-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Грин

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.12.2009
Записей: 11118
Комментариев: 249
Написано: 11865

Выбрана рубрика Сталик.


Соседние рубрики: Шашлыки,барбекю(61), Хлеб(71), Украинская кухня(1), Тесто(62), Сыры(45), Соусы,заправки(50), Сваты у плиты (10), Сайты кулинарных мастеров(21), Полезности кухни(38), Подборка рецептов(172), Первые блюда(41), Пельмени и вареники(15), Оформление блюд(2), Овощи(25), Напитки(113), Мясные рулеты(158), Меню для поста(13), Корейская кухня(64), Каши(1), К Новому году(47), Запеканки(5), Закуски,бутерброды(84), Для мультиварки(38), Готовим в горшочках(4), Вторые блюда(219), Восточное меню(337), Видеорецепты(136), Блюдо из рыбки(193), Блюдо из овощей(66), Блюдо из грибов(10), Блюда из птицы(55), Аэрогриль(3), Армянская кухня(15)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ(1505), ФИЛЬМЫ(524), Учимся рисовать(1), СОВЕТЫ ПО ДОМОВОДСТВУ(533), СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА(727), САЛАТЫ(192), РУКОДЕЛИЕ,ДЕКУПАЖ И Т.Д(643), РЕЦЕПТЫ С САЙТОВ(0), Полезно знать(1), Необычное применение(5), НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА(211), НАШИ ЛЮБИМКИ(135), Мантры(5), КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ(1341), КОНСЕРВАЦИЯ(878), ИНТЕРЕСНО,ПОЛЕЗНО(433), ИЗОТЕРИКА(702), ГОТОВИМ ВКУСНО(1927), ВЯЗАНИЕ(1184), (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения интервал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты от Сталика Ханкишиева



Рецепты от Сталика

Если вы заметили, что какой-то рецепт отнесен к неподходящей ему тематической подборке рецептов, или считаете что нужно добавить новую подборку рецептов — напишите нам по адресу info@cookland.ru или по ссылке «Написать модератору» вверху страницы (ссылка доступна только зарегистрированным пользователям).

Консервированная вишня - аккомпанемент к мясу
Маринованные баклажаны
Маринованный чеснок
Сталик Ханкишиев
21 ноября 1 | 0
Квашеная капуста
Сталик Ханкишиев
21 ноября 2 | 0
Красная маринованая капуста ломтями
Сталик Ханкишиев
21 ноября 2 | 0
Капуста маринованная ломтями с перцем
Сталик Ханкишиев
17 ноября 0 | 0
Хумус (хомус, хуммус)
Сталик Ханкишиев
18 октября 1 | 0
Хосип (узбекская домашняя ливерная колбаса)
Сталик Ханкишиев
18 октября 0 | 0
Фаршированный бараний желудок (баарш, хагис, няня)
Сталик Ханкишиев
12 апреля 1 | 0
Суп из чечевицы с мидиями
Сталик Ханкишиев
02 марта 2 | 0
Щи суточные из кислой капусты
Сталик Ханкишиев
07 ноября 1 | 0
Быстрый лагман
Сталик Ханкишиев
06 ноября 0 | 0
Мясной бульон
Сталик Ханкишиев
06 ноября 1 | 0
Суп с тефтелями (кюфта-бозбаш)
Сталик Ханкишиев
03 ноября 1 | 0
Раковый суп
Сталик Ханкишиев
25 октября 2 | 0
Фальшивый фисташковый суп (машхурда без мяса)
Сталик Ханкишиев
24 октября 1 | 0
Машхурда (быстрый суп на зажарке с машем)
Сталик Ханкишиев
04 августа 1 | 0
Хаш
Сталик Ханкишиев
15 августа 2 | 0
Курица в луковом соке
Мясо с персиками
Азербайджанский плов сабзи-говурма
Рыба тушеная с лимоном
Рыба на сковородке
Сталик Ханкишиев
29 апреля 1 | 0
Фасоль с ветчиной
Сталик Ханкишиев
06 апреля 1 | 0
Говядина по-строгановски (бефстроганов)
Сталик Ханкишиев
25 марта 2 | 0
Эсик флейш (кисло-сладкое мясо)
Сталик Ханкишиев
10 марта 0 | 0
Барашек, фаршированный пловом
 
 
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Восточное меню
ГОТОВИМ ВКУСНО/Сталик

Сталик: говядина по-строгановски

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сталик: говядина по-строгановски

Сталик: говядина по-строгановски




Не знаете, почему блюдо, ставшее одним из символов русской кухни, мы до сих пор называем на смеси ломаного английского с нижегородским, даже когда говорим и пишем на русском языке, а не для интуристов?

Можно выбрать любое, подходящее по вкусу и свойствам масло для жарки. Я беру смесь растительного масла и птичьего смальца, либо заменяю смалец на топленое масло.

Нельзя экономить на масле, надо лить столько, сколько сказано в рецептах - примерно сто грамм, то есть 120-130мл. Но количество масла зависит не от диетичности рецепта, а от размеров сковороды. Не обязательно отмерять масло мерными стаканами или весами, главное, чтобы масло покрывало всю сковороду и было хорошо нагрето. Ведь в первую очередь масло необходимо для того, чтобы равномерно передать тепло от сковороды продукту. А сковорода должна быть таких размеров, чтобы на ней поместилось примерно от 800 грамм до килограмма мяса в один слой.


Лучшее мясо для этого блюда - говяжья вырезка. Возможно, любители стейков сочтут такое использование одной из лучших частей туши порчей мяса, но на это просто не стоит обращать внимания, потому что рацион не может состоять из одних только стейков - нужны и горячие закуски.
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Сталик


 Страницы: [1]