Василий Алексеевич С чего начинается Родина? С плевка, что запущен в народ,
С чеченов, лезгинку танцующих, у Боровицких ворот.
А может она начинается с Беслана и взрывов в метро,
И то, что досрочно на выборах опять победило ЕдРо.
С чего начинается Родина? С жирующих жизнью столиц,
И с сытых улыбок, что видим мы, на мордах у всех первых лиц.
А может она начинается с зарплаты в семь тысяч рублей?
С того, что в бюджете нет денег на ясли и учителей.
С чего начинается Родина? С рояля в Ледовом дворце,
С мигалок народ разгоняющих, в Москве на Садовом кольце.
А может она начинается с трубы, что качает наш газ?
Со Сколково и Олимпийских игр, что "сильными" сделают нас.
С чего начинается Родина? С полиции и ФСБ,
И полчищ мигрантов, которые по-русски ни "Мэ" и не "Бэ".
А может она начинается, с понятий "не пойман не вор"?
Где инфраструктуру подпольную крышует сам Генпрокурор.
С чего начинается Родина? С картинки в твоем букваре…
Пора б окунуться в действительность, ведь век уж не тот на дворе.
А может она начинается с откатов бюджетных деньжат?
С тех средств, что теперь миллиардами, в оффшорах на вкладах лежат.
С чего начинается Родина? С разврата и прочих утех,
С того, что добро и порядочность, теперь вызывают лишь смех.
А может она начинается с той песни, что пела нам мать...?
Подумай еще раз, как следует, когда будешь голосовать.

Крем для вафель



Часто приходится слышать, что вафли промазывают сгущенным молоком. Я никогда так не делаю. Во-первых, слишком сладко и лепешки размягчаются, а во-вторых, ну не нравится мне магазинное сгущенное молоко (ну разве в очень небольших количествах, как я в этот раз сделала).Сгущенку я готовлю сама.

На 2 пачки готовых квадратных вафель.

450 гр масла,
сахарная пудра,
какао,
молоко сгущенное — 2 ст. ложки,
спирт пищевой (можно и без него)
молотые орехи.

Масло взбиваю в миксере, добавляя по ложке сахарной пудры и какао — здесь ориентируетесь на свой вкус, чтобы было сладко. Как и к каждому крему добавляю 1 ст. ложку спирта. Затем, продолжая взбивать — совсем немного — около двух ст. ложек варенного сгущенного молока и в конце — молотые орехи (у меня было где-то больше пол стакана). Все — крем готов! Он вкусный, имеет шоколадный вкус, и лепешки остаются сухими, не размокают.

Заварной белковый крем видео рецепт


Предлагаю видео — пример приготовления белкового заварного крема. Это лишь общее понятие приготовления крема — очень важно понять суть, чтобы крем получился и не пришлось расстраиваться. Его можно приготовить за 15 минут, а можно за 40-45 минут. Все зависит от пропорций и способах варки.

Преимущества этого крема перед другими в том, что он содержит 0% жира, а значит он менее калорийный, чем сливочный или масляный. А так же, он объемный и очень легкий.
Перед приготовлением белкового крема следует тщательно яйца помыть водой тепленькой с мыльцем и зубной щеткой, после чего опускаем на 5-10 минут в содовый раствор, затем ополаскиваем, сушим и только теперь приступаем к готовке.
Советую варить его на 6 белков. На 3 белка -это маловато, да и за сиропом сложно углядеть, на 9 белков слишком много, миксеру не промешать.

загрузка…


Здесь>>> можно посмотреть один из способов, по которому готовлю я крем белковый. Или здесь >>> или здесь>>>

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

САЛАТ «Снеговичок»


Для приготовления салата «Снеговичок» возьмите

1 банку маринованных грибов, 5 яиц, 200 г картофеля, 150 г соленых огурцов, 300 г отварного куриного филе, майонез,
а для украшения:

оливки, морковка.
Морковь и картофель отварить, с грибов слить жидкость, выложить на блюдо и смазать майонезом.
Отваренное куриное филе порезать небольшими кусочками и выложить слой филе на грибы, снова промазать майонезом.
Огурцы мелко порезать и выложить слой огурцов, смазать майонезом.
Отварной картофель натереть на крупной терке, выложить слой картофеля, смазать майонезом.
Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Выложить на блюдо тертый белок.
Из оливок сделать глазки и реснички для снеговика. Из морковки вырезать носик, щечки и губки.

Салат «Очаровашка»



из копченой курицы с виноградом

А вот еще один рецепт салата, который не займет у вас много времени, но разнообразит ваш стол. Совсем не обязательно укладывать салат, как показано на фото. Мне больше нравится, когда все продукты выкладываются горкой на листочки салата.

Пекинскую капусту нарезать кубиками, копченую куриную голень соломкой, 500 г красного винограда без косточек (хотя я делаю этот салат с зеленым виноградом) порезать на половинки. Добавить 1 банку кукурузы, все перемешать и заправить майонезом. Вот такой необычно легкий и экзотический салат «Очаровашка» вы сможете приготовить дома без лишних хлопот и затрат.

Приятного аппетита!

Пирожное «Корзинка» с белковым кремом.


Еще один рецепт из моего детства — пирожное «Корзинка» с белковым кремом. Начинка может быть совершенно разной — в детстве я любила корзиночку со смородиновым вареньем. Сегодня можно наполнить ее любым джемом, сгущенкой, безе, фруктами и прочими любимыми начинками. Приготовьте свою корзиночку с начинкой и устройте себе праздник!:)
Продукты для пирожного корзинка — тесто:

150 гр сливочного масла
2 ст. ложки сметаны
1.5 стакана муки
1 яйцо
по 1/3 ч.л. соли и сахара

Для приготовления белкового крема возьмите:

3 белка
1 стакан сахара
200 грамм воды
лимонная кислота ( на кончике ножа)

загрузка…

Способ приготовления пирожного корзинка:

Сливочное масло растопить, добавить сметану, яйцо, соль, сахар, муку — замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Затем отщипывать по кусочку теста, раскатать рукой в лепешку, уложить в формочки, смазанные растительным маслом.
Выпечь при температуре 180градусов около 20 мин.
Вынуть из формочек корзинки, наполнить по 1/2 ч.ложке вареньем или повидлом густым и выложить сверху белковый крем.

Готовим белковый крем таким способом:

3 белка взбить до устойчивых пиков.
Отдельно 1 ст. сахара закипятить с 200 г воды, уварить до густоты сиропа, добавить лимонную кислоту. Сироп уваривать до той поры, когда капля из него не будет растекаться в чашке с холодной водой, а будет держать шарик.
После этого, горячий сироп вливать струйкой во взбитые белки, не переставая взбивать миксером.
Когда весь сироп вылили, крем еще взбивать 5 минут.
На крем натрите шоколад (по вашему желанию).

Или приготовить ягодную начинку для пирожного Корзинка:

Продукты:

1 стакан любых замороженных ягод
1/2 стакана сахарного песка
1 ст. ложка с горкой крахмала (можно взять ванильный пудинг)

Приготовление:

Ягоды прогреваем пока не появится сок.
Добавляем сахара и прогреваем еще раз.
Добавляем крахмал и все тщательно перемешиваем.
Оставляем до полного остывания.

Рецепт пирожное «Корзинка» с белковым кремом или песочная «корзиночка» с начинкой занимает совсем не много времени — я больше писала, чем его приготовить. И это не единственный способ, другие можно посмотреть Здесь>>> или здесь >>> или здесь>>>

Приятного чаепития!

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Глазурь — как приготовить дома



Глазурь значительно улучшает внешний вид и вкус выпечки, к тому же предотвращает засыхание. Глазурь, замешанная холодным способом, состоит преимущественно из сахарной пудры или какао, воды, белка, лимонного сока или алкоголя. Замешана тепловым способом глазурь, например, шоколадная, ореховая или лимонная, готовится на основе жира.

2,5 ст. ложки желатина растворить в 0,5 стакана воды. В кастрюлю всыпать 1кг сахара, залить 1 стаканом воды и сварить сироп, остудить. Влить растворенный желатин и взбивать миксером, пока масса не станет белой. Добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты, ароматизатор и взбивать, пока не загустеет.
Если вы готовите массу для глазури, украшать каравай следует сразу.
Из этой массы можно готовить зефир, делать украшения типа клубнички или вишенки, а также цветы на караваи и торты.

торт "Цветочек" или "Домик для крота"

Предлагаю вам пройти ещё один мастер-класс по украшению тортов мастикой. Торт «Цветочек» — это один из легких способов украсить торт, особенно для тех, кто только пробует себя в этом мастерстве. Такое название ему придумал мой средний сынуля:) Конечно он не много похож на цветочек, а вообще это урок, как сделать рваный торт… Хотя действительно названий ему можно придумать массу… Суть не в том… Будем учиться делать такую красоту для наших любимых! Итак, начинаем с того, что вырезаем из пергамента круг, а по этому лекалу (шаблону) вырезаем из мастики, рецепт здесь>>>, два кружка разных цветов, вот например как на этом фото…

На готовый и уже перемазанный торт сверху укладываем наши круги в таком порядке — коричневый+ пергамент+второй круг, цвет которого совпадает с мастикой, что будем покрывать торт…

…и покрывам наш торт, приготовленной и раскатанной, мастикой полностью, вот так…

…теперь возьмите вот такой инструмент, я его называю яблокорезка:) Хотя наверно изначально он покупался для других целей, например, для выпечки печенья… (Кстати, сегодня я буду выпекать вкусное овсяное печенье с шоколадом и обязательно поделюсь с вами рецептом на следующем мастер-классе:)… ) и слегка надавите на него, но не переусердствуйте… Это даст нам четкие линии для разрезов… Разрезать придется самим, не бойтесь повредить — внури у нас есть небольшая защита в виде пергаментной бумаги, так что дальше её не прорежете:)

и теперь открываем наши лепестки у цветочка, аккуратно, один за другим… Что ещё дает цвет круга, который схож с покрытием торта, но имеет коричневый оттенок — если присмотреться, то это напоминает «устаревший материал» или можно сказать «рваную ткань»… У меня было желание его назвать именно рваный тортик, но ввиду детской тематики — больше подходит торт цветочек…

вот что должно получиться…..

а теперь удаляем круг из пергамента из нашего цветочка…

результат вы видите… надеюсь сложностей украшение такого торта не вызовет…

А теперь все зависит от вашей фантазии, то ли это будет детский торт, либо торт «Цветочек»:)

торт "Домик для крота"



Автор этого мастер-класса Лили и я очень признательна, что она поделилась этой идеей с нами. Когда я делала сама такой торт, в то время у меня не было сайта и мне и в голову не приходило фоткать вот так пошагово… Но хочу добавить, что я покрывала такой торт из марципана… И совету, мастику раскатывать, для покрытия торта толще , чем на другие подобные тортики, где «покрывало из мастики» служит лишь для покрытия торта…

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ — Светлана Шабанова…