Дрожжи растворяем в воде со щепоткой сахара и оставляем на время в тёплом месте, чтоб запенились

Затем вливаем дрожжи в ржаную муку, хорошенько перемешиваем

Добавляем пшеничную и соль и вымешиваем тесто

накрываем его и ставим в тёплое место, чтоб поднялось

Когда тесто хорошенько подошло, перекладываем его в форму и снова даём подняться

после этого смазываем верх тёплым молоком и отправляем в горячую духовку (220 градусов) на 30-35 минут

достаём, даём остыть и нарезаем