-Цитатник

Без заголовка - (0)

Альбом - книга «Волшебный клубок. 700 новых узоров для вязания крючком» Книга поможет читателям ...

Без заголовка - (0)

Альбом «Crochet Basic 80 Technique NV6488»(еще один японский самоучитель) Автор: Imaizumi Fumik...

Без заголовка - (0)

Узор крючком: сетка на полотне Интересный прием вязания крючком сетки на плотном полотне ...

Без заголовка - (0)

"Afrikos geles" motyvas http://made-in-k-town.blogspot.com/2013/02/african-flower-squar...

Без заголовка - (0)

Art Vintage by Catharina Klein \ Фиалковое...     Фиалки   &...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в жемчужина_востока_1970

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.01.2010
Записей: 7621
Комментариев: 81
Написано: 7774




Виртуальная часовня Матроны Московской
Виртуальная часовня Матроны Московской Вы можете поставить три свечи, выбрать молитву, послушать удивительный звон колоколов немного успокоить свою ДУШУ... 22-11-2012 21-22-57 (612x574, 143Kb)
Смотрите Далее

Без заголовка

Среда, 28 Июня 2017 г. 19:29 + в цитатник

Thomas Edwin Mostyn (1864–1930) - британский художник викторианской эпохи










Thomas Edwin Mostyn (1864–1930) - британский художник викторианской эпохи

Рубрики:  живопись


Понравилось: 26 пользователям

Без заголовка

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 19:42 + в цитатник

Так можно оформить свою вышивку.
 

http://pytuvskaja.gallery.ru/watch?ph=byr7-etBaJ  

  

 

  

 

 

  

 


Без заголовка

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 21:44 + в цитатник

Метод 1 (как от автора):

Наберите 176 (184, 192) петли
Соедините для вязания по кругу. Поставьте маркер.
Свяжите кружевной подол.
Следующий круг: 49 (57, 65)лиц., поставьте маркер, круг 4 вставной кружевной вязки, поставьте маркер, лиц. до конца круга.
Продолжайнте вязать лиц. вязкой, и вяжите вставную кружевную вязку между маркерами пока длина юбки не станет 25.5 (26.5, 28) см или той длины что вы хотите.
Следующий круг:  *2 петли вместе как лиц.* до конца круга (88, 92, 96 петель).

Перекрученная резинка:

Круг 1:  *2 п лиц (вяжите каждую через заднюю стенку),1 изн.* Повторите * до конца круга.

Круг 2:  *2 лиц. (через переднюю стенку), 1 изн *. Повторите * до конца круга.

Повторяйте круг 1 & 2 пока туловище не будет 6 (7,8) см (закончите кругом 1). 
Раставьте маркеры таким образом: от маркера что означает начало и конец круга, провяжите 22 (23, 24) петли, маркер, провяжите 44 (46, 48) петель, маркер.

Начните с маркера что отмечает начало и конец круга и вяжите перекрученной резинкой (2х1) до 3-х петель до первого маркера. Закройте 6 петель по рисунку (уберите маркер), затем продолжайте вязать перекрученной резинкой до 3-х петель до второго маркера. Закройте 6 петель по рисунку (уберите маркер). Продолжайте вязать перекрученной резинкой до конца круга. Не отрезайте рабочую нить. Положите платье пока в сторону. Начинаем вязать рукава.

Рукава:

Оба рукава вяжутся одномоментно. С первым мотком ниток, наберите 34 (35, 36) петли. Потом на эту же круговую спицу, используя второй моток ниток, наберите еще 34 (35, 36) петли. Вяжите рукава перекрученной резинкой. 
После 2.5 см начинаем добавлять петли следующим образом:

(Лиц. сторона): [добавьте по 1 петле с каждой стороны рукава на лиц. стороне через каждые 3 ряда] х 6 (48, 49, 50 п). Петли добавляем провязывая  первую последнюю петлю черз переднюю и заднюю стенку.
Изн сторона: 2 изн, 1 лиц

Вяжите перекрученной резинкой до тех пор пока рукав не будет 12.5 (12.5, 13) см длиной. Это длина на 3/4 . Если хотите рукав длиннее или короче, то вяжите до той длины что вам по душе.
На лиц. стороне закройте 3 петли , вяжите до конза ряда. Повторите тоже самое на изн стороне. (42, 43, 44 п). Отрежте нить оставляя хвостик длиной примерно 50 см.

Соединяем платье и рукава:

Начиная с маркера что отмечает начало и конец круга, провяжите по рисунку 19 (20, 21) п, поставьте маркер, провяжите по рисунку 42 (43, 44) петли первого рукава, поставьте маркер, теперь вяжите по рисунку следующие 38 (40, 42) петли платья, поставьте маркер, провяжите по рисунку 42 (43, 44) петли второго рукава, поставьте маркер, и вяжите по рисунку последние 19 920, 21) петли платья.
У вас должно быть 160 (166, 172) петли на круговых спицах.
Не соединяйте для вязания по кругу. Платье будет вязаться рядами.
Следующий ряд вяжите как изн. сторона рукава. 

С этого момента мы вяжем ряды следующим образом:

Ряд 1(лиц. сторона): Снимаем первую петлю не провязывая. Дальше вяжем перекрученной резинкой как и раньше до 3-х петель до маркера: вяжем 2 петли вместе как лиц., 1 лиц., перекидываем маркер, 1 лиц., снимаем одну петлю не провязывая, вяжем следующюю как лиц., одеваем на нее снятую, дальше вяжем перекрученной резинкой до 3-х петель до маркера.... и так далее.

Ряд 2 (изн. сторона): Снимаем первую петлю не провязывая. Далее вяжем лиц.петли как лиц., а изн. как изн.
Повторяйте ряд 1 и 2 пока у вас не останется 56 (62, 68) петель. На правой стороне закройте петли по рисунку.
Провяжите один ряд крючком вырез на спине. Сделайте 3 петли для пуговиц.

Обработка:

Зашить рукава и подмышки. Спрятать хвостики. Пришить пуговицы. Отпарить кружевной подол чтоб он расправился. 
Фоткайтесь и хвастайтесь.


Метод 2 (мои поправки к дизайну, как я сама вязала это платье в первый раз):

Все вяжется как в Методе1 до того момента как присоединяем рукава к платью.
Я не делала вырез на спине. Я просто закончила уменьшать рагланом после 72 (78, 84) петель.
Потом провязала ворот платочной вязкой 4 кругa. Закрыла петли на изн. круге как изн.

Метод 3 (мои поправки к дезайну, как я сама вязала это платье во второй раз):
 



Все вяжется как в Методе1 до того момента как мы начинаем уменьшать петли на юбке в половину (т.е Следующий круг:  *2 петли вместе как лиц.* до конца круга (88, 92, 96 петель)). 

После этого я отложила юбку в сторону и начала вязать туловище рагланом сверху вниз.
Наберите 70 (74, 74) петли
Раставьте маркеры после 24 (26), 11, 24 (26), 11 петли..
Провяжите 4 круга платочной вязкой, а после этого начинайте добавлять петли рагланом.
Добавляем петли до тех пор пока количество петель на юбке не равняется (перед+ спина).
Петли рукава перебросьте на вспомогательную нить.
Если у вас получается 1-2 петли ехтра, ничего страшного. Это можно легко компенсировать когда будете соединять туловище с юбкой.
Закройте петли на юбке и туловище при помощи третьей спицы. 
Провязывайте петлю юбки и туловища вместе при закрывании.
Подберите петли рукава на круговую спицу или чулочные спицы и вяжите перекрученной резинкой, убавляя петли по ходу дела (т.е обратный порядок метода 1).
Последние 4 круга вяжите платочной вязкой, Закройте на из. круге как изн.


Без заголовка

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 21:43 + в цитатник

МИС МАФЕТ

Описание:

Это платье было вдохновленно работой Гил Этон из книги Minnow Knits II. Подол кружевной (8 кругов). Вставная кружевная вязка из 7 петель. Это зимнее/осенние платье. Оно вяжется снизу верх. Туловище вяжется  перекрученной резинкой. Рукав 3/4 и вяжется как раглан.
 


Я получила разрешение от автора на перевод и публикацию на русском. Так что вяжите и хвастайтесь!




Размеры: 2 (3, 4) года

Мерки по окончанию работы:
Объем груди: 61 (63.5, 66) см
Длина от плеча до подола: 42 (44.5, 47) см
Ширина юбки: 47 (49.5, 52) см

 


Материалы:
6, 6, 7 мотков пряжи (90м в мотке, 50 гp)
4 и 4.5 мм круговые спицы
4 и 4.5 мм чулочные спицы
3-4 пуговицы


Синее платье было связано из 7 мотков Karabella Aurora8 (100% мерино, 90м в мотке), размер 3 года, рукав полный не 3/4.

Плотность вязания: 19п и 24 ряда в 10х10 см лиц. вязкой
 

Кружево на подоле:

(кратно 8, вяжется по кругу) 

Круг 1:  *1 лиц., накид, 2 лиц., снимите 2 п как лиц. не провязывая, 1 лиц., потом оденьте 2 снятые петли на провязанную, 2 лиц., накид * Повторите * до конца круга.

Круг 2 и каждый четный круг: лиц. 

Круг 3: как круг 1  

Круг 5: *2 лиц.,накид, 1 лиц., снимите 2 п как лиц. не провязывая, 1 лиц., потом оденьте 2 снятые петли на провязанную, 1 лиц., накид, 1 лиц.* * Повторите * до конца круга.

Круг 7:  *3 лиц, накид, снимите 2 п как лиц. не провязывая, 1 лиц., потом оденьте 2 снятые петли на провязанную, накид, 2 лиц.* * Повторите * до конца круга.

Круг 8:  лиц.

Вставная кружевная вязка (7 петель):



Круг 1 (лиц.): 1 изн, накид, снимите 1 п как лиц., 1 лиц., накиньте снятую петлю на провязанную, 1 лиц., 2 петли вместе как лиц, накид, 1 изн.
Круг 2, 4: 1 изн, 5 лиц. , 1 изн
Круг 3: 1 изн, 1 лиц., накид, снимите 1 петлю как лиц. не провязывая, 2 следующие петли провяжите вместе как лиц., накиньте снятую петлю на провязанную, накид, 1 лиц., 1 изн.

Повторяйте эти 4 круга пока не закончите вязать юбку. Сделайте 2 или 4 круг последним. 



 

Без заголовка

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 21:40 + в цитатник

Комплект сарафан и башмачки 11 и 12*44 ( Фильдар )

Описание здесь:
http://parijanka.net/component/content/article/1007--11--1244-phil-958
 (599x635, 98Kb)


Без заголовка

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 21:38 + в цитатник

Японский сарафанчик для девочки
 

 


Без заголовка

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 21:35 + в цитатник

Детское платье

 (377x699, 72Kb)

 


 (323x699, 113Kb)


Без заголовка

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 19:48 + в цитатник

 (420x640, 81Kb) (430x640, 63Kb)


Без заголовка

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 19:16 + в цитатник

ДЛИННЫЙ ВЯЗАНЫЙ ПУЛОВЕР И ШАРФ-КАПЮШОН

 

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 17:23 + в цитатник 

/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat-x;">

 

Длинный вязаный пуловер и шарф-капюшон


Без заголовка

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 19:03 + в цитатник

 

p0004-sel (700x639, 181Kb)

p0005-sel (700x350, 103Kb)

p0037-sel (515x511, 83Kb)

w (324x700, 25Kb)

r (540x700, 212Kb)



Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 19:00 + в цитатник

Плед связан из очень мягкой и пушистой пряжи dolphin, на подобии флисовой .

Узор — обычный вафельный. По краям плед украшен маленькими помпончиками.

Размер пледа – 2 х 1,5 м. Довязала в з часа ночи, быстро сфотографировала, а на следующий день уже подарила.

5177462_pled_vafelnii_uzor_1_2 (570x462, 134Kb)

Как вязать вафельный узор крючком

На схеме видно, что первый ряд вяжется столбиками с накидом.

5177462_vafelnyiyuzorshema (260x104, 7Kb)

Далее в каждом четном ряду: 3ВП, 1 рельефный выпуклый столбик, *1 С1Н, 2 рельефных столбика*.

В каждом нечетном ряду: над рельефными столбиками предыдущего ряда – 2 столбика с накидом, над столбиками с накидом – рельефный выпуклый столбик.

При таком вязании с лицевой стороны получается красивый вафельный узор.



Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 10 Ноября 2014 г. 16:11 + в цитатник

 (500x375, 72Kb)

Вам потребуется: 3 мотка пряжи Artyarns Cashmere 5 (100% кашемир, 93 м/50 г);

 

спицы 4 мм.
Плотность вязания: 24 п х 32 р = 10 см
Размер: около 18 см х 135 см

Узор Рис (четное число петель).
Ряд 1: 1 лиц, 1 изн 
Ряд 2: 1 изн, 1 лиц
Повт. 1 и 2 ряды.
Основной узор из книги Cheryl Oberle "Folk Shawls" (число петель кратно 14 + 2).
Ряд 1, 3 и 5: 2 лиц,*(1 изн, 1 лиц) 2 раза, 1 изн, 2 лиц; повт. от *
Ряд 2, 4 и 6: * 3 изн, (1 лиц, 1 изн) 2 раза; повт. от *, закончить 3 изн
Ряд 7: 2 лиц, * 12 изн, 2 лиц; повт. от *
Ряд 8: по рисунку.
Ряд 9: лиц
Ряд 10, 12, и 14: *2 изн, (1 лиц, 1 изн) 2 раза, 1 лиц; повт. от *, закончить 2 изн.
Ряд 11, 13, и 15: 2 лиц, *(1 лиц, 1 изн) 2 раза, 3 лиц; повт. от *
Ряд 16: *7 лиц, 2 изн, 5 лиц; повт. от *, закончить 7 лиц.
Ряд 17: по рисунку.
Ряд 18: изн
Повт 1-18 р.
Шарф
Набрать 44 п. Выполнить 7 рядов узором Рис. Первые и последние 7 п каждого ряда продолжаем вязать узором Рис (вставьте маркеры). Основной узор вяжется на 30 п между маркерами. Повторить раппорт основного узора 19 раз.
Выполнить 7 рядов узором Рис и закрыть петли. Спрятать концы, слегка отпарить.

 

Без заголовка

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 21:45 + в цитатник

Браслеты ручной работы из полимерной глины (Евгения Александрова).
 


3bf4238022-ukrasheniya-komplekt-brasletov-kosmeya-n4412 (595x700, 102Kb)

91a4144571-ukrasheniya-braslet-nevesomost-n1795 (700x548, 91Kb)

01c4111969-ukrasheniya-komplekt-brasletov-sanguisorba-n1776 (700x356, 57Kb)

4.
8a94318664-ukrasheniya-komplekt-brasletov-alye-maki-n6189 (608x700, 88Kb)

5.
16b4204538-ukrasheniya-komplekt-brasletov-nezabudki-n3482 (595x700, 95Kb)

6.
67b2439655-ukrasheniya-komplekt-brasletov-barbaris-n6576 (524x700, 140Kb)

7.
87e2265141-ukrasheniya-komplekt-brasletov-suhotsvety-n4013 (558x700, 176Kb)

8.
92a4524582-ukrasheniya-braslety-myshinyj-goroshek-n0187 (520x700, 84Kb)

9.
0324294195-ukrasheniya-kole-makovye-korobochki-n3912 (700x408, 41Kb)

10.
1544411716-ukrasheniya-kole-len-n5970 (700x458, 68Kb)

11.
4263201465-ukrasheniya-komplekt-brasletov-lavanda-n0706 (700x378, 66Kb)

12.
4591968418-ukrasheniya-braslet-zhivoj-kamen-n6001 (700x610, 144Kb)

13.
8732963262-ukrasheniya-kulon-ametistovyj-n5483 (700x466, 52Kb)

14.
a474447043-ukrasheniya-koltso-prekrasnoe-daleko-n3458 (472x700, 51Kb)

15.
aa94126907-ukrasheniya-komplekt-brasletov-chernika-n6545 (700x371, 58Kb)

16.
ac14553793-ukrasheniya-komplekt-brasletov-gipsofila-n5857 (509x700, 84Kb)

17.
ac64180657-ukrasheniya-komplekt-brasletov-makovye-n3208 (545x700, 98Kb)

18.
bb64485153-ukrasheniya-sergi-ametistovye-n8531 (700x423, 90Kb)

19.
bf24100088-ukrasheniya-komplekt-brasletov-belye-zontiki-n3504 (700x378, 60Kb)

20.
ceb4366302-ukrasheniya-braslet-polevye-tsvety-n1208 (601x700, 103Kb)

21.
cfc4411670-ukrasheniya-kole-len-n5969 (700x412, 75Kb)

22.
d5e4395242-ukrasheniya-braslet-stepnoj-kovyl-n0607 (700x554, 89Kb)

23.
d9b4632744-ukrasheniya-sergi-makovye-korobochki (700x353, 33Kb)

24.
eb74427926-ukrasheniya-komplekt-brasletov-len-n5981 (588x700, 103Kb)

25.
f7c2948520-ukrasheniya-kulon-ametistovyj-n5483 (465x700, 74Kb)

26.
f784379026-ukrasheniya-komplekt-brasletov-zharkij-n0699 (477x700, 83Kb)

 


Без заголовка

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 21:52 + в цитатник
 
Декоративные шарики

Материалы


Нитки любые, воздушный шарик, клей ПВА, Искусственные цветочки Диаметром 1-1.5 см.,зелень искусственная из ткани и пластика, клей-пистолет.

Способ изготовления


1.Надуть воздушный шарик и придать ему правильную, круглую форму.
2. Нитку обмакиваем в клею и наматываем на шарик, так,что бы получившаяся решетка была средней.
3.Дать высохнуть полностью. (ночь)
4.проколоть шарик и вынуть из получившейся нитяной формы.
5.После полного высыхания начинаем декорировать цветами.
6.Приклеиваем цветы и листья клеевым пистолетом, а также добавляем пластиковые веточки для разнообразия.
7.Получившиеся шарики можно использовать для декора штор.

1.
rp70352_preview (180x135, 28Kb) 

2.
rp70353_preview (180x135, 23Kb) 

3.
rp70354_preview (180x135, 25Kb) 

4.
rp70352_preview (180x135, 28Kb) 

5.
rp70353_preview (180x135, 23Kb) 

6.
rp70354_preview (180x135, 25Kb) 

7.
rp70355_preview (180x135, 27Kb)

 


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 09:08 + в цитатник

Ингредиенты

Новогоднее печенье на елку. Ингредиенты
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. молотого имбиря (можно не добавлять)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 450-500 г муки

также:

  • 100 г сахарной пудры
  • пищевые красители

Рецепт приготовления

 

Фото 1 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, перемешать.

Фото 3 Добавить имбирь.

Фото 4 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Фото 5 Тесто раскатать толщиной 3-4 мм.
Формочками или ножом вырезать фигурки.

Фото 6 Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить фигурки.

Фото 7 В каждой фигурке сделать небольшую дырочку (я для этого использовала деревянную палочку).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

Фото 8 Для приготовления глазури в сахарную пудру добавить немного воды (2-3 ст.л.). 
Перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Если масса густая, добавьте еще немного воды, если жидкая - добавьте сахарной пудры.

Фото 9 Глазурь разделить (на столько частей, сколько цветов красителей), добавить пищевые красители, перемешать.

Фото 10 Печенье обмакнуть в глазурь.

Фото 11 Выложить на тарелку или решетку, дать полностью высохнуть.
Также глазурью можно нарисовать различные узоры. Для этого глазурь надо положить в полиэтиленовый пакетик, сделать небольшое отверстие, и нанести узоры.
В дырочки вдеть нитки или ленточки.
Если у Вас нет пищевых красителей, здесь можно посмотреть, чем их можно заменить:


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 09:02 + в цитатник
~ Chocolate Cupcake Recipe ~
Делюсь своим рецептом шоколадных капкейков. Вкусно, быстро и легко... 
 

Для 12 капкейков понадобятся:
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 2 яйца
- ванилин
- 150 гр муки
- 50 гр какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 120 мл молока
 
1. Мягкое сливочное масло и сахар взбиваем на низкой скорости миксером до однородности.
 

 

2. Добавляем яйца и ванилин. Продолжаем взбивать, пока масса не станет кремообразной. 

 

 

3. Просеиваем через сито муку, какао и разрыхлитель и взбиваем до образования однородной густой массы.

 

 

4. Теперь вливаем необходимое количество молока и снова взбиваем миксером. Получится довольно густая шоколадная смесь.

 

 

5. Распределяем тесто по бумажным формочкам, оставляя их незаполненными до краев примерно в 1 см. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку не больше, чем на 20 минут! По истечении времени сразу достаем кексы из духовки и даем остыть.

 

 
6. Дальше превращаем кекс в капкейк. Для этого я проделываю в сердцевине небольшие отверстия и наполняю их кремом. Тем же кремом можно украсить капкейк сверху и поставить на часик в холодильник. Я использую крем Меренга, но можно воспользоваться любым кремом на масляной основе, кремом-безе или взбитыми сливками.

 


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 09:00 + в цитатник
~ Royal Icing ~
 

Айсинг сделать проще простого! Зато если научиться правильно им пользоваться, то можно будет украшать торты, покрывать, как глазурью, печенье. И даже делать различные фигурки ( снежинки, цветы и т.д.) для украшений любых кондитерских изделий.

 



 

Необходимые ингредиенты:
(данного количества хватит для украшения одной партии песочного печенья)
- 1 белок
- 250 гр сахарной пудры
- красители по желанию/необходимости
 1. Обязательно просеять сахарную пудру в глубокую миску и добавить одни белок (яйцо желательно брать покрупнее). Начинать взбивать миксером на низкой скорости и постепенно перейти на самую высокую. Взбивать нужно около 10 минут. Масса побелеет и значительно увеличится в объеме.
2. Готовый айсинг сразу плотно накрыть крышкой, иначе засохнет. 
3. Для окрашивания в разные цвета я делю на равные части айсинг в обычные стаканы, подкрашиваю красителями, хорошо перемешиваю и обязательно! каждый стакан закрываю крышкой или блюдцем.
4. Айсинг в не разведенном виде можно помещать в кондитерские мешки (посмотреть, как сделать кондитерский мешок в домашних условиях можно ЗДЕСЬ) и использовать для нанесения контуров печенья, создания сахарных фигурок и узоров на торте.
5. Для покрытия поверхности печенья айсинг нужно обязательно развести водой. Добавлять воду лучше из медицинского шприца или пипетки по каплям, чтобы не переборщить. Масса должна получиться густой, но хорошо растекаться по поверхности. Проверить можно, проведя по поверхности разведенного айсинга ножом, "порезы" должны плавно стекаться в первоначальное состояние.
Как видите, все предельно просто, зато эффект от украшения кондитерских изделий королевской глазурью превосходит все ожидания.

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:55 + в цитатник
~ Cream the Swiss Meringue ~
 

В моей практике кондитера практически любая работа сопровождается приготовлением этого крема. Исходя из личного опыта, не советую использовать его для прослойки коржей, зато как крем под мастику, для оформления капкейков или тортов любой сложности этот крем просто незаменим. Масляная составляющая позволяет придавать ему любой рельеф и обеспечивает быстрое застывание, а взбитые белки делают текстуру легкой, приятной в работе и нежной на вкус. Для всех заинтересованных в сегодняшнем посте я подготовила  подробный рецепт с фото. 

     
    Ингредиенты:
- 5 белков
- 150 гр сахарной пудры (сахара)
- 300 гр сливочного масла
 
Предложенного количества достаточно для покрытия кремом одноярусного торта или оформления 12 капкейков. При необходимости количество можно увеличивать/уменьшать, сохраняя пропорции. Например, на 4 белка - 200 гр масла.
 
1. Отделить белки (желток ни в коем разе не должен попасть к белкам!), поместить в керамическую миску/кастрюлю и поставить на водяную баню.
Для бани необходимо налить небольшое количество воды в кастрюлю, поставить на огонь, а сверху установить миску/кастрюлю с ингредиентами.
 
2. Всыпать к белкам сахарную пудру/сахар и НЕПРЕРЫВНО мешать лопаткой, пока сахар полностью не растворится. Как только это произойдет сразу снять с бани и начать взбивать миксером.
 
3. Взбивать нужно на самой большой скорости до крепких пиков. Белки должны быть стойкими, как взбитые сливки.
 
4. Теперь добавляем небольшими порциями сливочное масло комнатной температуры, постоянно взбивая смесь на низкой скорости. 
 
5. Крем можно считать готовым только тогда, когда на нем будет оставаться четкий рисунок от венчиков миксера.
 
6. При желании готовый крем можно окрасить пищевым красителем в любой цвет. Для этих целей я обычно использую гелиевые красители.
 

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:53 + в цитатник
~ Cupcake Classic ~
 

 

Сегодня я раскрою тайну приготовления классического капкейка. Наверное, не существует в мире сладкоеежек, которым не пришелся по вкусу этот десерт. А уж вариаций его оформления бесконечное множество, о чем собственно и свидетельствует мой скромный блог. Рецепт, который я вам расскажу и покажу, опробован, переделан и много раз испытан мной на практике. Поэтому смело приступайте к работе и творчеству. У вас все получится!

Ингредиенты:
(расчет на 12 капкейков)
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 200 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 120 мл молока
 
1. Положите в миску сливочное масло комнатной температуры и необходимое количество сахара. Кстати, если вы не собираетесь украшать капкейки сладким кремом или мастикой, то сахара нужно брать 150 грамм.
2. Взбейте масло с сахаром до однородности.
3. Теперь кладем яйца и щепотку соли. Внимание! Секрет пышных капкейков кроется в том, чтобы масса стала пышной и гладкой, как крем. Для этого ее нужно долго и упорно взбивать миксером. Проверено не раз, что если не потрудится на этом этапе, капкейки будут забитыми и плохо подымутся.
4. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и взбиваем все миксером на медленной скорости.
5. Теперь вливаем молоко и продолжаем взбивать до получения однородной массы.
Масса получается гладкой и густой ,как на фото. На данном этапе ее можно окрасить в любой цвет, если есть желание приготовить цветные капкейки. Для этой цели я использую гелиевые красители. 
Осталось наполнить бумажные формочки.  Хочу обратить внимание на то, что формочки должный быть заполнены не до конца, а где-то на 1 см ниже края. Ставим  в духовку, разогретую до 180 градусов, ровно на 20 минут. Сразу! по истечении времени доставайте капкейки из духовки, иначе они пересохнут.
После полного охлаждения капкейки можно наполнить топпингами. А также украсить мастикойили кремом.

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:52 + в цитатник
Для партии печенья понадобится:
(из партии получается около 12 средних печенек)
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сахара
(если печенье будет покрываться айсингом, достаточно 100 гр)
- 1 яйцо
- 460 гр просеянной муки
- какао/ цедра / орехи/ ром/ ваниль по желанию
 
1. Взбить миксером на низкой скорости масло комнатной температуры и сахар. 
2. Теперь вбиваем яйцо и взбиваем в пышную массу.  Если планируются вкусовые добавки, то их нужно вводить на данном этапе.
3. Осталось в два этапа добавить просеянную муку. Взбивать не нужно, достаточно будет хорошо вымешать тесто ложкой, а затем окончательно замесить руками, пока не образуется гладкий шар.
4. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1,5 часа.
5. Разрезаем шар теста на 4 части, каждую из них раскатываем и вырезаем любые фигурки.
6. Выпекать на листе пергаментной бумаги в заранее разогретой до средней температуры духовке. Мелкое печенье, как мои бабочки - 10 минут, крупное - 20 минут. 
 Готовое печенье можно украсить айсингом или изделиями из мастики. Получится отличное угощение и даже подарок!

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:50 + в цитатник
 
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
расчет на 15-17 печений средней величины
 
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
1 яйцо
460 гр просеянной муки
 
Также для аромата и разнообразия можно добавить цедру лимона или апельсина,ванилин или пару капель рома.
 
Шаг 1. Масло и сахар взбить миксером на средней скорости. Смесь должна быть однородной, а не пышной, как крем (иначе, печенье может растекаться при выпекании).
Шаг 2. В смесь масла и сахара необходимо вбить яйцо и взбивать на медленной скорости. Если есть желание, то самое время добавить в тесто аромат.
Шаг 3. Просеять муку и вмешать лопаткой в тесто в два приема.
Шаг 4. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1,5 часа.
Шаг 5. Разделить шар на четыре части. Каждую раскатать между двух листов пергамента, так печенье не запачкается в муке и будет иметь чистую и румяную поверхность.
 
Шаг 6. Теперь можно вырезать необходимые фигурки. Для этого можно использовать специальные вырубки, как мой рифленый круг, или сделать трафарет из картона. Его нужно приложить плотно к раскатанному тесту и обвести ножом или кондитерским валиком.
Шаг 7. Помещаем печенье в разогретую до средней температуры духовку на 10-20 минут. Почему разбежность во времени? Все зависит от толщины раскатки теста, тонкое - будет готово через 10 минут, а такое, как на моем фото печется 20.

 


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:45 + в цитатник

Здравствуйте!
Встречайте - пряники, как это делаю я.
Сразу оговорюсь, рецепт изобретала сама на основе медового теста путем многочисленных проб и ошибок.
Хотелось сделать не имбирное печенье, не козули, а мягкий пряник типа тульского, но без начинки.
Такое тесто подходит для небольших пряничков под роспись.
Большие пряники из него делать проблематично (но можно, если знать некоторые секреты ;)
Также оно не подходит для пряничных домиков и других 3d пряников.
Старалась сделать мастер-класс наиболее подробным, чтобы не упустить все тонкости.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 1

Итак, нам понадобятся:
Масло сливочное 100 гр
Мед (можно самый простой) 200 гр
Сахар-песок 50 гр
Яйцо столовое 3 шт
Мука ржаная 50 гр
Мука пшеничная (желательно 1 сорт, но и высший сгодится) 310 гр
разрыхлитель (я не люблю добавлять разрыхлитель, но в этом случае немного надо, т.к пряничное тесто плотное и чтобы немножно его облегчить - добавляю. На данное количество где-то 1/3 чайной ложки, вобщем на глазок)
И конечно же специи или сухие духи. Вот тут полет Вашей фантазии и вкуса.
Я готовлю специи сразу с запасом. На фотографии это такая кривенькая прозрачная баночка :)
Состав: корица, гвоздика, имбирь, кардамон, бадьян, черный перец, высушенная лимонная или апельсиновая цедра.
В основном это корица 40% , остального по чуть. Все загружаем в измельчитель и размалываем.
Желательно, чтобы в Вашей смеси специй было хотя бы 3 составляющих (корица + еще две)
Если все по отдельности купить не удается, то можно купить смесь для глинтвейна сухую, или смесь специй для яблочного пирога, размолоть и добавлять в пряники
Какао-порошок добавляем тоже на глаз, чтобы сделать тесто темного цвета, можно и не добавлять.
В мастер-классе я добавила какао неполную столовую ложку.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 2

Делаем заварку:
Нам нужна водяная баня типа кастрюля в кастрюле (одна побольше с водой, вторая со всеми ингридиентами, вставляется в первую)
Я использую молоковарку (кастрюлька с двойными стенками и отверстием куда заливают воду).
На мастер-класс, делала тесто на половину рецепта.
Отвешиваем масло (50 гр) и кладем в кастрюльку. (Использую кухонные электронные весы, но если можете отвесить без взвешивания, например пол пачки масла, четверть пачки масла - то можно.)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 3

Отвешиваем мед (100 гр) в масло

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 4

Отвешиваем к меду и маслу - сахар (25 гр - столовая ложка). Можно не добавлять, будет все равно сладко от меда и глазури. Я добавляю немного для перестаховки чтобы яйца не свернулись при нагревании.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 5

Добавляем яйца (1 яйцо)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 6

Добавляем специи и какао (специи - неполную чайную ложку, какао - неполную столовую ложку)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 7

Перемешиваем и ставим на плиту для нагрева.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 8

При нагревании помешиваем. Масло должно растаять, а на поверхности образоваться небольшая пена как на фото. Если какао или специи плавают на поверхности - ничего страшного - при замешивании теста все разобьется.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 9

Добавляем разрыхлитель (на глаз) Здесь добавлено 1/4 чайной ложки. (можно было и чуть меньше)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 10

Перемешиваем. Разрыхлитель реагирует с медом с образованием пены. Получается пенистая масса. Снимаем с огня и переливаем в емкость, где будем замешивать тесто.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 11

Заранее отвешиваем пшеничную муку 155 гр

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 12

Затем к пшеничной добавляем ржаную муку 25 гр

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 13

Засыпаем муку в заварку
ВНИМАНИЕ! Прежде чем засыпать муку определите температуру заварки. Я обычно пробую на палец. Если палец обжигает, то муку добавлять рано, надо немного остудить. Если палец чувствует умеренно горячо - самое то. (Конечно, чувствительность у всех разная. Кто-то может и в кипяток руку засунуть и ничего не почувствовать :)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 14

После перемешивания, получается вот такое тесто. Оно еще липнет к ложке и рукам.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 15

Убираем его в пакет и оставляем остывать на столе на 1 час, а потом убираем в холодильник и используем по мере надобности.
Тесто должно полежать в холодильнике хотябы 2-3 часа перед разделкой.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 16

Готовим формочки

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 17

Достаем тесто, разминаем руками, раскатываем на пергаменте до толщины примерно 0,5 -0,7см. (Муку для раскатки я не использую, вызревшее тесто к рукам и скалке не липнет).
Еще один момент. Если при раскатке теста Вы видите, что тесто при раскатке сжимается, как будто резиновое, это значит что температура заварки была большой и мука заварилась. Такое тесто можно испечь и съесть, но красивых ровных пряников не получится, они будут деформированными.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 18

Раскладываем формочки и продавливаем тесто.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 19

Убираем лишнее. На этой же бумаге - выпекаем.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 20

Выпекаем при температуре 180 - 205 градусов 12-15 минут. Все зависит от того какая у Вас духовка.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 21

Сразу после выпечки пряники накрываем чем нибудь плоским (у меня это сковородка) и надавливаем. Это нужно чтобы у пряников была ровная поверхность без вздутий и бугров. Для глазирования это очень важно.
Еще один момент. Такое надавливание - экстремальная нагрузка на горячее тесто, так что без фанатизма :)
Главное, чтобы пряники были пропечеными, если они будут сыроваты, то при надавливании внутри образуется закал (на изломе это похоже на сырое тесто) Вобщем, лучше на 2-3 минутки прянички задержать в печке (только следите чтобы они не засохли и не сгорели)

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 22

Вот и готовые ровненькие прянички.
В следующий раз будем готовить глазурь и раскрашивать.
Удачи.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пряники - как это делаю я Продукты пищевые фото 23

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:25 + в цитатник
Фото: Кружевные шарики
 

Иногда так хочется быть оригинальной. Вот печешь торт, начинка ммм…А внешний вид обычный и ничем не приметный. Но совсем недавно я пришла в гости к подруге. Она выносит тортик, а там ЭТО! Я обомлела. И так, и сяк пыталась понять, как это делается - так и не догадалась. Долго мучала подругу, чтобы она рассказала, как она делает эти кружевные шарики. Узнала! Теперь спешу поделиться с вами.

Оказывается все очень просто. Для начала нам необходимо приобрести обычные воздушные шарики, сахарную пудру (250 г) и одно яйцо. Все это перемешиваем и тщательно взбиваем.

Шарик надуваем, но не сильно, перевязываем длинной ниткой, это делается для того, чтобы потом этой ниткой можно было закрепить шарик для сушки. С помощью кондитерского мешочка наносим на надутый шарик узоры.

После этого получившийся шарик должен просохнуть, этот процесс длится целые сутки.

Далее просохший шарик аккуратно берем в руку. Глазурь при этом очень хорошо на нем держится, поэтому ее нужно оттолкнуть тупым предметом через отверстия узора, и только потом проколоть. Если же вы не послушались моего совета и проткнули ваш шарик сразу, то у вас существует вероятность того, что сфера сломается, а ваша работа полетит в тар-тарары. После прокалывания легонечко, чтобы не повредить ваш шедевр, высуньте уже ненужный шарик. Кружевная сфера готова.

Она очень красивая и нежная, и подойдет к любому, даже самому простому тортику в виде украшения. Гостей это приятно удивит, а вы сможете завоевать их внимание на целый вечер. Ведь каждому захочется узнать, как сделать такую удивительную вещь.


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:22 + в цитатник
Печенье довольно безобидное по составу и получается очень ароматным. Чувствуется вкус ржаной муки, на фоне которого в виде акцентов встречаются цедра и финики.
Печенье не сладкое! Небольшая сладость идёт за счёт фиников и глазури, но сладкоежкам надо добавить сахара в тесто.

И вообще: "Если звёзды вырезают, значит это кому-то нужно", - изрёк мой друг, зайдя на кухню, где я вырезала печеньки :)
1



Ржаное печенье с финиками и апельсинами
 

Ингредиенты:
мука ржаная 180 г,
масло сливочное - 40 г,
апельсин - 1 (сок и цедра),
финики - 10 шт.,
специи - по вкусу (в этот раз я добавила только ванилин).
Приготовление:
1) смешиваем все ингредиенты: сок и цедра апельсина + мягкое сливочное масло + мелко нарезанные финики + мука + специи, замешиваем тесто (если чувствуете, что сока маловато – апельсины разные бывают, – то можно добавить чуть воды);
2) раскатываем тесто, прячем на полчасика в холодильник (всё-таки там есть масло, тесто станет гибче);
достаём и вырезаем печенье (старайтесь делать это побыстрее, потому что масло начнёт подтаивать и вырезать станет сложнее);
3) выпекаем при 180 градусах 10-12 минут.
Получается полтора противня звёздочек.
2

Айсинг

Про айсинг я подробно узнала из блога Вики Головашевич, её мастер-класс тут.

  • Айсинг (royal Icing) - белковая рисовальная масса.

  • Не используют в качестве крема, а только для изготовления украшений либо в виде гладкого покрытия, либо объемных фигурок - изготавливают шаблоны, рисуют узоры, получаются кружева сладкие и съедобные.

  • Фигурки из айсинга высушивают и хранят в коробках в сухом месте - они боятся влаги, нельзя хранить в холодильнике.

  • Айсинг не дружит со сметанным, сливочным кремом, украшения из него можно сажать только на белковый крем.

Ингредиенты (для 150 г рисовальной массы):
1 яичный белок,
130 г сахарной пудры (может понадобиться немного больше, в зависимости от размера белка),
3—5 капель лимонной кислоты.

Приготовление:
1) просеиваем сахарную пудру через мелкое сито в чистую сухую миску и растираем её с белком;
2) взбиваем минут семь – масса должна стать белой и пышной; 
3) добавляем чуть-чуть сока для пластичности и кислинки;
4) для рисования я использую файл: выкладываю в него массу, отрезаю кончик (дырочка диаметром в 1 мм примерно).
Рисуем!

На мои печеньки понадобилось в два раза меньше айсинга, то есть половина белка, 60 г сахарной пудры и капелька сока (я взяла апельсиновый)
3
 

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 08:17 + в цитатник
 

Раздел «СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ»
Раздел УКРАШЕНИЕ БЛЮД помогает с минимальными усилиями украсить самые разные блюда.

Глава
4 cтраница главы
Главу ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ рекомендуем читать с 1-й страницы и до конца. 
Пряничные домики своими руками, пошаговые фото 
ДОМИКИ:  
 1. Пряничные домики   2. Пряничное тесто   3. Постройка пряничных домиков 
УКРАШЕНИЯ:   4. Айсинг   5. Маршмеллоу   6. Марципан   7. Галерея домиков – #1#2#3

ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ
Пряничные домики своими руками, пошаговые фото
 
Часть 4-я 
УКРАШЕНИЕ ПРЯНИЧНОГО ДОМА 

АЙСИНГ 
Рисовальная сахарно-белковая масса 


 
Здесь все украшения, включая картинку Спайдермена, сделаны из айсинга. 
Это много проще, чем может показаться на первый взгляд.






Айсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. 

Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя – сок лимона, сухая лимонная кислота, кремортартар и т.п. 


 
Айсинг - белковая рисовальная масса.

Иногда для большей пластичности в массу добавляют глюкозный сироп или немного глицерина, но добавка глицерина может сделать массу слишком клейкой, что затруднит ее последующую отслойку от полиэтиленовой подложки. При отсадке массы непосредственно на поверхность украшаемого пряника, т.е. когда последующая отслойка айсинг-кружева не предполагается, добавка глицерина может значительно облегчить работу. 

 
Правильная консистенция айсинга для отсадки его корнетиком.

Для создания айсинг-украшений существуют рисовальные массы и с другим составом – например, на основе альбумина (1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц) и некоторые другие, которые более удобны не в домашних, а в промышленных условиях.
    ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ. Кремортартар — виннокаменная соль калиевой кислоты С4Н5О6К (название от лат. cremor — густой сок и лат. tartarum — винный камень). 
    Образуется естественным путем от длительного хранения вина на стенках бочек в виде твердых кристаллических корок, которые осаждаются в результате брожения виноградного сока; в массовых количествах получается химическим синтезом. 
    При соединении с водой, молоком или растительными соками, т. е. с любой жидкостью, замешанной в тесто, кремортартар превращается в раствор винной кислоты и тем самым содействует всхожести теста. Поэтому кремортартар составляет важный компонент пекарского порошка (бакпульвера), а также может использоваться самостоятельно, независимо от других подъемных средств (дрожжей или соды), в тех видах теста, где надо добиваться особо сильной всхожести, например в слоеном тесте. Кремортартар может быть заменен другими видами пищевых кислот: лимонной, яблочной, уксусной.
Порядок работы с айсингом: 

1) Рисуют на бумаге будущие узоры или распечатывают готовые шаблоны. В качестве шаблонов очень удобно использовать детские раскраски. 

2) Подкладывают рисованный бумажный шаблон под полиэтиленовую пленку или вкладывают его в полиэтиленовый «файл» (тонкий прозрачный пакет для документов). Здесь используется то свойство полиэтилена, что он ни к чему не клеится. К кальке, пергаменту или вощеной бумаге изделия могут приклеиться «намертво», особенно, если айсинг-масса слишком жидкая. 

Для лучшего последующего отлипания изделий из айсинга на полиэтиленовую пленку наносят тончайший слой оливкового масла (оно невысыхающее, т.е. неполимеризующееся). Подсолнечное масло крайне нежелательно (!), т.к. при контакте с воздухом оно полимеризуется соединением с кислородом и твердеет (как масляная краска), потому может дополнительно приклеить изделие, особенно, при длительной сушке крупных деталей.
    ПОЛЕЗНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Именно свойство нанесенного слоя подсолнечного масла полимеризоваться соединением с кислородом воздуха и отвердевать в непроницаемую нерастворимую пленку используется при пропитке подсолнечным маслом новых деревянных кухонных досок, что делает пропитанные доски негигроскопичными, легко моющимися и практически вечными. Для пропитки маслом новым доскам дают дополнительно просушиться в сухом помещении, затем обильно смазывают со всех сторон подсолнечным маслом, можно подогретым, дают маслу впитаться в течение 1 часа, затем обильно смазывают еще раз и оставляют на 3-4 дня для окончательной просушки.
3) Свежеприготовленную белковую рисовальную массу (айсинг) помещают в корнетик с подходящей насадкой или в пластиковый пакет со срезанным уголком (например, в файл для документов). Массу всякий раз следует готовить в количестве, нужном сейчас для работы. Хранение массы может вызвать нежелательные изменения ее пластичности, которые придется корректировать добавками или сахарной пудры, или нескольких капель воды и тщательным растиранием заново. 

Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой – чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, и не слишком густой – чтобы без излишних усилий выдавливалась из корнетика и при отсадке не рвалась. 

Если приготовить айсинг-массу более густой, из нее можно лепить украшения руками, как из пластилина. Не следует лепить слишком толстые украшения, т.к. они будут излишне долго сохнуть. 

4) Выдавливают айсинг на полиэтиленовую пленку по подложенному под нее узору. При наличии достаточных художественных навыков можно обойтись и без шаблонов, свободно рисуя массой по своей фантазии. 

При рисовании можно последовательно использовать айсинги, окрашенные пищевыми красителями в разные цвета, что позволит получить разноцветные украшения. 

Айсинг можно отсаживать прямо на поверхность готового (выпеченного и остывшего) достаточно сухого тестяного кондитерского изделия (пряник, в т.ч. глазированный, песочное печенье), а также на шоколад и другое, способное храниться вне холодильника. 

Айсинг ни в коем случае не отсаживают на кондитерский крем, на бисквит и на другие влажные поверхности, а также на изделия, для которых обязательно хранение только в холодильнике. На такие изделия айсинг-украшения устанавливают непосредственно перед подачей на стол. 

5) Пленку с отсаженным узором (или украшенное кондитерское изделие) оставляют для просушки при комнатной температуре (но не выше +40 гр. С) на 1-2-3 дня до полного высыхания массы. 

Сохнет айсинг по разному в зависимости от размера детали и влажности в помещении. 1-2 дня просушки достаточно для обычного небольшого цветка. Крупные детали могут сохнуть до 5-6 дней. Для ускорения просушки изделия можно помещать в теплое сухое место с температурой не выше +40°С. 

При желании получить объемное украшение, пленку с отсаженным узором помещают для сушки на какую-либо искривленную поверхность – например, на боковую поверхность цилиндрической кастрюли, в разворот раскрытой книги и т.п. 

Правильно приготовленная айсинг-масса (не слишком жидкая) на наклонных поверхностях не стекает. Если отсаженная масса жидковата, следует сначала дать ей немного подсохнуть до нужного загустения (но не до ломкости) в горизонтальном положении и лишь затем помещать на искривленную поверхность. 

Для получения ажурных сферических изделий белковую массу наносят на смазанные растительным маслом маленькие надутые воздушные шарики. После высыхания айсинга воздушные шарики прокалывают и аккуратно извлекают сдутые оболочки из получившихся украшений. 

6) Просохшие айсинг-украшения аккуратно снимают с подложки. 

Снимать изделия с подложки лучше на краю стола, начиная с угла подложки, который аккуратно тянуть вниз, перегибая подложку через ребро края стола. 

Так как изделия из айсинга очень хрупкие, их надо готовить с некоторым запасом по количеству. 

Айсинг-украшения можно склеивать яичным белком, разболтанным с сахарной пудрой, после чего дать подсохнуть. 

Для изготовления крупных объемных айсинг-украшений для них по чертежам изготавливают отдельные детали, которые после полного высыхания склеивают в единое изделие (например, в эйфелеву башню – см. ниже). 

Поломанные изделия вкусны сами по себе и могут быть с успехом поданы к чаю. Зачастую бывает, что айсинг-украшения съедаются членами семьи, особенно детьми, много раньше их высыхания. Так что солидный запас приготовляемых айсинг-украшений никогда не помешает. 

Получившиеся сладкие съедобные кружева используют для украшения разных кондитерских изделий. Украшения из айсинга могут длительно храниться в коробках при комнатной температуре при условии отсутствия высокой влажности воздуха. 

Украшения из айсинга нельзя хранить в холодильнике, т.к. после пребывания на холоде они разжижаются. Поэтому заранее приготовленные украшения из айсинга помещают на торты только непосредственно перед подачей на стол.

Приготовление айсинга 
Royal Icing 

Ингредиенты:
– 1 свежий яичный белок, тщательно отделенный от желтка; 
– около 250 г сахарной пудры до получения нужной густоты; пудру обязательно предварительно просеять для ее разрыхления; 
– около 0,5 ч. л. лимонного сока или сухая лимонная кислота на кончике ножа, можно и немного больше, если хотите получить вкус айсинга покислее; сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие; 
– для большей пластичности в массу можно добавить 1 ч. ложку крепкого (насыщенного) раствора глюкозы. 
ПРИМЕЧАНИЕ. 
При отсутствии сахарной пудры, ее можно получить, просеяв сахарный песок через мелкое сито, т.к. в сахарном песке всегда есть некоторое количество мелкой сахарной пудры.
 
Яичный белок тщательно отделяем от желтка. 
Попадание даже следов желтка недопустимо.
 
Взбиваем белок вилкой до образования легкой пены. 
Задача этой процедуры – не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения. 
Пузырьки воздуха в готовой айсинг-массе не нужны.
 
Затем начинаем постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая до однородности.
 
В середине приготовления добавляем сухую лимонную кислоту или почти в самом конце – лимонный сок. 
К концу приготовления можно добавить и нужный пищевой краситель.
 
Добавляя порциями сахарную пудру, растираем и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции. 
Наш айсинг готов для изготовления украшений отсадкой из корнетика. 

ПРИМЕЧАНИЕ. Для отсадки корнетиком массу делают более жидкой, а для лепки руками - более густой, легко разминающейся пальцами. 
При лепке руками айсинг можно подпылять сахарной пудрой.

Снежинка из айсинга 

 
1. Начало отсадки айсинга из корнетика на слегка смазанную оливковым (не подсолнечным! - см. выше) маслом полиэтиленовую пленку по подложенному снизу трафарету из детской книжки-раскраски.

 
2. Завершение отсадки айсинга для снежинки.

 
3. Сдвиг подложенного трафарета и отсадка еще одной снежинки.

 
4. Сушка отсаженных изделий из айсинга при комнатной температуре в течение 1-2 дней.

 
5. Готовая просохшая снежинка становится достаточно твердой.



 
Рисование разноцветного изделия последовательной отсадкой из корнетика айсинга разных цветов. 
Сначала белым айсингом были сделаны по трафарету контуры, затем они заполняются цветным айсингом.

 
Сушка разноцветного изделия из айсинга на плоскости.

 
Сушка разноцветных бабочек из айсинга на искривленной поверхности разворота книги для получения объемных изделий.

 
Сушка отсаженных изделий на цилиндрических поверхностях.

 
Высушенные украшения из розового айсинга. 
Корона высушена на пленке, уложенной на лежащую на боку цилиндрическую банку. Украшающие сахарные бусинки помещены на айсинг сразу после его отсадки. После сушки короны незадолго до подачи ее на стол на нее можно отсадить "бриллианты" из капелек густо сваренного прозрачного бесцветного желе.

 
Разноцветные украшения из айсинга на просушке.

 
Объемная бабочка и узоры из белого айсинга на слоеном прянике с прослойками джема, покрытом кондитерской мастикой.

 
Объемные бабочки и ажурные украшения из белого айсинга на торте, покрытом кондитерской мастикой.

 
Украшения из белого айсинга на торте, покрытом шоколадной глазурью.

 
Украшения из цветного и белого айсинга. 
Карета склеена из подготовленных и просушенных плоских деталей.

 
Украшения из айсинга глазированного пряника или торта.

 
Украшение айсингом фужеров для новобрачных. 
Айсинг наносится красивыми кружевами на число вымытое стекло бокалов. 
Бокалы устанавливаются на подарочный торт и подаются новобрачным, которые тут же пьют из них шампанское. 
После использования бокалов, айсинг смывается водой.

 
Изделия из айсинга можно подать к столу как самостоятельный десерт.

 
      

 
Маленькие поделки из цветного айсинга для украшения кондитерских изделий. 

 
Миниатюрные украшения из айсинга превращают даже кусочки сахара в привлекательные конфетки.

Ёлочки из айсинга 

 
Отсаживаем из корнетика вот такие детальки разных диаметров. Сушим их около суток.

 
Затем айсингом склеиваем детали в ёлочку. После сборки сушим ёлочку еще сутки.

 
В итоге получается вот такая елочка для украшения новогодней композиции с пряничным домиком или для новогоднего торта.

 
Елочки из зеленого айсинга.

 
Новогодняя композиция. 
Елочка из зеленого айсинга, отсаженного из корнетика на вертикально установленную коническую пряничную основу, склееную густым джемом из двух выпеченных из пряничного теста полуконусов. 
Снеговик - лепной из густого айсинга разных цветов, подпыляемого при лепке сахарной пудрой, чтобы не прилипал к рукам. 
Звезда на елочке - лепная из айсинга. 
Прямоугольные конфеты с красными бантиками - шоколадные конфеты, покрытые разноцветным айсингом и высушенные в течение суток.

Шарики из айсинга 

 
Берём: 
- айсинг, растертый до консистенции пиков, 
- маленькие воздушные шарики, 
- чуточку оливкового масла, 
- нитки для завязывания шариков, 
- кондитерский шприц с насадкой номер 1 или 2. 
И заранее готовим место, куда будем вешать шарики для сушки.
 
Надуваем шары до желаемых размеров и завязываем нитками подлиннее, чтобы потом подвешивать за них для сушки.
 
Каждый шар слегка смазываем оливковым маслом, чтобы после высыхания айсинг легче отлипал от резиновой поверхности. 
Для этого кистью капаем масло на надутый шарик, а потом руками растираем его по всей поверхности.
 
Берём шарик за завязанный кончик и начинаем из кондитерского мешочка, через насадку (желательно, 1-го номера для большего изящества) отсаживаем айсингом узор, прокручивая при этом шарик. 
Затем вешаем его на просушку на 10-24 часа, и берем в работу следующий шарик.
 
Берём просохший айсинг-шар осторожно в ладонь и аккуратно чем-нибудь тупым (например, тупой ручкой кисти) тычем в отверстия узора, чтобы полностью отлепить айсинг от стенок шарика. Чтобы шарик легче отделялся от айсинга, желательно, его не слишком сильно надувать. 
Затем прокалываем воздушный шарик. 
ВНИМАНИЕ! Если проткнуть надутый шарик сразу, не отделяя его стенки, то есть очень большая вероятность, что наш шарик из айсинга может поломаться.
 
Осторожно за нитку извлекаем из изделия оболочку лопнувшего воздушного шарика.
 
Наш шарик готов к использованию для украшений.
 
Нанося айсинг-массу на большой воздушный шарик, мы сможем изготовить вот такое украшение. 
Весь порядок работы такой же, как рассказано выше.

Объемные айсинг-украшения, 
скленные из плоских деталей. 
1. ДЕТСКАЯ КОЛЯСКА 

В качестве шаблона круга используем CD-диск. 

ДЕТАЛИ (см. фото ниже, делайте детали с запасом на случай поломок):

  • 2 боковины коляски (секторы в 3/4 круга) - отсаживаем контур, а внутри него - прямоугольную сеточку;
  • 1 полоска, длиной в 3/4 окружности (как длина периметра боковины) и шириной в ширину будущей коляски - деталь корпуса коляски, соединяющая две боковины; после отсадки эта деталь должна быть изогнута по радиусу, равному радиусу боковины, и высушена в этом положении; т.е. сушим на шаблоне, сложенном из CD;
  • 4 колеса (рисунок внутри колес любой по замыслу домашнего художника);
  • 1 прямоугольничек, примерно, 4х6 см (он крепится под дно коляски, а нему будут крепиться колеса);
  • 2 красивые декоративные завитушки на бока коляски;
  • 2 ручки к колясочке;
  • можно сделать и "тюлевую" занавесочку;
  • 1 кружевной кружок диаметром около 8 см в качестве основания всего сооружения - на него будем устанавливать нашу коляску.


Суть изготовления деталей понятна из фото. Все детали хорошенько просушиваем на плоскости, а округлую деталь корпуса, соединяющую две боковины, после отсадки сушим на круглом шаблоне. 

СБОРКА КОЛЯСКИ: 

Согнутую деталь корпуса приклеиваем айсингом или просто растертой с белком сахарной пудрой к одной из боковин коляски, смазав тонким слоем обе склеиваемые поверхности, и даем подсохнуть. 



Затем приклеиваем второю боковину. 

Когда все высохнет, на один бок коляски приклеиваем завитушку, и маленький прямоугольник на дно коляски снаружи. оставляем сохнуть. 



Переворачиваем коляску, приклеиваем завитушку с другой стороны. Коляска лежит на боку, приклеиваем колеса к прямоугольничку и к коляске. Подкладываем все, что возможно, для удержания деталей на месте до схватывания клея. Когда хорошо просохнет (минут 20-30 надо подождать), пытаемся потавить коляску вертикально на колеса. Приклеиваем колеса к узорчатому кружочку. Сушим. 


Затем приклеиваем ручки колясочки, устанавливаем тюлинку (если ее сделали). 
Вот все и готово! Аккуратно храним в подходящей коробке до часа дарения. Главное, раньше времени изделие не переломать.

2. ЭЙФЕЛЕВА БАШНЯ 

 

 

 

Заготавливаем плоские детали, как показано на фото, хорошенько их просушиваем 1-2 дня, затем неспешно склеиваем в целостное сооружение.

Изделия, склеенные из объемных деталей 

 

Рисунки айсингом 

Техника рисования айсингом понятна из изложенного выше на этой странице. 
При рисовании айсингом можно использовать корнетики с разноцветным айсингом, пальцы рук, различные стеки, а также кисти, слегка смоченные водой.
 

 

 

 
Ангел. 

 
Миниатюра, которая может стать оригинальным подарком.

Лепные украшения из айсинга 

Айсинг для лепки руками готовят гуще, чем для отсадки из корнетика. 
Чтобы айсинг при лепке не прилипал к рукам, руки смазывают тонким слоем растительного масла, а айсинг подпыляют сахарной пудрой.
 

 

 

 
Лепные украшения из айсинга разных цветов с сидящей на них бабочкой.

Айсинг - это страшная сила для украшения кондитерских изделий, 
включая всякие пряничные домики и пряничные композиции. 

 




Процитировано 4 раз

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 07:33 + в цитатник
Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 2

Фотографировала каждый этап, чтобы поделиться с Вами процессом "создания". Может кому-нибудь что-то и пригодиться. Итак...
Обматываю толстую проволоку зеленой тейп-лентой, длина около 30 см.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 3

Фарфор использую зеленого и розового цветов, окрашиваю акриловыми красками.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 4

На шести коротеньких бисерных проволочках зеленого цвета закрепляю бусинки.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 5

Делаю нераспущенные цветочки и закрепляю их на этих бусинках.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 6

Чтобы придать им изогнутую форму - сушу в ложках.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 7

Как я делала тычинки для гиацинтов.
На такой же бисерной проволочке закрепляю маленький кусочек фарфора розового цвета. Даю подсохнуть.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 8

И присоединяю к ним удлиненные желтые тычинки на ниточках. Обкатывая их вместе розовым фарфором.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 9

Соединяю вместе нераспущенные цветочки.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 10

Склеивая между собой клеем ПВА.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 11

Когда подсохло добавляю четыре полураспущенных цветка. После каждого ряда обкатываю зеленым фарфором.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 12

Леплю много-много раскрытых цветочков, в общей сложности у меня их получилось около 45 штук. Делаю их все на той же зелененькой бисерной проволоке. Обкатываю стебелек зеленым фарфором.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 13

Присоединяю первый полный ряд цветочков, в одном ряду у меня по 8-9 цветочков. Обкатываю зеленым фарфором и обмазываю клеем ПВА.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 14

После высыхания. Каждому закрепленному ряду цветочков даю подсохнуть.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 15

Добавляю второй ряд.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 16

После подсыхания и третий...

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 17

... и четвертый...

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 18

... и последний пятый.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 19

Обкатываю стебель зеленым фарфором, толщина готового около 1 см.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 20

Закрепляю в маленькой бутылочке, для последующей устойчивости в горшке.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 21

Закрепляю друг против друга 4 больших и 2 маленьких листочка. Это фото после высыхания.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 22

Таким же образом делаю только начинающий распускаться цветок. В нем 8 цветочков и 4 закрытых зелененьких бутончика.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 23

Плюс листья.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 24

Листики для третьего гиацинта, в котором из луковички только начали прорезаться листочки.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 25

Луковицы делаю из коричневого фарфора. И сверху присыпаю порошочком от стружки коричневого цветного карандаша.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 26

Вот такой порошочек, который я храню в баночках на случай необходимости. Тут мне показалось очень даже уместным его применение, и я не ошиблась - луковички получились очень даже реалистичные.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 27

Так я делаю эти порошочки. Зеленый использовала для листьев. Мне кажется, не всегда нам нужна идеально гладкая структура фарфора.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 28

Устанавливаю гиацинты в цветочный горшок так, как хочется чтобы они "росли". Закрепляю камушками, заливаю местами раствором алебастра и посыпаю чайной заваркой, которая и является собственно грунтом. Весит мой горшочек с гиацинтами так же, как и горшочек с настоящими гиацинтами и настоящей землей.

Флористика искусственная Лепка Гиацинты Фарфор холодный фото 29

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 07:29 + в цитатник


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 07:19 + в цитатник

Керамическая флористика. Мастер-класс по лепке мускари

 

 

 

 

 

 

 


Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 06:58 + в цитатник

Clay-flowers-13

Итак, в первой части статьи я рассказала вам немного о материале холодный фарфор, самозастывающая полимерная глина и подручных инструментах. Сегодня мы вдохнем в глину жизнь, слепив из нее нежный розовый гиацинт. Вам стоит сразу уяснить, что гиацинт за один вечер и даже день вы не сделаете. Так что запасайтесь терпением. Прежде всего я напомню, какие материалы нам понадобятся.

  • Ну а пока что вам стоит запастись необходимыми для него материалами:
  • Самозастывающая полимерная глина (я рекомендую приобрести полимерную глину Modena)
  • Набор масляных красок «Сонет» 12 цветов маленький, кисточки №1, 2, 4 (синтетика или колонок, лучше плоские или овальные), N8 (пушистая круглая кисточка из очень мягкой синтетики), разбавитель
  • Проволока №28х12 — 22 шт (так же подойдет проволока для бисера средней толщины, она должна выдержать вес цветочка и не согнуться от него пополам)
  • Проволока №18х12 – 1 шт
  • Клей ПВА (или латексный клей)
  • Тейп-лента зеленого или коричневого цветов
  • Ножницы маникюрные (желательно с прямыми кончиками)
  • Стек базовый (или что-то, что его может заменить, например, спица)
  • Терпение и хорошее настроение!

Перед вами минимум требуемых инструментов. Если у вас есть роликовый нож, то присовокупите и его к списку выше. Вам так же понадобятся в дальнейшем разные подручные материалы: тряпочки, туалетная бумага, стакан или другая емкость для сушки и т.д. Не старайтесь купить сразу все, что найдете на фотографиях урока в флористических или художественных магазинах. Используйте в первую очередь то, что вы найдете дома. Свои инструменты я покупаю постепенно по мере необходимости.

Хочу так же обратить внимание на то, что в этом уроке будет очень много текста и пояснений. Куда больше, чем изображений, которых так же без малого сотня. Идея такого подробного урока родилась после того, как я поняла, что буду и дальше отвечать знакомым и интересующимся людям на одни и те же вопросы. Поэтому мне показалось хорошим решением на примере одного урока охватить как можно больше тонкостей, и сразу сузить список задаваемых вопросов. Мало того, прочитав и изучив данный урок, вы сможете лучше разбираться во всем множестве мастер-классов, которыми полон Интернет. Конечно, многие вопросы останутся все равно без ответов, так как гиацинт затрагивает далеко не все приемы и техники. Но зато у вас будет прочная база. А дальше – свободный полет и эксперименты!

Ну что же. Теперь возвращаемся к нашему гиацинту.

ШАГ 1. Изучение цветка

Первое, с чего вы обязаны начать ваш творческий процесс – это изучение того, что вы собираетесь создать своими руками. Зайдите в поисковую систему, введите в поиск «Гиацинт холодный фарфор МК» и прогуляйтесь по паре десятков первых ссылок и изучите для начала те мастер-классы, которые уже есть. Из своего опыта скажу, что я никогда не повторяю чужие мастер-классы. Благодаря им я пытаюсь понять технику. Где автор упростил цветок, как он реализовал те или иные сложные моменты. Вы заметите, что с чем-то вы согласны, а с чем-то нет. Просто возьмите себе это на заметку. После этого вводите в поиск «Гиацинт» и переходите на закладку Картинки. И… изучайте, рассматривайте. Не забудьте почитать википедию и другие сайты, где подробно описано строение цветка, его сорта и виды.

Шаг 2. Тычинки

Теперь, когда мы знаем, какой из себя цветок гиацинта, мы принимаемся за его лепку. Перво-наперво стоит определиться с каркасом. Мы знаем, что гиацинт представляет из себя множество небольших цветочков, которые собраны на толстой ножке в красивую шапочку. Из описаний цветка сказано, что в среднем у гиацинта от 30 до 40 цветочков. Так как мы хотим сделать красивый цветочек, то лучше сразу остановиться на наибольшем числе. Я выбрала для себя 41 цветочек. Каждый из них мы посадим на проволочку, при помощи которой будем присоединять цветы к ножке, в основе которой так же лежит проволока потолще.

Для цветочков нам нужна настолько тонкая проволока, насколько она может выдержать цветочек. Опытным путем я установила, что здесь подойдет проволока №28. Тоньше проволока уже будет гнуться под тяжестью, ну а толще проволока утолщит сильно нашу ножку, и она потом будет выглядеть неестественной.

Я люблю использовать проволоку без обмотки разных цветов. Например, для розового гиацинта очень хорошо подойдет красная проволока. Ножка у каждого цветочка так же немного отливает розовым цветом и, используя прозрачность глины и цвет проволоки, можно добиться очень интересных эффектов. Первым делом нам необходимо заготовить 41 кусочек. Я предпочитаю делать проволочки для гиацинта подлиннее. Где-то сантиметров 10, чтобы ножка начинала сужаться лишь к низу и нам пришлось бы потом для обкатки стебля использовать не так много глины. Плюс куда удобнее иметь дело со средней длиной проволоки, чем с крошечными огрызками.

Если у вас флористическая проволока определенной длины, то возьмите сразу нужное вам число, сложите вместе и ножницами разрежьте на равные две или три части (зависит от длины). Если же у вас проволока в катушке, как у меня, то для самого быстрого нарезания такой проволоки вам понадобится какой-нибудь блокнот формата А5 или книга.

Clay-flowers-2-01

Наматываем плотно проволоку на наш блокнот, не забывая отсчитывать нужное число витков. Ширина блокнота должна быть равна длине проволоки.

Clay-flowers-2-02

Теперь, когда дело сделано, берем ножницы и разрезаем проволоку с одного края. Старайтесь резать аккуратно и придерживать при этом проволоку, чтобы она не разлетелась у вас по всей комнате. У вас получится нечто подобное этому:

Clay-flowers-2-03

Теперь аккуратно складываем проволоку в месте сгиба и разрезаем эту часть, как можно ровнее. Складываем все образовавшиеся проволоки вместе и с одной стороны подрезаем их до того места, где они прямые. То есть у вас должно получиться вот так в итоге с одной стороны:

Clay-flowers-2-04

И вот так с другой:

Clay-flowers-2-05

Основа готова. Теперь нам нужно на каждой проволочке сделать небольшую петельку. Для этого используют обычно маленькие круглогубцы или плоскогубцы. Для очень тонкой проволоки я использую пинцет или даже ножницы. Просто хватаете за загнутый краешек и закручиваете его. А потом немного сжимаете. Петелька должна быть маленькой. Идеальной быть она не обязана. Главное – маленькой!

Clay-flowers-2-06

Зачем делать петельку? Все очень просто – на петельке глина легче удерживается, когда вы ее нанизываете на проволоку, так как увеличивается площадь проволоки, плюс отсутствует острый кончик, который легко прорывает еще свежую глину.

Со временем вы научитесь делать петельки со скоростью света. Вот так у меня получилось буквально минут за пять. Возможно, вам по началу потребуется намного больше времени.

Clay-flowers-2-07

Отлично! Теперь мы приступаем к нашей первой лепке. Нам нужно сделать крошечные тычинки, чей общий размер чуть меньше рисового зернышка. Помните, что я говорила вам про тонкие длинные ножницы? Чем тоньше ножницы, тем лучше и легче у вас получится конечный результат. Здесь подойдут даже закругленные ножницы. Главное, чтобы они были самыми тонкими, которые вы только смогли отыскать.

Пока отложите их в сторонку. Сейчас нам понадобится краска и совсем небольшой кусочек холодного фарфора. Но перед этим вы должны пойти и тщательно вымыть руки. Чистота рук – это одно из главных правил, которое должен соблюдать мастер. Глина очень легко вбирает в себя всю грязь и даже если нам кажется, что наши руки чистые, вы можете с удивлением заметить, как потемнела и почернела ваша глина. Я всегда делаю так. Сначала мою тщательно руки, вытираю их, а затем беру маленький кусочек глины и мну его в руках. Он собирает с пальцев всю оставшуюся грязь. Потом я его заворачиваю в пищевую пленку и использую снова в следующий раз, когда приступаю к работе. Когда кусочек становится непрезентабельным, я его выкидываю и заменяю новым. Часто я использую для этого дела подкрашенные остатки от прежних работ.

Итак, наши руки чистые. Не смотря на то, что мы будем делать сорок один набор тычинок, у нас уйдет совсем немного глины. Всего-то 41 кругляшок с половинку рисового зернышка. Поэтому оторвите кусочек в диаметре не больше сантиметра, подготовьте сразу пищевую пленку для хранения глины и достаньте краску. Мы будем красить масляными красками. Если вы приобрели набор, о котором я писала (Сонет 12 цветов), то возьмите оттуда «Кадмий желтый светлый». Если вы покупали что-либо другое, то найдите у себя любой желтый, но только не охру и желательно не желтый лимонный. Почему не охра – это понятно. У нее темный, охристый цвет, который в нашем случае просто не подойдет. Но почему не лимонную? Лимонная краска среди желтых считается холодной краской, а у тычинок теплый желтый цвет. Если, у вас нет другой краски, то, конечно, что уж поделать, используйте лимонную, но если у вас есть при этом еще и охра, то добавьте совсем немного ее в лимонную краску, чтобы приглушить холодный цвет.

Каждый раз, когда вы будете брать в руки краски, перед вами будет вставать вопрос, сколько красок использовать? Здесь все приходит с практикой. Вы должны помнить то, что многие полимерные глины и холодный фарфор после подкрашивания и высыхания потемнеют в своем цвете. Особенно это заметно у более дешевых красок, а так же у зеленых красок. Сколько я знаю, зеленая краска практически всегда сильно темнеет, поэтому внимательно следите за цветами с каждым новой лепкой. Что было, что стало. Запоминайте. Если надо – записывайте. Желтая краска темнеет не очень сильно, так как она сама по себе светлая и поэтому переживать особенно здесь не стоит. Добавьте сначала совсем немного краски, буквально со спичечную головку и замешайте ее в глину. Если краска окажется у вас на пальцах, то просто продолжайте мешать, и вскоре она вмешается в глину так же.

Clay-flowers-2-08

После замешивания у вас получится вот такой красивый, насыщенный цветом шарик.

Clay-flowers-2-09

Прячем подкрашенную глину в пищевую пленку, старательно заворачивая в множество оборотов так, чтобы не осталось и намека на воздух. Убираем все лишнее: краску, непокрашенную глину, если надо отмываем руки, достаем и ставим перед собой клей, кладем ножницы и емкость, в которую будем ставить наши тычинки на проволоке. Я использую оазис для флористов. Вы можете использовать обычную пористую губку для мытья посуды. Я сменила ее на оазис, когда у меня появилась возможность купить его. Оазис выдерживает больше веса и имеет больше места, чем губка. Это ее большой плюс. Но есть и минусы. Так как мы пользуемся сухим оазисом, он немного неприятно пахнет и может даже крошиться. Так что здесь стоит самому решить, нужен он или нет. Я считаю, что можно вполне обойтись без него. Тычинки раньше я вообще сушила в чашке.

Берем нашу глину и отрываем крошечный кусочек. Остальное все заворачиваем. Формируем пальчиками катающими движениями шарик.

Clay-flowers-2-10

Теперь этот шарик немного расплющиваем между пальцами. Обычно после этого он имеет наглость прилипать к одному из пальцев. У меня почему-то всегда к большому, вместо того, чтобы прилипнуть сразу к указательному… Аккуратно отрываем и перекладываем. Смачиваем кончик с петелькой проволоки в клее, лишнее убираем (обычно я убираю лишнее об тыльную часть кисти, а потом снимаю подсохший клей; ваши пальцы должны быть сухими и чистыми) и прикладываем проволочку.

Clay-flowers-2-11

Заминаем наш кусочек глины, крутим, мнем, очень аккуратно придавая форму рисового зернышка, при этом делаем так, чтобы петелька была в нижней половинке этого зернышка.

Clay-flowers-2-12

Если проволоку будет немного видно, то это не страшно. Эта часть все равно будет спрятана внутри цветка. Нам главное, чтобы сверху было достаточно глины, чтобы сформировать тычинки. Берем наши ножницы и аккуратно разрезаем верх зернышка на две части. Старайтесь разрезать так, чтобы в центре не было видно проволоки. Затем каждую половинку аккуратно разрезаем на три части.

Clay-flowers-2-13

Если вдруг у вас не получается разрезать на три каждую часть, режьте на две. Со временем вы научитесь. Нужно больше практики. Еще я бы советовала не жалеть глину. Если вдруг у вас не получилось, просто снимите глину с проволоки, вычистите ту и повторите снова. Лучше чуточку потренироваться и получить красивые тычинки, чем у вас будет все криво. Это не сложно! А к концу создания всех тычинок, они у вас будут получаться влет!

Clay-flowers-2-14

Тычинки готовы! Можно отдохнуть пару часов или продолжить на следующий день. Им нужно подсохнуть. Если вы не дадите тычинкам высохнуть, то когда в дальнейшем вы будете продевать проволоку через цветочек, тычинки могут слезть с нее и вам придется делать все с начала. А оно вам надо?

ШАГ 3. Лепим цветочки

Этот шаг самый сложный, но и самый полезный. Нам нужно слепить то, что формирует сам гиацинт, делает его таким красивым и необыкновенным – цветочки. Основа для них у нас уже готова. Теперь нам надо сделать сам цветочек и обкатать глиной затем немного проволоки в виде ножки. В этом шаге мы займемся пока только цветочками.

Итак, убедитесь, что ваши тычинки достаточно высохли и не слезут с проволочки, проверьте чистоту рук и доставайте глину. Нам понадобится на этот раз куда больше глины. Приблизительно вот столько.

Clay-flowers-2-15

Теперь нам нужно ее подкрасить. Мы будем делать розовый гиацинт. Я хочу добиться красивого нежного цвета с фарфоровым оттенком. Настало время изучить наши краски и понять, какие из них нам нужны. Заверните кусочек глины и отложите его в сторону. Возьмите ваши карски и пощите тот основной цвет, который вам подойдет. В наборе Сонет идеально подходит краска «Кармин». Переверните ее и посмотрите маркировки ** и белый квадратик. Звездочки означают светостойкость краски. Нам она не так важна. Хотя, конечно, лучше выбирать 2 и 3 звездочки вместо одной. Это более стойкие краски и они не так быстро выцветают. К примеру три звездочки означают, что краски останутся такими, какие они есть более ста лет. Одна звездочка – 10-20 лет. Еще я склонна считать, что светостойкость краски влияет на то как сильно темнеет краска после высыхания. Но я не могу пока что четко в этом быть уверенной. Попробуйте поэкспериментировать сами. А вот квадратик нам очень важен. Квадратик обозначает насколько укрывиста или прозрачна наша краска.

закрашенный полностью черным квадратик означает, что краска укрывистая, то есть непрозрачная. И к таким краскам относятся, например, титановые белила. Что это означает, это означает, что если вы добавите в холодный фарфор титановые белила, достаточно, чтобы окрасить фарфор в чистый, белый цвет, он полностью лишится своей фарфоровой прозрачности, однако эффект пластмассы сохранится и, высохнув, такие цветочки будут казаться сделанными из пластмассы. Иногда вам может пригодится все же титановые белила, когда вы точно уверены, что вам необходимо заглушить прозрачность глины. Эффект пластмассы можно убрать частично потом тонированием красками по высохшему материалу.

закрашенный наполовину черным квадратик означает, что краска полуукрывистая. Она так же будет приглушать прилично прозрачность фарфора, но все же при малых порциях краски, ваши лепестки и листики будут оставаться прозрачными. К таким краскам относятся, к примеру, цинковые белила. Их стоит добавлять в очень малых количествах, иначе вы можете «убить» прозрачность материала. Обычно во все светлые тона, если вы не хотите сильной прозрачности, которая обычно граничит с парафиновым эффектом, стоит добавлять немного цинковых белил.

перечеркнутый белый квадратик означает, что перед вами полупрозрачные краски. Таких красок на самом деле большинство и они лишь немногим отличаются от полуукрывистых красок для нас.

белый квадратик означает, что это прозрачная краска. Такая краска, добавленная в глину без добавления других красок сохраняет полностью прозрачность фарфора. Однако стоит помнить, что высохший фарфор оставляет часто парафиновый эффект, и если вы хотите от него избавиться, то вам стоит добавить белила. А вот насколько сильно вы от него хотите избавиться – это и определит, какие именно белила вы добавите. Чаще всего нам нужна прозрачность, поэтому мы и добавляем цинковые белила, а не титановые.

Вернемся теперь к нашей краске. Взгляните на маркировку. Перед нами прозрачная краска (квадратик белый), а это значит, что если мы хотим получить нежный фарфоровый эффект, нам нужно добавить в глину очень мало краски (белым здесь будет играть цвет самой глины) и добавить немного белил исключительно для того, чтобы погасить парафиновый эффект. Добавлять мы будем цинковые белила. Нам нужна прозрачность и фарфоровость для цветочков.

Я добавила кармина буквально с три спичечные головки и одну спичечную головку белил. У меня уже был замешан ранее и оставшийся маленький кусочек розового фарфора от прежнего гиацинта и я решила сравнить. Памятуя, что краска у нас с **, я посчитала, что она потемнеет. У меня вышел цвет такой же, как у подсохшего кусочка или даже немного темнее, поэтому я взяла еще немного чистой глины и смешала ее с подкрашенной только что.

Clay-flowers-2-16

Так как глина играет роль белил, то мой цвет стал светлее в итоге. Но после высыхания он немного потемнеет до нужного мне оттенка.

Clay-flowers-2-17

Заворачиваем нашу глину, убираем все лишнее, отдыхаем, медитируем, пьем чай… Морально готовимся к самому долгому этапу!

Берем маленький кусочек глины. На фотографии показан кусочек чуть больше, чем нужно. Я после фотографирования оторвала от него где-то размер с три рисовых зернышка. Но это не так важно. Вы сами потом поймете, какого размера шарик вам нужен. Обычно я сразу отырваю и заготавливаю десять шариков и прячу из в пленку вместе с остальной подкрашенной глиной. Когда у меня остается один шарик, я отрываю еще. Таким образом, я всегда знаю, какого размера шарики мне нужны. Плюс это позволяет не отрываться от процесса на постоянное отрывание и разматывание большого кусочка глины. Только не отрывайте сразу все сорок один шарик! Маленькие кусочки глины сохнут быстрее. И ваша глина может высохнуть еще до того, как вы ее вылепите даже будучи завернутой.

Clay-flowers-2-18

Кладем наш шарик на ладошку и пальчиками раскатываем ее в капельку. Обратите внимание на то, что меньшая сторона капельки имеет тупой конец! Это очень важно. Так как если вы сделаете тонкую капельку, у вас получатся тонкие, острые и куцые лепестки.

Clay-flowers-2-19

Берем прямые ножницы и разрезаем капельку где-то на ¾ всей длины. Если у вас будут закругленные ножницы, то ваши кусочки получатся кривыми. Если ножницы будут с короткими лезвиями то вам может не хватить длины разрезать капельку за один раз. В этом случае режьте очень аккуратно. Вы должны резать по чуть-чуть не позволяя ножницам полностью соединяться. Иначе у вас получится рваный край.

Clay-flowers-2-20

Аккуратно пальчиками раздвигаем немного каждую половинку и совсем чуть-чуть приминаем ее пальцами, а острый кончик подправляем, делая его кругленьким. Теперь так же аккуратно стараемся разрезать каждую половинку на три травные части. Если у вас не получилось, лучше сомните быстро глину, перемешайте и попробуйте снова.

Clay-flowers-2-21

Clay-flowers-2-22

Теперь нужно взять вашу заготовку и аккуратно поправить лепестки, расположив их равномерно и симметрично, а затем расположить между пальцами обеих рук (в связи с этим нет фотографии) между большими и указательными пальцами и очень осторожно сдавить снизу так, чтобы не испортить форму округлую основания, но сжать нижнюю часть (и разрезанную тоже), заставляя лепесточки как бы раскрыться в стороны и соединиться чуть выше места разреза где-то на 2-4 мм.

Clay-flowers-2-23

Кладем цветочек первым лепестком к указательному пальцу так, чтобы он оказался между суставами фаланг.

Большим пальцем очень осторожно придерживаем за основание.

Clay-flowers-2-24

Теперь берем стек и прикладываем его тонким концом к нижней части нашего лепестка (в серединке) и очень аккуратно надавливая от центра прижимаем листик к пальчику, прокатывая одним движением по пальцу. То есть мы как бы прижимаем лепесток к пальцу и тот по его форме ложится. Очень важно здесь ни в коем случае не раскатывать лепесток слева на право! Иначе у вас получатся лопухи. Края должны быть толстенькими, а внутри должно быть тоненько даже немного прозрачно. Если за один раз у вас не получилось, повторите то же движение от центра к краю непрерывая его несколько раз. Очень важно, чтобы во время движения стек не отнимался и кончик не упирался в середину лепестка. Прокатываясь по вашему пальчику, он выходит из серединки, а затем в обратном направлении возвращается туда. Надеюсь, что понятно.

Clay-flowers-2-25

Таким образом мы раскатываем каждый лепесток, постепенно поворачивая цветочек на пальчике. Когда все лепестки будут раскатаны, мы снова сжимаем немного цветочек между пальчиками, так как он у нас раскатался и поправляем форму основания. Затем берем в руки стек и подкручиваем листики толстой его стороной.

Clay-flowers-2-26

Теперь тонкой стороной стека в центре делаем аккуратное углубление. Оно должно быть по диаметру чуть больше диаметра наших тычинок.

Clay-flowers-2-27

Берем проволоку, смазываем ее клеем.

Clay-flowers-2-28

И продеваем через центр аккуратно ее, вставляя тычинку. Тычинки должны совсем немного выглядывать из ямочки. Следите, чтобы с обратной стороны проволока вышла по серединке.

Clay-flowers-2-29

Аккуратно зажмите совсем немного глины у основания и пальцами осторожно обожмите вокруг проволоки.

Clay-flowers-2-30

Ставим сушиться. И повторяем процесс еще сорок раз! Цветы должны хорошо просохнуть. Это займет сутки.

Clay-flowers-2-31

ШАГ 4. Ножка цветочка

Ну что же. Цветочки высохли, и можно приступить к ножкам. Это предпоследний этап перед сборкой. Для ножки нам нужен очень светлый нежно-зеленый цвет. Я взяла немного глины и добавила в нее кадмий желтый светлый и совсем немного травяной зелени. Мне нужна совершенно прозрачная глина, так как я хочу, чтобы через этот цвет просвечивала красная проволока. По этой причине я не добавляю белил совсем.

Clay-flowers-2-32

Берем маленький кусочек глины. Где-то чуть больше, чем мы брали для тычинок.

Clay-flowers-2-33

Опять приминаем ее пальчиком.

Clay-flowers-2-34

Промазываем на сантиметр-полтора ножку цветочка и прикладываем глину.

Clay-flowers-2-35

Зажимаем ее и немного при этом вытягиваем и получаем вот такой результат:

Clay-flowers-2-36

Теперь нам надо обкатать ножку. Я работаю левой рукой. Не знаю почему, но мне так удобнее. Цветочек при этом держу в правой. Большим и указательным пальцем я кручу глину, выравнивая ее, надавливая на нее и постепенно оттягивая вниз. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы глина плотно прилегала к основанию цветочка.

Clay-flowers-2-37

Продолжаем оттягивать вниз глину, распределяя по ножке.

Clay-flowers-2-38

Лишние остатки можно оторвать и аккуратно раскатать на него глину внизу.

Clay-flowers-2-39

Если у вас некрасивый стык у основания цветочка, намочите указательный пальчик совсем немного в воде и проведите там, увлажняя глину, продолжайте водить пальцем аккуратно. Вы увидите, как размягчится глина сверху и намажется аккуратно, притираясь к розовой глине. Главное не перестарайтесь. В итоге у меня получилась вот такая горка. Здесь вы видите сиреневые еще цветочки. Я делала одновременно два цветка. Но фотографировала в основном розовый.

Кстати говоря, хочу поделиться наблюдением. Когда я делала тычинки, цветочки и обкатку, на каждом этапе я всегда перед собой клала десять заготовок проволоки. Сорок цветочков – это очень много и морально это «много» начинает давить на тебя (а в моем случае это было еще и 82 цветочка), а вот отсчет до десяти делает процесс более прозрачным. И он переносится гораздо легче.

Clay-flowers-2-40




Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 07 Ноября 2014 г. 06:34 + в цитатник

Белые цветочки. Вдали желтые.

Мастер-класс Лепка Цветочная радость лепка и советы самоучки Глина фото 6

Цветочки положила на коврик для резки для того, чтобы вы имели представление о размерах самих цветочек :)

Мастер-класс Лепка Цветочная радость лепка и советы самоучки Глина фото 7

А теперь про основу. Специально для Ольги К. (по ее просьбе). Основа из самоотвердевающей глины/пасты для моделирования марки Jovi (хотя покупала ее, надеясь сделать из нее цветочки, но текстура оказалась неподходящей, и я пустила ее в основу, в которую воткнула все цветочки). Шарик примерно из половины упаковки.

Мастер-класс Лепка Цветочная радость лепка и советы самоучки Глина фото 8

Теперь про ошибку, которую я допустила в первой работе. Там я сразу воткнула цветочки в белый мягкий шарик. В результате: где-то цветочки неплотно прилегают друг к другу и видны зазоры! а в зазорах - белый шарик и ножки зубочисток, что, согласитесь, не очень презентабельно! :)
На тот раз я сделала по-другому: поскольку проволки у меня темно-зеленого цвета, то шарик я обернула в гофрированную бумагу насыщенного зеленого цвета (на фото цвет получился темнее). Если найдете зазоры, то в них не увидите проволки, только зеленую основу :)

Мастер-класс Лепка Цветочная радость лепка и советы самоучки Глина фото 9

И вуаля! :)
Да и кстати, отвердевающая паста продается цветная (но только основные цвета: белый, солнечно-желтый, красный, синий, зеленый, черный, розовый).
Поскольку мне понадобился сиреневый цвет, то сначала я смешала красный и синий (по маленькому шарику), получила темно-фиолетовый. Из этого шарика я взяла совсем немного и добавила побольше белой пасты, смешала... и получила нужный цвет.
Также я разбавила слишком желтый цвет белой пастой, чтобы получить желтый цвет посветлее.
А салатовый цвет - это обычный зеленый + желтый (в равных пропорциях).
Не считайте меня профи, я только учусь, немногое умею.

Мастер-класс Лепка Цветочная радость лепка и советы самоучки Глина фото 10

Букет в моих руках. Для тех, кому интересен размер готовой работы :)

Мастер-класс Лепка Цветочная радость лепка и советы самоучки Глина фото 11


Поиск сообщений в жемчужина_востока_1970
Страницы: [21] 20 19 ..
.. 1 Календарь