-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Златокрылая_рыбка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 1983


Торт "Шоколадная ягодка"

Суббота, 10 Июля 2010 г. 03:34 + в цитатник



Летний, нежный, клубничный - пальчики оближешь!





Для бисквита:
50г сливочного масла
50г сахара
1 яйцо
50г муки
четверь ч.л. разрыхлителя

Для крема:
500мл сливок для взбивания (30% и выше)
2 пакетика загустителя для сливок
4 упаковки творожка Даниссимо с шоколадом
200мл молока
20г желатина быстрорастворимого (2 пакетика Хаас)
2 пакетика ванильного сахара
0,5-1,5 стакана сахарной пудры - ориентироваться на любовь к сладкому

Для украшения:
клубника
шоколад
сахарная пудра


Духовку нагреть до 180 градусов.
Теплое масло растереть с сахаром, добавить яйцо.
Муку смещать с разрыхлителем, просеять в яично-масляную массу. Хорошо вымешать.
Выпекать в форме, выстланной пергаментом минут 10-15.
Готовый корж вынуть из духовки и дать остыть.

*Этот этап можно провести накануне, или воспользоваться готовыми бисквитными коржами.
Можно делать торт и вовсе без основы.

Клубнику вымыть, обсушить на салфетке. Отобрать 12-20 красивых ягод для украшения.
Остальные ягоды укладывать на корж в разъемную форму, срезая попки ягод для устойчивости.
Часть ягод порезать пополам, уложить срезами к бортику формы.



Творожок выложить в миску



В молоке размешать желатин, оставить на 2-3 минуты, подогреть (не доводя до кипения),



перемешивать, чтобы полностью растворился, еще теплым влить в творожок и перемешать.

*Если желатин другой, поступать по указанию на упаковке - учитываем, что у нас примерно литр жидкости.



В другой миске взбить охлажденные сливки. Через минуту добавить загуститель для сливок, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбить до крепости.



Взбитые сливки выложить в творожную массу и перемешать



Этой смесью аккуратно залить ягоды в форме





Поставить в холодильник часа на 3.

А пока займемся украшением.
Плитку шоколада поломать, растопить на водяной бане.
Ягодки окунать в шоколад и выкладывать на фольгу или силиконовый коврик.
Ягодки отправить в холодильник.

Перед подачей украсить торт ягодками и посыпать сахарной пудрой.











Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария
Метки:  

Процитировано 56 раз
Понравилось: 2 пользователям

Monica-_Bellucci   обратиться по имени Воскресенье, 11 Июля 2010 г. 14:20 (ссылка)
СПАСИБО!!!ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
SangaRina   обратиться по имени Воскресенье, 11 Июля 2010 г. 15:05 (ссылка)
Златокрылая_рыбка Благодарю за такой вкусный летний рецептик. Как раз сейчас ягодка идет!
Ответить С цитатой В цитатник
tacha-natacha   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 12:58 (ссылка)
Так завораживает! Такие обалденные краски!!!Спасибки за сказочный рецепт!:give_rose
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку