Ингредиенты :


Кочан капусты (у меня 1,8 кг )


2 моркови


2 луковицы ( у меня разного цвета)


2-3 разноцветные паприки



Для рассола :


1 стакан растительного масла


1/3 стакана 5% уксуса


2/3 стакана воды


100 гр.сахара


2 стол. ложки соли





Капусту тонко шинкуем (я шинковала на хлеборезке ) , слегка перетираем руками и добавляем зелень (у меня морожен. укроп и петрушка )






Лук режем на маленькие кубики, паприку тоже , морковь трём на крупной тёрке .





Всё добавляем к капусте . Теперь готовим рассол .


Наливаем в стакан 1/3 часть стакана уксуса ( яблочный или винный) , добавляем к нему воду , чтобы получился полный стакан .





Выливаем в кастрюльку , добавляем 1 стакан растит. масла, 100 гр сахара и 2 ложки соли . Доводим до кипения





и горячим заливаем капусту






Капусту хорошо перемешать , она станет сочной





и поместить под пресс на некоторое время . Мы ели уже через 2 часа .





Это уже настоявшаяся капустка .





Капусты получается много , можно хранить в холодильникев закрытой посуде !












Салат на вкус сладковатый , можете добавить соли ( после дегустации готового салата) , но нам понравился именно такой .





Приятного аппетита !