Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе.
  Перед вами еще один рецепт из серии пальчики оближешь, я люблю китайскую кухню и порой балую и себя и друзей этими вкусностями...Ну что, приступим?
Ингредиенты:

• свиная вырезка,
• консервированные ломтики ананаса,
• болгарские перцы разного цвета,
• томатная паста,
• яйцо,
• крахмал,
• уксус,
• сахар,
• масло растительное,
• соль,
• перец.

Приготовление:
Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем тонкими пластинами поперек волокон, слегка расплющиваем плоской стороной ножа.

Каждый кусочек свинины обваливаем в крахмале, приправленном солью, затем во взбитом до однородной массы яйце, сваляем в шарик и снова обваливаем в крахмале.

Шарики обжариваем небольшими порциями во фритюре до готовности, вынимаем и даем стечь лишнему маслу.

Перец очищаем от плодоножки, семян и перепонок, нарезаем небольшими ромбиками и смешиваем с ломтиками ананаса (сироп слить!!!).

Слегка обжариваем на сковороде эту смесь на сильном огне в небольшом количестве масла, вынимаем и даем стечь лишнему маслу.

Приготовление соуса: в разведенную водой томатную пасту добавляем уксус, сахар, соль и перемешиваем, добиваемся кисло-сладкого вкуса (примерные пропорции: 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложек сахара, воды менее полстакана, соль по вкусу).

Переливаем соус в сковороду, доводим до кипения, добавляем перец с ананасами, хорошенько перемешиваем, добавляем шарики из свинины и тушим минуты две-три.
Приятного аппетита!

Источник