Понадобится:

Тыква – 1 кг.;

Морковка – 1 шт.;

Лук репчатый – 1-2 шт.;

Сыр – 100-150 гр.;

Сливки  – 200 гр.;

Яйца -2-3 шт.;

Масло сливочное – 40 гр.;

Орешки кедровые – 2 ст.л.;

Панировочные сухари;

Соль – по вкусу;

Примечания.  Эта запеканка, как и любая другая, оставляет повару простор для творчества.  Ингредиенты можно менять, добавлять, изменять пропорции. На мой вкус – тыквы нужно в три раза больше, чем моркови (иначе морковка «перебьет» вкус тыквы).

1. Сначала подготовим овощи. Лук, морковку и тыкву нужно вымыть  и очистить.  Лук  нарезать произвольно. Морковку – соломкой.  Тыкву – тоже длинной соломкой или тонкими ломтиками.

2. Сыр натрем на терке. Яйца для заливки надо слегка взбить, перемешать со сливками, посолить, поперчить, я еще сушеный  укроп добавила.

3. Лук и морковку  прогреть  на сковородке в небольшом количестве растительного масла  до мягкости. Огонь сделайте поменьше, помешивайте, и следите, чтоб не зажаривалось.  Тыкву тоже надо подготовить - можно слегка обжарить, или потушить под крышкой с двумя столовыми ложками воды  (минут 5-10), или в микроволновке прогреть до полуготовности (3-5 минут). Время будет зависеть от самой тыквы – от сорта, степени зрелости. Проверяйте «методом тыка» - должна стать мягкой, но еще не разваливаться.

4. «Собираем» запеканку.  Тыква, морковно-луковый слой, половина сыра, снова тыква, морковка с луком, сыр.  Мне нравится слоями, а можно просто смешать все компоненты и залить заливкой. Сверху щедро посыпьте панировочными сухарями, кедровыми орешками и разложите пластинки сливочного масла. При запекании получится хрустящая румяная корочка.

5. В этот раз я запекала при 200 гр. не меньше получаса. Ориентируйтесь на готовность тыквы, она должна стать мягкой. Если верх румянится слишком быстро, прикройте фольгой или бумагой.

Приятного аппетита!

Состав из расчета на форму диаметром 18х25 см для песочного теста сливочное масло - 100 г, яйцо - 1 шт, сахар - 1/3 стакана, разрыхлитель - 1 чайная ложка, ванильный сахар - 0,5 чайной ложки, какао - 1 чайная ложка с горкой, мука - ~1,5 стакана для творожной начинки творог - 500 г, яйца - 3 шт, сахар - 0,5 стакана (можно больше для любителей сладкого), крахмал - 1 чайная ложка, ванильный сахар - 1 чайная ложка, сливочное масло - 30 г, изюм или другие сухофрукты (можно добавить также измельченные орехи и цедру лимона) Приготовление Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и охладить.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком.
В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков.
Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку.
Оставшиеся 2/3 часть теста раскатать и выложить в форму для выпекания.
Приготовить творожную начинку:
Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать).
Сливочное масло растопить.
Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник.
Желтки разболтать вилкой.
Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито).
К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Влить сливочное масло и еще раз перемешать.
Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу.
Всыпать изюм (или другие сухофрукты). Перемешать, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену.
Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать. Выложить творожную начинку на тесто и разровнять. На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку. Выпекать пирог в нагретой до ~180°C духовке ~30 минут.

Австралийский кофе с приправами

Кофейный напиток с терпким цитрусовым ароматом. 

Ингредиенты:

• цедра апельсина и лимона – по четыре ломтика
• гвоздика – 20 штук
• 4 стол. ложки кофе 
• литр воды
• сахар
•  

Приготовление:

Цедру и гвоздику сложить в кофеварку, добавить кофе, сварить, разлить по чашкам и положить сахар

Кофе ямайка

Крепкий хмельной напиток с ликером и ромом

Ингредиенты:

• кофейный ликер и ром – по 60 мл
• кофе – две чашки
• четверть чашки сливок взбитых 
• орех мускатный
•  

Приготовление:

Ликер и ром налить в жаростойкие чашки, добавить кофе и все перемешать, выложить сливки, посыпать орехом 

 

Кофе явайский мятный

Прохладный и освежающий напиток, который может быть подан в знойный день. 

Ингредиенты:

• кофе – 4 чашки
• полчашки сиропа сахарного
• мятный экстракт – половина чайн. ложки 
• лед дробленый
• половина чашки сливок взбитых
• половина чашки портера
• веточка мяты 
•  

Приготовление:

Перемешать кофе (холодный), сироп, портер и мятный экстракт, все взболтать. Разлить в стаканы со льдом, выложить сливки, украсить мятой.

Кофе - тортони

Бодрящий напиток с яйцом, сливками и миндалем. 

Ингредиенты:

• яичный белок
• кофе растворимый – стол. ложка
• соль 
• пудра сах. 
• сливки (30%)
• миндальная эссенция
• ванилин 

Приготовление:

Перемешать кофе и белок, добавить соль и все взбить. Взбивая, всыпать пудру. Отдельно взбить сливки, соединить с кофе и белком, добавить сахар, ванилин и каплю эссенции миндаля. Разлить эту смесь по формочкам, выдержать в холодильнике. Подавать как десерт. 

 

Кофе севипья

Экзотический напиток с цитрусовым вкусом и сладким ликером, который подается к десерту. 

Ингредиенты:

• полчашки льда
• две чашки кофе
• сахар – две стол. лож. 
• четверть чашки «Куантро»
• апельс. цедра
• чашка молока
• апельсин – две дольки 

Приготовление:

Все, кроме апельсиновых долек, сложить в миксер и взбить до пены. Разлить напиток в бокалы, украсить апельсином.

Кофе северный банан

Привычный напиток с неожиданным банановым вкусом. 

Ингредиенты:

• две чашки кофе
• банан 
• сахар
• мороженое

Приготовление:

Всыпать в кофе сахар и положить банан, все взбить. Добавить мороженое и снова взбить. Разлить в бокалы. 

 

Кофе полночное солнце

Очень крепкий кофе с какао, мороженым и ароматом ванили. 

Ингредиенты:

• две чашки двойного кофе
• ложка какао 
• экстракт ванили
• сахар – четыре чайн. ложки 
• мороженое ванильное 
• для украшения - клубника

Приготовление:

Кофе сварить, охладить, перемешать с прочими компонентами. Все взбить, перелить в стаканы. Украсить клубникой.

Моккох эгг-ног

Холодный напиток с коньяком, ликером и сырым яйцом.

Ингредиенты:

• 25 мл кофе холодного
• коньяк – 25 мл 
• яйцо 
• ликер кофейн. – две чан. лож. 
• молоко – сто мл. 
• кофе молотый
• лед 

Приготовление:

Влить в миксер желток, ликер, добавить лед и все взбить. Добавить молоко, коньяк и снова все взбить. Отдельно взбивать белок. Стаканы заполнить вполовину льдом и влить напиток. Добавить взбитый белок. Подавать с соломинкой. 

 

Мокко- пенистый тропический

Оригинальный рецепт кофе с добавлением банана. 

Ингредиенты:

• банан
• чашка молока
• сироп шоколадн. – две стол. ложки
• половина чашки кофе холодного 
• шоколад тертый

Приготовление:

Кроме шоколада, смешать все в миксере. Разлить в бокалы, положить лед, украсить шоколадом.

Кофе мокко паяной с мятой

Крепкий напиток с освежающим и пьянящим ароматом мяты. 

Ингредиенты:

• шоколадн. сироп – две стол. ложки
• четверть чашки молока
• три четверти чашки кофе
• мятный экстракт 
• дробленый лед
• лист мяты 

Приготовление:

Смешать в миксере сироп, кофе, молоко, экстракт и лед. Взбить до пены. Налить в бокал, украсить мятой. 

 

Кофе мазагран

Кофе с экзотичным названием и вкус имеет такой же – изысканный и оригинальный. 

Ингредиенты:

• дробленый лед - чашка
• крепкий кофе – половина чашки
• чайн. ложка сиропа сахарного
• полчашки содовой воды 

Приготовление:

Наполнить бокал колотым льдом, добавить перемешанный с сиропом холодный кофе. Долить содовой.

Кофе витязь

Вероятно, такое название этот напиток получил, потому что дарит силы и энергию благодаря входящему в его состав цикорию. 

Ингредиенты:

• восемь грамм кофе
• два грамма цикория 
• сахар – две чайные ложки
• сливки – 50 мл. 
• крошка шоколада, ванилин
• пудра сахарн. – чайн. лож. 

Приготовление:

Кофе перемешать с цикорием, сварить, положить сахар. Сливки взбить, положить в кофе, предварительно охладив его. Добавить ваниль и шоколад. 

 

Кофе замороженный

Оригинальное приготовление кофе напитка со знакомыми составляющими.

Ингредиенты:

• 50 грамм кофе молотого
• вода – три литра 
• сто грамм сахара
• по двести грамм сметаны и сливок

Приготовление:

В нагретый кофейник засыпать половину кофе, влить в него кипяток. Дать постоять двадцать минут, затем засыпать остальной кофе и налить еще кипяток. Кофе слить, перемешать с сахаром, долить холодные сливки и поставить на холод. Затем разложить по стаканам, украсить шариками мороженого.

Кофе-гляссе

Вкусный десерт – крепкий кофе со сливочным мороженым. 

Ингредиенты:

• литр воды
• кофе – 8 чайн. ложек 
• мороженое – 4 порции

Приготовление:

Всыпать кофе в кипящую воду, варить, пока не появится пенка. Остудить, процедить. Залить кофе в высокие стаканы, положить сверху мороженое. 

 

Хоподный кофе по-пьежски

Иногда этот изысканный напиток называют кофейным льежским мороженым. 

Ингредиенты:

• три стол. ложки кофе растворимого
• кипяток – стакан 
• сахар - полстакана
• четыре желтка 
• сливки - полстакана

Приготовление:

Кофе развести шестью ложками кипятка. Остальной сахар растворить в четверти стакана воды, сварить сироп. Отдельно растереть желтки и влить в них сироп, взбивая. Когда масса станет густой, добавить в нее кофе и сливки, все перемешать. Вылить в формочки и выдержать в морозилке. Как только масса начнет застывать – взбить ее.

 

Хоподный кофе по-пионски

Изысканный напиток-десерт со сметаной и нежным кремом.

Ингредиенты:

• четверть литра кофе
• сметана – 200 грамм
• по 50 грамм сахара и зерен кофе
• две ложки кофе растворим. 
• пол-литра молока
• четыре желтка
• 50 грамм сахара

Приготовление:

Приготовить крем: смешать растворимый кофе с желтками, в массу добавлять молоко, взбивая. Подогреть на водяной бане, мешая. Когда загустеет – добавить сметану и взбивать все три минуты. Выдержать крем в холодильнике час. Налить в стаканы по две столовые ложки кофе, добавить лед, сверху выложить крем.

Хоподный кофе по-итальянски

Еще один рецепт холодного кофе – так этот напиток подают в Италии. 

Ингредиенты:

• четыре чашки кофе
• шоколад – 80 грамм 
• сахар
• сливки взбитые
• лед

Приготовление:

Распустить шоколад на водяной бане, вылить его в кипящий кофе, разлить в стаканы до двух третей, остальное заполнить льдом. Подать сахар и сливки отдельно. 

 

Хоподный кофе по-венски

Холодный, но по-прежнему бодрящий напиток в австрийском стиле. 

Ингредиенты:

• стакан воды
• кофе – 2 чайн. лож. 
• стол. лож. молока
• сливки взбитые

Приготовление:

Всыпать в воду кофе и влить молоко, все взбить. Разлить и добавить сливки.

Айс-кофе по-ангпийски

Вкусный десертный напиток – кофе с мороженым и шоколадом. 

Ингредиенты:

• 3 стол. лож. кофе
• мороженое – 4 шарика 
• кипяток – 2 стакана
• 2/3 ст. сливок

Приготовление:

Сварить кофе по-турецки, охладить, процедить и разлить. В каждую чашку добавть мороженое и сливки. 

 

Кофе индонезия

Изысканный и терпкий вкус напитка обеспечит добавление миндальных орехов. 

Ингредиенты:

• 4 чайн.л. кофе молотого «Мокко»
• 3 чайн.л. какао
• миндаль
• два стакана кипятка
• сахар

Приготовление:

Из половины воды и указанного кофе сварить кофе по-турецки,а из остальной воды - какао. Смешать напитки, вскипятить, разлить в чашки, посыпать миндалем, добавить сахар.

 

Кофе индия

По-восточному пряный и ароматный напиток с апельсином и корицей. 

Ингредиенты:

• 10 чайн.л. кофе молотого
• кипяток - 4 чашки 
• гвоздика
• цедра апельсина
• ром - рюмка
• сливки
• сахар - 8 ч.л.

Приготовление:

Залить кофе кипятком, выдержать 5 минут, разлить по чашкам, добавить прочие ингредиенты (гвоздички - по одной штуке), подавать со сливками.

 

Датский кофе

Сытный и бодрящий напиток придется по душе жителям стран, где осенне-зимне-весенние слякоть и стужа – не новость. Если у вас в баре имеется ликёр с тмином, попробуйте кофе по предлагаемому рецепту и угостите друзей. Согревшись вы поймете, что за облаками – солнце! 

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 столовые ложки ликёра КУМЕЛ (на основе тмина)
• 8 столовые ложки сливок
• 1 яичный желток

Приготовление:
Сварить в кофейнике или кофе машине крепкий кофе на 4 персоны. Взбить сливки с желтком и ликёром. Разложить смесь по заранее приготовленным чашкам. Налить горячий кофе сверху. По желанию добавить сахар.

Кофе утренний

Хотите позавтракать так, как это делают в Париже? Поставьте в духовку круассаны и сварите чашку крепкого, ароматного кофе на молоке. Сил и энергии вам хватит надолго! 

Ингредиенты (на 4 порции):

4 столовые ложки молотого кофе

¾ литра молока

Сахар

Приготовление:
В кофеварке или большом кофейнике приготовить кофе. Разлить кофе по большим чашкам.Молоко вскипятить, следить, чтобы оно не убежало. 
Залить крепкий кофе горячим молоком, при желании добавить сахар. Сопровождать горячей свежей выпечкой!

«Огненный» кофе

Необычный рецепт приготовления кофе подходит для праздничного стола. Удивите друзей горящим и горячим напитком! Весь процесс приготовления интересно проводить в присутствии гостей. Следите за тем, чтобы в процессе действа не получить ожоги!

Ингредиенты (на 6 человек):

• ¼ литра тростникового ликера
• ¼ литра черного рома
• ¼ литра бренди
• ¼ литра кофе
• 25-30 кусочков сахара-рафинада
• 1 палочка корицы
• Цедра половины лимона

Приготовление:
В глиняную кастрюлю средних размеров положить сахар-рафинад.
Вылить на сахар тростниковый ликер, ром и бренди. Добавить корицу и цедру лимона. Поджечь пропитанный алкоголем сахар и дать алкоголю выгореть в течение 10 минут. Горящий напиток надо помешивать очень осторожно!
Сварить кофе (можно в кофеварке) без добавления сахара. 
Когда пламя в кастрюле уменьшится, вылить в неё горячий кофе, перемешать и разлить по чашкам.  

 

Айс-кофе "Карамелька"

Ингридиенты

на 2 порции
2 чашки кофе эспрессо
100–150 г ванильного мороженого
карамельный сироп
жирные сливки для взбивания
сахарная пудра
разноцветные леденцы

Способ приготовления

Приготовить и охладить кофе. Леденцы смолоть на кофемолке так, чтобы оставались небольшие кристаллы, но не пыль. Сливки взбить в крепкую пену, подсластив по вкусу сахарной пудрой.
В креманки с плоским дном положить ванильное мороженое, формируя ножом и ложкой некое подобие цилиндра и оставляя небольшое свободное пространство между стенками креманки и мороженым. На площадку из мороженого (верхняя плоскость цилиндра) выложить башенкой взбитые сливки. Вокруг цилиндра, между стенками креманки и мороженым, осторожно налить холодный эспрессо (или крепкий процеженный кофе) из расчета 30 мл на 1 порцию.
Полить взбитые сливки карамельным сиропом и посыпать леденцовой крошкой.

Глясе, латте, эспрессо и капучино

Кофе глясе.

Приготовь 150 мл. кофе. Немного остуди его, затем добавь сахар (по вкусу), 2 стол. Ложки молока и 4 стол. Ложки мороженого.
 Взбей 50 мл. сливок 30%-ой жирности и укрась кофе глясе.

 

Эспрессо.

Готовиться в электрической кофеварки, насыпь кофе в кофейный фильтр и вари не более 4 мин. Можно добавить сахара по вкусу. 
Латте макьято Налей в стеклянный стакан горячего молока (1/3 стакана), затем кофе эспрессо (100-150 мл.), а затем положи на поверхность напитка 2 стол. Ложки взбитых сливок.

 

Латте макьято

Налей в стеклянный стакан горячего молока (1/3 стакана), затем кофе эспрессо (100-150 мл.), а затем положи на поверхность напитка 2 стол. Ложки взбитых сливок.

 

Капуччино.

Свари кофе эспрессо. Когда кофе будет готов, вылей напиток в чашку. 
Затем взбей 50 мл. сливок 20%-ой жирности и выложи их сверху эспрессо. Укрась напиток тертым горьким шоколадом. 

 

Сливочно-ромовый кофе

Изысканное и бодрящее сочетание двух крепких напитков – кофе и рома. 

Ингредиенты:

• два желтка
• сахар – 75 граммов
• 150 мл сливок 
• кофе молотый – 40 граммов 
• 4 стол. ложки рома
• шоколад
•  

Приготовление:

Желтки с сахаром взбить, то же самое сделать со сливками, перемешать с желтками. Охладить, влить ром и разлить в стаканы, украсить шоколадом.

Охлажденный кофе с кардамоном

Изысканный напиток со свежим и пряным запахом, к тому же – низкокалорийный. 

Ингредиенты:

• чайн. ложка кардамона (семена)
• четыре чашки воды
• кофе молотый 6 стол. лож. 
• ананас – половина чашки (кусочки)
• вишни в сахаре – 18ш штук
• шпажки деревянные 
•  

Приготовление:

Воду налить в емкость, всыпать кардамон, пять минут кипятить. Охладить час, затем этой водой заварить кофе, разлить в стаканы. Украсить фруктами на шпажке. 

 

Мятный шокопадный кофе

Напиток, который подарит и свежесть, и бодрость одновременно. 

Ингредиенты:

• 200 граммов зернового кофе
• мята молотая – 2 стол. ложки
• какао – половина стол. ложки 
•  

Приготовление:

Перемешать мяту с кофе, запечь в духовке около часа, смолоть. Положить какао. Для заварки взять столовую ложку на чашку горячей воды. Смесь можно хранить долго.

Мускатный кофе

По-настоящему праздничный напиток с терпким ароматом и мускатным вкусом. 

Ингредиенты:

• сахар – стол. ложка
• желток
• сливки – пол-чашки
• чашка кофе 
• орех мускатный
•  

Приготовление:

Желток и сахар взбить, сливки подогреть и вмешать в них эту смесь, прогреть, не кипятить. Разлить по чашкам и добавить сливки с яйцом, обсыпать орехом (смолоть). 

 

Мокко-ванипь

Напиток с яичным кремом и кофейным ликером. 

Ингредиенты:

• стакан яичного ванильного крема
• ликер кофейный – 2 стол. лож. 
• кофе – пол-литра
•  

Приготовление:

Взбить ликер и крем, пока масса не будет мягкой. Разлить по чашкам, украсить зернами мокко.

Кофе мокко- со специями

Пряности и специи придают этому напитку непередаваемый аромат. 

Ингредиенты:

• вода - 4 чашки
• корица - две палочки
• лимон
• гвоздика - две штучки
• перец горошком - 8 штук
• молотый кофе
• чашка сливок
• четверть чашки какао
• ваниль, сахар
•  

Приготовление:

Специи положить в горячую воду, прокипятить примерно десять минут.. Охладить напиток и процедить. Кофе залить отваром, сварить. Добавить какао со сливками, сахар и ваниль.

  

Мексиканский кофе

Знойный, горячий, острый напиток со вкусом Мексики. 

Ингредиенты:

• сироп шоколадный – 4 чайн. лож. 
• половина чашки сливок взбитых
• корица – ¾ ложки
• мускат – ¼ чайн. лож. 
• сахар – стол. ложка
• чашка кофе
•  

Приготовление:

В каждую чашку влить по чайн. ложке сиропа. Перемешать сливки, мускат, корицу и сахар, взбить. Всыпать смесь в кофе, перемешать и разлить в чашки.

Кофе медово-имбирный

Изысканное сочетание сладкого меда, пряного имбиря и крепкого кофе. 

Ингредиенты:

• миндаль порезанный – 3 чайн. лож. 
• мед – 4 чайн. ложки
• кофе
• сливки
•  

Приготовление:

Прокипятить воду с имбирем, влить эту воду в кофе, добавить мед, перемешать и разлить. 

 

Ледяной кофе со специями

Ароматный пряный напиток, освежающий, экзотичный и бодрящий. 

Ингредиенты:

• кофе – три чашки
• две палочки корицы
• гвоздика – 4 бутона 
• душистый перец
• цедра лимона 
•  

Приготовление:

Сварить кофе, им залить смесь из перца, корицы и гвоздики. Настаивать час, разлить по бокалам, наполненных льдом. Обсыпать цедрой.

Кофейный брюпо (жженка)

Напиток с пряными специями, приготовленный с добавлением сахара и коньяка. 

Ингредиенты:

• апельсиновая и лимоновая цедра
• корица – 4 палочки
• ложка гвоздики молотой 
• сахар пиленый – 24 кусочка
• коньяк – три четверти стакана 
• 4 стакана кофе 
•  

Приготовление:

Порезать цедру, смешать с гвоздикой и корицей, залить коньяком и поджечь. Влить в горящую смесь кофе, процедить и разлить в чашки. 

 

Кофе с медом и вином

Сладкий аромат и вкус этого кофе подарят истинное удовольствие. 

Ингредиенты:

• кофе – 20 граммов
• сахар – чайн. ложка
• полстакана воды 
• лимонная кислота - щепотка
• мед – 20 граммов 
• 30 гр. вина 
• эссенция миндальная 
• вода минеральная – 10 граммов 
•  

Приготовление:

Смешать кофе, сахар, кислоту лимонную и воду, сделать сироп. Охладить и влить мед, минералку, вино, добавить эссенцию. Подать с долькой лимона.

Кофе с бальзамом

Согревающий напиток в ароматным бальзамом и сахаром.

Ингредиенты:

• вода – 4 стакана
• 40 граммов кофе
• бальзам – 4 чайн. ложки 
• сахар
•  

Приготовление:

Сварить кофе, добавить бальзам и сахар, перемешать.

  

Кофейный грог

Классический напиток, который подарит тепло и уют в холодные дни. 

Ингредиенты:

• масло слив. – две стол. ложки
• чашка сахара
• по четверти чайн. ложки гвоздики молотой, корицы и мускатного ореха 
• апельсиновая цедра
• две чашки крема 
• три чашки кофе
•  

Приготовление:

Подготовить смесь для грога из перечисленных компонентов, разлить ее по шести чашкам, добавить крем и цедру, залить кофе.

Венский кофе с приправами

Напиток для настоящих гурманов – с пряными приправами и сливками. 

Ингредиенты:

• корица – 4 палочки
• по 8 штук перца и гвоздики
• 6 чашек кофе
• сливки взбитые
•  

Приготовление:

Сварить кофе вместе со специями, дать настояться четверть часа. Процедить, разлить по чашкам и положить сливки. 

 

Апельсиновый кофе с орехами

Экзотичный и оригинальный напиток с апельсином и терпкими орехами. 

Ингредиенты:
 

• 300 грамм кофе
• орехи – сто граммов
• апельсиновый экстракт или цедра 
•  

Приготовление:

Цедру измельчить, заварить кофе, смешать его с настоем, посыпать орехами

Кофе – напиток настоящих гурманов, способный подарить бодрость духа и ясность мыслей. Кто-то добавляет в него корицу, кто-то лимон, коньяк, а иные предпочитают сливки. Мы приоткроем дверь в страну этого волшебного напитка, предлагая вам интересные и оригинальные рецепты кофе.

Горячий шоколад с апельсином

Напиток из кофе, шоколада и апельсина, который поможет согреться и подарит массу удовольствия.

Ингредиенты:

• молоко - два ст. 
• цедра апельс.
• орех мускат. - четверть чайн. ложки
• 120 г. шоколада
• кофе растворимый - 1.5 л.

Приготовление:

Компоненты соединить, перемешать, нагреть. Взбить венчиком. Процедуру повторить (нагреть - взбить). Цедру достать, разлить в чашки. 

Кофе фраппе

Холодный кофейный коктейль не только утолит жажду, но и подарит насыщенный и интересный вкус.

Ингредиенты:

• кофе раствор. - 1 ч. л. 
• вода
• молоко
• лед 
• чайн. л. сахара

Приготовление:

В блендер засыпать кофе, сахар, немного воды, взбивать до пены. Затем добавить стакан воды, молоко и лед 

Кофе с фундуком

Изысканный напиток – горьковатый бодрящий кофе с терпким вкусом орехов и легкой апельсиновой кислинкой. 

Ингредиенты:

• 100 грамм кофе в зернах
• стакан воды
• 30 грамм фундука
• сок апельсина – 1/2 чайн. ложки

Приготовление:

Обжарить орехи 10 минут, смешать с зернами кофе и измельчить в кофемолке. Сварить кофе (горячей водой залить 2 стол. ложки орехово-кофейной смеси), добавить сок апельсина.

Вишневый кофе

Прекрасный напиток, который способен одновременно и взбодрить, и освежить, и доставить удовольствие настоящим ценителям оригинальной кулинарии. 

Ингредиенты:

• 250 мл. сваренного кофе
• 50 мл. сока вишневого
• 50 гр. взбитых сливок
• две вишни
• тертый шоколад
• 100 гр.. шоколадного сиропа 

Приготовление:

Смешать сироп, кофе и сок. Разлить в подогретые чашки, украсить ягодками вишни и посыпать шоколадом.

Кофе с цедрой и коньяком

Сочетание кофе и цитрусовых является классическим. Однако, прибавив к нему еще пряности и ликер, вы получите совершенно новый и неожиданный вкус. 

Ингредиенты:

• По одной полоске цедры апельсина и лимона
• гвоздика – 3 шт.
• 100 мл. апельсинового ликера
• 30 гр. сахара
• 2 чашки крепкого кофе
• палочка корицы
• 3 стол. ложки коньяка

Приготовление:

Подготовить заправку для кофе: в сковороде нагреть цедру, сахар, корицу, гвоздику, коньяк и ликер. Нагревать до растворения сахара. Сварить кофе, поджечь смесь, затем медленно влить в нее кофе. Подавать с украшениями из цедры.

Медовый кофе

Кофе сам по себе обладает уникальным вкусом. А если добавить к нему сладкую, тягучую нотку меда – оторваться от такого напитка будет просто невозможно. 

Ингредиенты:

• свежесваренный кофе
• 20 гр. меда
• 20 мл. сливок
• сливочное мороженое – 50 гр
• сок половины апельсина

Приготовление:

Сварить крепкий кофе, добавить мед, сливки, охладить. Затем положить шарик мороженого, сверху вылить сок апельсина.

 

Кофе с персиком

Удивительное и самобытное сочетание – крепкий кофе и мягкий персиковый сок – обязательно понравится вам, ведь эти компоненты прекрасно дополняют друг друга. 

Ингредиенты:

• Вода – 100 мл
• Сливки (20%) – 10 мл
• Сок персиковый – 50 мл
• Кофе молотый

Приготовление:

Кофе сварить, затем процедить. Соединить со сливками персиковый сок и долить кофе до полного объема. Напиток подается как в горячем виде, так и охлажденным.

Шведский кофе

Этот напиток является одновременно и коктейлем, и десертом, и чем-то он напоминает грог. Прекрасный способ согреться в промозглую погоду и получить удовольствие от чашечки ароматного кофе. 

Ингредиенты:

• Кофе молотый – 60 грамм
• Вода – 400 грамм
• Желток
• Ром – 60 грамм
• Сахар – 4 чайн. ложки
• Сливки

Приготовление:

Сварить кофе, процедить, разлить в чашки. В готовый напиток добавить взбитый с сахаром желток и ром. Сливки подаются отдельно 

Ливийский кофе

Тонкий вкус кофе отлично дополнят пряные шафран и кардамон. Этот напиток для всех, кто ценит изысканность и оригинальность.

Ингредиенты:

• Кофе молотый – чайная ложка
• Вода – 60 мл
• Кардамон и шафран – по половине чайн. ложки

Приготовление:

Кофе сварить в турке. При варке добавить шафран и семена кардамона. 
Дать настояться. Подавать как обычный кофе. 

 

Банановый кофе

Бананы способны повышать настроение не хуже шоколада, а уж бодрящий эффект кофе известен каждому. 
Объединив эти два продукта в одном коктейле, мы получим совершенно уникальный по своим свойствам напиток - вкусный, бодрящий, питательный и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• молоко – 150 г
• растворимый кофе – 1 ч. л.
• шоколад – для украшения
• сахар – 1 ч. л. 
• клубника – для украшения

Приготовление:
Смещать в блендере кофе, молоко и банановое пюре. Добавить сахар по вкусу. Украсить мусс тертым шоколадом и ягодкой клубники. Растворимый кофе можно заменить на какао. Подавать можно как в качестве оригинального напитка, так и в роли необычного десерта.

Кофе по-ирландски

Горячий ирландский кофе прекрасно сопровождает веселые посиделки с друзьями. Немного ирландского виски настроит на хороший разговор!

Ингредиенты:

• 30 мл ирландского виски
• 1 столовая ложка молотого кофе
• 2 ложки взбитых (не круто) сливок
• 1 чайная ложка коричневого тростникового сахара
• Щепотка молотой корицы

Приготовление:
Сварить кофе эспрессо.В жаропрочный стакан насыпать сахар и залить виски.Нагреть виски с сахаром на водяной бане. В горячий виски влить кофе, а затем выложить сливки. Для того, чтобы сливки не смешивались с кофе, их надо выкладывать понемногу чайной ложкой. Посыпать напиток корицей перед подачей на стол.  

 

Кофе Кюрасао

Кофе с апельсиновым вкусом и ароматом прекрасно пьется и зимой, и летом. Попробуйте приготовить напиток по этому необычному рецепту и пригласите друзей на дегустацию!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 ложки апельсинового ликёра Кюрасао
• 1 средний апельсин
• 4 столовые ложки патоки

Приготовление:

Сварить кофе желаемой крепости. В горячий кофе добавить патоку. Апельсин разрезать кружочками. Выбрать кусочки по диаметру чашек и положить в них. В каждую чашку поверх апельсинового кружочка вылить по ложке ликёра и залить сладким горячим кофе.

Ямайский кофе

В качестве холодного напитка для праздника советуем обратить внимание на кофе по-ямайски. Энергетический освежающий напиток вернет силы подуставшим гостям. Веселье продолжается! 

Ингредиенты (на 1 порцию)

• ¾ стакана крепкого кофе 
• ¼ стакана темного рома
• Кубики льда
• 2 столовые ложки взбитых сливок
• Коричневый тростниковый сахар
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление:

Охладить стаканы для напитка. Сваренный кофе охладить в холодильнике. Влить в стаканы, добавить ром. Выложить в стаканы охлажденные взбитые сливки и посыпать коричневым сахаром и мускатным орехом 

 

Кофе с карамелью

Говорят, что карамель помогает при простуде. Если вы решили совместить приятное с полезным, приготовьте кофе с карамелью и сливками. Доказано, что чувство удовольствия, радости помогают справиться с любым недомоганием. 

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 столовые ложки жидкой карамели
• 4 столовые ложки взбитых сливок

Приготовление:

Сварить карамель. Для этого в небольшой ковшик выложить 100 гр сахара и добавить 2 столовых ложки воды. Нагревать сироп на медленном огне, периодически помешивая круговыми движениями ковша. Как только карамель приобретёт желаемый коричневый оттенок, снимите её с огня и капните немного лимонного сока. Сварить обычный кофе и вылить в него карамель. Разлить кофе по чашкам и выложить в каждую из них взбитые сливки.

Кофе с корицей

Этот напиток придётся по вкусу любителям коричного аромата и вкуса. Бодрящий кофе хорошо выпить ранним утром. Запах и вкус подарят вам приятные ощущения и бодрость на весь долгий день.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• Щепотка молотой корицы
• 2 палочки корицы

Приготовление:
Сварить кофе эспрессо желаемой крепости. Добавить в него щепотку корицы. Подавать с половиной палочки корицы в каждой чашке. Можно добавить сахар. 

 

Кофе «Калипсо»

Черный кофе с ромом – напиток для сильных духом и телом. Попробуйте приготовить такой кофе для встречи с друзьями. Им понравится, ручаемся!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 чайные ложки патоки
• 4 рюмки рома Bacardi

Приготовление:

Сварить очень крепкий кофе. В каждую чашку влить по чайной ложке патоки и по рюмке Bacardi.Залить смесь кофе. Вечером такой напиток употреблять не стоит!

Кофе по-антильски

Хотите ощутить прелесть далёкой страны, которую вы увидели на плакатах турагентства?А может ваши друзья недавно вернулись из экзотической поездки и подарили вам необычный ликёр? Приготовьте крепкий кофе и представьте, что рядом шумят пальмы и океанский прибой. Возможно ваша мечта вскоре станет явью! Начните пробовать её на вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 столовые ложки тростникового ликера
• Щепотка молотой корицы

Приготовление:

Сварить крепкий кофе эспрессо.В горячий кофе добавить щепотку корицы, влить тростниковый ликёр. Подавать с коричневым тростниковым сахаром. 

 

Кофейно-банановый коктейль

Если вы не сторонник алкогольных напитков, приготовьте на праздник вкусный кофейный коктейль с бананами. Сочетание вкусов не оставит гостей равнодушными, у вас попросят добавки!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 2 сладких спелых банана
• 400 мл молока
• Сахар и молотая корица

 

Кофе с коньяком

Крепкий кофе с крепким благородным напитком можно подать как в кругу друзей, так и при неформальной рабочей встрече. Строгий напиток с шармом впечатлит любого!

Ингредиенты (на 4 порции): 

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 рюмки коньяка Martell, Courvoisier или Napoleon
• 4 кусочка сахара-рафинада

Приготовление:

Сварить короткий кофе эспрессо.В каждую чашку влить по рюмке коньяка. В чайную ложку положить кусочек сахара, обмакнуть его в коньяк и поджечь. Постепенно опускать ложку с сахаром в коньяк, следить, чтобы огонь не погас.Прожечь сахар в коньяке 5 минут. Залить горячий кофе и сразу подавать. 

Кофейный шейк

Для веселой встречи с друзьями приготовьте кофейный шейк! Это один из немногих рецептов, где потребуется растворимый кофе. Молочно-апельсиново-кофейный вкус обязательно понравится всем!

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 литр молока
• 1 пакетик ванилина
• 2 рюмки апельсинового ликёра 
• 4 чайные ложки растворимого кофе
• 200 г сахара
• 4 кубика льда

Приготовление:

Растворить сахар в кипящем молоке и добавить ванилин.
Дать остыть и положить в холодильник.
В блендер налить очень сильно остуженное молоко, апельсиновый ликер и положить четыре кубика льда. Хорошо взбить ингредиенты. 
Разлить шейк по стаканам и посыпать сверху растворимым кофе. 
Подавать с трубочками. 

 

Кофе «Елисейские поля»

Порадуйте себя кофе по-французски. Замечательный напиток, в аромате которого легко прослеживаются фруктовый нотки, позволит мысленно перенестись на Елисейские поля, вдохнуть прелестный запах Парижа.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 столовые ложки фруктового ликёра Парфе Амур
• 8 столовых ложек взбитых сливок
• 4 чайные ложки варенья из черной смородины
• 4 чайные ложки сахара

Приготовление:

Сварить кофе эспрессо (средний).Разлить кофе на 4 чашки.Разложить поверх кофе сливки.На сливки вылить ликёр.Поверх ликёра выложить смородиновое варенье. При желании посыпать сахаром.

Кофе "Шато"

Попробуйте этот необыкновенно изысканный французский рецепт кофе. Нежнейший крем и ароматный ликёр сделают кофе «Шато» вашим любимым напитком! 

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 4 рюмки вишневого ликёра 
• 4 ложки крема Шантильи
• Для крема:
• ½ литра жирных сливок
• 50 гр сахарной пудры
• ванильный сахар или ванильная эссенция

Приготовление:
Приготовить крем: очень сильно охлажденные сливки начать взбивать медленно, пока сливки не начнут загустевать и приобретать форму. После этого добавить сахарную пудру и ваниль. Продолжить взбивание на большой скорости до того момента, когда сливки не падают с вилки миксера, взбивать еще немного на небольшой скорости. Приготовить обычный крепкий кофе на 4 чашки.В подогретые чашки налить по рюмке ликёра и залить очень горячим кофе. Сверху выложить крем .

 

Кофе рождественский

Этот рецепт мягкого кофе очень подходит для новогодних и рождественских встреч. Теплый аромат шоколада смешивается с бодрящим запахом кофе, а корица напоминает, что на дворе время веселых зимних праздников! 

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 столовые ложки молотого кофе
• 2 чайные ложки порошка какао (растворимый)
• Корица
• Сахар

Приготовление:
Смешать кофе и какао. Сварить кофе обычным образом.Разлить по чашкам и посыпать щепоткой корицы. По желанию добавить сахар.