Салат с дыней и креветками

Нам потребуется на 2 порции:
Салатные листья - 2 горсти,
Креветки большие - 6 шт.,
Дыня - 250-300 г,
Бальзамический уксус - 1-2 ст. ложки,
Масло оливковое - 1-2 ст. ложки,
Кунжут - 1-2 ч. ложки,
Сухая смесь кореньев и сладкого перца - 1 ч. ложка.

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post242947546/

салат, который все хвалят, из кальмаров,помидор и сыра

кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок — 1 зубчик
майонез
зелень укропа или петрушки соль, перец черный молотый

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post233823127/

Праздничный салат "Шапка Мономаха"

понадобится:
1 помело;
150 гр мидий
 200 гр сыра;
300 гр креветок;
3 яйца;
майонез для заправки;
зелень для украшения.

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post145365573/

Рыбный салат-торт «Нептун»

Ингредиенты:
250 г мякоти отварных креветок
1 баночка красной икры
1 банка консервированных кальмаров
1 упаковка крабовых палочек
½ банки консервированных ананасов
1 плавленый сырок
2-3 яйца
2-3 картофелины
1 морковь
1 пучок зеленого лука
Майонез

http://dushka-li.ru/post193228227/

КАЛЬМАРЫ С ЧЕСНОКОМ "ЛЫСАЯ ГОРА"

Отварных кальмаров, сыр и свежие огурцы нарезать соломкой.
Яйца порезать кубиками.
Добавить зелень - укроп,петрушку.
Все перемешать и заправить майонезом (или сметаной, кефиром, йогуртом) с чесноком.

http://www.liveinternet.ru/users/3351886/post244936162/

Праздничная закуска ″суши-торт″

Ингредиенты:

Рис для суши – 2 чашки
Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.
Малосольная кета (или любая другая лососевая рыба) - 200 г
Яйцо - 2шт
Крабовое мясо - 200 г
Майонез - 3-4 ст.л.
Васаби - 1-2 ч.л.
Свежий огурец или авокадо - 1 шт.

http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post244485782/

Рулет из крабовых палочек

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 гр
Яйцо - 5 шт
Мука - 5 ст. ложек
Молоко – 3 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Начинка:
Сыр - 200 гр
Майонез - 150 гр
Чеснок - 3 зубка
Яйцо - 4 шт

http://refanparfum.ru/post244000757/

САЛАТ - КОКТЕЙЛЬ ИЗ СЕМГИ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ "МАКИ".

Ингредиенты:
200 г малосольной семги
100 г твердого сыра
½ небольшого кочана китайской капусты
1 крупный помидор
1 луковица

Для соуса:
4 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сладкой горчицы
1 столовая ложка винного уксуса
Чеснок, соль, молотый перец по вкусу

http://blog.kp.ru/users/3869356/post219169980/

САЛАТ "НЕПТУН"

Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post243565635/

САЛАТ "АЛЁНКА"

Ингредиенты:

750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 крутых яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука

http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post243565635/

Салат «Мимоза» с семгой и грушей

Ингредиенты:
300 г слабосоленой семги
1 плавленый сырок
100 г сливочного масла
3 яйца
1 груша
1 луковица
Майонез

http://dushka-li.ru/post216495248/

Вкусные рулетики из лаваша

http://natali-sm.ru/post116344338/

Украшение краев пирога

		Край, оформленный вилкой  Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы.  Пройдите по всему бордюру.
		Рифленый край  Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка.  Повторяйте то же самое вокруг всего края.  Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.
		Острый рифленый край  Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок.  Повторяйте то же самое по всему краю пирога.  Между желобками должно оставаться 5 мм.
		"Витая веревочка"  Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните.  Повторите те же действия вокруг всего пирога.
		Бордюр из листьев  Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы.  Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм.  Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки".  Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.

Нюансы простых украшений краев пирога

Читать далее

    В детстве мама часто пекла корзиночки с кремом и веточкой красной смородины. Вкусно, а красиво – то как... Ностальгия замучила, решила испечь корзинки с разными наполнителями. Корзиночки – универсальны, отлично идут, как сладкий десерт, и хороши для подачи соленых закусок, жульена, презентации салатов. Дом советов презентует универсальное тесто для корзинок и сладкие и соленые начинки для корзинок.

Универсальное тесто для корзинок.

      Это тесто можно использовать для выпечки корзинок, как со сладкими наполнителями, так и с солеными, так как содержит небольшое количество сахара.

Необходимые ингредиенты:  Мука – 2 стакана; Сахарная пудра – 2 ст. лож; Яйца – 2 шт; Маргарин – 200 г.

Приготовление теста:  Читать далее

Корзиночки с фруктами.

      Курагу – 50 г. вымыть, и проварить (просто довести до кипения, чтобы она разбухла), взбить блендером сливки-100 мл. Аккуратно соединить с курагой. На дно корзиночки уложить получившийся крем, сверху нарезанные пластинами фрукты (киви, апельсин), украсить ягодами, вишней и залить специальным кондитерским гелем.  

Корзиночки с белковым кремом.

3шт. охлажденных белка взбить со щепоткой соли и 150 г. сахара (лучше воспользоваться сахарной пудрой). На дно корзиночки положить джем (малиновый, сливовый, абрикосовый, какой душе угодно), сверху выложить белковый крем. Украсить ягодами.  

Шоколадные корзиночки.

     Черный горький шоколад 50 г, разломать на мелкие кусочки, растопить на водяной бане, смешать с горячими сливками – 75 мл. Охладить и добавить в маскарпоне – 250 г., тщательно размешать и наполнить корзинки. Украсить орехами и ягодами.

Корзиночки с шоколадным кремом.

       Приготовить ганаш из черного шоколада. Ганаш:100 г. шоколада разломать на кусочки влить горячие сливки- 100г, добавить 20 г. сливочного масла, взбить. Наполнить корзиночки, украсить миндалем.

Мраморные корзиночки.

      Приготовить ганаш из черного и из белого шоколада. Рецепт выше. Лучше использовать более плотную текстуру ганаша, для этого возьмите 2 части шоколада и одну часть сливок. Взбивать массу не нужно, просто перемешать. Корзиночку наполнять следующим образом: чередовать 1 ч. лож. черного ганаша, 1 ч. лож. белого ганаша.  

Шоколадно – апельсиновая начинка.

      Для этой начинки возьмите апельсиновые цукаты, 2 лож. тертого шоколада, цедру апельсина, все смешайте с сыром рикотта- 200г. Наполните корзинки, украсьте апельсином.  

Рождественская корзинка.

       Наполнить корзинки сушеными ягодами, изюмом, нарезанными финиками, сбрызнуть бренди, добавить корицу. Сверху украсить взбитыми сливками и толчеными орехами.  

Корзиночки с сыром «Бри», медом и фруктами.

      В корзиночку положить кусочек сливочного сыра «Бри», поставить на минутку в микроволновку, чтобы сыр слегка подтаял, сверху немного акациевого меда и кусочек фрукта (апельсин, клубника, виноград). Украсить листочком свежей мяты.  

Корзинки с яблоками, белым изюмом и амаретто.

       В сырые корзинки сложить яблоки, нарезанные на пластинки, сбрызнуть лимоном, добавить белый изюм, предварительно замоченный в амаретто. Все сбрызнуть амаретто, сверху накрыть кружочком теста и выпекать.  

Корзинки с нежной яблочной начинкой.

       Взбить масло с сахарной пудрой, добавить сок лимона, натертое на мелкой терке яблоко (его нужно слегка отжать, чтобы начинка не была слишком жидкой). Все хорошо перемешать. Наполнить корзинки и притрусить корицей.  

Корзинки с вишнево – желейной начинкой.

       Взять вишни 200г (свежие, замороженные), засыпать 0,5 ст. сахара, добавить 50 мл. воды и поставить на огонь, варить минут 5. Должен получиться сироп из вишни. Вишни вынуть. Отлить 100 мл для крема, а 100 мл. приберечь для желе. Отделить 2 белка, смешать с 1 ч.л. крахмала и вишневым сиропом и поставить на огонь, варить, помешивая до густой консистенции. Добавить 25г. сливочного масла и размешать. В формы с тестом разложить крем (не полностью заполнять корзинку, оставить место для желе) и поставить в духовку на 20 минут, печь при температуре 170 градусов. Тем временем приготовить желе. В кастрюльку влить припасенные 100 мл. вишневого сиропа, добавить пол пакетика «желе для торта», растворить «желе». Достать готовые корзиночки с кремом и заполнить их готовым желе.

 Соленые начинки для корзинок                                      

Корзиночки с авокадо и креветками.

Мякоть очень спелого авокадо взбить блендером с 1 зубчиком чеснока и 1 ст.л. майонеза. Наполнить корзиночки авокадо и украсить отварными креветками. Еще будет очень вкусно, если добавить кусочки голубого сыра с плесенью. Это, конечно, на любителя.

Начинка из креветок и сливочного сыра.

Взбить 100 мл. сливок, смешать с мягким сливочным сыром добавить креветки и мелконарезанный укроп. Посолить, поперчить по вкусу, можно добавить чесночок.

Жульен в корзиночках.

Мелко порезать отварное куриное мясо (окорочок, куриную грудку). Грибы (шампиньоны, вешенки, лесные) измельчить, обжарить с репчатым луком. В формочку с сырым тестом сложить курицу, грибы, немного майонеза или сметаны, присыпать натертым твердым сыром. Выпекать при температуре 200 градусов 30 – 35 минут.

Корзиночки с творогом и чесноком.

Творог размять вилкой или взбить в блендере, добавить мелконарезанный укроп, чеснок, майонез, посолить и поперчить по вкусу.

Корзиночки с форшмаком. Селедку (желательно с икрой, икра тоже в ход пойдет) очистить, вытащить кости. Отварить вкрутую 2 яйца., морковь, 2 плавленых сырка. Все ингредиенты перемолоть на мясорубку или измельчить в блендере. Смешать с 50 - 100г сливочного масла. Добавить мелконарезанную петрушку, посолить, поперчить и наполнить корзиночки.

Корзиночки с «Фетой», каперсами, грецкими орехами и чесноком.

Фету размять, добавить 2 зубчика чеснока, толченые грецкие орехи, немного каперсов, мелконарезанный укроп. Посолить, поперчить, заправить сметаной. Наполнить корзиночки, присыпать зеленью.

Корзиночки с тунцом.

Консервированный тунец размять, натереть на мелкую терку 2 вкрутую сваренных яйца, добавить каперсы (можно маринованный огурчик), посолить, поперчить заправить сметаной и майонезом.

Корзиночки с грибами и лососем.  

Мелко нарезать 200г. свежих шампиньонов и 200 г. лосося (сырого). Смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и майонезом в равных пропорциях. Наполнить корзиночки, сверху присыпать тертым твердым сыром. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов до готовности корзиночек и румяной сырной корочки. Украсить мелконарезанной зеленью и красной икрой.

Корзинки с авокадо и лососем.   

Мякоть спелого авокадо вз бить в блендере, добавить мягкий сливочный сыр, немного лимонного сока и сахара. Получиться очень воздушная масса. Наполнить этим кремом корзиночки, в серединку свернуть кусочек соленого или копченого лосося. Украсить свежим огурчиком и зеленью.

Корзиночки с лососевым муссом.

Измельчить овечий сыр (можно взять любой полумягкий сыр) – 200 г, добавить мелконарезанный копченый лосось - 200г. и измельченный репчатый лук – 1 шт, сливки – 100мл, 2-3 стол. лож. сока лимона. Все ингредиенты взбить блендером до воздушной массы. Наполнить корзиночки, украсить зернышками граната и зеленью.

Для того чтобы найти в интернете интересующий вас конкретный сайт, вы должны знать его адрес. Если вы часто посещаете этот сайт и ещё какие-либо другие сайты, хотелось бы без хлопот быстро попадать на нужные страницы. Одним словом, хорошо бы не самому запоминать адреса сайтов, а чтобы компьютер их запоминал. Такая функция в компьютере есть. >>читать