Без заголовка |
|
Без заголовка |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 500г
● молоко — 200мл
● масло растительное без запаха — 100мл
● яйцо — 1шт.
● дрожжи сухие — 5г
● соль — 2ч.л.
● сахар — 2ч.л.
● масло растопленное сливочное — 80г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплом молоке размешать сахар и дрожжи, дать дрожжам разойтись минут 5. Вылить смесь в чашку с мукой, добавить растительное масло, белок яйца (желток пригодится нам позже), соль и хорошо вымесить тесто. Накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 ч, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Готовое тесто очень мягкое и податливое. Выкладываем тесто на припыленный мукой стол и разрезаем на 8 равных частей.
Каждую часть скатываем в ровный шарик и даем отдохнуть минут 15. Тем временем растапливаем сливочное масло. Через 15 минут можно раскатывать. Можно раскатывать и сразу, но потом легче. Если раскатывать сразу смятое тесто, лепешка так и норовит сжаться обратно, как только отрываешь скалку от теста.
Раскатываем 2 лепешки примерно равного диаметра. Одну хорошо смазываем кисточкой растопленным маслом. Накрываем смазанную лепешку второй и получившуюся стопочку отодвигаем в сторону. Раскатываем еще одну лепешку, смазываем маслом верхнюю из стопочки и опять накрываем лепешкой. Так проделываем со всеми оставшимися 5 лепешками.
Получаем примерно такую конструкцию: 8 лепешек, прослоенных растопленным маслом. У меня на это ушла половина растопленного масла. Полученную стопку выкладываем на центр стола и аккуратно раскатываем в большую лепешку диаметром примерно 50-70см, толщиной 3-5мм. Разрезаем эту лепешку лучами простым или фигурным ножом на 16 секторов.
Можно эти секторы просто скрутить в круассаны, начиная с широкой стороны треугольника. Я в половину теста закрутила начинку: тертый сыр и ветчина. Выложить полученные круассаны на лист, покрытый бумагой для выпечки и оставить для подъема. Оставшийся желток смешать с 2 ст.л. молока и хорошо смазать круассаны сверху.
В рецепте написано на 1-1,5ч, я так долго не ждала. Полчаса вполне хватило, чтобы тесто поднялось. Тем временем духовка как раз хорошо нагрелась до 200 градусов. Круассаны с начинкой я сверху присыпала сушеным укропом. Уже в этот момент видно, какая слоеная структура получилась у теста. Выпекать в хорошо разогретой духовке минут 25-30, пока не зарумянятся. Какие красавчики!
|
Без заголовка |
Сегодня у меня на столе кофейное печенье «КАПУЧИНО» с кусочками шоколада. Обычно такая выпечка пользуется популярностью. Часто хочется к чаю чего-нибудь вкусненького и такие быстрые и простые рецепты являются палочкой-выручалочкой, потому как готовятся быстро и просто.
Рецепт очень прост, печенье получается очень ароматным с насыщенным кофейным вкусом, а кусочки шоколада в нем придают ему пикантности. Любители шоколада точно не останутся равнодушными!
Ингредиенты:
Масло сливочное – 100 г
Мука – 1 стак. (250мл)
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 4 ст.л.
Растворимый кофе – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Черный шоколад – 70 г
Как готовлю такое печенье я, со всеми подробностями и процессами можно посмотреть в ролике ниже.
Шаги приготовления:
1. Кофе заливаем несколькими ложками кипятка.
2. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и яйцом.
3. Добавляем муку, разрыхлитель, кофе и замешиваем тесто.
4. Добавляем кусочки шоколада.
5. Формируем печенье влажными руками и выкладываем на противень на пекарскую бумагу. Печенье выкладываем на расстоянии друг от друга.
6. Отправляем в духовку на 25-30 мин. При температуре 160 градусов
Печенье готово! Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Для этого рецепта нам понадобится:
слоеное тесто
грибной паштет (или любой другой паштет)
Паштет:
грибы 500 грамм измельчить, пожарить
масло или маргарин - 200 грамм, смешать с грибами.
миндаль, 100 грамм - измельчить, добавить в смесь.
Специи и чуть оливкового масла в конце!
Разморозить тесто, формой вылепить звезды и положить в центр по ложечке паштет.
Сверху положить такую же звездочку.
Выпекать звезды 15 мин до золотистого цвета.
|
Без заголовка |
Самое главное, что необходимо — это специальная сковорода. Не знаю, продаются ли нынче такие. Мне моя досталась от бабушки, впрочем, как и рецепт.
|
Без заголовка |
Знакомое всем, удобное в работе, великолепно держащее форму и при этом в меру рассыпчатое. Не ищите в нем запредельной нежности, оно не тает во рту, как масляное или страссбургское, но обладает своим узнаваемым, родным вкусом. Идеально с чаем или стаканом молока, приятно для выпечки совместно с детками и не сильно пачкает квартиру крошками, если маленькие негодники убежали с ним в спальню. В общем, такая вот удобная, чудесная классика.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1.
Царь выпечки! Минутный рецепт! Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть! Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых.
Ингредиенты:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Уж не знаю кто придумал название этого печенья,но вся прелесть рецепта в том,что оно готовится без грамма муки и жира.Так что этот рецепт красивого и нежнейшего печенья будет по вкусу всем любителям экзотического вкуса кокоса.Так что пеките девочки и наслаждайтесь истинно райским печеньем - хрустящим снаружи и мягким внутри.
Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:
|
Без заголовка |
В Австралии это печенье называют "треснутым" (Crackled chocolate cookies), в принципе, понятно почему. Благодаря красивому "треснутому узору". Готовится такое печенье очень легко и быстро.
Выглядит на столе ну оооочень оригинально!
Ингредиенты :
Муки - 150 грамм;
Какао - 60 грамм;
Разрыхлителя для теста - 1 ч.л;
Щепотка соли;
Какао крупки - 2 ст.л;
Сахарная пудра - 180 грамм;
Сливочное масло - 60 грамм;
Яйца - 2 шт;
Сахарная пудра (для обваливания) - 100 грамм.
Приступаем!?
|
Без заголовка |
Сегодня я хочу поделиться с вами базовым рецептом печенья, которое готовится в считанные минуты, к тому-же для его приготовления необходим самый минимум продуктов, которые имеются в каждом доме. А самое интересное в этом рецепте это то, что вы сами принимаете решение, каким оно должно получиться сладким или солёным. Печенье получается очень вкусным и хрустящим! Мне лично очень нравится вариант солёного печенья, которое просыпается тертым сыром!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты на 36 штук:
250 г кокосовой стружки
150 г сахара
3 яйца
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем кокосовую стружку и вымешиваем до однородного состояния.
Формируем из теста небольшие шарики и выкладываем их на противень.
Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут до румяного цвета.
Приятного чаепития!
|
Без заголовка |
Эффектное печенье "Красный бархат"
Такое печенье удивит каждого, а сладкий стол получится изысканным и оригинальным!
Ингредиенты:
Мука — 1/4 стакана
Темный какао-порошок без сахара — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Большое яйцо — 1 шт.
Большой яичный белок — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
Жидкий пищевой краситель — 1 ч. л.
Для глазури и украшения:
Сливочный сыр — 120 г
Сливочное масло — 1/4 стакана
Ванильный экстракт — 3/4 ч. л.
Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
Цветной сахар для украшения
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Хрупкие, солоноватые и очень вкусные сырные крекеры домашнего приготовления уверенно вытесняют покупной аналог печенья. За обедом, читая книгу или просматривая любимый кинофильм, удобно иметь под рукой вазочку с такой хрустящей закуской. А прогуливаясь на свежем воздухе, так здорово похрустеть на ходу и «заморить червячка» сырным крекером.
Для любителей улучшить рецепт предлагаю добавить в крекеры немного кунжута.
Очень вкусной и ароматной получится хрустящая выпечка, если вмешать прямо в тесто сухие травы — базилик, укроп, петрушку, розмарин, смесь итальянских специй, кориандр.
|