-ѕомощь новичкам

¬сего опекалось новичков: 3
ѕроверено анкет за неделю: 0
«а неделю набрано баллов: 0 (79191 место)
«а все врем€ набрано баллов: 54 (13331 место)

 -÷итатник

—частливые люди. - (0)

—частливые люди.. —частливые люди не ран€т неча€нным словом, и хмурыми вовсе не ход€т в толпе...

„“ќ ѕќћќ∆≈“ ќ„»—“»“№ Ћ»ћ‘”? - (0)

„то поможет очистить лимфу? Ћимфу нужно врем€ от времени чистить, ведь она очень важна. „то же...

 ак не попасть в ловушку бедности. ¬от почему € перестала откладывать на черный день! - (0)

— самого детства у каждого из нас есть копилка, в которую мы откладываем деньги ...

¬јЎ≈ “≈Ћќ –ј—— ј∆≈“ ќ ¬јЎ»’ ѕ–ќЅЋ≈ћј’ — ƒ≈Ќ№√јћ» - (0)

«он денег в теле четыре. ќдна из них св€зана со способом получени€ денег, друга€ — с те...

я нежность собирала дл€ теб€ »рина —амарина-Ћабиринт - (0)

я нежность собирала дл€ теб€ »рина —амарина-Ћабиринт ...

 -–убрики

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕрограмма телепередач”добна€ программа телепередач на неделю, предоставленна€ Akado телегид.

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ыц€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) Pinacoteca  нижна€_полка ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.10.2009
«аписей: 7171
 омментариев: 982
Ќаписано: 9920

»¬јЌ „ј… -  »ѕ–≈…

ƒневник

ѕ€тница, 22 »юл€ 2016 г. 01:31 + в цитатник
»ван-чай

¬ последнее врем€ все больше людей возвращаютс€ к истокам и все более попул€рными станов€тс€ исконно русские традиции. Ќапример, готовить домашний хлебный квас или пить ароматный русский чай из »ван-ча€. ќ том, как приготовить русский квас, мы писали ранее, теперь поговорим о том, как собирать, сушить и заваривать »ван-чай, чтобы было не только вкусно, но и полезно.

»ван-чай, как собирать иван-чай, как сушить иван-чай, когда собирать иван-чай, как заваривать иван-чай, полезные свойства иван-ча€, польза иван-ча€

 ак выгл€дит и где растет »ван-чай

 ипрей или »ван-чай представл€ет из себ€ многолетнее трав€нистое растение, достигающее в высоту 50-200 см. Ћегко узнаваемые узкие листь€ и розовые цветы знакомы многим. ѕышные красно-розовые пол€ны »ван-ча€ можно встретить практически повсеместно: на сухих песчанистых местах в светлых лесах, часто на вырубках и опушках, вдоль железнодорожных насыпей и канав, возле посевов, у воды, на сыроватой почве. ÷ветет растение с июн€ до сент€бр€.
»нтересные факты об »ван-чае:
„ай на –уси пили с давних пор, вот только готовили его из местной травы »ван-ча€ или кипре€ узколистного. “акой трав€ной чай, отличающийс€ нежным ароматом и при€тным вкусом поставл€ли к императорскому столу и даже экспортировали за границу. ≈ще несколько названий - копорский чай, Ѕогородицына трава, боровое зелье, скрыпник.
ѕолезные свойства »ван-ча€

 ипрей ценили на –уси не только за вкусовые качества напитка из него, но и за пользу, которую »ван-чай приносит. —балансированное сочетание витаминов и микроэлементов оказывает благотворное действие на организм. ѕолезные свойства »ван-ча€ известны с давних пор, многие из них подтверждены современной медициной.
Ќастои и отвары листьев »ван-ча€ обладают сильным противовоспалительным свойствами.  ипрей имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действи€ среди исследованных растений отечественной флоры.
“акже отмечены обволакивающие свойства иван-ча€. ѕоэтому народные травники и современные фитотерапевты примен€ют иван-чай при лечении €звенной болезни и других болезней желудочно-кишечного тракта.
”становлена способность кипре€ узколистного подавл€ть размножение вируса простого герпеса в тканевых культурах.
ѕолучаемый из кипре€ ханерол обладает противоопухолевым действием. Ќе даром на –уси знахари использовали »ван-чай при лечении различного вида злокачественных опухолей.
»ван-чай действует успокаивающе на центральную нервную систему, весьма эффективен при лечении неврозов. Ќар€ду с этим отвары кипре€ узколистного усиливают действие седативных и снотворных лекарств, обладают противосудорожным эффектом. явл€етс€ модул€тором настроени€, снижает агрессивность, стресс-протектор. ѕомогает при головной боли, бессонице.
»ван-чай положительно действует на работу сердца, благодар€ наход€щемус€ в растительном сырье гиперозида.
ѕрепараты кипре€ узколистного в виде насто€ используютс€ при лечении различного рода экзем, атопического дерматита, псориаза и других болезней кожи.
Ќа этом полезные свойства »ван-ча€ не заканчиваютс€.

ѕольза »ван-ча€

»ван-чай - одно из самых медоносных растений. »менно поэтому пчеловоды выезжают с уль€ми на кипрейные пол€ны.  ипрейный мед высокого качества, имеет при€тный вкус и ценитс€ за полезные свойства. Ќа –уси свежие листь€ иван-ча€ употребл€ли в пищу как салатные листь€, а корневище и стебли кипре€ варили и подавали как гарнир. »змельченные корни »ван-ча€ добавл€ли в муку и каши, чтобы подсластить и добавить сытности. Ќапиток из обжаренных измельченых кореньев кипре€ очень напоминают кофе. ѕух кипре€ также приносил пользу: им набивали оде€ла, подушки и даже матрасы. —покойный и глубокий сон на таких спальных принадлежност€х был обеспечен.

 ак собирать »ван-чай

—обирают »ван-чай с июл€ - в период цветени€. ѕогода дл€ сбора »ван-ча€ должна быть суха€, а сам сбор нужно вести утром. ¬ыбирайте здоровые растени€ и собирайте с каждого понемногу, чтобы не навредить растению. Ќекоторые также рекомендуют собирать верхушки молодых растений в мае. —читаетс€, что купированные побеги начнут куститьс€, и к началу цветени€, листьев на растени€х будет гораздо больше чем обычно.

 ак приготовить »ван-чай

—обранное сырье следует переработать по все правилам, чтобы полезные свойства »ван-ча€ сохранились и раскрылись полностью, а это серьезный процесс, потребующий внимани€ и времени. »так:
«ав€ливание:
листь€ иван-ча€ рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, чтобы они слегка стали в€лыми, не забывайте перемешивать слои, чтобы листь€ зава€лились равномерно. »збегайте попадани€ пр€мых лучей солнца.
—кручивание:
в€леные листь€ иван-ча€ скручивают между ладон€ми рук до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.
‘ерментаци€:
скрученные листь€ укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную или стекл€нную посуду, укрывают влажной тканью и став€т на 6-12 часов в теплое место (24-27 —). „ем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее. ќкончание процесса фрментации можно определить по изменению запаха на насыщенный цветочно-фруктовый.
—ушка:
чтобы высушить, ферментированные листь€ »ван-ча€ мелко режут, расстилают на противн€х, застеленных пергаментом, слоем в 1-1,5 сантиметра и сушат при температуре 100 — около часа. ≈сли нет духовки, можно сушить на солнце.
’ранение:
важно хранить подготовленный »ван-чай в плотной упаковке: стекл€нных банках с крышками. «реет »ван-чай около мес€ца и в дальнейшем только увеличивает свой вкус и аромат. ’ранитс€ около двух лет.
«аваривание:
ќполосните чайник кип€тком и положите на 0, 5 литра воды 2-3 чайные ложки высушенного »ван-ча€, можно к сухим листочкам добавить немного и сухих цветков »ван-ча€. «алейте кип€тком на треть чайника, подождите минут 5 и доллейте кип€ток до полного. Ќастаивать лучше минут 10. ѕропорции заварки к воде (очищеной или родниковой) можно изменить по вкусу.   слову, без ущерба дл€ вкуса, пользы и аромата кип€ток можно доливать в заварку несколько раз.
»ван-чай (кипрей), противопоказани€

 ак таковых противопоказаний у кипре€ не вы€влено. ћогут, конечно, про€вл€тьс€ признаки индивидуальной непереносимости. ƒлительное употребление ча€, у некоторых людей, может вызвать расстройство желудка.
»сточник: http://www.nexplorer.ru/news__13651.htm
–убрики:  «ƒќ–ќ¬№≈/эфирные масла,травы и др.рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]