-Рубрики

 -Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в надюша21

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2010
Записей: 7222
Комментариев: 339
Написано: 7906

Выбрана рубрика заготовки на зиму.


Другие рубрики в этом дневнике: юбочки для девочек(53), шторы(79), шитье из лоскутков(11), шитье(555), шапки,береты,шарфы(657), чистим,моем(1), цветы живые(комнатные и садовые)(46), цветы(151), хворост(2), урок(23), узор(140), торты(15), супы(1), сумки(114), стихи(10), стихи(14), статус(1), ссылки(29), сочетание цвета(3), скрапбукинг(1), скачать журнал(10), Секреты шитья(2), своими руками(76), салфетки(2), салаты(9), сад,огород(293), рисуем(40), ремонт(1), разное(3), природа(11), помощь(1), полезно(5), поделки(2), плетение(19), плед,коврики(99), платья для девочек спицами(65), платья для девочек крючком(191), Пирожные(5), Пироги(12), Печенье(9), одежда для кукол(3), обои на рабочий стол(24), носки,пинетки,тапочки(184), народная медицина(144), НАПИТКИ(50), мыло(2), музыка(2), молитва(11), мои работы(11), мои вязалки(3), моем чистим(2), модели без описания(8), литература,книги(41), лепка,соленое тесто,холодный форфор,пластилин(76), кулинария(825), крючок(122), Крем для торта(14), красота(250), конфетки(6), кино,фильмы,сериалы(6), кексы(16), квиллинг(22), интерьер(171), иностранные языки(11), идеи для шитья(32), игрушка(307), здоровье(95), заколки,резиночки для девочек(67), журналы(6), духи(25), для школьника(259), для дома(165), для детей(537), детские модели без описания(25), Десерт(6), вязание на вилке(3), вязание для самых маленьких крючок(62), вязание для самых маленьких(152), вязание для мужчин(10), вязание для мальчиков(18), вязание для девочек спицами(101), вязание для девочек крючком(98), вязание для взрослых спицы(351), вязание для взрослых крючок(296), вышивка(106), вторые блюда(13), все для швейной машины(10), все для компьютера(12), варенье.джем.повидло(7), бутерброды(4), бумага(138), булочки(9), Букеты из конфет(1), Блюда в мультиварке(3), бисер(66), аппликация(106), 111(0), (10), (0), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста, квашеная в рассоле в банке

Капуста, квашеная в рассоле в банке

 
 

 

Многие мои знакомые считают, что закваска капусты - это сложное и трудоемкое дело, поэтому предпочитают покупать на рынке уже готовую квашеную капусту. Но я так не считаю и квашу капусту в домашних условиях. Хочу поделиться удачным и несложным рецептом приготовления капусты, квашеной в рассоле в банке. Капустка получается хрустящей и очень вкусной. Квашу капусту с большим удовольствием, потому что она очень богата различными витаминами, которые нам просто необходимы.

Для приготовления капусты, квашеной в рассоле в банке, понадобится:
капуста белокочанная - 2,5-3 кг;
морковь - 1-2 шт.
Для рассола:
вода - 1,5 литра;
соль - 2 ст. л. (с горкой);
сахар - 2 ст. л. (с горкой);
Расчёт ингредиентов дан на трёхлитровую банку.

приготовление:
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеная капуста с морковью с семенами укропа - …ммм, что может быть вкуснее?

Одной из вкусных и полезных заготовок из капусты сегодня хотелось бы поделиться с вами. И это - квашеная капуста с морковью с семенами укропа. Рецепт простой и доступный абсолютно для всех. Такую капусту мы используем не только для салатов, первых и вторых блюд, но и употребляем как полезную закуску или как самостоятельное блюдо. Рецептов квашения капусты есть множество, этот – один из самых простых и очень достойных вариантов, который используют многие хозяйки на протяжении многих лет.

2326 (700x525, 281Kb)

0_d6118_c8f7f411_S (150x112, 34Kb)
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сухофрукты из яблок с корицей – прекрасная замена конфетам

Сухофрукты из яблок с корицей, приготовленные в домашних условиях, – это прекрасная замена конфетам. Несмотря на высокую калорийность, тот десерт гораздо безобиднее покупной карамели или леденцов. Яблоки нужно всего лишь пропитать сахарным сиропом с корицей и высушить на солнце. При этом не используются искусственные консерванты, красители, ароматизаторы и вкусовые добавки. 

2138 (700x525, 271Kb)

0_126755_45696d0b_S (150x146, 36Kb)
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму
конфетки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 12 Января 2018 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения toma134 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 добавок к варенью, с которыми оно получится волшебным

Рецепты интересного домашнего вареньяЧитать далее

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 12 Января 2018 г. 06:36 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 11 Января 2018 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный перчик по-армянски с зеленью и чесноком на зиму

Рецептов маринованного перца есть видимо-невидимо.У каждой хозяйки есть конечно свои проверенные и любимые рецепты.И я тому не исключение.Рецепт этого перца мне дала моя бабушка Амалия,она армянка.Хотя она жила в Армении еще до войны,но рецепты своей матери помнила,готовила по ним своей семье ,а потом научила и меня,за что я ей искренне благодарна.Не могу сказать что рецепт этого перца какой-то особенный,но мне он очень нравится своим необычным пикантным вкусом.Советую и вам его заготовить несколько баночек.

Рецепт маринованного перца

4979645_album_pic_1 (700x524, 183Kb)

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 11 Января 2018 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болгарский перец в чесночном маринаде

Люблю этот сорт болгарского перца ,для салатов и лечо лучшего не найти.Цвет яркий,сочный,толстостенный,а еще он вкусный в свежем виде.Этот сорт называют гогошар или ротунда.Лечо я уже из него приготовила на зиму,теперь очередь за перцем в сладком маринаде.По этому рецепту делаю маринованный болгарский перец всегда,он в меру сладкий и остренький.

Рецепт маринованного перца

4979645_marinovannyegogoshary (620x465, 159Kb)

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 22 Декабря 2017 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматное соленое сало

http://forum.say7.info/topic88029.html

1011164 (400x299, 34Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Колбасы
кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 08 Декабря 2017 г. 11:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный мармелад

Тыквенный мармелад всем нам рад!
3290568__ezJ0vDgVc (450x300, 79Kb)
Ингредиенты
Тыква — 500 гр.,Сахар — 250 гр.,Лимонный сок— 3 ст. л.

3290568_chitat_zdes (150x21, 2Kb)
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму
конфетки

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 08 Декабря 2017 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкины помидорки - помидорки - просто сказка, рассол - песня!

Похожих рецептов в интернете море, но бабушкины помидорки уж очень вкусные, поэтому рецепт имеет право на существование. Помидорки - просто сказка, рассол - песня, а лучок какой хрустящий... ммммм... нямушка, одним словом.

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 01 Декабря 2017 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Абрикосовый сок (без соковыжималки) на зиму:

Абрикосы - 3,5кг

Сахар - 400гр

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 01 Ноября 2017 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры «Волшебные» — за рассолом очередь!

Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации.


За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидор. Этот рецепт покорил мое сердце, моих близких и друзей.


Помидоры


Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 01 Ноября 2017 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки маринованные по болгарски - хрустящие, кисло-сладенькие и очень вкусные

Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики. Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!! Как они мне нравились!!

И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики. Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался сезон молоденьких кабачков, то выставляю рецепт маринада с ними. Итак!

Кабачки маринованные по болгарски.

загружено (5) (80x80, 7Kb)

 Невероятно вкусные маринованные кабачки, один раз попробуете, потом будете мариновать кабачки только таким способом

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения смольникова_екатерина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки из тыквы на зиму

 
Заготовки из тыквы на зиму - домашние рецепты сока, варенья, пюре.

Оказывается варенье из тыквы просто изумительно, пока сами не попробуете, это будут всего лишь слова. Заготовки из тыквы на зиму очень полезны и приобретают всю большую популярность. Из тыквы можно заготовить на зиму по  домашним рецептам: пюре, сок, варенье, цукаты, повидло и т.д.

1.Икра из тыквы

Для приготовления вам потребуется: тыквы 500 г, по 300 г моркови, лука и помидоров, чеснок — 2-3 зубчика, соль, растительное масло.
Все овощи помыть, очистить от кожицы. Тыкву, морковь, лук прокрутить на мясорубке с крупными отверстиями, помидоры прокрутить отдельно. На дно кастрюли налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложить прокрученную массу с тыквой, довести до кипения и тушить на слабом огне 16 минут. Добавить прокрученные помидоры, чеснок, соль, перец, спе­ции по желанию (можно базилик). Тушить еще минут 20, постоянно помешивая. Горячую икру разложить в стерилизованные банки, хранить лучше в темном прохладном месте.

2.Пюре из тыквы и яблок

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 12 Октября 2017 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматное соленое сало

2835299_Aromatnoe_solenoe_salo1 (700x524, 63Kb)2835299_Aromatnoe_solenoe_salo2 (700x524, 53Kb)

Ароматное, вкусное, полезное сало. Мой фирменный рецепт. 
Особенно подойдет для тех, кто предпочитает солить куски грудинки с прожилками мяса и не любит, когда оно получается пересоленным. По этому рецепту, соблюдая пропорции соли по отношению к весу куска, грудинка получается, на мой взгляд, идеальной. И еще очень удобно, что с готового продукта уже не надо счищать излишки соли или специй, все ароматно и гармонично. 
Отдельно хочу обратить внимание, что для данного способа посола подойдут не очень толстые и широкие куски грудинки. 
Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты: 
600 гр. грудинки с 2-3 прослойками мяса (или только сало) с кожей - кусок 4-5 см. толщиной и 6-7 см. шириной 

Посолочная смесь: 
3 ч.л. (с небольшой горкой) каменной НЕ йодированной соли (помол №1) 
1/2-1 ч.л. тмина (я кладу 0,5 ч.л.) 
1/2 ч.л. гранулированного чеснока 
1/2 ч.л. молотой паприки 
1/4 ч.л. молотого кориандра 
1 щепотки молотого мускатного ореха 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нарезанные огурцы на зиму

5685568_narezannyeogurcynazimu (600x400, 75Kb)

Замечательная, острая закуска на зиму. Готовится без воды, заливка – из уксуса и растительного масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

огурцы4 кг
  • соль100 г
  • масло растительное1 стакан
  • уксус 9%1 стакан
  • сахар1 стакан
  • чеснок2 ст.л.
  • перец черный молотый
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Комардина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2 рецепта острых закусок из кабачков

А вот и рецепты для любителей остренького.  Предлагаю Вашему вниманию два рецепта острых закусок из кабачков.

20110727-kabachki-03 (500x300, 150Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатный соус на зиму

Томатный соус на зиму

Нашла ваш сайт на страницах фейсбук, смотрю все делятся с вами своими рецептами, и сама решила написать. Закрываю свой томатный соус на зиму по этому рецепту, а может он больше как кетчуп…. Но я его везде использую и в борщ добавляю, и пиццу с ним делаю. А муж любит и просто ложкой из банки и на хлеб да с кусочком сала.
tomatniy_soys_na_zimy (700x391, 49Kb)
Ингредиенты:
Помидоры — 5 кг.;
яблоки кислые — 0,5 кг.;
сладкий перец — 300 гр.;
лук — 300 гр.;
0,25 стакана соли;
сахар — 3,5 стакана сахара;
яблочный уксус — 3 стакана;
горчица сухая — 2 столовые ложки;
имбирь молотый — 2 столовые ложки.
изюм — 1 стакан.
Томатный соус на зиму. Пошаговый рецепт
Помидоры и перец вымойте, и нарежьте произвольно. У перца обязательно удалите семена.
Яблоки нарежьте, удалив сердцевину. Лук нарежьте.
Все овощи с яблоками поместите в кастрюлю, добавьте изюм, уксус, сахар, соль. горчицу и имбирь.
Варите все на слабом огне с момента закипания 1,5 часа.
Затем соус необходимо перетереть через сито.
Снова поставьте на огонь, доведите до кипения, и разлейте по банкам.
Вот такой необычный томатный соус на зиму я закрываю, он очень ароматный и вкусный.

Приятного аппетита.

Автор рецепта — Светлана Бойко
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джем из тыквы и мандаринов - солнечное лакомство ароматное и очень вкусное

Яркий, солнечный, настолько красивый, что даже невозможно отвести взгляд – джем из тыквы и мандаринов. Баночка такого лакомство не оставит равнодушным никого, вкус джема получается превосходным, с легкой кислинкой и цитрусовым ароматом, приторная сладость здесь полностью отсутствует. Попробовав ложку джема, вы никогда не скажете что его основа это самая обыкновенная тыква. Но именно так и есть, основная роль принадлежит тыкве, а вот добавляет ей ярких вкусовых красок именно мандарин. Использовать джем можно для прослойки бисквитов, для наполнения пирогов, подавать его к блинам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам.
 

1494003048_12-copy (700x466, 304Kb)

 

 

 

0_e201a_96d2fca1_S (100x57, 9Kb)
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 05 Октября 2017 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ) Корейская капуста

 
Потребуется: капуста - 2 кг, морковь - 3-4 шт., чеснок -2 г, вода - 1 л, сахар - 160 г, масло растительное - 200 г, перец красный молотый - 1/2ч. л., перец горошком - 5-6 шт., лавровый лист - 2-3 шт., соль - 60 г, уксус белый 9% - 1/4 стакана.

Капусту и морковь тонко нашинковать, перемешать с мелко рубленным чесноком и уложить в банки. Для заливки воду со специями довести до кипения, влить уксус и растительное масло. Залить овощи горячим маринадом. После остывания перенести в холодное место.
 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 03 Октября 2017 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения смольникова_екатерина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие рецепты капусты на зиму в банках.

 
***

Лучшие рецепты капусты на зиму в банках. ТОП - 10

Исходные рецепты вкусной капусты на зиму в банках имеют множество вариаций методов приготовления. Лучшие из них представлены ниже в ТОП самых интересных и популярных. Ведь вряд ли кому понравится искать оригинальный способ и переводить на непроверенную методику собственное время, силы и, конечно, продукты. Иногда поиски длятся не один год. А слюнки, в ожидании вкусной закусочки, уже бегут рекой у многих. Поэтому, не затрачивая лишнего времени, нужно вооружиться следующими технологиями домашней заготовки.
 

Лучшие рецепты капусты на зиму в банках. ТОП - 10

 
 
 

 

Способы закатки белокочанной в банках можно разделить на две основные категории:

- квашение,
- маринование.

Обе методики и все их вариации направлены на сохранение сочных вилков до холодов и в течение их. При обработке они сохраняют большую часть своей пользы и приобретают хорошие вкусовые качества. 
 
В случае квашения перерабатываются позднеспелые кочаны с плотной структурой. Заготовка «Солим капусту на зиму в банках – рецепты» осуществляется брожением исходного продукта в выделившемся или приготовленном рассоле-соке. 
 
При мариновании делается маринад смешением воды, столового оцта, постного масла и специй. Часто капустные маринады комбинируют с другими овощами. 
 
Овощная смесь подсаливается, тщательно переминается, вкладывается в подготовленную тару и заливается маринадной заливкой. 
 
В зависимости от числа заливок кипятком заготовка консервируется со стерилизацией и без неё. Правильно «переработанная» капустка довольно долго хранится, и даже при длительном лежании ей не страшна порча!Читать далее
 
 
D1opY.gif
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 03 Октября 2017 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения смольникова_екатерина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сибирская аджика или хреновина

Сибирская аджика или хреновина

В меру острая приправа-соус на основе помидоров, хрена и чеснока. Подходит к мясу, пельменям, мантам, пасте, первым блюдам или просто съедается с борщом на ломтике черного хлеба.

Ингредиенты на 700 мл баночку:

  • помидоры 1 кг;
  • хрен свежий (корень) 100 грамм;
  • чеснок 100 грамм;
  • сладкий перец красный 1 шт.(по желанию);
  • соль 1-2 ч.ложки;
  • сахар 1 ч.ложка.

Приготовление:

1) Помидоры произвольно нарезать и удалить плодоножку.

2) Корень хрена очистить от верхней грубой части.

3) Чеснок очистить, в перце удалить семена и нарезать полосками.

4) Пропустить через мясорубку помидоры, перец и чеснок, последним пропустить через мясорубку хрен, т.к. хрен может быть жгучим и вызвать слёзы.

5) Перемешать получившуюся массу, добавить сахар и соль.

6) Переложить аджику в баночку и хранить в холодильнике до 2 месяцев либо закатать в стерилизованную банку и хранить в холодном помещении..

 

Серия сообщений "кетчупы - соусы":
Часть 1 - Аджика Измаильская (от бабушки Оли)
Часть 2 - Чесночные соусы (разные)
...
Часть 19 - АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ
Часть 20 - Томатный соус на зиму
Часть 21 - Сибирская аджика или хреновина
Часть 22 - Сырая аджика
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 03 Октября 2017 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения смольникова_екатерина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засолка капусты быстро










Засолка капусты быстро

* Сейчас капуста очень сочна. Надави на нее слегка, и она тебе столько сока отдаст. Я решила воспользоваться, и засолка капусты для меня очень быстро закончилась. Ведь долго выдавливать сок не пришлось. Что хочу сказать еще. В таком виде капусту можно было сразу есть, а можно было поставить на зиму. Если есть холодное место типа подвала, можно сюда поставить засоленную капусту на длительное хранение. И наготовить в таком случае больше, причем делать это не раз, и не два – а как только появится нужда в засолке. Если есть место в холодильнике, то это получится бутылек капусты. Словом, делать надо все с учетом места хранения. Время приготовления: зависит от количества капусты и других ингредиентов (небольшая порция – на раз заняла буквально 15 минут)
   Ингредиенты:
капуста – 100 г морковка – 70 г чеснок – 1 зубок  
Для рассола: вода - 70 мл специи с солью - по вкусу лавровый лист – по вкусу
Приготовление Начнем процесс с моркови, а то сочная капуста быстро отдаст сок и неправильно себя поведет. Когда я делаю засолку капусты в больших количествах, я морковь шинкую ножом соломкой. Небольшие порции, а я этим люблю заниматься, т.к. всегда что-то новенькое получается, сопровождаю тертой на крупной терке моркови. Теперь – к капустке. В моем случае (а я готовила небольшую порцию) я просто настрогала капусту. Если засолка предполагает длительное хранение, то я мою капусту, обдираю верхние листы и шинкую, как правило, овощечисткой. А если хочу, чтобы капуста больше хрустела, то режу ножом – не крупно и не мелко. Я решила добавить немного чеснока. Такая капуста, постояв сутки, принесет вам огромное удовольствие. Не помешает он и при длительном хранении, только тут я режу на четвертинки каждую дольку. А для первого случая максимально измельчаю. Для длительного хранения, посыпая поочередно солью и сахаром слои капусты, я утрамбовываю ее плотненько в посудину. Если у меня быстрая засолка, я капусту слегка обминаю и, соединив с морковкой и чесноком, залив рассолом, жду несколько минут.
А для этого сначала готовлю такой рассол, отсюда я и называю этот способ засолки мокрым. Следующий шаг – соединение ингредиентов. Затем я немного посыпаю специями с солью. После этого есть несколько вариантов. Или подождать, пока капуста пустит сок, и накрыть бутылек марлечкой, чтобы капуста не вскисла.
Через часов 12 надо попротыкать капусту деревянной шпажкой, выпуская воздух. И так – несколько раз. Капусту можно отправлять в холодильник через пару дней.    А во втором случае надо слегка помять все и, полив вкусным острым рассольчиком, сразу есть. Можно окропить эту закуску постным маслом.

Читать всё: http://alimero.ru/blog/recepti/zasolka-kapusti-bistro.32778.html © Alimero.ru
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 22 Сентября 2017 г. 05:49 + в цитатник
Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК И БАНАНОВ НА ЗИМУ ДЛЯ ДЕТЕЙ



Тем, кто собирается заготовить на зиму для малыша вкусное фруктовое пюре, понадобятся несколько разных рецептов, чтобы сделать прикорм разнообразным. Пюре из яблок и бананов – одно из самых любимых лакомств для грудничка и для детей до 2 лет. Перед тем, как сделать его в блендере, нужно найти проверенный рецепт. Бананы стоят не так уж и дешево, поэтому ошибок в приготовлении лучше не допускать. Перед вами проверенный многими мамами рецепт яблочно-бананового пюре, которое можно кушать в чистом виде и вприкуску с выпечкой или кашей.
Для того, чтобы его приготовить, не понадобится ничего, кроме фруктов, сахара и воды. Именно такой состав должен быть в детском питании, и ничего лишнего. Фрукты нужно использовать только отборные – спелые, сочные и не поврежденные. Особенно это касается бананов, которые имеют свойство быстро чернеть. Поэтому пюре нужно готовить быстро, не дожидаясь пока фрукты начнут окисляться. А тепловая обработка не должна длиться дольше, чем указано в рецепте, чтобы яблочно-банановое пюре было не только вкусным, но и полезным.


Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 5 шт.


Ингредиенты:

Бананы - 1 шт.
Вода - 100 мл
Сахар - 2 ст. л.
Яблоко - 300 г


Читать далее
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГРУШИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Конечно, груши в сиропе можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Так как груши в сиропе готовятся без стерилизации, то используется способ двойной заливки. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Порадуйте свою семью вкусной заготовкой из груш!

21aff5c22b4edbede425beba1770113f-2016 (600x450, 220Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой любимый рецепт помидоров по-болгарски на зиму

Если вы родом из СССР, наверняка помните вкус и аромат болгарских помидорчиков. Откроешь банку на праздник, но уже в процессе накрытия на стол не удержишься и отведаешь заветный помидор. А красота-то какая – маленькие ровные помидорки в прозрачном маринаде с зонтиками укропа и дольками чеснока! 

3583 (700x466, 272Kb)
 
Предлагаю приготовить дома помидоры по-болгарски на зиму, самый вкусный рецепт я вам гарантирую.
 
Маленькое примечание: для приготовления маринада я купила готовую упаковку «Приправа для засолки и маринования помидоров». В пакете собраны все лучшие сухие ингредиенты. Но можно собрать сухую составляющую самостоятельно, регулируя количество той или иной сухой приправы по вкусу и желанию. Например, не всем нравится пряная гвоздика – ограничьте количество звездочек до 1-2 штук; сухой имбирь вообще на любителя – я просто выбросила его из маринада. Чеснок для маринада желательно выбирать не молодой, а зрелый и обязательно не поврежденный. Удачной вам заготовки!
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало, приготовленное а рассоле - вкусное!

Сейчас нынче сало дорогое, так что если у кого есть возможность купить свежее и подешевле - воспользуйтесь этим рецептом. Такое сало, приготовленное в  рассоле - очень вкусное! Оно намного вкуснее сала, засоленного просто в соли. Приготовив его Вы не пожалеете, что потратили своё время зря.


Сало, приготовленное а рассоле(604x445, 174Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 20 Июля 2017 г. 09:34 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы, которые не взрываются "Камышинские огурчики "

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются...Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Берем огурцы (желательно, свежесобранные), если нет - замачиваем их на 2 часа в холодной воде - для хруста.
5283370_HRYSTYaShIE_OGYRCI (492x381, 179Kb)
 
Пока готовим банки. Моем тщательно с чистящим средством. Переворачиваем чистые банки и ставим на чистое полотенце. К моменту консервирования банки должны быть сухими(!).Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего!!! должны высохнуть-главное условие. Огурцы моем с губкой. Попки можно не обрезать.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 20 Июля 2017 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечебный мармелад из шиповника

Сегодня каждый знает, что шиповник — главный растительный источник витамина С. Плоды шиповника содержат в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны. Черная смородина уступает рекордсмену в 10 раз.

- Кроме увеличения способности сопротивляться инфекциям, польза шиповника состоит в повышении умственной работоспособности, укреплении сердечно-сосудистой системы, профилактике заболеваний суставов.

- Плоды шиповника полезны при заболеваниях мочеполовой сферы. Они служат также сырьем для производства желчегонных средств.

- Шиповник рекомендуется всем, кто хочет стать более выносливым и не поддаваться простудным заболеваниям. Он будет хорошим подспорьем для истощенной нервной системы. Настой шиповника полезен при малокровии, плохой свертываемости крови.

ВНИМАНИЕ ! Делимся рецептом приготовления живого мармелада из шиповника.

Рубрики:  кулинария
здоровье
заготовки на зиму
варенье.джем.повидло

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 14 Июля 2017 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Варенька-Варюха [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска армянская на зиму

Закуска армянская на зиму готовится из перца, помидоров кабачков и баклажанов с чесноком. Закуска получается в меру острой, насыщенной, даже по достоинству может стать основным блюдом на столе. Кажется, что закуска армянская на зиму состоит из стандартного набора овощей, но вкус ее далеко не стандартный! Попробуйте, думаю она вас сможет удивить, а самое главное, насколько она проста в приготовлении: подготовили все ингредиенты, смешали, закипятили и в банку закатали.
Ингредиенты:

Морковь — 200 грамм;
лук — 500 грамм;
болгарский перец — 500 грамм;
помидоры — 1 килограмм;
баклажаны — 750 грамм;
кабачки — 750 грамм;
чеснок — 150 грамм;
петрушка — 125 грамм;
большой стручок острого перца.

Рассол:

подсолнечное масло — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
1 столовая ложка уксусной эссенции;
сахара — 4 столовые ложки;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт закуски армянской на зиму

Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Приготовьте рассол,соедините все ингредиенты. Только предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.
Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь.
Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое и богатое по вкусу зимнее угощение!
http://konservazia.me/zakuska-armyanskaya-na-zimu?...D0%B0-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83
Вкуснейших заготовок!
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 13 Июля 2017 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ананасы" из кабачков

 
Даю рецепт всем, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу замечательный. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест....А в салатах, и видя, не угадали.
Ингредиенты:
1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
0,5 ст - сахара.
2/3 ч.л - лимонной кислоты.
ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 13 Июля 2017 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки маринованные по-болгарски (рецепт от мамы Макса)

 #Рецепты@home_garden

Текст автора.

Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики.
Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные! Как они мне нравились!!
И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики.
Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался сезон молоденьких кабачков, то выставляю рецепт маринада с ними. 

   

На 4 штуки 1-литровых банок

  • 3 кг. кабачков
  • 10 стаканов воды (200 гр)
  • 1 стакан сахара
  • 3 столовые ложки соли
  • 250 гр 9% уксуса
  • букет зелени
  • 4 зубка чеснока

Итак!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 13 Июля 2017 г. 07:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика без варки - 2 рецепта

 
 
Аджика на зиму без варки — это очень простая заготовка. До невозможности простая, даже консервировать  уметь не нужно, потому что перемолотые помидоры с пряностями вы будете хранить в холодильнике.
Подробности приготовления аджики без варки я опишу чуть ниже, а пока хотелось бы отметить несколько важных моментов. Прочитайте их внимательно, если хотите, чтобы ваша заготовка получилась по-настоящему вкусной. 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 30 Июня 2017 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 28 Июня 2017 г. 06:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные огурчики — советую всем!!!

J_R4YQyrJus (500x468, 61Kb)




ДАЛЕЕ
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 28 Июня 2017 г. 06:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы «Блаженство» — просто СУПЕР!

10LIpk7glRA (604x453, 117Kb)

 

 

 

 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 26 Июня 2017 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт томатной пасты на зиму

Рецепт томатной пасты на зиму

http://rutxt.ru/node/2463

izobrazhenie_21578aa (700x428, 108Kb)

Для приготовления томатной пасты на зиму понадобится:
помидоры - 4 кг;
соль крупная (каменная) - 4 ст. л.;
масло оливковое - 0,5 стакана.
4691964_90107221_Dalee6 (200x55, 10Kb)
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 26 Июня 2017 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чуть язык не проглотила!


Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Читайте далее…
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 10 Июня 2017 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛУБНИКА И АБРИКОСЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

image (11) (700x494, 60Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму
варенье.джем.повидло

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Эссика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные помидоры дольками.

Заготовленные по этому рецепту помидоры дольками, не оставят никого равнодушным, даже рассола будет не хватать от такой вкуснятины.


JldyVM6T1YU (604x454, 257Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Эссика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики в литровых банках.

Если Вы любите консервировать огурчики в литровых банках, то обратите своё внимание на этот замечательный рецепт. Они очень вкусные!


image (500x468, 246Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Эссика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурцы с зелёным горошком для салата.

Прекрасно - 2 в 1! Открыл баночку и всё в салат, особенно в оливье. Надеюсь и Вам понравится такая заготовка, как эти маринованные огурцы с зелёным горошком.


ogurtsyi-i-zelenyiy-goroshek-dlya-salata-Olive (700x525, 317Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 07:25 + в цитатник
Это цитата сообщения таня_северная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"ЖИВЫЕ ПОМИДОРЫ" НА ЗИМУ

 В этом году такой вариант пробую впервые. Поделилась им со мной знакомая. Помидоры получаются, как свежие. Попробуйте и такой вариант. Легко и быстро.
Ингредиенты для ""Живые помидоры" на зиму":    Помидор — 500 г
                                                                                             Чеснок — 3 зуб.
  •                                                                                               Укроп — 1 пуч.
  •  
  •                                                                                               Перец болгарский — 1 шт
                                              Рецепт ""Живые помидоры" на зиму":
"Живые помидоры" на зиму

Помидоры,перец,укроп моем. Готовим баночку. У меня была литровая. Помидоры режем дольками.Перец кольцами. Чеснок кружочками. Укроп измельчаем.

"Живые помидоры" на зиму

Складываем слоями в банку - помидоры, перец, чеснок, снова помидоры, и так до верха.

"Живые помидоры" на зиму

Когда банка наполнится, закрываем крышкой и ставим стерилизоваться на 15мин. в кастрюлю с водой. Ничем помидоры заливать не нужно!!!Соли и специй тоже не класть.

"Живые помидоры" на зиму

По истечении 15 мин. кипения вынимаем банку и ставим под одеяло до остывания.

Зимой будете кушать почти свеженькие помидорчики! Приятного аппетита!

Серия сообщений "Консервирование-2":
Часть 1 - Популярные суповые заготовки на зиму
Часть 2 - Подборка 10 вкусных рецептов консерваций
...
Часть 24 - Помидоры по-польски
Часть 25 - 50 рецептов помидоров на зиму
Часть 26 - "ЖИВЫЕ ПОМИДОРЫ" НА ЗИМУ
Рубрики:  заготовки на зиму

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Января 2017 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ВПРОК



1.
6688-5 (650x453, 217Kb)

1.
6688-7 (600x400, 295Kb)

1.
6688-4 (600x400, 290Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму


 Страницы: [1]