Очень вкусный сезонный пирог будет оценен любителями выпечки со сливами и маковой выпечки!

• Мука пшеничная — 380 г
• Молоко — 180 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 80 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Ванилин (на кончике ножа) — 0.5 пакет.
• Дрожжи (сухие) — 5 г

• Слива — 500 г
• Сметана — 170 г
• Мак — 20 г
• Сахар — 70 г
• Ванилин (на кончике ножа) — 0.5 пакет.

В сотейник влить молоко, добавить сахар, сливочное масло, соль и ванилин. Поставить на огонь и довести при постоянном помешивали, до теплого состояния. Сахар должен полностью раствориться, а масло расплавиться.

 

Перелить молочную смесь в большую миску, дать немного остыть и всыпать муку и сухие дрожжи.

 

Замесить мягкое тесто и собрать его в шар.

 

Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на подъем примерно на час, до увеличения объема теста вдвое.

 

Разъемную форму для выпечки (диаметром 26 см) застелить пекарской бумагой. Руками равномерно распределить по форме тесто. Сделать в нем надрезы почти до самого дна.

 

В надрезы вставить половинки слив. Накрыть форму полотенцем и оставить пирог на 15-20 минут в теплом месте. Тем временем, включить разогреваться духовку на 195 градусов.

 

Для заливки просто смешать сметану, сахар и мак (сметану лучше брать не самую густую). Равномерно распределить заливку по поверхности пирога.

 

Выпекать пирог в горячей духовке 35-40 минут. За готовностью пирога следить по своей духовке! Готовому пирогу дать слегка остыть, достать из формы и подавать!

Пирог вкусен как немного теплым (сразу после выпечки), так и полностью остывшим (на следующий день). 

Приятного вам чаепития!)))  

 

 

сливовый пирог с заливкой "Маковка"