Морковный пирог до этого раза я пробовала лишь однажды, сидя в кафе с подругой где-то в центре Москвы. А на днях, когда пошла за продуктами, увидела морковку и однозначно решила, что и сама попробую приготовить морковный пирог. Я нашла несколько разных вариантов: большинство из них с орехами. И так как орехов то дома не оказалось, то я решила сделать по другому рецепту и получился - пряный морковный пирог. Сразу скажу, что готовится он очень легко и просто, а главное — быстро! 

Ингредиенты: 

* 1 чашка муки + для посыпки формы 
* 1/2 чашки сахара 
* 1/3 чашки коричневого сахара 
* 1 ч л корицы ( можно заменить на 1/2 ч л кардамона, и вкус будет еще более пряным) 
* 1/4 стакана растительного масла 
* 2 яйца 
* 1/3 стакана натурального йогурта 
* 1/2 ч л разрыхлителя 
* 1/4 ч л соли 
* 2 средних морковки 

Приготовление: 

1. На мелкой терке натираем 2 средних морковки, но не совсем в пюре 
2. В миске смешиваем два яйца, белый и коричневый сахар. Добавляем растительное масло и йогурт. Перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем морковь 
3. Муку просеиваем через сито, добавляем корицу(кардамон), соль и разрыхлитель. Добавляем в яичню смесь и тщательно вымешиваем, чтобы не было комков муки 
4. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать при 180С 40-45 минут. После того, как пирог будет готов, дать ему остыть и покрыть глазурью.