Без заголовка |
150 гр чеснока
2 штуки горького стручкового перца
6 штук болгарского перца(3 красного+3 зелёного)
250 гр масла растительного
100 гр уксуса 9 %
чеснок+перец горький+болгарский перемолоть на мясорубке или в кухонном комбайне,добавить масло и перемешать всё хорошо вместе
2,5 кг синеньких среднего размера,нарезать кольцами и отварить в 2-х литрах воды+3 ст ложки соли+100 гр уксуса,варить 15-20 минут,пока потемнеют
Сложить баклажаны на дно банки и выложить сверху приправу по 1-2 ст ложки,и так продолжать чередовать слоями , пока не дойдёте до верха
банки накрыть крышкой -но не закупоривать и поставить в кастрюлю с водой и варить в течениии 1 часа,затем плотно закупорить крышки и перевернуть наши банки крышками вниз на 5-6 часов,затем наши синенькие можно отправить на хранение в холодильник-в подвал или просто на полочку в кухне, такие заготовки из синеньких можно хранить и без подвала
Наши синенькие можно подавать к столу уже через 5-6 дней
|
Без заголовка |
 |
Фасоль замочить на ночь и отварить в большом количестве воды почти до готовности. Томатный сок (лучше сваренный из свежих помидоров) прокипятить в течение 15 минут.
Сладкий перец, репчатый лук и морковь почистить и нашинковать. Сложить в кастрюлю фасоль, овощи, добавить томатный сок. Кипятить 30 минут. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать закипеть и сразу выключить. Горячим разложить по подготовленным банкам и сразу же закатать.
2 стакана фасоли, 3 кг очищенного перца, 1 кг моркови, 3,5 литра готового томатного сока, 1 кг лука, 1 стакан растительного масла, 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара.
Лечо по этим рецептам отлично гармонируют с воздушным картофельным пюре, мясными и овощными блюдами. Его можно добавлять вместо томата в зимние борщи и солянки. Этот овощной салат будет настоящим украшением любого стола – праздничного и будничного.
ЛечоДля любых домашних овощных консервов лучше всего брать мясистый и зрелый перец. В салатах отлично сочетается вкус перцев разной спелости. А уж как красива палитра! Зеленый, желтый, красный! Светофор красок.
Лечо варится с томатом, а красоту перца в нём не оценить. Потому лучше всего здесь (на мой вкус) перец красный, полностью зрелый, но не переспелый.
Перец вымыть, обсушить, вычистить и нарезать полосками. Нарезка в лечо – весьма важная составляющая. Я не люблю совсем мелкие дольки перца. Это мне напоминает соус Лечо, но никак не заслуживает гордого звания совершенно изумительных консервов ЛЕЧО. Но кому что нравится.
Договорились, нарезаем перец так, как вам больше по вкусу. Помидоры очистить от шкурки и порезать дольками. Репчатый лук крупно нашинковать.
Все подготовленные овощи сложить в большую эмалированную кастрюлю, долить 1/3 стакана фильтрованной воды и варить на медленном огне 10 минут. Посолить и добавить перец по вкусу.
Стеклянные банки подготовить. Промыть в горячей воде, почистить пищевой содой. Прокипятить в большой кастрюле с водой или прокалить в горячей духовке. Прокипятить крышки.
Разложить лечо по горячим стерильным банкам так, чтобы сверху была жидкость, накрыть чистыми кипячеными крышками. Стерилизовать в большой кастрюле с кипящей водой: банки 0,5 л – 20 минут, литровые – 40 минут. Закатать.
Перец – 1,5 кг, помидоры – 1 кг, лук – 250 г, соль, перец.
Совсем другой вкус, абсолютно новые нотки. Добавлен чеснок и сахар, выведен из рецепта лук.
Половину всей массы помидоров и весь сладкий перец вымыть и нарезать соломкой. Измельчить чеснок. Варить в кастрюле 10 минут, затем добавить остальные нарезанные помидоры, соль и сахар. Проварить еще 10 минут и разлить лечо в стерилизованные банки горячим. Закатать.
Перец – 10 крупных плодов, помидоры – 3 кг, 5 крупных зубчиков чеснока, стакан сахара, столовая ложка соли.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".
Острая капуста в маринаде
Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.
Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.
Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !
Где найти самоучитель по французскому языку? Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.
Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .
|
Без заголовка |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы.
|
Без заголовка |
Называется ниливка "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!
|
Без заголовка |
|
Наименование продукта
|
Калорий в 100 г продукта
|
|
Калорийность орехов и семечек
|
|
|
Семечки
|
580
|
|
Орехи Грецкие
|
650
|
|
Орехи земляные
|
470
|
|
Орехи Кедровые
|
620
|
|
Миндаль
|
600
|
|
Фисташки
|
620
|
|
Фундук
|
670
|
|
Калорийность сушеных плодов
|
|
|
Изюм
|
270
|
|
Инжир
|
290
|
|
Кишмиш
|
310
|
|
Курага
|
290
|
|
Финики
|
290
|
|
Чернослив
|
220
|
|
Яблоки
|
210
|
|
Калорийность соусов и жиров
|
|
|
Жир топлёный
|
930
|
|
Кетчуп
|
80
|
|
Майонез
|
625
|
|
Майонез лёгкий
|
260
|
|
Маргарин сливочный
|
745
|
|
Маргарин бутербродный
|
670
|
|
Маргарин для выпечки
|
675
|
|
Масло кукурузное
|
900
|
|
Масло оливковое
|
824
|
|
Масло подсолнечное
|
900
|
|
Масло сливочное
|
750
|
|
Масло соевое
|
900
|
|
Масло топлёное
|
885
|
|
Калорийность яиц
|
|
|
Яйцо куриное 1 шт.
|
65
|
|
Яичный порошок
|
540
|
|
Калорийность рыбы и морепродуктов
|
|
|
Икра зернистая
|
250
|
|
Икра кетовая
|
245
|
|
Икра минтая
|
130
|
|
Кальмар
|
75
|
|
Карп
|
46
|
|
Карп жареный
|
145
|
|
Кета
|
157
|
|
Консервы в масле
|
320
|
|
Консервы в собственном соку
|
120
|
|
Креветки
|
85
|
|
Крабы
|
70
|
|
Лещ
|
48
|
|
Лососина жареная
|
145
|
|
Лососина копченая
|
385
|
|
Минтай
|
70
|
|
Морская капуста
|
16
|
|
Навага
|
44
|
|
Окунь
|
95
|
|
Раки
|
75
|
|
Салака
|
98
|
|
Севрюга
|
137
|
|
Сельдь атлантическая
|
57
|
|
Судак
|
43
|
|
Треска
|
59
|
|
Шпроты в масле
|
250
|
|
Щука
|
41
|
|
Калорийность мяса и мясопродуктов
|
|
|
Баранина жирная
|
316
|
|
Ветчина
|
365
|
|
Говядина тушеная
|
180
|
|
Говядина жареная
|
170
|
|
Грудинка
|
475
|
|
Гусь
|
300
|
|
Индейка
|
150
|
|
Колбаса вареная
|
250
|
|
Колбаса полукопченая
|
380
|
|
Корейка
|
430
|
|
Крольчатина
|
115
|
|
Курица вареная
|
135
|
|
Курица жареная
|
210
|
|
Печень говяжья
|
100
|
|
Почки
|
66
|
|
Сардельки
|
160
|
|
Свинина отбивная
|
265
|
|
Свинина тушеная
|
350
|
|
Сердце
|
87
|
|
Сосиски
|
235
|
|
Телятина
|
90
|
|
Утка
|
405
|
|
Язык
|
165
|
|
Калорийность грибов
|
|
|
Грибы белые
|
25
|
|
Грибы белые сушёные
|
210
|
|
Грибы вареные
|
25
|
|
Грибы в сметане
|
230
|
|
Грибы жаренные
|
165
|
|
Опята
|
20
|
|
Подберезовики
|
30
|
|
Подосиновики
|
30
|
|
Калорийность круп
|
|
|
Горох Зелёный
|
280
|
|
Мука Пшеничная
|
348
|
|
Мука Ржаная
|
347
|
|
Какао-порошок
|
375
|
|
Крупа Гречневая ядрица
|
346
|
|
Крупа манная
|
340
|
|
Крупа овсяная
|
374
|
|
Крупа перловая
|
342
|
|
Крупа пшеничная
|
352
|
|
Крупа ячневая
|
343
|
|
Кукурузные хлопья
|
369
|
|
Макаронные изделия
|
350
|
|
Овсяные хлопья
|
305
|
|
Пшено
|
351
|
|
Рис
|
337
|
|
Сахар
|
295
|
|
Соя
|
395
|
|
Фасоль
|
328
|
|
Чечевица
|
310
|
|
Ячменные хлопья
|
315
|
|
Калорийность молочных продуктов
|
|
|
Ацидофилин (3,2% жирности)
|
58
|
|
Брынза коровья
|
260
|
|
Йогурт (1,5%)
|
51
|
|
Кефир жирный
|
60
|
|
Кефир (1% жирности)
|
38
|
|
Кефир обезжиренный
|
30
|
|
Молоко (3,2% жирности)
|
60
|
|
Молоко коровье цельное
|
68
|
|
Мороженое сливочное
|
220
|
|
Простокваша
|
59
|
|
Ряженка
|
85
|
|
Сливки (10% жирности)
|
120
|
|
Сливки (20% жирности)
|
300
|
|
Сметана (10%)
|
115
|
|
Сметана (20%)
|
210
|
|
Сыр голландский
|
357
|
|
Сыр Ламбер
|
377
|
|
Сыр Пармезан
|
330
|
|
Сыр российский
|
371
|
|
Сыр колбасный
|
268
|
|
Сырки творожные
|
380
|
|
Творог (18% жирности)
|
226
|
|
Творог нежирный
|
80
|
|
Творог со сметаной
|
260
|
|
Калорийность хлебо-булочных изделий
|
|
|
Лепёшка ржаная
|
375
|
|
Сдобная выпечка
|
300
|
|
Сушки, пряники
|
330
|
|
Хлеб Дарницкий
|
206
|
|
Хлеб пшеничный
|
265
|
|
Хлеб ржаной
|
210
|
|
Калорийность фруктов
|
|
|
Абрикосы
|
47
|
|
Авокадо
|
100
|
|
Айва
|
30
|
|
Алыча
|
38
|
|
Ананас
|
44
|
|
Апельсин
|
45
|
|
Арбуз
|
40
|
|
Бананы
|
90
|
|
Брусника
|
45
|
|
Виноград
|
70
|
|
Вишня
|
25
|
|
Грейпфрут
|
30
|
|
Груша
|
42
|
|
Ежевика
|
32
|
|
Земляника
|
38
|
|
Киви
|
50
|
|
Кизил
|
41
|
|
Клюква
|
33
|
|
Крыжовник
|
48
|
|
Лимон
|
30
|
|
Малина
|
45
|
|
Мандарин
|
41
|
|
Персики
|
45
|
|
Слива
|
44
|
|
Смородина
|
43
|
|
Черешня
|
53
|
|
Черника
|
44
|
|
Яблоки
|
45
|
|
Калорийность овощей и зелени
|
|
|
Баклажаны
|
28
|
|
Дыня
|
45
|
|
Зелёный горошек
|
75
|
|
Кабачки
|
18
|
|
Капуста белокочанная
|
23
|
|
Капуста брюссельская
|
12
|
|
Капуста квашеная
|
28
|
|
Капуста краснокочанная
|
27
|
|
Капуста цветная
|
18
|
|
Картофель отварной
|
60
|
|
Лук зелёный
|
18
|
|
Лук репчатый
|
43
|
|
Морковь
|
33
|
|
Огурцы свежие
|
15
|
|
Перец зелёный сладкий
|
19
|
|
Петрушка
|
22
|
|
Помидоры
|
20
|
|
Ревень
|
16
|
|
Редис
|
16
|
|
Редька
|
25
|
|
Репа
|
23
|
|
Салат
|
11
|
|
Свёкла
|
40
|
|
Тыква
|
20
|
|
Укроп
|
30
|
|
Хрен
|
49
|
|
Чеснок
|
60
|
|
Шпинат
|
16
|
|
Щавель
|
27
|
|
Без заголовка |
Вот рецепт венского теста.
Тесто - 3,5 стакана муки и половина стакана на подсыпку,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
молоко – 1 стакан,
щепотка соли,
половина чайной ложки соды,
4 столовые ложки сахара, ванильный сахар,
2 яйца,
100 гр. сливочного масла, изюм / по желанию /.
Муку просеять через сито.
Поставить опару из стакана молока, дрожжей и стакана муки в теплое место. Я взбила опару миксером. Через полтора часа взбить миксером яйца с сахаром, добавить ванильный сахар , соду, соль и хорошо перемешать. В яично –сахарную смесь добавить опару, стакан муки и перемешать миксером. Добавить третий стакан муки и замесить тесто. В процессе замеса добавить растопленное сливочное масло. Тесто выложить на стол и , подсыпая муку, хорошо его вымесить. По желанию можно добавить изюм. Дать тесту постоять в тепле час и приготовить изделия. Прогреть духовку до 230 градусов. Через 30 минут расстойки выпекать булочки около 25 минут. Булочки получаются воздушными, сладкими и очень вкусными.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Нашла незатейливый рецепт пирога.
|
Без заголовка |
Сыр плавленый — 300 г
Яйцо (3 для коржа +3 сваренных в крутую для салата) — 6 шт
Лосось в собственном соку — 1 бан.
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Лук зеленый (или репчатый по вкусу)
Масло сливочное — 50 г
Сметана или майонез (200 гр для сырного коржа +5 ложек для салата)
Мука (для сырного коржа) — 3 ст. л.
Плавленный сыр +три яйца+три столовых ложки муки+200 гр майонеза (Если сметана то советую добавить 1 чайную ложку горчицы )смешаем до однородной массы
Выливаем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной сливочным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку а 15 минут
Пока печется рулет готовим начинку .Рыбу разомнем вилкой добавим мелко порезанный лук (репчатый или зеленый)и смешаем с ложкой майонеза
Тертый сыр смешиваем с майонезом (примерно 2е столовых ложки)
Готовый сырный пласт выкладываем на застеленный пищевой пленкой стол.Немного остудим и намазываем сырной массой
Затем потертый белок (Для салата у нас 3 сваренных в крутую яйца)
Затем выкладываем рыбу и сверху натертое мороженое масло
Заканчиваем тертым желтком
Сворачиваем в рулет .Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на пару часов
|
Без заголовка |
«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0
Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/
|
Без заголовка |
Нужно:
на 10 пончиков по 45 г (я делала двойную порцию, ага)
265 г муки
8 г дрожжей
2.5 г соли
30 г сахара
190 г воды (по ГОСТу, для российской муки, положено155 г воды)
10 г меланжа или яиц
15 г столового маргарина
Смешала воду, яйцо, сахар, соль, маргарин. Дрожжи развела теплой волой (вода из рецепта) и добавила в смесь. После чего добавила муку и вымесила мягкое, липкое, плавущее тесто.
Дала ему подойти в течение 4 часов. руки тянулись к нему раньше, но я его просто обмяла пару раз и дотерпела 4 часа в теплой кухне, в деже под пленкой.
После того как тесто подошло, я его выложила на смазанный маслом стол, от куска отделяла кусочки, формировала шарики и складывала на кусочки бумаги для выпечки. Шарики оставила подходить на полчаса. После чего наделала в шариках дырок и получившиеся торы жарила во фритюре.
Когда пончики немного остыли, посыпала сахарной пудрой
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Не знаю, почему этот симпатичный тортик так назван. Мне не нравится. Часто я его видела в сайтах кулинарных, хотела давно приготовить. Наконец-то руки дошли.
Тортик нам понравился. Такой нежный, воздушный. Да и возни с ним особо никакой нет.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Печенье слоеное "Веер"
Тесто слоеное 500 гр
Белок от 1-го яйца
Орехи грецкие 50 гр
Шоколад 50 гр
Масло сливочное 1-2 ст.ложки
Сахар 2- 3 ст.ложки
Тесто разморозить разрезать ,чтобы получилось 4 пласта.Белок хорошо взбить,добавить сахар и взбивать до густого состояния.Орехи перемолоть в блендере или как вам удобно, в мелкую крошку.
Каждый пласт теста смазать взбитым белком и присыпать молотыми орехами,сложить друг на друга,получится 4 слоя.
Тесто можно немного раскатать ,но старайтесь не нарушить его структуру,я не раскатываю.Четыре слоя сложить по всей длине пополам, чтобы получился типа шалашика.Нарезать тонкими пластиками около 1 см и выложить на противень смазанный маслом.Выпекать при 190 градусах до золотистого цвета.При выпечке тесто разворачивается в виде веера.
Шоколад растопить при этом добавить сливочное масло.Готовое печенье обмакнуть кончиками в шоколад или обмазать кисточкой,и обсыпать орехами.Рецепт печенья мой,совпадения допускаю,нам понравилось,думаю вам понравится тоже.Приятного чаепития!!
|
Без заголовка |
|
