ПОНЧИКИ |
|
|
ЯЙЦА БЕНЕДИКТИН |
Иметь на две порции: 4 яйца, любимая соленая красная рыба, хлеб для гренок, зелень.
Для соуса: 2 яйца, 100 гр сливочного масла, столовая ложка винного уксуса, столовая ложка свежего лимонного сока, соль, перец.
Вначале делаем соус!
Отделите желтки от белков.
Переложите желтки в миску. Немного посолите, поперчите. Тщательно взбиваем (лучше миксером) около минуты.
В небольшой емкости доводим до кипения лимонный сок и уксус.
И сразу аккуратно и медленно вливаем лимонно-уксусную смесь. Взбиваем еще раз.
В той же емкости, растопите масло на медленном огне. (Главное что-бы оно не свернулось).
Медленно влейте закипевшее масло, постоянно помешивая. Взбейте 2 белка, и сразу же вмешайте в соус.
У вас должен получиться прекрасный сливочный соус. Достаточно густой.
Соус готов!
Готовим яйца пашот. Очень просто.
Разбиваем яйца в отдельные чашки. Акуратнее, нам нужен целый желток.
В несильно кипящую воду добавляем: на 2 литра - 3 столовых ложки уксуса и столовую ложку соли (запомните, это такой важный секретик, соль и уксус не дадут белку "разлохматиться" и помогут быстрее свернуться!) И яйца будут вкуснее.
Варим до состояния "все готово, а желток внутри жидкий". Вынимаем очень нежно шумовкой.
Слегка, с двух сторон обжариваем в сливочном масле гренки. Можете использовать обыкновенный белый хлеб (срежте корочку.)
Режем небольшими кусочками лосось, нарезаем мелко любимую зелень.
Выкладываем слоями на тарелку.
Сверху кладем яйца.
Обильно заливаем соусом.
Чуть надрезаем яйца, что-бы чуть вытек желток. Кофе. И начинайте закатывать глазки. Типа "Я так каждое утро!"
Вам все равно никто не поверит.
пс Этот же соус прекрасен со спаржей и любыми вареными овощами.
Автор: БелоНика
|
|
КУРНИК |
Нам понадобися: для теста - 400 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 1/ стакана молока, 2 столовые ложки сахара, щепотка соды и соли, 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны; для блинов - 5 яиц, 0,5 литра молока, 5 столовых ложек муки, 1 столовая ложка водки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли; для начинок - 1)1 курица, 1 стакан молока, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 столовая ложка муки.2) 400 грамм шампиньонов, 1 большая луковица, 2 столовые ложки сливок (сметаны) в) 1 стакан риса, 3 яйца, петрушка, 1/2 стакана бульона
|
|
ОМЛЕТ |
[Омлет], пожалуй, одно из самых простых и базовых блюд любой хозяйки.
Но, как выянилось, не так с ним все просто, с этим омлетом.
С детства я привыкла думать, что [омлет] - это смесь яиц и большого количества молока - молочные яйца.
У бабушки получалось и правда вкусно, мама делает что-то подобное. Но не то.
Или может с возрастом, эти кусочки яиц в белой жидкости, потеряв ореол детской сказки, стали мне не столь милы и вкусны.
А помните омлеты в столовых? Их и вовсе делают с мукой и водой. С молоком редко. Кушаешь такой, а из него водичка вытекает.Бррр...
На одном кулиарном сайте наткнулась на рецепт [НАСТОЯЩЕГО омлета]. И еще раз поняла, что все гениальное просто.
Яйца, соль, сливочное масло. Точка :)
Главное грамотно приготовить и из хороших продуктов.
Не закладывая в долгий ящик приготовила такой омлет на завтрак:получилось нежно и вкусно.
И самое главное красиво: рулетики на завтрак, словно в ресторане:)
Маме тоже понравился, теперь буду так часто делать!
|
|
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ |
|
|
РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ |
В рецепт этого блюда входят различные морепродукты, все зависит лишь от ваших предпочтений. Это могут быть мидии, креветки, вонголе, маленькие осьминоги, сепия. Все эти морепродукты наполняют наш организм протеинами, фосфором, железом, натрием, витаминами А, В1, В2. К тому же всё это низкокалорийно и полезно для пищеварения.
|
|
ПОЛЕЗНОСТИ |
Как сохранить талию и - одновременно - ощущение сытости? Сразу приходят на ум малоутоляющие голод чернослив, салат и морковь? WDay.ru называет 9 продуктов, богатых клетчаткой, которая играет важную роль в процессе пищеварения, обеспечивает кишечную активность и препятствует накоплению жиров.
Большинство людей не знают о том, что в грушах больше клетчатки, чем в черносливе. Одна средних размеров груша содержит пять граммов клетчатки, в то время как ягода чернослива - только три грамма! Кроме того, в груше фруктозы больше, чем глюкозы (как известно, фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина), поэтому этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы. Свежие и сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.
|
|
ЛУКОВЫЙ СУП |
Французский луковый суп – блюдо очень, очень простое. Как пельмени или суши. Парадокс, но именно в простоте этих блюд таится их главная сложность: научиться их готовить можно за пять минут, а на то, чтобы нащупать грань, которая отделяет обычный луковый суп от идеального, может не хватить и целой жизни. Нюансов и жизненно важных мелочей в таком простом блюде всегда столько, что о них в пору писать не рецепт, а отдельную книгу, и это будет захватывающая, увлекательная сага. Сага о луковом супе.
|
|
САЛАТ "МОРСКАЯ СТИХИЯ" |
|
|
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ |
Готовимся к выходным и берем на заметку простенький рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».
|
|
ЧЕВИЧНЫЙ СУП |
Всем привет! Присоединяюсь, вношу своб лепту.
Живу я в Турции и учу-учу-учу местную кухню. Очень много вкусного и до безобразия простого! Хотите турецких рецептиков? Тогда поехали. Первй же, наипростейший. Чечевичный суп. Кремообразный, вкуссный, кушается с лимончиком. Полезен до не неприличия.
|
|
АВОКАДО |
Итак, вы первый раз купили авокадо и не знаете, что бы этакого приготовить? Вот 6 самых простых идей, которые вам помогут дополнить другие наши рецепты.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Аудио-запись: Дмитрий Хворостовский "Случайный вальс" |
Музыка |
4382 слушали 124 копий |
телеолог
|
|
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Аудио-запись: Salvatore Adamo |
Музыка |
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
Цитата сообщения teanika
Без заголовка |
Цитата |
|
1069 просмотров |
|
Из к/ф "Мистер Икс". 1958 г. Музыка И. Кальман, русский текст О. Фадеева.
"МИСТЕР ИКС"
Киноверсия оперетты Имре Кальмана «Принцесса цирка».
Краткое содержание:
O любви светской дамы и циркача с романтической тайной в прошлом, выступающего со "смертельно опасным номером" под именем мистер Икс. В мире этой благородной дамы циркачей считали за людей третьего сорта, и только подлость одного негодяя, решившего скомпрометировать ее, позволила "шуту" приблизиться к красавице без маски, но под видом, увы, другого человека, знатного графа.
Что ж, час настал.
Мой выход недалек,
Манеж меня зовет...
Снова туда, где море огней,
Снова туда, с тоскою своей.
Светит прожектор, фанфары гремят.
Публика ждет, будь смелей акробат!
Со смертью играю, смел и дерзок мой трюк,
Все замирает, все смолкает вокруг.
Слушая скрипку, дамы в ложах вздохнут,
Скажут с улыбкой: "Храбрый шут!"
Да, я шут, я циркач, так что же?
Путь меня так зовут вельможи.
Как они от меня далеки, далеки...
Никогда не дадут руки!
Смычок опущен и мелодия допета,
Мой конь как птица по кругу мчится.
Дождем душистым на манеж летят букеты,
Но номер кончен, и гаснет свет,
И никого со мною рядом нет.
Цветы роняют лепестки на песок,
Никто не знает как мой путь одинок.
Сквозь ночь и ветер мне идти суждено,
Нигде не светит мне родное окно.
Устал я греться у чужого огня.
Но где же сердце, что полюбит меня?
Живу без ласки, боль свою затая,
Всегда быть в маске - судьба моя.
|
|
Комментарии (0) |
Аудио-запись: Принцесса цирка |
Музыка |
|
680 слушали 3 копий |
Irena_Dominique13
|
|
|
|
Комментарии (0)Комментировать |
ВОЛШЕБСТВО |
|
|
