскую головку изнутри чепчика.

Я соединила чепчик с помощью крючка и жёлтых ниток.

 Затем всё тем же крючком я обвязала чепчик спереди, чуть стягивая вязание (чтобы придать чепчику более красивую форму).

Обвязала я чепчик и по низу, из тех же жёлтых ниток я сделала и завязки (мне они кажутся практичнее, чем пуговица или другие варианты застёжки).

Конечно, перед использованием по назначению чепчик обязательно нужно выстирать с использованием моющих средств для детей (например, мылом) и проутюжить.

Украсить чепчик можно самыми разнообразными способами: кружевами, ленточками, рюшами, вышивкой или аппликацией.

Однако усердствовать в этом направлении не стоит, ведь для счастливых родителей нет ничего красивее личика их новорождённого или новорождённой! :) 

Чепчики вязаные на спицах. Двухцветные.

Если вы вязали носки, то знаете , как вяжется пятка.


набрать 56 петель( это на 2или3 месяца) провязать 4 р. резинкой 1х1 и потом равномерно прибавить ещё 10 пет, вязать рисунком в данном случае это:

1р: 1 лиц.,1 изн., и так до конца ряда.

2р: по рисунку как лежат петли.

3р. над лицевыми петлями вязать изнаночные, а над изнаночными лицевые.

4р:вязать по рисунку.

Вязать эти 4 ряда.

Так вязать 10 - 12 см., затем все петли разделить на 3 части и вязать как пятку.

Дойдя до низу, набираем по кромке петли для резинки снизу и вяжем 2 см.резинкой 1х1,по краям оставляем по 3-5 петель для верёвочек.

Когда шапочка готова по кромке ,,пяточки,, набираем петли для рюшек и интенсивно прибавляем петли ( из1 делаем3),1 л., из 1-3 и т.д.

Прибавление делаем только в 1-м ряду и потом вяжем чулочной вязкой 4-5 см.

2-ю рюшу делаем точно также, но 3-4 см.

Края обвязываем зубчиками(крючком).

Если вы считаете, что слишком свободно будет свисать рюши -пройдитесь по кромке ,,пятки,, иголкой с ниткой и немного стяните.
шапочку можно примерять у кого есть малыши, я вязала на 10 петель больше, потому что этот костюм я вязала на 6-9 месяцев и от пряжи зависит. У меня нить была средней толщины.

Цветочки я вышивала иголкой для вязания. Да если размер нужен побольше, набираем 65 петель и потом в последнем ряду прибавляем 10=75.Конечно в зависимости какой будет рисунок. И вяжем так 13 - 14 см., а остальное как указано выше. Если будут вопросы, обращайтесь, всегда помогу!!! 

Узор которым я вязала шапочку.

Раппорт равен 4 петлям.

1-й ряд: изнаночные петли (цвет А);
2-й ряд: изнаночные петли (цвет А);
3-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем не провязывая - нить за вязанием(цвет Б);
4-й ряд:1 петлю снимаем не провязывая - нить перед вязанием,3 изнаночных (цвет Б);
5-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем - нить за вязанием,2 лицевых (цвет А);
6-й ряд:2 лицевых,1 петлю снимаем - нить перед вязанием,1 лицевая (цвет А);
7-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем - нить за вязанием(цвет А);
8-й ряд:1 петлю снимаем - нить перед вязанием,3 лицевых(цвет А);
9-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем - нить за вязанием,2лицевых(цвет Б);
10-й ряд:2 изнаночных, 1 петлю снимаем - нить перед вязанием,1 изнаночная(цвет Б);
11-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем - нить за вязанием(цвет А);
12-й ряд:1 петлю снимаем - нить перед вязанием,3 лицевых(цвет А);
12-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем - нить за вязанием,2 лицевых(цвет А);
14-й ряд:2 лицевых,1 петлю снимаем - нить перед вязанием,1 лицевая(цвет А).
Повторять с 3-его ряда.


Шапочка: Набрать 65 петель и вязать резинкой 1x1(1 лицевая,1 изнаночная),3 см.В последнем ряду прибавить 10 петель и вязать рисунком 13-14 см(в зависимости от головы ребёнка),у меня на этой шапочке 13 см.Связав 13 см., вяжем зубчики, для этого провязываем чулочной вязкой (лицевые по лицу, а изнаночные по изнанке),6 рядов, а 7 ряд делаем дырочки(если зубчики нужны более видными то вяжем 1 кромочная,2 накида,2 петли вместе лицевой и т.д.).8ряд просто вяжем изнаночными. Потом провязываем ещё 4 ряда и того у нас получилось 5 рядов с обратным 8-м рядом Дополнительной спицей набрать с изнанки в начальном ряду вязания зубчиков, то же количество петель что и на основной спице. И теперь 6-й изнаночный ряд вяжем изнаночными петлями по 2 петли вместе(одна петля с основной спицы, а другая петля со второй спицы что подняли петли) и так до конца пока не будет снова 75 петель. А теперь вяжем как пятку у носка. Когда шапочка будет готова, по нижнему краю шапочки набрать 65-62 петли и вязать резинкой 1x1,3 см.В последнем ряду оставить с краёв по 4 петли для завязок и остальные петли закрыть. Связать завязки рисунком 1x1,меняя петли в каждом 2-м ряду. Над лицевыми изнаночные, над изнаночными лицевые. До той длины какие вам нужны завязочки. Всё шапочка готова. Конечно предварительно надо убрать все лишние ниточки с изнаночной стороны

Чтобы зубчики получились беленькие, вяжем 7-й и 8-й ряды белой нитью.

Узор для голубой и ярко-розовой шапочки.

Число петель кратно 2 + 1 + 2 кромочные.


1 - й ряд:(голубая нить) лицевые петли.
2 - й ряд:(голубая нить) лицевые петли.
3 - й ряд:(белая нить) 1-лицевая,1 снять(нить за работой),1-лицевая,1 снять(нить за работой) и т.д.в конце ряда 1 лицевая,1 кромочная.
4 - й ряд: (белая нить)1-лицевая,1 снять(нить перед работой) и т.д. в конце ряда 1 лицевая и 1 кромочная.
5 - й ряд: (голубая нить) все петли лицевые.
6 - й ряд: (голубая нить) все петли лицевые.
7 - й ряд:(белая нить), 1 снять(нить за работой),1 лицевая и т.д. в конце ряда 1 снять(нить за работой) и 1 кромочная.
8 - й ряд: (белая нить),1 снять(нить перед работой),1 лицевая и т.д. в конце ряда 1 снять(нить перед работой) и 1 кром.
9 - й ряд: (голубая нить) все петли лицевые.
10 - й ряд: (голубая нить) все петли лицевые.

Повторять с 3-го по 10-й ряд.

Узор для жёлто-розовой шапочки.

Для вязания образца этого узора,на спицы наберите 20 петель из светлой нити и далее вязать так:

1 ряд=(светлая нить) 1 лицевая,1 петлю снять (нить за спицей и тянется по изнанке),и т.д.
2 ряд=(светлая нить) все петли лицевые.
3 ряд=(тёмная нить)1 петлю снять(нить находится за спицей и тянется по изнанке),1 лицевая и т.д.
4 ряд=(тёмная нить) все петли лицевые.

Начиная с 5-го ряда рисунок повторять.

 

 

 

 

шапочка с ушками и цветком

 

 

Взято на Осинке

Используя спицы 3,5 мм, набрать 34 (40) п.
Связать 8(10) рядов резинкой 1 лиц./1 изн.
Перейти на спицы 4,5 мм.
Связать 1 ряд лиц. п.
Ряд. 1 (с лиц. стороны) : снять первую п., лиц. до 5 п. от конца ряда ряда , обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 2: изн. до 5 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 3: лиц. до 10 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 4: изн. до 10 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 5: лиц. до 15 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 6: изн. до 15 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 7: лиц. до 10 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 8: изн. до 10 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 9: лиц. до 5 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 10: изн. до 5 п. от конца ряда, обернуть нитью след. п., повернуть работу.
Ряд. 11: лиц. до конца ряда
Ряд. 12: снять первую п., затем вязать лиц. до конца ряда (получится рубчик с лиц. стороны)

 

Повторить эти ряд. 5 раз (6 частей)

Затем перейти на более тонкие спицы и провязать резинкой 1лиц./1 изн. 34 (40) п. с прямой спицы, связать 8(10) рядов резинкой и свободно закрыть петли по рисунку резинки.

Перед и задняя часть шапки связана резинкой, а по бокам – «ушки». На более тонкие спицы набрать 20 (22) п. по закрытому краю одной части шапки по закрытому краю «ушка» до другой части шапки, связанной резинкой. Прикрепить маркер между 10-й (11-й) и 11 (12-й) петлями.
Связать 1 ряд лиц.
Эта часть шапочки вяжется платочной вязкой (все р. лиц. п.)
Довязать лиц. до 2 п. перед маркером, убавить петлю с наклоном влево (снять одну петлю лицевой на правую спицу, снять еще одну как лицевую на правую спицу, продеть левую спицу в две снятые петли слева направо за передние стенки этих двух петель и провязать обе петли вместе лицевой за заднюю стенку), переснять маркер, 2 п. вместе лиц., лиц. до конца ряда.
След. ряд: все п. лиц.
Повторять эти 2 ряда, пока на спице не останется 6 (8 ) п.
Связать без убавлений 50 (58 ) рядов.
Петля для пуговицы: 3 (4) лиц., закрыть 2 п., лиц. до конца ряда.
В след. ряду вязать лиц. до закрытых п., набрать 2 п., лиц. до конца ряда
Закрыть 1 п. в начале след. 2 рядов.
Закрыть оставшиеся п..
Связать второе «ушко», как первое и закрыть петли, когда на спицах останется
 6 (8 ) п. Заправить концы нити, пришить пуговицу.

ШАПОЧКА ТРАДИЦИОННОЙ ФОРМЫ С ТРЕМЯ УГЛАМИ

Девочки,а я совсем с малюсеньким хвастиком.Связала за вечер подарочек малышу,который родился в пятницу)))

   Вязунья

Всем привет! Нашла интересную идею на кулинарном форуме китайских хозяюшек. Вот так оригинально и очень празднично можно подать к столу рыбку. Рыба «Павлин» готовится на пару, но, думаю, ее можно и запечь в таком виде. Обязательно попробую, уж очень понравилась идея). Приглашаю вас к просмотру небольшого рецепта!

Ингредиенты:

Кефир (теплый) — 300 мл
Дрожжи — 5 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Мука — 500 г
Яйца — 5 шт.
Яйца (для смазывания) — 1 шт.
Лук зеленый — по вкусу

Приготовление:

1. Развести дрожжи в теплом кефире, добавить соль, сахар, масло, всё хорошо взбить, добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким. Оставить тесто в теплом месте на 30-40 минут.
2. Для начинки яйца сварить вкрутую, 10 минут. Зеленый лук промыть, обсушить. Мелко нарубить лук и остывшие яйца, посолить, перемешать.
3. Раскатать тесто (тонко), выложить начинку и распределить по всему тесту. Свернуть в рулет, защипать края и выложить на пергамент "швом" вниз.
4. Дать рулету подняться минут 15-20, смазать яйцом (можно сверху посыпать щепоткой кунжута).
5. Выпекать 30-35 минут при температуре 200 °С. Дать рулету немного остыть и можно звать к столу всех домашних.

Салат на столе смотрится красиво и необычно, и к тому же он очень вкусный!

Как приготовить домашнюю ветчину Мулен руж от Анны Чумаевой