Цитата сообщения anngol Пицца вегетарианская.


Ингредиенты
На полтора стакана муки - 25 гр. дрожжей, 50 гр. сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, полстакана молока.
Начинка: три четверти стакана риса, 1 баклажан, 1 большой помидор, 1 стебель лука порей, 15 маслин, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 3 ст. ложки твердого сыра.
Приготовление
Замесить дрожжевое тесто, тонко раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Отварить рис. Баклажаны нарезать кружочками и выложить на тесто. Лук-порей, нарезанный кольцами, смешать с маслинами (без косточки) и вареным рисом. Эта смесь - второй слой начинки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать мелко рубленными чесноком и петрушкой, а потом - тертым сыром.
Выпекать в горячей духовке 20 минут.