Без заголовка |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5574
Думаю, сейчас подходящее время для того, чтобы заняться выпечкой – уже нет той жары, из-за которой к плите подходить не хотелось... больше того – за окнами хмурое, угрюмое небо! И холодно, и грустно от того, что лето, как ни крути, на исходе… Хочется согреть руки чашкой горячего крепкого чая, а душу – теплой вкусной плюшкой. Знаете, что я собираюсь испечь? Сочни с творогом! В моей кулинарной тетрадочке конца прошлого века есть такой рецепт, мы их очень любили и называли почему-то «сочники». Такие лепешечки с творожной начинкой, мягкие-рассыпчатые, в кулинариях и булочных продавались, помните? Я их и сейчас люблю. Наверное, и вы тоже – по-моему, они всем нравятся.
Давайте приготовим! Из доступных продуктов, легко и просто - минут через тридцать-сорок на столе уже будет стоять тарелка с горкой теплых мягких сочней. Или сочников? 
Сочни с творогомПонадобится (на 16 шт.):
Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;
Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Для смазывания:
– 1 желток;
Стакан 250 мл!
· Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.
· Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким. Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.
· Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
· Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.
· На каждый сочень положите начинку и загните половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смажьте сочни желтком.
Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 15 минут, при температуре 210-220 градусов.
|
|
Без заголовка |
Думаю многие используют энергосберегающие лампы, потому что они и правда экономят. Советую посетить сайт на котором можно узнать много интересного! Приятного просмотра!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Этим рецептиком я никого не удивлю, но все таки есть в нем своя изюминка ..на которой я последние творожности свои и строю... 
Творожно-сырный пирог с меренгой
Для основы берете любое любимое вами песочное тесто....для большей нежности в него можно добавить пару ложек сметаны и ложечку лимончелло....
Для творожного слоя:
Творог домашний - 500 гр.
Сыр сливочный мягкий плавленный - 200 гр.
Сливки 100 гр.
3 желтка
1 яйцо целое
Сахар - 150 гр.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Ванильный или лимонный пудинг - 2 ст.л.
Для меренги :
3 белка
120-150 гр. сахара
Тесто распределить по дну и бортикам формы. Смешать все компоненты начинки и взбить на небольших оборотах миксера. Выложить начинку на тесто.
Выпекать 40 минут при 170-180. Взбить белки с сахаром, выложить их на творожную начинку и выпекать еще 10-15 минут в режиме турбо при 185 до румянца 
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Кефир всемогущий
Кефир - прекрасное косметическое средство, к тому же универсальное! Он позволяет ухаживать за кожей, ногтями и волосами.
Для тела и лица:
При уходе за ногтями и кожей рук:
Если кожа ваших рук шелушится, а ногти слоятся, то вам стоит воспользоваться кефирными ванночками. Для их приготовления вам понадобится в емкость налить этот напиток и опустить в него руки на десять минут. Если вы будете проводить подобную процедуру ежедневно, то уже через одну-две недели вы заметите положительный результат, так как ваши ногти укрепятся, кожа отбелится, станет гладкой, повысится ее тонус.
При уходе за волосами:
В составе кефира находятся биокультуры, которые способны не только питать кожу, но и укреплять корни волос и улучшать их структуру.
Маска для сухих волос: смешайте яичный желток с одной чайной ложкой касторового масла, добавьте к ним три столовых ложки кефира, еще раз смесь тщательно перемешайте и нанесите ее на волосы. Сверху наденьте шапочку для душа, оберните голову полотенцем и оставьте маску на час. Повторять ее рекомендуется 1 раз в неделю.
Маскa для жирных волос: Для ее приготовления вам понадобится стакан кефира нагреть на огне и процедить его через марлю, а полученную при этом сыворотку, следует смешать в равных пропорциях с отваром лопуха (2 столовых ложки сырья на стакан воды). Полученную смесь нужно втирать в корни волос перед каждым мытьем головы на протяжении трех недель.
Маска для любого типа волос: Нанесите на голову кефир, распределяя его по всей длине волос, большее внимание заостряя на их кончиках. Для улучшения кровообращения, помассируйте кожу головы, после чего наденьте шапочку для душа и утеплите голову при помощи полотенца, и оставьте маску на двадцать минут, после чего смойте ее подкисленной водой. А приготовить ее нужно таким образом: на два литра воды понадобится взять сок одного лимона или же добавить в нее одну столовую ложку уксуса. Эту процедуру рекомендуется повторять один-два раза в неделю, это позволит вам питать корни и улучшать структуру волос.
|
|
Без заголовка |
Теги: кулинария |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":КулинарияЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - кулинария
...
Часть 64 - уроки фигурной выпечки
Часть 65 - Без заголовка
Часть 66 - блюда из лаваша
Часть 67 - кулинария
Часть 68 - курица в пакете
...
Часть 98 - Кольцо
Часть 99 - Яичный рулетик
Часть 100 - Голландский соус
|
|
Без заголовка |
Новогодний салат «Пушок» – легкий, диетический салатик. Да и готовится он очень быстро! Отличный вариант для вечерней трапезы. В том числе и для новогоднего стола! Объясню почему. В салате отсутствует мясо (а нам как раз советуют от него отказаться в новогоднюю ночь), присутствует морковь (для — Кролика) и яблоки (которые также должны быть на новогоднем столе).
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
• 2 веточки укропа
• 1 кг цветной капусты
• 2 яйца
• 0,5 стакана муки
• 2 веточки петрушки
• масло растительное для обжаривания
• соль, перец по вкусу.
|
|
Без заголовка |
Состав
куриные ножки, бедра - 1,5 кг
мед - 2 ст.л. (+1 ст.л для глазури)
горчица ( лучше зернистая) - 2 ст.л. (+1 ст.л. для глазури)
соевый соус - 1-2 ст.л.
2 крупных зубчика чеснока
перчик-чили
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Для рецепта вам потребуется:|
|
Без заголовка |
100 г сенны, 100 г изюма, 100 г чернослива, 100 г мёда (1 ст.ложка), 100 г оливкового масла. Пропустить траву, изюм и чернослив через мясорубку, добавить мёд, оливковое масло и всё хорошо перемешать, хранить в холодильнике. После ужина в 20-21 час съедать 1 чайную ложку смеси. Запивать 1-2 стаканами жидкости: на пол-литра воды 1 чайную ложку коры дуба, 1 чайную ложку коры крушины, 1 чайную ложку цветков пижмы, 0,5 чайной ложки полыни, запарить в течение 30 минут. Больше до сна ничего не есть.
Чистка длится 2 недели, чистится и толстый и тонкий кишечник.
После этого можно попить отвар подорожника (2-3 чайные ложки на 0,5 л кипятка, настаивать 6-8 часов, пить вместо чая и воды) или сок подорожника по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Осторожно людям с повышенной кислотностью: подорожник повышает кислотность!
из газеты "Доктор Нострадамус"
Серия сообщений "ЖКТ (в т.ч. кишечник, кот. наше всё)))":
Часть 1 - "Скраб" для кишечника
Часть 2 - Коньяк с касторкой - от паразитов и колита
Часть 3 - Почистим кишечник
Часть 4 - Вылечим колит серой
Часть 5 - Тошнит? Ешьте соль!
...
Часть 19 - Если вздулся живот
Часть 20 - Бананы спасут от язвы
Часть 21 - Если с желудком беда
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - картофельные крокеты
Часть 2 - блюда из рыбы
...
Часть 17 - Закуска из куриной грудки в беконе
Часть 18 - Курица с чесноком
Часть 19 - Рецепт курицы «По-нормандски»
Часть 20 - чесночная картошка
Часть 21 - куриная грудка запеченная и ароматная
...
Часть 98 - Закусочный рулет с курицей
Часть 99 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ (Очень вкусный....)
Часть 100 - оладьи "Налетай, семья!"
|
|
Без заголовка |
|
|
