3 кг. помидор.
10 шт. перца (крупного)
10 зубчиков чеснока.(через чесночницу)
1 стакан сахара
1 столовая ложка соли
Кипятить 30 минут.
Помидоры порезать, положить в сковороду и тушить пока не будут мягкие(пропустить через мясорубку). Положить помидоры в кастрюлю, туда же перец(порезанный лапшой)Положить соль,сахар потом чеснок. Перец бланшироватьв кипятке 10-15 мин. Как закипит варить 30 минут. Потом разложить в банки. Закатать.Перевернуть, укрыть потеплее пока остынут.
Помидоры консервированные
На 3х литровую банку
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка соли
1столовая ложка сахара
1 столовая ложка мёда
1 лавровый лист
4-5 горошин перца
Укроп петрушка порезать.
Положить в банку помидоры (наколоть). Залить кипятком на 20 минут. Воду слить в кастрюлю и снова вскипятить. Добавить соль, сахар, мёд. Дать прокипеть 3-4 минуты и снова залить банки. Закатать, крышки перевернуть. Закрыть потеплее и оставить до утра. Пока не остынет.