Ãëèíòâåéí. Ñëàäêèé íåêòàð îò ïðîñòóäû:) |

Ãëèíòâåéí "Áåëûé" 1 áóòûëêà (0,75 ë) áåëîãî âèíà; 10 êóñî÷êîâ ææåíîãî ñàõàðà; 1 ãâîçäèêà; äëÿ óêðàøåíèÿ: 4 êðóæêà àïåëüñèíà. Âèíî, ñàõàð è ãâîçäèêó ðàçîãðåéòå, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, è ïðîöåäèòå â ñòàêàíû. Íàäðåçàííûå êðóæêè àïåëüñèíà íàíèçàòü íà êðàÿ ñòàêàíîâ.
Ãëèíòâåéí "Ïî-áîëãàðñêè" 1 áóòûëêà (0,75 ë) ñòîëîâîãî êðàñíîãî âèíà; 200 ã. ñàõàðà; 200 ã. ÿáëîê; 15-20 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà; 20 ã. êîðèöû; 10 ã. ãâîçäèêè; 1 ëèìîí. Ñìåñü âèíà, ñàõàðà, íàðåçàííûõ êóáèêàìè ÿáëîê è ïðÿíîñòåé äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 - 15 ìèíóò. Çàòåì ïðîöåäèòü, ðàçëèòü ïî áîêàëàì, ïîëîæèâ â êàæäûé ïî êóñî÷êó ëèìîíà è íåñêîëüêî êóáèêîâ ÿáëîê.
Ãëèíòâåéí "Âîñòîê" 2 áóòûëêè (ïî 0,75 ë) êðàñíîãî ñóõîãî âèíà; 200 ã. ñàõàðà; êîðèöà ïî âêóñó; 5-6 øò. ãâîçäèêè; 2 ëèìîíà. Âèíî âûëèòü â êàñòðþëþ è íàãðåâàòü, äîáàâèâ ãâîçäèêó è êîðèöó. Êîãäà âèíî äîñòàòî÷íî íàãðååòñÿ, äîáàâèòü ñîê 1 ëèìîíà è 1 ëèìîí, ïîðåçàííûé êðóæî÷êàìè. Âñûïàòü ñàõàð, õîðîøî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ, è äîâåñòè äî êèïåíèÿ (íî íå êèïÿòèòü!). Äàòü íàñòîÿòüñÿ ìèíóò äåñÿòü, è ìîæíî ïèòü. Õîëîäíûé, êñòàòè, òîæå î÷åíü âêóñíûé!
|
Creme de menthe |
|
Øîêîëàä ãîðÿ÷èé |
|
Ìîëî÷íûé êîôå ãëÿñå |
|
Áàíàíîâî-êëóáíè÷íûé êîêòåéëü |
|
Ëèêåð èç ñìîðîäèíû |
|
Äîìàøíÿÿ Íàëèâî÷êà! |
Íàçûâàåòñÿ îíà "100 ëèñòüåâ", íî ýòî ãíóñíîå ïðåóâåëè÷åíèå - ëèñòüåâ â íåé âñåãî 99! Ñêàæó ÷åñòíî - äîìàøíèå íàëèâêè ÿ íå î÷åíü óâàæàþ èç-çà îòñóòñòâèÿ áîãàòîãî áóêåòà (íó, èëè õîòü êàêîãî-íèáóäü áóêåòà!). Ýòà - äðóãîå äåëî. Âêóñ ó íåå áîãàòûé, òîíêèé, àðîìàò - çàêà÷àåøüñÿ... Ñëîâîì - âåùü! Ðåñïåêò è óâàæóõà ìîåé ìàòóøêå, ïðèòàùèâøåé ýòîò ðåöåïò êîãäà-òî àæ îò ñàìèõ Ðèìñêèõ-Êîðñàêîâûõ, ñ êîèìè îíà äðóæíà. (Ýòî ÿ íå õâàñòàþñü, ýòî ÿ íàìåêàþ íà áëàãîðîäíîå ïðîèñõîæäåíèå, äðåâíîñòü è èçûñêàííîñòü ðåöåïòà!)))))))))
|
Äâà ëèê¸ðà |
Ìåòêè: êóëèíàðèÿ àëêîãîëü |
Ãëèíòâåéí |
Ìåòêè: êóëèíàðèÿ |
Ëèìîí÷åëëî! |
Ëèìîí÷ǻëëî (èòàë. Limoncello) — ïîïóëÿðíûé èòàëüÿíñêèé ëèìîííûé ëèê¸ð. Ïî áîëüøåé ÷àñòè âûïóñêàåòñÿ â þæíîé Èòàëèè, â ÷àñòíîñòè, íà ïîáåðåæüå Àìàëüôè, íà îñòðîâàõ Êàïðè, Èñêüÿ, íà Ñèöèëèè è Ñàðäèíèè.Ëèê¸ð âûïóñêàåòñÿ ìåòîäîì íàñòàèâàíèÿ ëèìîííîé êîæóðû (à íå äèñòèëëÿöèè), ïîýòîìó â ëèìîí÷åëëî ñîäåðæèòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíà C. Ñðîê íàñòàèâàíèÿ — îáû÷íî 3-5 äíåé.
Èíãðåäèåíòû: 750 ìë âîäêè, 200 ã ìåëêîãî ñàõàðíîãî ïåñêà, öåäðà è ñîê 8 ëèìîíîâ
Ïîäîãðåéòå ÷àñòü âîäêè (ÿ áðàëà ñòàêàí), âñûïüòå ñàõàð è íàãðåâàéòå, ïîêà îí íå ðàñòàåò ( ÍÅ ÊÈÏßÒÈÒÜ!!!). Ñíèìèòå ñ îãíÿ , äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê è öåäðó. Âëåéòå îñòàâøóþñÿ âîäêó, ïåðåëåéòå â áóòûëêó è ïîëîæèòå â ìîðîçèëêó (ÿ äåðæàëà íà áàëêîíå). ×åðåç 5-7 äíåé, ïðîôèëüòðîâàòü, è ... ðàçëèòü ïî ñòîïêàì äëÿ ëèêåðà. Èòàëüÿíöû è ëèêåð, è ñòîïêè äåðæàò â õîëîäèëüíèêå.
P.S. Èòàëèè ëèìîí÷åëëî — ñàìûé ïîïóëÿðíûé ìåñòíûé íàïèòîê ïîñëå êàìïàðè. Ëèê¸ð óïîòðåáëÿþò è â ÷èñòîì âèäå, êàê äèæåñòèâ è êàê ñòîëîâûé íàïèòîê èëè äåñåðò, è êàê êîìïîíåíò êîêòåéëåé. Ëèìîí÷åëëî ïüþò îõëàæä¸ííûì èç ìàëåíüêèõ âûñîêèõ ðþìîê, êîòîðûå ïðåäâàðèòåëüíî âûäåðæèâàþò â ìîðîçèëüíîé êàìåðå, ÷òîáû ñòåíêè ïîêðûëèñü òîíêèì ñëîåì ëüäà. Èíîãäà ë¸ä äîáàâëÿþò â ñàì ëèêåð.Èíñòðóêöèè ê óïîòðåáëåíèþ: ïèòü ïîñëå âêóñíîãî óæèíà, ëèòü íà ñëèâî÷íîå ìîðîæåíîå, ïðîïèòûâàòü ëèìîííûå è íå òîëüêî òîðòû (åñëè, êîíå÷íî, íå ñîáèðàåòåñü óãîùàòü èìè äåòåé!)
Ìåòêè: àëêîãîëü |
| Ñòðàíèöû: | [1] |