Нежнейшие китайские булочки со сливочным кремом

Автор: diana1616
Поварёнок 6 уровня

Вам надо обязательно попробовать эту выпечку!
Количество порций: 6


Ингредиенты для "Нежнейшие китайские булочки со сливочным кремом":

Мука (250 г - в тесто №1; 30 г - в тесто №2) — 280 г
Молоко сухое (20 г - в тесто №1; 45 г - в крем) — 65 г
Дрожжи (в тесто №1) — 1,5 ч. л.
Сахар (в тесто №1) — 30 г
Соль (щепотка в тесто №1; щепотка в тесто №2)
Вода (130 мл -в тесто №1; 60 мл - в тесто №2) — 190 мл
Яйцо (в тесто №1) — 1 шт
Масло сливочное (25 г - в тесто №1; 20 г - в тесто №2; 90г - в крем) — 135 г
Желток яичный (в тесто №2) — 2 шт
Сахарная пудра (30 г - в крем; 10 г - для посыпки готовой выпечки) — 40 г
Сироп кленовый (в крем - можно заменить на любой другой сироп или мед) — 35 г
Сливки (30-35%, в крем) — 90 г
Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 0,5 ч. л.
Читать далее...

Рецепты с кольраби

Рецептов приготовления кольраби множество. Его можно тушить, варить, жарить, готовить на пару. Но полезнее всего употреблять кольраби в сыром виде. Из него получаются нежные и сочные салаты, которые можно заправлять как растительным маслом, так и майонезом.

Кольраби, несомненно, является компонентом правильного питания. Этот овощ хорошо хранится и может радовать наш глаз и, конечно же, организм практически на протяжении всего года.
Тушеная кольраби

Очистите от верхнего слоя 4-5 средних кольраби, нарежьте её ломтиками, подсолите и запанируйте каждый в муке. Растопите в сковороде 2 ст.л. сливочного масла и слегка обжарьте в нем небольшими порциями ломтики капусты. Каждую порцию по мере готовности перекладывайте в кастрюлю, пересыпая молотой корицей и перцем. Смешайте четверть стакана сметаны с 2 ч.л. томатного соуса и залейте кольраби этой смесью. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на слабый огонь. Потушите 30-40 минут, пока ломтики не станут мягкими, при подаче посыпьте рубленой зеленью укропа,зеленого лука или петрушки.
Корейский салат с кольраби

Среди рецептов с кольраби очень много свежих салатов. Этот – самый простой, и в то же время очень вкусный и полезный.

Почистите от шкурки 1 крупную морковь, 2 огурца и небольшую, грамм на 200, кольраби. Капусту и морковь натрите на корейской терке, а огурец порежьте тоненькой соломкой. Мелко порубите зелень петрушки и укропа. Соедините все ингредиенты, добавьте по вкусу соль, перец, сахар. Перемешайте и заправьте салат 2 ст.л. растительного масла и небольшим количеством лимонного сока.
Суп-пюре из кольраби

Этот рецепт с кольраби не совсем обычный, так как с капустой обычно готовят традиционные прозрачные супы. Попробуйте приготовить, вам наверняка понравится.

Почистите 3 картофелины, головку репчатого лука и один средний кочан кольраби, нарежьте овощи произвольно и обжарьте в любом – сливочном или растительном – масле. Переложите их в кастрюлю, влейте в неё 1 литр овощного бульона и потушите 10 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Затем влейте 5 ст.л. белого вина, посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера превратите содержимое кастрюли в нежное пюре. Если у вас нет блендера, можно протереть все через сито, когда суп остынет. В этом случае его нужно будет ещё раз вскипятить. В готовый суп-пюре добавьте 10 ст.л. взбитых сливок, разлейте его по тарелкам и положите в каждую зелень и нарезанные сосиски или охотничьи колбаски.
Кровати

Как связать простейшие пинетки спицами
Написал Творогова Елена в 20 Май 2013, 05:53
pinetki-spicami

Когда рождаются детки - это такое счастье))) Сразу весь мир наполняется светом и радостью... и так хочется, чтоб у твоего малыша было все самое лучшее... А что может быть лучше, чем согретые теплом маминых рук связанные с любовью маленькие детские вещички?))) Предлагаю Вашему вниманию простейшие
пинетки

для малыша. И хотя у мамочек с рождением ребеночка забот и хлопот очень сильно прибавится, а свободное время практически сойдет на "нет", на эти пинетки Вы найдете время... Вяжутся пинетки очень просто и быстро. С этой моделью справиться даже начинающий любитель вязания)))
Для работы нам понадобится:
1. Пряжа, но не простая а "мохнатая" и это обязательное условие успеха данного предприятия)))

2. Спицы №2,5 или 3.

3. Остатки подходящей по цвету пряжи для отделки

4. Крючок. Если Вы совсем не владеете крючком и не хотите даже учиться, то вполне можно обойтись и без п. 3-4)))

Я взяла уже знакомую вам по игрушкам пряжу "Кроха"


Описание вязания пинеток

Набираем на спицы 30 петель и вяжем платочной вязкой (все петли лицевые) 12 рядов
в 13-м ряду с начала ряда убавляем 6 петель, далее провязываем лицевыми до конца ряда
14 ряд: поступаем так же, как в предыдущем ряду - 6 первых петель закрываем, остальные лицевой до конца ряда. На спице 18 петель.
15-22 ряды (8 штук))) - платочная вязка, т.е все петли лицевые
23 ряд - провязываем все петли по две вместе. На спице 9 петель. Обрезаем нить см. так 10 , протягиваем через петли на спице (удобнее с помощью крючка), стягиваем петли на нить. Все - одна деталь готова!

pinetki-spicami

По аналогии вяжем вторую точно так же. Связали?))) Теперь складываем детальку пополам и сшиваем в двух местах.

pinetki-spicami

Свяжем шнурок или вставим ленточку (по желанию) прямо между петлями - вязка не особо плотная по этому можно обойтись и без вывязывания дырочек.

Осталось украсить. Обвяжем по краю пинеток столбиками без накида и пустим один ряд рачьего шага))). Не хотите? и не надо))) тапульки и так вполне прилично смотрятся))).

pinetki-spicami pinetki-spicami



pinetki-spicami

не используйте при вязании этих пинеток простую нить! только мохнатую)))


Посмотреть все пинетки представленные на блоге

Понравилась статья?))) Проголосуйте!!! Звездочки на верху...

или

Поделитесь с друзьями)))

А если Вы желаете получать все новые статьи на e-mail - подпишитесь на обновления блога "Творим- не ленимся!)))"


Введите Ваш e-mail:

или на рассылку, тогда Вы будете получать обзор и старых и новых статей блога 2-3 раза в месяц)))

http://www.buildeazy.com/diylist_images.html

http://www.buildeazy.com/book/stickchair-5.html

Абрикосовый сок натуральный (с мякотью)
Фото

Предлагаю вам еще один проверенный и простой рецепт! friends Абрикосовый сок натуральный с мякотью! Вкуснейший, ароматнейший и полезнейший! nyam2 Готовится совсем не сложно. Бывало я закатывала по 15-20 3-хлитровых банок в день! wacko1 Конечно, такие масштабы подходят для тех, у кого свои абрикосы растут. Но закатать на зиму 5-6 баночек вполне можно и из покупных абрикос... Тем более, что на этот сок пойдут и самые бросовые, перезрелые, нетоварные на вид абрикосы, которые можно купить довольно дешево... Wink
Так что дерзайте! dance2 dance2 dance2

Сегодня у меня как раз покупные абрикосы (год не урожайный Embarassed ...), вот такой таз:
Фото

А ТАКИЕ абрикосы я обычно собираю со своих деревьев... Как говорится, почувствуйте разницу! Wink (фотка старая, но очень уж захотелось похвастаться! girl_haha girl_haha girl_haha )
Фото

Абрикосы могут быть ЛЮБЫЕ, и мелкие, и крупные, и перезрелые, и недозрелые, и сладкие, и не очень... Разница, конечно, будет. Из зрелых, мягких, ярких абрикос получится сок более яркого, именно абрикосового цвета и более сладкий (тогда нам понадобится меньше сахара), и варить их можно совсем недолго! Из крепеньких не очень зрелых сок будет светлее, и сахара пойдет чуть больше, и варить их придется подольше, зато вкус получается с оооочень приятной кислинкой....
Так что РЕЗЮМЕ: Лучше брать основную массу зрелых абрикос, и немного (где-то 1/4) недозрелых. Но повторяю, из любых абрикос сок будет вкусный!!!

Этап первый:
Делим мытые абрикосы пополам, убираем косточки и беспардонно кидаем абрикосы в большую кастрюлю. Ничего НЕ чистить, НЕ вырезать, НЕ осторожничать, и всякие прочие НЕ... Кастрюля обязательно эмалированная! В алюминиевой вы получите сок весьма неаппетитного цвета... Smile
Фото

Маленькое отступление: Косточки тутже отдаем на растерзание домашним - пусть занимаются и не путаются под ногами! girl_haha ... Или... совсем наоборот! Тщательно прячем от домашних girl_haha , а потом (вдали от алчных глаз) раскалываем, подсушиваем ядрышки на подносе и убираем в баночку (не закрывать!). Потом их можно использовать как любые орехи – в выпечку, джемы, десерты... А если их залить кипятком, то получите абсолютно свежий продукт, как только что вылупившийся из матушки-абрикоски... Мммммм... nyam2 nyam2 nyam2
Фото

Вернемся к нашим баранам... то бишь абрикосам... Заливаем их холодной водой. (Не горячей!!! И без сахара!!! А то они труднее размякнут!) Воды – столько, чтобы абрикосы просто покрылись водой, ну сантиметра на 2-3...
Фото

Ставим это дело на плиту (используя грубую мужскую силу! dance2 ), на сильный огонь:
Фото

Накрываем крышкой и доводим до кипения, время от времени размешивая длинной ложкой (деревянной!!!), чтоб не прилипли ко дну. Осторожничать и деликатничать НЕ нужно! Чем больше вы их передавите, тем лучше! wacko1 Если чувствуете, что масса слишком “тяжелая”, добавьте еще немного воды...
К моменту закипания начнет образовываться пенка. НЕ снимаем ее, просто ИГНОРИРУЕМ! Она потом сама исчезнет Wink ... Просто будьте внимательны, чтобы не залить плиту! Итак, закипело...
Фото

Фото

Теперь варим на среднем огне минут 5-10... Долго варить не нужно! Сохраняйте витаминчики!!! Наша задача – просто слегка разварить абрикосы, чтобы потом легче было их пюрировать! Если абрикосы были очень сочные, зрелые, бывает достаточно и 2-3 минут, ну а если довольно крепкие – то подольше... Ориентируйтесь по фото и интуиции...
Фото

Фото

Выключаем огонь... (Видите, пенки как не бывало!)
Фото

Далее нужно это дело оставить остывать до теплого состояния (чтобы рука терпела). Остывает довольно долго, поскольку объем большой... Я иногда делаю эту заготовку с вечера и оставляю до утра, особенно при масштабных порциях. Но лучше, конечно продолжить, как только немного остынет, опять-же во имя Витаминов!... Но во всех случаях – ЗАКРЫВ крышкой!

Этап второй:
Масса достаточно остыла... Приготовим еще одну эмалированную кастрюлю или ведро (можно и пластмассовое), какой-нибудь ковшик и дуршлаг в форме круглого таза (он очень удобен для протирания!). Размер кастрюли (или ведра) надо подобрать такой, чтобы дуршлаг хорошо, плотно держался на ней:
Фото

Заливать по 2-3 ковшика за раз в дуршлаг на кастрюле,
Фото

Фото

подождать пока стечет водичка...
Фото

Фото

И теперь начать протирать абрикосы... Все ручками, ручками... Кулачком, ладошкой, круговыми и вдавливающими движениями, время от времени собирая массу в кучу и снова...
Фото

Фото

Фото

Фото

До тех пор, пока в дуршлаге не останется вот такая жалкая кучка непонятно чего...
Фото

Фото

Если у вас свои абрикосы тоннами, можете, конечно, не жадничать. Но, чем больше вы выжьмете из абрикосов, тем больше полезностей получите в итоге Yahoo!... Ну а если абрикосы покупные, то и вовсе не грех пожадничать - и протирать до первого пота... (вашего, а не абрикосов! Wink )

Перекладываем эти остатки “непонятно чего” в какую-нибудь (уже третью по счету!) кастрюлю – тоже эмалированную, но не большую... (Надеюсь, вы меня не закидаете тапками за такое количество измазюканной посуды!!! Embarassed Поверьте, результат стоит того!!!)
Фото

И повторяем процесс... Заливаем в дуршлаг следующую порцию абрикос, протираем, остатки – в третью кастрюлю...
Фото

Фото

Фото

Первая кастрюля опустела... Зато во второй вот такая вот жижа...
Фото

Фото

Перемешиваем ее... и получается довольно густой сок...
Фото

А это все выжимки:
Фото

Выжимки заливаем небольшим количеством холодной водички, хорошо перемешиваем:
Фото

Ставим на огонь, доводим до кипения, после чего варим минут 5 и выключаем:
Фото

Выливаем в тот же дуршлаг, оставляем стечь жидкости и заодно немного остыть...
Фото

Протираем хорошенечко (ни капли врагу!!! dance2), выжимки уже выбрасываем, а протертую массу добавляем к соку.

Теперь размешиваем сок и пытаемся определиться с его ГУСТОТОЙ. Можно закатать сок погуще, а потом пить, разбавляя водой, в таком случае его нужно сделать послаще! А можно сейчас разбавить водичкой до желаемой густоты, тогда и сахара соответственно должно быть не много, по вкусу...
Итак, доливаем водички, сколько хотим:
Фото

Ставим сок на сильный огонь (но посматривайте и помешивайте иногда!) и доводим до кипения:
Фото

Теперь всыпаем сахар... Сахара идет не много. Но повторяю, это зависит от сладости абрикосов и желаемой густоты сока, поэтому пропорции дать не могу и не хочу! Кстати, если в соке не хватает легкой кислинки (это бывает в случае очень сладких абрикосов), то можно добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока (да и для уверенности не помешает!)
Фото

Варим после закипания опять не долго, минут 10... Образующуюся пенку можно снимать при желании, а можно и НЕ снимать! girl_haha (Я освобождаюсь от нее при заливке в банки, покажу ниже.)

Все! Можно заливать! Банки должны быть стерилизованные и ОЧЕНЬ ГОРЯЧИЕ!!! Для заливки берите ковшик побольше, чтобы долго не копаться и заливать быстро! Smile (я заливаю таким ковшиком, 3-хлитровую банку - в 2 приема). При зачерпывании, смешивайте сок снизу вверх, и только потом зачерпывайте, чтобы мякоть распределялась по банкам равномерно!.
Фото

Заливаем не просто до самого верха, а так, чтобы даже чуть перелить!! При этом часть пенки стечет сама, а оставшуюся наверху “шапочку” я просто как бы “сдвигаю” самой крышечкой вбок и она стекает по банке вниз...
Фото

Сразу накрываем и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем газетой или целлофаном (поскольку баночки пока замызганные), накрываем старым одеалом до утра...
А утром баночки переворачиваем и моем (я делаю это прямо в раковине под струей воды, можно в тазике с водой). Готово!
Фото

Отправляем их в погреб, подвал, гараж, кладовку... Конечно, желательно в холодное, прохладное место... И ждем часа Х... Smile

И вот, наконец, открываем баночку, при необходимости доводим густоту и сладость до кондиции - водичкой, хорошо ОХЛАЖДАЕМ, кидаем лед и... НАСЛАЖДАЕМСЯ... изысканным вкусом и непередаваемым, летним, абрикосовым ароматом... nyam2 nyam2 nyam2
Фото



Вы заметили, как много было в рецепте слова "НЕ"?!! К чему это я... Wink А к тому, что готовить этот сок ОЧЕНЬ ПРОСТО!!! НИЧЕГО лишнего!...

"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой


Ингредиенты:

-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( я брала овсяные)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:

1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.
Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

наташа рясинская2929