Ингредиенты:

• 400 грамм творога;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч.л. соды;
• 0,5 ч.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соли;
• 80 грамм сливочного масла.

Домашний плавленный сыр из творога. Пошаговый рецепт

1. Творог перетрите через сито. Не поленитесь, если взбивать блендером, не получится однородная консистенция.
2. Выложите творог в кастрюлю, добавьте масло комнатной температуры, соль, сахар и соду. Добавьте яйцо и взбейте всю массу блендером до однородности.
3. 
4. В кастрюлю больше размера, налейте воды. она нам нужна для водяной бани. Доведите воду до кипения в кастрюлю, и поставьте в нее кастрюлю меньшего размера (или ковшик) с подготовленной творожной массой).
5. Постоянно помешивая, варите сыр, пока он не станет тягучей консистенции. Обычно на это уходит 13-15 минут.
6. 
7. В банки, предварительно смазанные сливочным маслом, выложите сыр. Выкладывать его надо быстро, так как сыр быстро застывает.
8. 
9. Закройте банки пищевой пленкой и дайте сыру остыть.

Источник