-неизвестно

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оксана_Комиссаренко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.01.2010
Записей: 4272
Комментариев: 452
Написано: 6131


норвежская варежка

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Норвежская варежка

что-то я редко стала вышивать крестиком в последнее время... Но сегодня, наконец, могу показать пусть небольшую, но всё же «крестиковую» работу. Я неравнодушна к норвежским узорам и к норвежским варежкам в особенности, а о таких вот «домиком» вообще мечтаю, так что как только увидела этот дизайн несколько дней назад , сразу начала вышивать. 

 Можно было бы сделать из неё игрушку на ёлку (автор дизайна как раз такое решение и предлагает), но у меня уже этих варежек... :) Так что сразу решила оформлять по простому — в рамку. Но, всё оказалось не так просто. Ошиблась в расчетах, и варежка получилась не в центре куска льна, а сбоку, и в рамку его уже было никак не вписать. Исправляя ситуацию, вырезала вышивку, подвернула края и пришила, как аппликацию на хлопковую ткань, которую и вставила в рамку. Получилось необычно. 

 
Читать далее...
Рубрики:  вышивка/праздники

Метки:  

вышивка в стиле пэчворк

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка в стиле "пэчворк"

Вышивка в стиле "пэчворк"

Схемы нашлись только для кота и слона. Можно на пэчворк — свитере вышить:
Читать далее...
Рубрики:  вышивка/много схем

Метки:  

вышитые сумки

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТРИ вышитые сумки со схемами.

1040sumka-500x523
Читать далее...
Рубрики:  вышивка/для дома

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

цветы, птицы

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очарование природных сюжетов, цветов, птиц, бабочек, неизменно для рукодельниц, увлекающихся вышивкой крестом.

Миниатюры с «незашитым» стежками полем (канвой) смотрятся особенно легкими, наполненными светом и воздухом!

 

Читать далее...
Рубрики:  вышивка/цветы
вышивка/птицы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

шкатулка для шитья

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка крестом: "Складные шкатулки для шитья.

Складная шкатулка для шитья - это не только изящная и удобная штучка, но и прекрасный объект для проявления выдающихся творческих талантов
 
 
 

Читать далее...
Рубрики:  вышивка/много схем
вышивка/для дома
рукоделие

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

туника

Вторник, 29 Сентября 2015 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узорчатое мини-платье (туника) .

 

 

Кликните по картинке, чтобы увеличить
  

Размеры: 40/42 (44/46) 

Вам потребуется: 750 (850) г сливовой пряжи Schachenmayr Loanda состав (50% полиакрила, 30% шерсти, 20% полиамида 75 м/50 г; круговые спицы № 6 длиной 60, 80 и 100 см; набор чулочных спиц № 6. 
                                                                                       

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/туника

Метки:  

салат

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с баклажанами «Сердце осени».

Салат с баклажанами Сердце осени
Очень многогранный на вкус салат…
 
00Салат с баклажанами Сердце осени Ингредиенты:

 

  • 300 г куриных сердечек
  • 1 плавленый сырок
  • 2 яйца
  • 200 г грибов
  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г грецких орехов
  • Соль, молотый черный перец, майонез

                

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/закуски

Метки:  

пончо

Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стиль осени. Пончо с ромбами и двухцветными жаккардовыми узорами, дополненное шарфом-петлей, от немецких дизайнеров. Вязание спицами


Стиль осени. Пончо с ромбами и двухцветными жаккардовыми узорами, дополненное шарфом-петлей, от немецких дизайнеров. Вязание спицами


Размеры
Пончо: европейский - 36-44, российский - 42-50.
Шарф-петля: длина окружности - 68 см, высота - 34,5 см.

Вам потребуется: пряжа «Silknerino» от Lang Yarns (58% мериносовой шерсти, 38% шелка, 4% полиэстера; 150 м/50 г) - 650 г темно-синей и 150 г коричневой; короткие и длинные круговые спицы № 4.

Техника вязания: резинка, лицевая гладь, жаккардовые узоры, узор из ромбов.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПОНЧО и ШАРФА СПИЦАМИ >>>


Рубрики:  вязание спицами/накидки

Метки:  

свитер

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Вязание_для_женщин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женский свитер

Вам потребуется: 600-700 г пряжи (100% шерсть мериноса, 120 м/50 г); спицы № 3,5-4; круговые спицы № 4.

Размеры: 36/38 — 40/42.

Описание вязания свитера спицами

Серия сообщений "вязаные свитера спицами":
схемы вязания свитера спицами
Часть 1 - Вязаный свитер
Часть 2 - Свитер с круглой кокеткой и нарукавники
...
Часть 23 - Женский вязаный свитер с узорами
Часть 24 - Женский вязаный свитер спицами
Часть 25 - Женский свитер
Рубрики:  вязание спицами/туника

Метки:  

пальто

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения -MALEFISENTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женское вязаное пальто

 
 
 
Красивое женское пальто связанное своими руками
Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/пальто, кадиганы

Метки:  

пальто

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пальто цвета ржавчины с ажурным узором из кос, от немецких дизайнеров. Вязание спицами


Пальто цвета ржавчины с ажурным узором из кос, от немецких дизайнеров. Вязание спицами



Размер (европейский): 38-42

Размер (российский): 44-48

Вам потребуется: пряжа (100% натуральной шерсти; 80 м/50 г) - 1200 г цвета ржавчины; спицы № 4,5; круговые спицы № 4,5; 4 кнопки цвета старого серебра.

Техника вязания: резинка, ажурный узор с «косами».

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПАЛЬТО СПИЦАМИ >>>


Рубрики:  вязание спицами/пальто, кадиганы

Метки:  

жакет-накидка

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Люмлия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стильный жакет-пончо спицами

838-2 (631x683, 76Kb)

 

 

 

далее....
Рубрики:  вязание спицами/жакет
вязание спицами/накидки

Метки:  

салат

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из копченой скумбрии

Ингредиенты
- Скумбрия копченая 0,5 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Яблоко 2 шт.
- Огурец свежий 1 шт.
- Майонез 100 мл
- Зеленый горошек консервированный 80 г

Этап 1.
Скажете, что очень дорога копченая скумбрия, чтобы делать из нее салаты? А я с вами соглашусь. Да, недешевая рыбка. Сколько мне ни попадались рецепты салатов из копченой скумбрии (некоторые даже в тетрадку заветную переписывала), но так я никогда их и не готовила.
А тут оказия. Захотелось копченой скумбрии невероятно! Купила рыбешку. Но как-то съели по кусочку и все. Не такая она оказалась, как хотелось... Не очень жирная, чуть суховата, несколько солоновата... В общем и целом, неплохая, но не то! Вот и случился повод - буду готовить салат!

Ингредиенты подбирала по своему вкусу. Свежие овощи нужны непременно, я выбрала огурец (с помидором тоже было бы здорово). Рыбу с яблоками я вообще очень люблю, часто готовлю селедку с яблоками в сметанном соусе. Поэтому яблокам в салате однозначно быть! Яйца вареные добавила для сытости и для оттенка вкуса. Можно было бы лучка, но я побоялась, что лук перебьет вкус скумбрии. Поэтому ограничилась зеленым луком при подаче салата. И еще. Сначала и не думала вовсе, а потом добавила зеленый горошек. И знаете, он там очень нужен!!! Нежная текстура консервированного горошка - отличная основа для салата.

Этап 2.
Огурец, вареные яйца и яблоки я нарезала небольшими кубиками.

Этап 3.
Скумбрию нужно филировать, особо тщательно выбрать все мелкие косточки и тоже нарезать кубиками.

Этап 4.
Только и осталось, что смешать все ингредиенты салата (скумбрию, зел. горошек, яблоки, огурец, яйца), заправить салат майонезом.
Противникам майонеза отвечу сразу. Мне кажется, в этом салате уместен именно этот соус, причем жирный. Не любите консерванты-увкуснители? Не ленитесь и сделайте домашний майонез.

Я подавала салат "башенкой", посыпав его зеленым луком (или другой любимой зеленью). Наверняка можно было украсить салат нарядно. Я же ограничилась тем, что выложила поверх башенки несколько кусочков скумбрии и немного зеленого горошка.
Угощайтесь!
RFP5X0dmtVs (604x411, 64Kb)
Рубрики:  рецепты/салаты

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения zhannysik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Ссылки на вязальные ресурсы

Ссылки на вязальные ресурсы. Отредактировала 31.10.2010



http://parijanka.net/

http://spicami.ru/

http://knitka.ru/

http://www.shemyvyazaniya.com/

http://brooklyntweed.blogspot.com/

http://brooklyntweed.net/blog/

http://1001uzor.com/

http://www.clanarans.com/ca/catalog/clanaran_sweat...de8b5d70da1618e0ae8ae6de219e36

(Жуткое количество арановых свитеров.Для вдохновения ;))

http://www.gammacreative.ru/

http://rukodelie.dljavseh.ru/Iz_istorii_rukodelija/Istorija_vjazanija.html

http://www.vjazhi.ru/

http://zela.ru/knite/model/1/

http://www.klubochek.ru/

http://www.myknitting.narod.ru/

http://www.trozo.ru/cat/video-uroki/vyazanie-kryuchkom видео уроки

http://www.trozo.ru/cat/video-uroki/vyazanie-na-spicax видео уроки

http://masteriua.ru/KNITTING/index.html машинное вязание

http://www.friendsworld.ru/forumdisplay.php?s=24528cc0a3734a5b667bd0d08f5f4097&f=169 форум раздел вязание

http://kruchcom.ru/

http://www.magiya.com.ua/forum/index.php

www.knitty.com


http://detochka.3dn.ru/

http://techknitting.blogspot.com/

http://club-rukodelie.com/

http://knitting-info.ru/

http://www.uzelok.ru/

http://www.ravelry.com/

http://crochet.korabel.net и http://knitting.korabel.net/

http://crochetpatterncentral.com

http://whatnottocrochet.wordpress.com/

Бесплатные описания

http://cache.lionbrand.com/freePatterns.html

Курс по машинному вязанию

http://files.mail.ru/UGMRTO

http://daragaalena.gallery.ru/watch?ph=MN3-b1OWr

http://www.vogueknitting.com/free_patterns.aspx - бесплатные описания

http://www.vogueknitting.com/resources/stitchionary - узоры

http://www.klubochki.ru/

http://biryudumhobi.blogcu.com/

http://knitting.com.ua/

http://grukhina.ru/

http://kimberly-club.ru/

http://ourrainbowland.blogspot.com/

http://doyoumindifiknit.typepad.com

http://bunnymummy-jacquie.blogspot.com/

http://asnippygal.blogspot.com/

http://minspiration.blogspot.com/

http://vallieskids.blogspot.com/

http://sarahlondon.wordpress.com/

http://byelizabethcat.blogspot.com/

http://orguoyuncakcnine2.blogspot.com/

http://i-crochet.blogspot.com/

http://erikatricroche.blogspot.com/

http://oleksi.ru/

http://aboutmoandme.blogspot.com/

http://heidibearscreative.blogspot.com/

Сайт музея кружева и текстиля: http://www.lacismuseum.org/

На сайте есть фото и каталоги всех прошедших выставок.



Некоторые выставки, которые меня особенно потрясли:

* http://www.lacismuseum.org/irish_crochet.html - выставка ирландского кружева. Много фотографий и каталог в PDF



* http://lacismuseum.org/knittedlace_exhibit_07.html - вязаное спицами кружево (шали, салфетки, скатерти)



* http://lacismuseum.org/romanian_lace.html - румынское кружево и народный костюм

http://www.eunnyjang.com/

http://www.knittingdaily.com/

я совершенно не могу вязать по порядовым описаниям, у меня мозг закипает - поэтому делюсь ссылками про рисование схем :)

http://jacquie.typepad.com/Charts/knitChart.htm

бесплатное приложение для рисования схем, не все удобно, очень большие схемы туда не влезут, картинка сохраняется только принтскрином, но библиотека неплохая, можно создавать всякие не очень стандартные жгуты, есть скачиваемая версия

http://knitfoundry.com/software.html, бесплатная демо-версия хорошей (но довольно дорогой) программы для рисования схем, понимает письменные инструкции на английском в стиле Барбары Уокер (вроде как анализатор именно под них и заточен), не безупречно, но сильно облегчает процесс :) в принципе демо-ограничения при большом желании обходятся некоторым количеством дополнительных телодвижений

еще один генератор для перевода письменных описаний в картинки: http://chartgen.orangellous.com/index.php (только обнаружила, подробностей рассказать не могу, но на первый взгляд выглядит неплохо)

http://www.liis.lv/cimdi/frame1.htm

http://www.liis.lv/majtur/darbmac/raksti.htm

схемы латышских орнаментов, гугл транслейт - наше все :)

http://www.nexstitch.com/blog/?page_id=136 инструкции по рисованию схем для крючка в Адоб Иллюстраторе

http://www.nhswinc.com/gpage.html - программа для рисования круговых мотивов крючком, доступна демо-версия

Много всего

www.lodia.ru

http://www.crochet-talk.ru/

http://modnoerukodelie.ru/

http://knitter.spb.ru/pages_ru/workshop.php



Узоры

http://hobby.nikolaev.com.ua/03/modules.php?name=R...recipe_spokes_categories_id=16

http://smg.photobucket.com/albums/v718/vasilevna/Uzori%20vjazanija%20kruchkom/

http://vilushka.ru



мастер- классы

http://www.yoshta.com/



модели с описанием

http://zela.ru/Knite/

http://www.klubochki.ru/albums/crocheting/1/



вязаная игрушка

http://forum.satilina.com/


http://texnomagia.ru/forum/


http://www.prettytoys.ru/



вдохновиться

http://www.morehousefarm.com/KnittingKits/Critters

вязальный рунет http://petli.flexum.ru/

полезные ссылки для рукодельниц http://community.livejournal.com/ruki_inf/



ажур спицами и крючком http://www.lacemaker.ru/

Очень нравится вот этот ресурс, описания, правда, все платные http://twistcollective.com/2010/fall/magazinepage_01.php



Дропс имеет вот такой адрес http://www.garnstudio.com/index_lang.php. Кстати, часто пользуюсь их видео-уроками.



На http://www.interweavestore.com/Knitting.html тоже есть раздел с бесплатными описаниями. Там же есть и раздел видео-уроков.

То же относится и к их раделу по вязанию крючком http://www.interweavestore.com/Crochet.html


полезная группа на Р: http://www.ravelry.com/groups/symbolcraft---for-folks-who-love-charts

ну и собственно ветка обсуждения, из которой я почерпнула основную часть этих сокровищ:

http://www.ravelry.com/discuss/symbolcraft---for-f...o-love-charts/1880/176-200#176

приятного вязания! :)

 


Вот Интервейв бесплатные модели http://www.knittingdaily.com/media/tags/Interweave+Free+Knitting+Pattern/default.aspx


http://www.littlecottonrabbits.typepad.co.uk


http://tutseetoy.livejournal.com/


Словарь вязальных терминов http://knitting-dict-ru.wikidot.com/



Видео уроки крючок

http://www.youtube.com/user/tjw1963 блог этого же ...://crochet-mania.blogspot.com/

http://www.youtube.com/watch?v=JgBL7jfm1rc&feature=channel

http://www.nexstitch.com/Tutorials.html



Модели с описанием

http://www.knittingpatterncentral.com/directory.php



мастер классы

http://www.minchanka.by/julia/greengold.html



программа для сочетания цветов

http://colorschemedesigner.com/



винтажный крючок http://www.freevintagecrochet.com/



много всего -модели,Приемы, Описания, узоры, Рассказы о пряже http://www.knitpicks.com/knitting.cfm[/url]

http://vse-sama.ru/



англоговорящеее сообшество ЖЖ по крючку

http://community.livejournal.com/crochetcrochet



потрясающий блог по многоцветному вязанию крючком http://attic24.typepad.com/weblog/



альбомы пользователя Vasilevna ( чего тут только нет!)

http://smg.photobucket.com/albums/v718/vasilevna/Zenskie%20modeli/

 


http://www.bernat.com/

производитель пряжи, на сайте есть модели с описанием ,(бесплатно,кажется с регистрацией описания, спам они не рассылают)



http://www.mypicot.com/ free crochet & knitting patterns



http://www.youtube.com/user/iknitwithcatfur пользователь,который выкладывает видеоуроки



http://www.knittingdaily.com/ там же бесплатные книги-уроки(указать свое мыло) и всего много не успела разобраться



http://www.lanagrossa.com/service/mdm/ "модель месяца" в описанием и схемой

 


я совершенно не могу вязать по порядовым описаниям, у меня мозг закипает - поэтому делюсь ссылками про рисование схем :)

http://jacquie.typepad.com/Charts/knitChart.htm

бесплатное приложение для рисования схем, не все удобно, очень большие схемы туда не влезут, картинка сохраняется только принтскрином, но библиотека неплохая, можно создавать всякие не очень стандартные жгуты, есть скачиваемая версия

http://knitfoundry.com/software.html, бесплатная демо-версия хорошей (но довольно дорогой) программы для рисования схем, понимает письменные инструкции на английском в стиле Барбары Уокер (вроде как анализатор именно под них и заточен), не безупречно, но сильно облегчает процесс :) в принципе демо-ограничения при большом желании обходятся некоторым количеством дополнительных телодвижений

еще один генератор для перевода письменных описаний в картинки: http://chartgen.orangellous.com/index.php (только обнаружила, подробностей рассказать не могу, но на первый взгляд выглядит неплохо)

http://www.liis.lv/cimdi/frame1.htm 

http://www.liis.lv/majtur/darbmac/raksti.htm

схемы латышских орнаментов, гугл транслейт - наше все :)

http://www.nexstitch.com/blog/?page_id=136 инструкции по рисованию схем для крючка в Адоб Иллюстраторе

http://www.nhswinc.com/gpage.html - программа для рисования круговых мотивов крючком, доступна демо-версия

 http://2spicy.ru


Источник:  http://community.livejournal.com/ru_knitting


 


http://www.klubochki.ru/albums/crocheting/1/p
Рубрики:  полезные сайты

Метки:  

пирог с рыбой

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый пирог из рыбы

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- половина чайной ложки соды
- баночка рыбной консервы (я брала сайру в масле)
- 2 отварных яйца
- зелень
- сыр

Приготовление:
Итак, отвариваем яйца, остужаем.
Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, половину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции.
Выливаем в сковороду, смазанную маслом.
Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края.
Девочки, соль не кладите, она есть в консервах!
Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром, ставим на 5 минут обратно.
И наслаждаемся!
Приятного аппетита!
nxh81qI_0cQ (604x395, 47Kb)
Рубрики:  рецепты/мучное

Метки:  

кардиганы

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Таислава [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф-кардиган от Ребекки Тейлор

Фотографии в альбоме «Шарф-кардиган от Ребекки Тейлор», автор Belosvetika на Яндекс.Фотках

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/пальто, кадиганы

Метки:  

свитер

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свитер


Вязка односторонняя. Используется при вязании шапочек и как отделочная полоска. Количество петель кратное шести плюс две кромочные. Для образца набираем 26 петель и вяжем по схеме (рис. 144):

1-й и 5-й ряды — лицевые петли;

2-й и все последующие четные ряды — изнаночные петли;

3-й ряд — 3 петли (1,2 и 3-ю) снимаем на правую спицу и провязываем следующие 3 (4, 5 и 6-ю) лицевыми петлями. Левой спицей (с лицевой стороны) подхватываем 3 непровязанные (1, 2 и 3-ю), а правую вынимаем из всех 6 петель. После этого аккуратно собираем ею находящиеся за работой 3 провязанные петли, а затем вяжем 3 непровязанные лицевые петли и т. д. до конца ряда;

7-й ряд — в начале 3 лицевые, затем 3 петли (1,2 и 3-ю) снимаем на правую спицу и провязываем следующие 3 (4, 5 и 6-ю) лицевыми петлями. Левой спицей (с изнаночной стороны работы) подхватываем 3 непровязанные петли, а правую вынимаем из всех 6 петель и аккуратно собираем находящиеся перед спицей 3 провязанные петли. ЗйГШ Пп(?Вядаваем 3 лицевые петли (1,2 и 3-ю). В конце ряда 3 лицевые;

9-й ряд — повторяем узор с 1-го ряда.

Данный узор можно также вязать при помощи дополнительной спицы или булавки.

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/пуловер

Метки:  

хичины

Среда, 23 Сентября 2015 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХИЧИНЫ

ХИЧИНЫ

Хичины это вкуснейшее кавказское блюдо, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии. Блюдо балкарское, но многие ошибочно полагают, что блюдо болгарское, т. к. название созвучны. Уверена, все кто отдыхал в Кабардино-Балкарии, особенно в Приэльбрусье, пробовали хичины.
Хичины бывают также карачаевские, но они готовятся немного по-другому. Данный рецепт посвящен именно балкарским хичинам.

Ингредиенты:
Вода
Соль
Сыр (белый домашний) — 500 г
Картофель — 1 кг
Мука пшеничная (обычная белая)

Перекрутить сыр через мясорубку. Вообще, успех хичинов на 80% зависит от правильно подобранного сыра. По вкусу сыр не должен быть сильно соленым или пресным, не выдержанным, как например, голандский сыр.

Картофель отварить и растолочь, как для пюре, но без добавления молока и маслa. Идеальный вариант - отварить картофель в мундире, остудить, очистить и перекрутить через мясoрубку.

Смешать сыр и картофель в однородную массу. Соотношение сыра и картофеля примерное 1:2, но это не строгая пропорция, кому-то нравиться когда больше сыра, а кто-то любит побольше картошки.

Скатать шарики, размером примерно чтобы помещались в ладонь. Если сковорода не большая, то шарики сделать немного поменьше.

Тесто.
Насыпать муку в чашку, сделать небольшое углубление, чтобы удобно было туда налить подсоленную воду. Постепенно замешивать тесто. Главное не сделать тесто крутым. Оно должно быть очень эластичным, что достигается путем хорошего вымешивания. После того, как тесто готово - накройте его и дайте немного постоять.

Соотношение начинки и теста должно быть примерное так, как на картинке. Тесто должно быть меньше в несколько раз.

Тесто раскатать немного или придать форму круга путем разминания в руках.

Положить начинку в тесто.

Аккуратно и равномерно растянуть тесто вокруг начинки. Надо признать, что это может не получиться с первого раза. Также это может не получиться, если тесто не достаточно эластичное, слишком крутое. В этом случае можно просто раскатать тесто так, чтобы полностью обвернуть им начинку.

Край защипнуть и, если есть излишки теста, отрезать ножом. Постарайтесь, чтобы тесто как можно равномернее обволакивало начинку.

Слегка раздавить рукой полученный шарик и дать постоять несколько минут. Пока можно лепить следующие шарики.

Легко и постепенно раскатать как можно тоньше. Идеально раскатать форму круга, но, если получиться нечто бесформенное, не беда, это не влияет на вкус. Если при расктывании немного порвалось тесто, то смочите это место водой и присыпьте мукой - дырочки как не бывало.

Положить раскатанный хичин на предварительно нагретую сухую сковороду (подходит как чугунная сковорода, так и блинная, так и любая с тефлоновым покрытием). Жарить на среднем огне пару минут, как только образовались поджаренные пятнышки - можно переворачивать.

С другой стороны также жарить пару минут до образования поджаренных пятнышек. На этом этапе хичин может вздуться - проткните его ножом пока он не лопнул (если хичин лопнет не переживайте, что потолок будет забрызган, просто он может порваться так, что вытечет начинка на сковородку).

Снимите хичин со сковороды и сразу обильно помажьте сливочным маслом. Уделите особое внимание краям.

Приятного аппетита !
ej1sSz0Aoqo (400x265, 18Kb)
Рубрики:  рецепты/мучное

Метки:  

кекс

Среда, 23 Сентября 2015 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сливочное масло — 200 г
● Сахар — 150 г
● Яйца куриные — 4 шт.
● Изюм — 150 г
● Курага — 100 г
● Чернослив — 100г
● Орехи — 150 г
● Мука — 300 г
● Разрыхлитель — 3 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.
2. Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Я, например, использую скалку.
3. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
4. Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!
hA1xaDbScGc (640x427, 63Kb)
Рубрики:  рецепты/мучное

Метки:  

туника

Среда, 23 Сентября 2015 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения -MALEFISENTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Авторская туника крючком. Работа Ефимии Андреевских

Авторская туника крючком. Работа Ефимии Андреевских вязание и схемы вязания

Авторская туника крючком. Связана в технике ирландского кружева крючком №0,75. Размер 50-52.

Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком/туника
вязание крючком/ирландия

Метки:  

Поиск сообщений в Оксана_Комиссаренко
Страницы: 205 ... 137 136 [135] 134 133 ..
.. 1 Календарь