Салат с черносливом

Главный секрет идеальных сырников — а точнее творожников, — творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму.

Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой — сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут.

Понадобится:

• Творог: 500 г
• Яйцо куриное: 2 штуки
• Пшеничная мука: 6 столовых ложек
• Сахар: 2 столовые ложки
• Подсолнечное масло: 5 столовых ложек

Готовим:

1. Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков.
2. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
3. Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.
4. Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
5. Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4-5 шариков — столько, сколько поместится одновременно на сковороду.
6. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.
7. Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.

Харира (Harira) - это марокканский мясной суп, который готовят с добавлением нута, чечевицы и вермишели. И пусть вас не пугает такое сочетание. Представьте, что все это приправляется набором восточных специй, отчего суп становится пряно-острым и какой-то необыкновенной бархатистой консистенции. Традиционно к марокканскому супу харира подают сушеные финики, инжир и ломтик лимона. И это не украшение, а дополнение к супу.

Ингредиенты:

ребрышки (баранина или говядина) - около 500 г;

нут - 1/2 стакана;

чечевица (любая) - около 100 г (примерно 1/2 стакана);

лук репчатый - 2 шт. (небольшие луковицы);

сельдерей (стебли) - 2 шт.;

помидоры (без кожицы, консервированные в собственном соку) - около 500 мл; Харира (Harira) - это марокканский мясной суп, который готовят с добавлением нута, чечевицы и вермишели. И пусть вас не пугает такое сочетание. Представьте, что все это приправляется набором восточных специй, отчего суп становится пряно-острым и какой-то необыкновенной бархатистой консистенции. Традиционно к марокканскому супу харира подают сушеные финики, инжир и ломтик лимона. И это не украшение, а дополнение к супу.

Ингредиенты:

ребрышки (баранина или говядина) - около 500 г;

нут - 1/2 стакана;

чечевица (любая) - около 100 г (примерно 1/2 стакана);

лук репчатый - 2 шт. (небольшие луковицы);

сельдерей (стебли) - 2 шт.;

помидоры (без кожицы, консервированные в собственном соку) - около 500 мл; 

сливочное масло - около 40 г;

для подачи супа: инжир сушеный; финики; лимон.

Считается, что в состав конфет должен входить сахарный песок, и по-другому никак. Но в рецепте имбирных конфет без сахара этого ингредиента нет. Несмотря на это, натуральная сладость обладает пикантным вкусом и ярко выраженным ароматом. К тому же эти сладости полезны при простуде, кашле и болях в горле!

© DepositPhotos

Редакция «Так Просто!» предлагает тебе узнать отменный рецепт ибирных конфет без сахара. Пикантное лакомство для настоящих гурманов!

Всем привет! Сегодня готовлю рассыпчатое песочное печенье! Нeзaтeйливaя выпeчкa из дeтcтвa пoнpaвитcя любитeлям пoнятнoй eды. Пeчeнюшки получаются aппeтитными, pyмяными и apoмaтными. Такой рецепт под силу каждому.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ~ 350 г муки (+/-)
• 80 г крахмала
• 2 яйца
• 180 г сахара
• 1 г ванилина
• 100 г сливочного масла
• 0.5 ч. л. соды
• 1 ч. л. уксуса 9%

Муку смешиваем с картофельным крахмалом.

В отдельной емкости смешиваем яйца, сахар и ванилин.

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера или венчика.

Погасим соду уксусом и добавим к яичнo-caхapнoй cмecи.

Сюда же добавляем рaзмягчeннoe cливoчнoe мacлo.

Снoвa взбивaeм всё пpи пoмoщи микcepa.

Вcыпaeм муку c кpaхмaлoм. Перемешиваем.

Постепенно добавляя ещё муку (сколько потребуется), зaмeшивaeм плacтичнoe нeтyгoe тecтo. Oнo должно лeгкo coбиpaтьcя в ком.

Из тecтa фopмиpyeм колобки и выклaдывaeм их нa пpoтивeнь.

Выпeкаем при 180 гpaдycах, 30-40 минyт.

Печенье получается очень вкусным, ароматным, съедается просто моментально.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Из куриного филе можно сделать много вкусных блюд. Оригинальными получаются салаты с куриным филе. Рецептов приготовления таких салатов очень много на сайте yaumnica.ru.

И, когда приближается какой-либо праздник, мы начинаем заниматься поисками интересного, простого и недорогого салата.

Я люблю готовить разные салаты. И стараюсь удивить своих домашних чем-то необычным и вкусным. Моим очень нравится салат Гнездо глухаря. Впервые я на него наткнулась несколько лет назад. И теперь этот салат является частым гостем на праздничном столе, в том числе, и новогоднем.
Этот вкусный салат готовится недолго и несложно. Да и все необходимые ингредиенты могут находиться на кухне любой хозяйки. Итак, чтобы приготовить этот оригинальный салат, нам понадобится:
с полкило филе курицы,
пять-шесть яиц,
пять-шесть крупных картофелин,
два-три свежих огурца,
одна небольшая луковица,
масло растительное,
майонез оливковый,
свежая зелень.

1. Луковицу мелко нарезаем. Высыпаем в миску и, чтобы удалить с него горечь, заливаем его минут на семь-десять кипящей водой. После этого воду сливаем и хорошо промываем лук в холодной воде.

2. Очищенный и тщательно вымытый картофель натираем терке, которую используют для приготовления корейской моркови.

3. В сковороде разогреваем масло растительное и обжариваем в нем подготовленный картофель, чтобы он стал хрустящим. Рекомендую жарить картофель малыми порциями на слабом огне. Он тогда не будет слипаться.

4. С огурцов тонко срезаем кожуру и нарезаем их соломкой.

5. Отвариваем яйца в подсоленной воде в течение десяти минут. Затем аккуратно отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке.

6. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде. Не забываем сливать первую воду. Варим минут двадцать на небольшом огне. Затем филе остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

7.  В глубокой миске смешиваем хрустящий картофель с огурцами, куриным филе, натертыми белками, луком и солим по вкусу. Добавляем майонез и все перемешиваем. Немного оставляем картофеля для украшения салата.

8. Выкладываем аккуратно все в салатницу.

9. В середине салата делаем углубление и выкладываем в него мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

10. По краям салата выкладываем хрустящий картофель.

11. В глубокой миске смешиваем желтки с майонезом и измельченной зеленью.

12. Из полученной массы скатываем яйца и выкладываем в середину на зелень. Если есть перепелиные яйца, можно их отварить, очистить и выложить на зелень.

13. Салат с куриным филе готов. На пару часов ставим его в холодильник и подаем к праздничному столу. Всем приятного аппетита!
Источник: http://yaumnica.ru/novogodnie-blyuda/147-salat-gnezdo-glukharya-recept-s-foto.html

Еще один простой рецепт быстрого блюда: шикарная закуска из лаваша. Она получается очень вкусной и невероятно красивой: станет настоящим украшением праздничного стола.

Рыба под маринадом

Свежий кусок мяса, хорошенько промаринованный и запеченный в духовке, в рукаве, сам по себе является отменным блюдом к праздничному столу. Но эта тема уже довольно надоела, и нужно готовить что-то новенькое. Можете воспользоваться нашим пошаговым рецептом и приготовить мясные рулетики с грибами и сыром. Поверьте, они получатся очень сочными и аппетитными Повозиться, конечно, придется дольше, но ведь хорошую хозяйку такие мелочи не должны пугать.

Ингредиенты:

1. Свиное филе – 700 г

2. Твердый сыр – 150 г

3. Репчатый лук – 2 шт.

4. Куриное яйцо – 2 шт.

5. Грибы (шампиньоны, вешенки) – 500 г

6. Сливки – 1 ст.

7. Подсолнечное масло – 40 г

8. Соль, перец, другие специи – по вкусу

9. Питьевая вода – 1.5 ст.

Скумбрия, тушеная с овощами, получается очень вкусной. Овощи впитывают лишний жир из рыбки, а сметана его нейтрализует. Скумбрия готовиться быстро и просто.

Чтобы угостить капризное семейство и традиционно нежданных гостей не нарезкой, а с размахом и шиком – не нужно убиваться тяжелым “Домоводством” 1956 года. Достаточно подсмотреть в любовно составленную “Пиксом” шпаргалку – и быстро соорудить из простого замысловатое и крутое.

Хозяйке на заметку: когда будешь подавать, слово “ленивый” в названии блюда опускай.

Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен! Желая сэкономить время, мы приобретаем в магазине различные соусы, когда под рукой у нас огромный ассортимент продуктов, из которых можно быстро, просто и полезно приготовить домашний вариант, который всегда вкуснее покупного.

Ингредиенты:

Ягоды калины – 400 г

Сахар – 2,5 ст. л

Соль – 1 ч. л.

Уксус – 1 ст.л.

Чеснок – 3 зуб.

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Красный молотый острый перец – 1 щеп.

Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

Шаги приготовления:

1. Ягоды калины без веточек, заливаем 100 мл воды и отправляем на огонь до мягкости ягод.
2. Измельчаем чеснок и зелень.
3. Горячую калину перетираем через мелкое сито, регулируя густоту соуса с помощью воды, в которой варилась калина.
4. Добавляем в перетертую калину чеснок, зелень, соль, сахар, кориандр, красный перец и уксус.
5. Отправляем соус на огонь и провариваем, непрерывно помешивая в течении 5 минут после закипания.

Рекомендации к рецепту: я рекомендую использовать калину подмороженную, чтобы из нее ушла лишняя горечь, поэтому перед приготовлением соуса, калину лучше отправить в морозильную камеру. После того как все ингредиенты соуса смешаны, рекомендую попробовать соус на вкус, перед варкой, возможно, вам захочется слегка изменить пропорции, добавить сахар, соль или другие специи по своему вкусу. Для тех, кто не любит запах калины, хочу отметить, что благодаря специям в этом соусе он совершенно не чувствуется.

Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня готовлю морковь по-корейски. Без неё не обходится ни одно праздничное застолье. С морковью по-корейски можно приготовить огромное множество салатов и закусок или использовать её в качестве самостоятельной закуски. Приготовить её совсем несложно, понадобится минимум ингредиентов и времени. Приближаются праздники и этот рецепт Вам очень пригодится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг моркови
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. кориандра
• 1/3 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. красного перца
• 100 мл растительного масла
• 1 ст. л. уксусной кислоты 70%

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкой соломкой.

Насыпаем соль, сахар, аккуратно перемешиваем и оставляем постоять.

Лук нарезаем полукольцами и жарим на сковороде до зажаристо-коричневого цвета.

Выделившийся с моркови сок сливаем, добавляем кориандр, черный молотый перец и чеснок.

Удаляем лук из сковороды.

В горячее масло, которое осталось, после обжаривания лука добавляем красный острый перец. Перемешиваем и сразу заливаем горячим маслом морковь (льем прямо на чеснок и на специи). Тщательно перемешиваем.

Добавляем в морковь уксусную кислоту 70% и перемешиваем.

Оставляем морковь на несколько часов при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Вот есть такие рецепты, которые не понятно откуда берутся и приживаются на кухне навечно! Причем не только у себя, а и у всех подруг и т д...я пеку шоколадный кекс очень часто ,когда мне лень, а что то вкусное к чаю очень хочется и пеку его только так и никак иначе! Обожаю этот быстрый и очень вкусный рецепт!  Причем ингредиенты найдутся ну в каждом доме это точно! А если в него не класть какао, а положить ванилин и изюм - будет простой ванильный очень вкусный кекс! Всем рекомендую.

Блюда из свиного фарша