|
|
(neck, chuck) — ,
(fore rib) — ,
(sirloin) — ,
(flank) — ,
(rump) —
(top side) —
(silverside) —
(thick flank) —
(leg) —
(thick rib) —
(thin rib) —
(brisket) —
(shin) —
(shoulder) — ,
(loin) — , ,
(belly) — ,
(leg) — ,
(neck) — ,
(shoulder) —
(best end of neck) —
(loin) — , ,
(chump) — ,
(breast) —
(leg) —
190 450 c 20 (+20 +450 ), — 25 (+25 +450 ), — 30 (+30 +450 ). 60, 70 80 .
190 450 c 20 (+20 +450 ), — 25 (+25 +450 ), — 30 (+30 +450 ). 60-70, 70-75 75-80 .
190 450 35 . 450 35 , 80-85 .
190 450 25 450 25 . 80-85 .
— 30-40 , 25-30
— 8-10 , 4-5
— 60-90 ,
— 10-12 , 5-6
— 5-10 , 5-6
— 10-15 , 5-6
— 10-15 , 5-6
— 10-15 , 8-10
— 5-10 , 5-10
— 10-12 , 5-10
— 20-25 ,
— 7-10 , 3-5
— 15-20 , 10-12
— 4-5 , 2-5
— 10-15 , 8-10
— 15-30 ,
1 2 30
1 2 15
1 2 15
1 1 10
1 2 25
1 5 35
1 2 20
1 2 25
1 1,5 15
1 2 40
1 2,5 45
1 1 15
.
, , , . , .
, . !
, .
. .
. , , .
• — 10-15
• — 3-7
• — 2-4
• — 0-2
• — -1 1
• — -18
• — 6-12
• — 4-6
• — 9-12
• — 3-4
• — 1
• — 1-2
• — 4
• — 4-6
• — 4-6
• — 1
• — 6-9
• — 9
• — 6
• — 2-3
• — 4-6
• — 4-6
• — 2
• — 2
• — 9
• — 12
• — 2
• — 6
• — 1-2
• — 6
• — 12
• — 3
• — 2-3
• — 4-6
• — 1-2
• — 12
• — 12
• — 9-12
• — 5
• — 8-12
• — 12
• — 12
|
. |
. , . , . . , . .
:
2
3,5
3 .
3
:
25 , 3 . 9% 5 .
. .
: forum.say7.info/topic6219.html
" ":
1 -
2 -
...
19 - - .
20 - ( )
21 - .
22 - +
23 -
...
35 -
36 -
37 -
|
220 ... |
" ":
1 - ,
2 - -
...
5 -
6 -
7 - 220 ...
8 - " "
9 - : 3 ...
...
14 - .
15 -
16 -
|
|
|
|
|
! |
, ! . ! , !!! !!!! ! ! !)))
1 :
1
2
4
1/4
5
4
( ) : .
, , , 20-. .
, , . , . .
30- , .... !!!)))
! , ... ... !)))
http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/565582/?page=3
|
|
|
|
, , , !
"" 
, , - 
- . 
!
!
