Молодые кабачки

Сегодня мы расскажем, как и чем можно нафаршировать кабачки, чтобы они были достойны центрального места на вашем  столе. Сочная начинка из нежной курочки и овощей под сырной корочкой — идеальная закуска на все случаи жизни. Готовьте, не раздумывая, такие кабачки покорят ваше сердце.

Лепешки

Для тех кто любит котлеты, вот подборка самых вкусных котлет. Рецепты приготовления котлет

Котлеты по-киевски 

Ингредиенты: 

Филе куриное — 4 шт. 
Яйца куриные — 2 шт. 
Масло сливочное — 100 г 
Масло подсолнечное — 400 г 
Сухари панировочные — по вкусу
Зелень — 1 пучок
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 

Маринованные чесночные стрелки

Удивительно вкусные пельмени из необычного теста

Топ- 5 рецептов приготовления самых вкусных запеканок

Запеканка с мясным фаршем и картофелем

Ингредиенты: 

Говяжий фарш — 500 г 
Картофель — 1 кг 
Яйцо — 1 шт. 
Молоко — 250 мл 
Сливочное масло — 100 г 
Лук репчатый — 1шт. 
Сыр — 50 г 
Соль, перец — по вкусу 

Гуляш

Сейчас, с разнообразными рецептами (даже с самыми экзотическими), включая и рецепты зимних заготовок, дело обстоит намного проще. В том смысле, что раньше такие рецепты нужно было искать в различных кулинарных книгах, либо в женских журналах или в других изданиях, которые затрагивают кулинарную тему. Сегодня, всё стало гораздо проще – пошёл, сел за компьютер и нашёл в интернете нужный рецепт. Или это можно сделать через планшет, и даже через телефон. Запускаешь на любом из этих устройств видео, идёшь на кухню и готовишь. Вот сегодня, я хочу преподнести Вам очередной рецепт как раз из этой серии.

Готовим огурцы в собственном соку

 Засолить огурцы можно по-разному, но вот в собственному соку, мне кажется, это делают немногие. Чаще, такие заготовки делают из других овощей, так что давайте восполним этот пробел и с огурцами.

Ингредиенты:

• 3 средние моркови (400 грамм);
• 300 грамм творога;
• 1-2 свежих куриных яйца (нам будут нужны только белки);
• 5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• зелень укропа, петрушки и лука — по вкусу (примерно 50 грамм);
• растительное масло — для обжарки моркови;
• твердый или мягкий плавленый сыр — 50 грамм.

Количество ингредиентов можно увеличить в два раза.

Здесь вопрос не в способе приготовления, который почти всегда ограничивается двумя этапами (первый — завернуть, второй — испечь), а в сочетании продуктов. Возможно, вы откроете для себя несколько новых?

Яичница в тесте

Это идеальный завтрак! Одна штучка — одна порция. Готовится полчаса, но всё это время духовка работает за вас.
Вам понадобится:

• слоеное тесто — 1 пласт
• яйцо — 4 шт.
• твердый сыр — 70 г
• зелень — по вкусу

Раскатайте тесто и с помощью небольшой миски (диаметром около 10 см) вырежьте 4 круга. Сформируйте по их краям бортики и, если у вас есть время, оставьте в холодильнике на 20 минут. Если нет, выпекайте сразу, оставив между кругами расстояние в несколько сантиметров. Запекайте 10 минут при 200 градусах, а после готовые коржи посыпьте сыром, разбейте туда яйца и выпекайте до их готовности. Останется только посыпать зеленью в конце.

Буженина — исконно русское блюдо, которое представляет собой мясо (свинина, баранина, медвежатина), запеченное большим куском. Подобные блюда есть и в других европейских кухнях — так, в австрийской и немецкой кулинарии аналог буженины называется швайнебратен. Однако, буженина имеет ряд особенностей, которые определяют своеобразие блюда. 

Для приготовления вам понадобится:

• Зерна пшеницы 300 - грамм
• Сухофрукты 50 - грамм
• Орехи 25 - грамм
• Мак 15 - грамм
• Сухари 10 - грамм
• Мед натуральный 3 - ст. л

Рецепт блюда:

Для этого понадобится мёд, зёрна пшеницы, чернослив, курага, изюм, грецкие орехи, зёрна мака, цукаты и толчёные сухари.

Конечно, можно приготовить его и в первоначальном варианте, т.е. смешать варёные зёрна с мёдом, но более богатый состав нисколько не навредит результату, и не возбраняется в пост, за то вкус будет куда более полным.

Зёрна пшеницы готовятся заранее. Их надо хорошо промыть, замочить в воде как минимум на ночь, а на следующий день отварить в течение двух часов, после чего остудить. Причём варить пшеницу надо в большом количестве жидкости – на одну часть зёрен приходится три части воды.

Когда зёрна сварены и остужены, можно заняться сухофруктами. Сухофрукты необходимо измельчить.

Орехи придётся раздробить на не слишком мелкие кусочки чем угодно: в ступке, мясорубке, при помощи скалки, на худой конец в блендере, лишь бы не слишком мелко, что бы не образовалась пыль.

Маковые зёрна необходимо заварить кипятком для того что бы они стали мягче и из них ушла возможная горечь.

Затем зёрна пшеницы следует залить мёдом. Добавить в них сухофрукты, мак, орехи и цукаты.

Теперь дело дошло до толчёных сухарей. Они нужны для того, что бы придать блюду форму. Для этого надо высыпать сухари в общую массу и тщательно всё перемешать.

После чего выложить сочиво в небольшой салатник и плотно примять массу. Накрыть тарелкой салатник, перевернуть и аккуратно постукивая выложить всё на тарелку, которой был прикрыт салатник.

Получится полукруглая красивая горка. Её можно украсить целыми орехами, черносливом, курагой, цукатами, одним словом, чем душе угодно.

На всё это блюдо понадобится: пшеницы - 1 стакан, воды - в три раза больше, по 200 граммов мёда, цукатов и панировочных сухарей, ещё по 100 граммов чернослива, кураги, изюма, орехов и мака.

Если же будет желание, можно добавить туда любые мелко порезанные консервированные или свежие фрукты, ведь обязательны здесь только пшеница и мёд.

Грибы уже кто-то собирает? Если имеется сей продукт, тогда готовим  грибную икру с овощами впрок.Зимой она сможет быть отличным гарниром к блюдам. Очень вкусно!

Блюда из печени

Если хотите разнообразить меню новыми блюдами, то можете приготовить блюда из печени. Предлагаю несколько разных рецептов. Думаю, что они вам понравятся и вы не забудете взять их в свою кулинарную копилку.

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)