КОММЕНТАРИИ ОТ SHARON+КОДЫ |
|
Солянка "Донская" |
|
...ПОЁТ АЛЕКСАНДР ГРИН....ПЕСНИ ДЛЯ ДУШИ... |
|
|
Шляпа спицами |
|
Куриные оладьи с творогом |
Вчера решила разнообразить ужин и проготовила кириные оладьи с творогом. Не знаю как у кого, а у меня вечная проблема - ЧТО ПРИГОТОВИТЬ???
Рецепт придумывала на ходу, но результат мне очень понравился!
500 гр куриного фарша;
100 гр (половина пачки) творога;
3 яйца;
1/2 стакана муки;
соль, специи, зелень по вкусу.
Готовый к жарке фарш получается чуть жиже, чем на котлеты, поэтому раскладывала его на сковороду ложкой. Жарятся быстро, как обыкновенные оладушки, творога "почти не видно и не слышно", но он придает оладушкам легкость, воздушность и очень приятный привкус.
Приятного аппетита!!!! Попробуйте, рада если кому-то рецепт прийдется по вкусу.
|
Шляпы крючком |
|
....С ТОБОЙ..И БЕЗ ТЕБЯ..СЛУШАЕМ СБОРНИК ПЕСЕН.... |
|
Слоёнки с рыбой - это нечто! |
Слоение теста – процесс трудоемкий и требующий немалой физической силы. Раньше, говорят, этим занимались специально обученные кухонные девки с сильными руками Хорошо, что сейчас можно купить готовое слоеное тесто, потому что с кухонными девками нынче туго… а слоеное тесто – отличная штука! Стоит держать в морозилке парочку упаковок – «на всякий случай», ведь из него можно быстро приготовить много вкусного: пироги и пирожки с любой начинкой, закрытые и открытые, сладкие рогалики, язычки, рулетики, корзиночки, тарталетки…
Слоеное тесто бывает двух видов – пресное и дрожжевое. Из слоеного пресного выпечка получится тонкой, хрустящей, слоистой, ломкой, а из слоеного дрожжевого получится более нежной и мягкой. Если вы любите пышные рыбные пирожки, давайте будем печь!
Понадобится:
Рыба – 1 кг.;
Грибы (заморозка подойдет) – 400 гр.;
Лук-репка – 1-2 шт.;
Сыр – 150 гр.;
Тесто слоеное дрожжевое – 1 упаковка 500 гр.;
Рис вареный – 1 стакан (необязательный ингредиент );
Мука для панировки рыбы;
Соль, перец черный.
Примечание:
а). Рис – необязательный ингредиент.
б). Грибы подойдут любые: заморозка лесных грибов, вешенки или шампиньоны, или домашние летние запасы – все Ок.
1. Тесто разморозьте при комнатной температуре. Кстати, распакуйте его и посмотрите - если тесто скатано «рулетом», и между слоями проложена пленка, то разворачивать его лучше, когда оно почти полностью оттает, или потихоньку раскручивать, по мере разморозки верхнего слоя теста. Неразмороженное тесто может разломиться. Если тесто пластинами, да без пленки между ними, лучше разделить их, когда чуть отогреются (пока не слиплись).
2. Лук чистим-режем некрупно, и обжариваем в растительном масле на несильном огне до мягкости и слегка золотистого цвета. Грибы нашинкуйте среднего размера кусочками, заморозку можно не размораживать, только слегка дать им «отойти», чтоб резать можно было. Тоже надо обжарить в небольшом количестве растительного масла. Свежие грибы (еще не подвергавшиеся тепловой обработке) обычно дают сок, поэтому надо готовить их на небольшом огне, помешивая, пока сок не выпарится. Солите в конце жарки.
3. Пока жарятся грибы, надо натереть сыр. Готовые грибы и лук соединить и перемешать.
4. Рыбу разделайте на филе, без кожи и костей. Постарайтесь разделить её на 8 примерно равных частей . Посолите, можно приправами для рыбы посыпать. Теперь эти кусочки филе панируем в муке и жарим по паре минут с каждой стороны. До готовности можно не жарить – дойдет при выпечке. Кто не хочет – не панируйте, только тогда обсушите салфетками перед тем, как выкладывать в сковородку. Я обваливаю в кукурузной муке – она очень хорошо впитывает влагу, кусочки получаются сухими снаружи, и рыба на сковородке потом не брызгается. Кроме этого, получается золотистая корочка – мука желтого цвета. (Шепотом: а еще я с этой мукой пеку кукурузный хлеб
).
Зачем вообще обжаривать? а). «схватится» корочка, и во время выпечки сок не побежит сильно и слоенки не промокнут и б). будет вкус жареной, а не пареной рыбы.
Сухую рыбу типа горбуши можно не обжаривать, а вот пангасиусу, например, это совсем не повредит . (Еще скажу шепотом: расстегаи и рыбные пироги я люблю и в них рыбу не жарю
. А это рецепт такой – другой
).
Тут еще надо сказать про рис. Я делала два варианта – с рисом и без него, потому что в моей семье с рисом не всем нравится. А еще рис выполняет важную функцию - впитывает рыбный сок, и донышко не мокнет, и пирожок сочнее. Поэтому под сухую рыбку не обязательно… или маслом сливочным его предварительно заправьте. Пожарили? Отлично,
5. теперь все заворачиваем . Тесто разрежьте на 8 частей-квадратов, и слегка раскатайте. Каждый кусочек посыпаем тертым сыром, кладем на него ложку вареного риса, затем выкладываем грибы с луком, сверху ломтик рыбы. Края теста поднимаем и собираем складочками-защипами в произвольном порядке.
6. Как все знают, от перемены мест слагаемых результат не меняется. А вот внешний вид пирожка - очень даже. В другом порядке – рис, рыба, грибы, сыр – также собираем тесто в узелок-кулечек.
Складываем на противень. Желающие и любители глянцевой корочки на выпечке могут смазать тесто яйцом (разболтанным с 1 ст. л. воды), а я не буду – мне так нравится .
7. Печь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания теста.
На те слоенки, у которых сверху рыба, хорошо бы выложить по кусочку зеленого масла – оно так вкусно и аппетитно тает на горячем пирожке…
Приятного аппетита!
P.S. – зеленое масло: Мелко-мелко нарезанную зелень петрушки и/или укропа перемешать с небольшим количеством мягкого (комнатной температуры) сливочного масла, посолить. Охладить в холодильнике, пока не станет твердым.
|
Вышивка "Полевые цветы" |
|
Вышивка "Цветы" |
|
Вышивка "Ирисы" |
|
Вышивка "Хризантемы" |
|
Шляпка Белая Лилия |
|
Новый бесплатный онлайн журнал "ЛЮТИК" |
Журнал "ЛЮТИК" - это бесплатный журнал про цветоводство, который выходит два раза в месяц и на который Вы можете бесплатно оформить подписку на сайте. Так 2 раза в месяц Вы будуте получать на свой электронный адрес полную информацию о выращивании растений, цветов, деревьев, о садовых помощниках, новинках селекции, напоминания о том, что нужно сделать в саду и на огороде. Все материалы дополнены красочными и яркими фотографиями цветов. Если кому-то интересна тема цветоводства, тогда присоединяйтесь к нам. Оформить онлайн подписку на журнал "ЛЮТИК" Вы можете на сайте http://lutik.org/
|
Вязаный кардиган Pepper, коллекция “Spice Girls” |
|
Вышивка "Ромашки" |
|
Анютины глазки |
|
Простой способ сделать выкройку по вязанию |
1. линейка масштабная 1: 4 .Если такой линейки нет, возьмите обычную и нанесите маркером новые деления – в 1 см = 4 см, т. е. каждый смасштабируемый см будет равен 2,5 мм. Если кому-то захочется построить выкройку в натуральную величину – берем обычную линйку.
2. 3 альбомных листа
3. калькулятор
4. простой карандаш, резинка
5. сантиметр
необходимо снять 4 мерки ( для полочки и спинки, рукавами займемся чуть позже):
1. Окружность груди (для примера буду брать свои) – 88 см
2. Окружность шеи = 34 см
3. Длина изделия = 56
4. Ширина спины (измеряется от проймы до проймы на уровне чуть-чуть выше лопаток) =32.
|
Схема для вышивания |
Приятного времяпрепровождения!
|
Лекарственные сборы, применяемые при гипертонической болезни |
|
|