Простая еда – это словно глоток родниковой воды в жаркий летний полдень. Это будто сочное яблоко с тяжелой ветки в разноцветном осеннем саду. Это как янтарная капля богатого растительного масла, упавшая на свежий хрустящий багет...

Простая еда – это моменты незамысловатых радостей. Это нехитрое удовольствие. Незамутненное наслаждение...

Поджаристая картошка. Яркий лук. Ароматная зелень. Это просто. И это нереально вкусно. Не усложняйте себе жизнь. Радуйтесь простоте.






картофель - 750 г
лук - 1 шт
зеленый лук - 4 пера
куриное яйцо - 2 шт
мука - 1 ст. л.
зелень петрушки - 15 г
морская соль, перец
оливковое масло - 1 ст. л.



Зеленый лук мелко режем. Очищаем картофель и лук и натираем их на терке. Заворачиваем все вместе в кухонное полотенце и отжимаем излишек влаги. Крупно рубим свежую петрушку.Хрустящая картофельная запеканка

Помещаем картофель, лук, зеленый лук, яйца, муку, петрушку, соль и перец в миску и перемешиваем.Хрустящая картофельная запеканка

Предварительно разогреваем духовку на режиме гриль. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и добавляем оливковое масло. Когда масло разогреется, выкладываем картофельную смесь и прижимаем ее так, чтобы она покрыла все дно сковороды.Хрустящая картофельная запеканка

Закрываем крышкой и готовим приблизительно 10 минут, встряхивая сковородку, чтобы картофель не прилип. Ставим под гриль на 6–7 минут, пока картофельная запеканка не будет полностью готова и хорошо обжарена. Переворачиваем на блюдо, посыпаем солью и перцем и нарезаем ломтиками. Подаем с греческим салатом.

_{.staydelicious.ru}